Kinderkwarkpannenkoekjes: ingrediënten, kookmogelijkheden, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zoals je weet, zijn cheesecakes pannenkoeken gemaakt van kwark, eieren en bloem, die meestal worden gebakken in groente of boter. Bakken in de oven kan ook en nog handiger. En als je cheesecakes maakt van baby cottage cheese, krijg je verrassend zachte en malse producten. Geschikt voor deze en zelfgemaakte kwark van melk.

Het gebruik van minder bloem garandeert een gladde, romige textuur van de syrniki. Je kunt ook rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen, verse appels of peren aan het deeg toevoegen. Sommige recepten bevatten bananen- of citroenschil.

Als de wrongel te nat is, knijp hem dan goed uit voordat je hem aan het beslag toevoegt. Als je een echt delicate textuur wilt krijgen, wrijf het dan door een zeef. De eenvoud van de recepten en de heerlijke smaak van kinderkwark cheesecakes maken ze tot een van de favoriete gerechten voor het ontbijt. Goed gekookte producten moeten van boven rossig zijn en zacht en zacht van binnen. Cheesecakes worden ideaal geserveerd metzure room, jam, honing of verse bessen.

Zelfgemaakte kwark

Zoals reeds vermeld, kunnen deze producten het best worden bereid met kinder- of zelfgemaakte kwark. In het eerste geval kunt u een product voor kinderen "Agusha" of een ander merk in de winkel kopen. In het tweede geval zal enige inspanning vereist zijn. Hoe maak je cottage cheese thuis van melk? Hieronder vindt u een stapsgewijze handleiding.

Alle gerechten moeten zeer goed worden schoongemaakt voordat u begint. Alles wat je nodig hebt:

• 1 liter volle melk;
• 4 druppels vloeibaar stremsel;
• half l.ch. zout, plus meer naar smaak;
• 6 l. Kunst. slagroom of een mengsel van slagroom en karnemelk.

Hoe het te doen?

Hoe maak je thuis kwark van melk? Verwarm de melk heel langzaam in een middelgrote pan. Gebruik minimale warmte. Steek de thermometer in de melk en verwarm tot 30 ºC. Zet het vuur uit, doe het stremsel erbij. Roer zachtjes gedurende twee minuten.

Bedek de pot met een schone theedoek en dek af. Laat vier uur staan bij kamertemperatuur. Na deze tijd zal het mengsel beginnen te stollen en "trillen". Neem een scherp mes en snijd het 5 of 6 keer diagonaal en doe hetzelfde in de tegenovergestelde richting.

Bestrooi met zout, zet de pan dan op zeer laag vuur en verwarm, zachtjes roerend, tot de wrongel zich van de wei scheidt. Dit isduurt maar een paar minuten. Kook het nu niet te lang, anders wordt het eindproduct taai.

Bedek de zeef met kaasdoek en plaats deze in een grote kom. Giet het mengsel erin en roer voorzichtig om een grote hoeveelheid wei te verwijderen. Vouw de uiteinden van de kaasdoek over de wrongel en zet de zeef (met de kom op de bodem) in de koelkast. Laat een uur uitlekken en roer een of twee keer.

Giet de afgewerkte zachte kaasdoek in een kom en roer het room- of karnemelkmengsel erdoor. Proef en voeg indien nodig meer zout toe.

Eenvoudige syrniki

Deze cheesecake-pannenkoeken zijn ongelooflijk eenvoudig te maken en je familie zal dol zijn op dit ontbijtidee. Krokant van buiten en zacht van binnen, iedereen zal er dol op zijn. Dit recept voor baby cottage cheese pannenkoekjes zal iedereen aanspreken. Je hebt dus nodig:

• 500 gram baby- of huisgemaakte kwark;
• 2 eieren;
• 4 eetl. ik. suiker;
• bakpoeder - 0,5 l. h;
• een glas gezeefde bloem;
• een snufje zout;
• 6 kunst. ik. plantaardige olie (geurloos) om te frituren.

Hoe kook je dit gerecht?

Het recept voor weelderige kwarkpannenkoekjes ziet er stap voor stap zo uit. Doe kwark of kwark in een grote kom en gebruik een vork om grote stukken te breken. Voeg eieren, suiker, zout, bakpoeder en 3/4 kop bloem toe en meng alle ingrediënten tot het deeg glad is. Doe een kwart kopje bloem in een ondiepe aparte kom.

Gebruik 2 vorken, rol het beslag uit enbedek het met bloem en vorm het vervolgens met je handen tot pannenkoeken. Verwijder overtollig meel. Verhit twee eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur.

Bak de baby cottage cheese pannenkoekjes in porties gedurende 2-3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en rossig zijn. Breng de gekookte beignets over naar een groot bord bekleed met keukenpapier. Serveer direct met zure room, honing en/of je favoriete jam.

Enkele nuttige opmerkingen

Als je een paar minuten extra hebt, doe de wrongel dan in de blender en mix het een paar keer om grote klonten te breken. Zo worden je cheesecakes nog zachter en luchtiger.

Zorg ervoor dat u de pan na elke batch afveegt om vetophoping te voorkomen (een opgevouwen papieren handdoek is handig voor dit proces) en voeg meer olie toe aan de pan nadat u deze hebt schoongemaakt.

Variant met botergriesmeel

Dit recept voor pannenkoeken met baby-kwark bevat de toevoeging van griesmeel. Het wordt verondersteld om producten met boter te koken, wat een aangenaam ongewoon aroma zal toevoegen. In totaal heb je het volgende nodig:

• 1 ei;
• 400 gram baby cottage cheese (2 pakken van 200 gram);
• 1.5 el ik. griesmeel + extra voor topping;
• zout naar smaak;
• suiker naar smaak;
• 2 eetl. ik. gesmolten boter + een paar stukjes om in te vetten;
• 100 gram zure room+ voor serveren.

Kook wrongel-griesmeel syrniki

Deze baby cottage cheese pannenkoekjes zijn makkelijk te maken in de oven. Meng alle ingrediënten. Laat het deeg minimaal 10-15 minuten staan zodat het griesmeel kan opzwellen. Oven voorverwarmen.

Vervolgens moeten je handen nat zijn. Vorm balletjes van het deeg en rol ze door griesmeel. Leg ze op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat en druk ze aan tot ze plat worden. Bak op 180 C gedurende 10-15 minuten. Draai om, leg er kleine stukjes boter op en bak nog eens 15 minuten. Serveer met zure room en/of jam.

Nog een babyoptie

Met dit recept kun je gebakken kwarkpannenkoekjes voor kinderen maken. Omdat ze een minimum aan componenten bevatten, kunnen ze ook aan baby's worden gegeven. Om dergelijke wrongelpannenkoeken te bereiden, heb je nodig: een glas baby- of zelfgemaakte kwark;

• 2 grote eieren, licht geklopt;
• een kwart kopje kristalsuiker of welke zoetstof je maar wilt (idealiter honing);
• 1 l. h.vanille-extract of een zakje vanilline;
• 3 kopje volkoren meel of kokosmeel;
• 2 l. Kunst. gesmolten boter;
• een beetje fijn zeezout.

Nuttige producten koken

Verwarm de oven van tevoren voor op 180ºC. Meng alle ingrediënten in een kom tot je een dik beslag krijgt. Het zal blijvenkorrelig van de wrongel, hoe mals deze ook is.

Schep een eetlepel van het deeg in je hand en vorm er een pannenkoek van. Ga door totdat je van de hele massa producten hebt gevormd. Bak ongeveer 25 minuten, draai de baby cottage cheese pannenkoekjes halverwege een keer, tot beide kanten bruin zijn. Bestrijk met gesmolten boter voor het serveren.

Universele optie

Cheesecakes worden vaak geserveerd met fruit- of bessensaus, jam of jam, ahornsiroop of een mengsel van kaneel en suiker, maar ook met zure room of room. Dit is een van de meest geliefde ontbijtjes of snacks voor thee sinds de kindertijd. Hoewel het traditioneel een zoet gerecht is, kun je het hartig maken door groene uien of prei, wat verse kruiden, zout, versgemalen zwarte peper, een scheutje cayennepeper of zelfs een handvol zeer goed geperste, licht geblancheerde of bevroren spinazie toe te voegen. De ingrediënten voor baby cottage cheese pannenkoeken zijn als volgt:

• 500 gram malse baby cottage cheese;
• 1,5 l. Kunst. suiker;
• 0,5 l. h. koosjer of zeezout;
• 2 eieren bewaard bij kamertemperatuur;
• 1 l. h. puur vanille-extract;
• 2 l. h. citroen- of sinaasappelschil;
• bloem voor alle doeleinden + extra voor coating;
• 1 l. h. bakpoeder;
• geurloze plantaardige olie om te frituren.

Voor zoete saus:

• een glas zoetzure kersen zonderontpit;
• half kopje suiker;
• 1 l. Kunst. citroensap bij gebruik van zoete bessen;
• 1 l. Kunst. aardappelzetmeel;
• een derde van een glas koud water;
• 1 l. uur puur vanille-extract.

Hoe bereid je deze producten?

Meng bloem, bakpoeder en zout in een grote kom. Doe in een andere kom kwark, suiker, losgeklopte eieren, citroen- of sinaasappelschil en vanille-extract. Meng grondig. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe tot een zeer glad mengsel is verkregen.

Plaats het 45-60 minuten in de koelkast, schep dan de deegballen op met een lepel en leg ze op een licht met bloem bestoven bord. Vorm tot cakes van ongeveer 2 cm dik en 5 cm in diameter. Zorg ervoor dat je het deeg omdraait en aan beide kanten licht bebloemd.

Hoe kook je deze baby cottage cheese pannenkoekjes in een pan? Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet ongeveer een eetlepel olie op de bodem. Als ze warm zijn, voeg je de beignets één voor één toe, niet meer dan drie of vier tegelijk, afhankelijk van de grootte van de pan.

Braad tot de onderkant goudbruin is. Draai op dit punt de stukken om en kook tot het tweede oppervlak net zo bruin is. Dit duurt ongeveer 5-6 minuten per kant. Leg de afgewerkte cheesecakes op een schaal. Serveer onmiddellijk met zure room en eventuele jam, jam, fruit- of bessensauzen of verse bessen.

Hoe maak je saus?

VoorOm de kersensaus te bereiden, combineer je de kersen met de suiker en het citroensap (indien gebruikt) in een kleine steelpan. Breng aan de kook, kook gedurende 3 tot 4 minuten. Meng in een glas aardappelzetmeel met water en voeg toe aan de kers. Wanneer het mengsel weer kookt, laat het ongeveer twee minuten sudderen, of tot de saus dikker wordt. Doe er vanille-extract in en giet verse cheesecakes met de afgewerkte saus.

Appelvariant

Deze dikke en smakelijke syrniki gemaakt van Agusha baby cottage cheese zijn stevig, gezond en zeer mals. Ze zijn perfect voor elk ontbijt, licht diner of tussendoortje. Om ze voor te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1 appel naar keuze (bij voorkeur zure variant);
• 200 gram Agusha kwark (2 pakjes);
• 2 hele eieren;
• 3/4 kop bloem plus 1/2 kop om te bestuiven;
• 1 l. h. bakpoeder;
• 2 l. Kunst. suiker;
• schil van een sinaasappel;
• 0,5 l. tl versgemalen kaneel;
• suikerglazuur voor decoratie;
• 4 l. Kunst. ongezouten boter.

Hoe maak je appel-cheesecakes?

Schil eerst de appel. Snijd het dan in blokjes. Het is raadzaam om ze klein te maken, zodat ze niet te veel opvallen in de test.

Plaats een eetlepel boter in een middelgrote pan en laat deze op middelhoog vuur smelten. Doe de helft van de in blokjes gesneden appels erin samen met 0,5 l. h. versgemalen kaneel. Het is het beste om gewoon wat verse stokjes te raspen. Laat de appel langzaam koken tot hij zacht en zacht is. Opzij zetten inkant.

Voeg een halve in blokjes gesneden appel, 2 eieren, sinaasappelschil, 2 eetlepels suiker, een theelepel bakpoeder en 3/4 kop bloem toe aan de wrongel. Meng alle componenten tot ze volledig homogeen zijn. Het deeg moet plakkerig zijn. In de volgende stap van het koken moet je ervoor zorgen dat deze plakkerigheid niet uit de hand loopt.

Plaats ongeveer een half kopje bloem op een bord en verwijder de ijslepel. Neem een bal beslag en rol deze door de bloem. Als de blanco niet meer aan je handen blijft plakken, maak er dan een cake van.

Verhit ongeveer 2 eetlepels boter in een koekenpan en bak elke cheesecake goudbruin op laag vuur, ongeveer vier minuten aan elke kant. Haal uit de pan en leg op verschillende papieren handdoeken om overtollig vet te verwijderen. Serveer met gebakken appels en een paar druppels kaneel en sinaasappelschil. Strooi er poedersuiker over.

Gezwollen versie met opgeklopt eiwit

Met deze kooktechnologie zijn kaastaarten erg luchtig en luchtig. Alles wat je nodig hebt:

• 250 gram zelfgemaakte of baby cottage cheese;
• 2 eidooiers;
• 2 l. Kunst. poedersuiker;
• 1 l. Kunst. vanillesuiker;
• 3 el bloem
• 2 eiwitten;
• poedersuiker om te serveren.

Weelderige producten voorbereiden

Meng kaas en eierdooiers met een vork. Voeg suiker en bloem toe en roer tot het mengsel glad is. Het mengsel moet dik genoeg zijn. Als het te vloeibaar is, voeg dan gewoon wat bloem toe. Je moet het zelf beoordelen, want elke wrongel heeft een andere hoeveelheid vocht.

Klop de eiwitten in een aparte kom tot stijve pieken. Voeg ze toe aan het wrongelmengsel en meng voorzichtig.

Verhit een koekenpan op laag vuur en voeg er olie aan toe. Als het heet is, doe er dan een eetlepel van het wrongelmengsel in. Bak elk stuk goudbruin, draai het dan om en bak aan de andere kant. Als de cheesecakes bruin en krokant zijn, leg je ze op een bord met keukenpapier (dit zal de overtollige olie opnemen). Serveer ze warm met eventuele toppings - jam, fruit, slagroom, yoghurt of gewoon poedersuiker.