Bonen in potten in de oven: heerlijke recepten, ingrediënten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bonen in potten in de oven zijn erg snel gaar en vereisen niet veel kookvaardigheid. Het gerecht is stevig, smakelijk en voedzaam. Het recept is zeer toegankelijk en begrijpelijk, zelfs voor beginners. Dit geweldige product past bij groenten, vlees, verse kruiden, noten en meer.

Bonen worden al sinds de vierde eeuw voor Christus verbouwd. In die tijd werd dit product beschouwd als een medicijn dat actief omging met ziekten van de nieren, galblaas, enz. Bonen werden gebruikt als antibiotica, tabletten tegen verkoudheid, hoge koorts en een remedie voor genezende wonden. Slechts een paar eeuwen later realiseerden mensen zich dat het niet alleen een opslagplaats van vitamines en mineralen was, maar ook gewoon een heerlijk product.

Er zijn verschillende soorten bonen. Elk heeft zijn eigen nuances van voorbereiding. Vandaag vertellen we je hoe rode bonen in een pot in de oven worden gekookt, sperziebonen en witte bonen, met welke producten ze het beste gecombineerd en gecombineerd kunnen worden.

Witte bonen met groenten

Om te beginnen raden we aan een bepaalde vegetarische versie van het gerecht te bereiden, waaraan alleen groenten zullen deelnemen. Dit wordt een klassiek voorbeeld van het koken van bonen in de oven. Het kan altijd als basis worden genomen, aangevuld met alle soorten vlees of zeevruchten.

Lijst met benodigde ingrediënten

Om witte bonen in potten in de oven te koken, moet je gerechten van hoge kwaliteit nemen. Het moet mechanisch sterk zijn, een goede thermische stabiliteit hebben, de gewenste mate van bakken. Het is belangrijk dat de dikte van de wanden en bodem van de pot hetzelfde is, zodat de gerechten in dergelijke gerechten snel en gelijkmatig gaar worden.

Wat producten betreft, moet u de volgende set ingrediënten inslaan:

• 420 gram witte bonen;
• 2 courgette;
• 2 wortelen;
• 8 tomaten;
• een snufje zout;
• plantaardige olie;
• ui;
• gemalen peper;
• gedroogde oregano;
• verse basilicum.

Kenmerken van koken

Net als veel andere peulvruchten, moeten bonen minstens twaalf uur worden geweekt voordat ze worden gekookt. Vul het product met koud water en zet het op de keukentafel. Het proces moet bij kamertemperatuur plaatsvinden. De volgende ochtend zwellen de bonen - en je kunt koken. Vergeet na het aftappen van het weekwater niet om de bonen grondig te spoelen.

Vul het opnieuw met water. Wij steken in brand. Zodra de vloeistof kookt, zet u het gas uit en kookt u het product zonder deksel. De kooktijd is dertig minuten. Water aftappen, bonenlaat in een vergiet.

We zijn bezig met groenten. Als je een gewone courgette hebt genomen om bonen in potten in de oven te koken, is het beter om de schil te verwijderen. Als dit een jonge courgette is, snijd dan de groente zonder tijd te verspillen aan de schil. Voor dit gerecht heb je middelgrote blokjes nodig. Maal wortelen op dezelfde manier. Ui in halve ringen gesneden. Meng alle gehakte ingrediënten.

Tomaten worden gewassen, willekeurig gesneden en naar een blender gestuurd. Giet daar zout, oregano, gemalen peper. Zelfgemaakte tomatenpuree maken. We leggen de groentemassa in potten, gieten de tomatendressing en voegen indien nodig water toe. We zetten keramische gerechten 30-45 minuten in de oven. Kooktemperatuur - 180 graden.

Rode bonen met varkensvlees

Deze optie is bevredigender en calorierijker dan de eerste. De gastvrouw kan naar eigen inzicht ofwel de vleessoort ofwel de bonensoort vervangen en ingrediënten toevoegen (verwijderen). Om te koken heb je nodig:

• 320 gram varkensvlees;
• rode bonen - 460 gram;
• 3 knoflookteentjes;
• zout;
• 1 wortel;
• ui;
• groene uien;
• plantaardige olie;
• 2 eetlepels (eetlepels) mayonaise;
• zoete paprika;
• paprika;
• gemalen zwarte peper;
• tomatenpuree - 2 eetlepels (eetlepels).

Kookstappen

Vergeet niet het hoofdingrediënt te weken. Minimale tijd- twaalf uur, maar het kan langer zijn. Vergeet niet om het water regelmatig te verversen, anders verdwijnen de bonen uit zo'n ongeletterd weken. Wanneer het hoofdproduct klaar is om te koken, sturen we het aan de kook in licht gezouten water. Als de peulvruchten voor het gerecht lange tijd zijn geweekt, wordt de kooktijd teruggebracht tot 15 minuten. Als de bonen onmiddellijk gaar zijn, verhoog dan de tijd tot 30-45 minuten.

Het vlees wordt gewassen, van het bot gescheiden, verschillende nerven of velletjes, vet enz. worden verwijderd. We snijden het varkensvlees in geportioneerde blokjes van dezelfde grootte. Bak stukjes vlees in olie. Voeg als ze bruin zijn geraspte wortelen en uien toe, die eerder in halve ringen waren gesneden. Laat groene uien voor decoratie.

Combineer de ingrediënten. Rode bonen worden ongeveer een half uur in de oven gekookt in potten met vlees. Alle producten zijn al bijna gaar, dus je hebt niet veel tijd nodig voor de oven. Voeg na het koken wat groene uien toe aan elke pot of elk bord.

Kip met sperziebonen

Zeer smakelijk, dieetgerecht - sperziebonen. Het kan op verschillende manieren worden bereid, van conventioneel koken tot buiten grillen. Maar vandaag bieden we aan om sperziebonen in potten in de oven te koken met toevoeging van kippenvlees.

Producten:

• 510 gram kip;
• 4 aardappelen;
• 320 gram sperziebonen;
• een snufje zout;
• ui;
• een paar kruidnagelsknoflook;
• 1 wortel;
• wat water;
• verse dille of peterselie;
• 6 eetlepels (eetlepels) zure room;
• gemalen zwarte peper.

Zo kook je sperziebonen met kip in potten in de oven

Dit gerecht kan een redder in nood worden genoemd voor drukke huisvrouwen, omdat het heel snel wordt bereid en met de producten die in de koelkast staan. Vandaag hebben we aardappelen gebruikt om te koken, maar bonen en kip kunnen "naburig" zijn door tomaten of paprika's, courgette of aubergine.

Een groot pluspunt van dit recept voor bonen in een pot in de oven is de volledige afwezigheid van olie. Het gerecht blijkt stevig, smakelijk, maar vetarm en is perfect voor degenen die zich houden aan de juiste voeding of dieet.

De eerste stap bij het koken is het vlees snijden. Verwijder het vel van de kipfilet (indien aanwezig), snijd het vlees in geportioneerde blokjes van dezelfde grootte. We maken de aardappelen schoon, snijden ze in stukken die gelijk zijn aan kip. Doe hetzelfde met wortelen en andere groenten. Sperziebonen hoeven niet te worden ontdooid, ze worden bevroren aan het gerecht toegevoegd.

Begin nu met monteren. De producten die meer tijd nodig hebben om te koken, gaan naar de bodem van de pot. Het zullen aardappelen en stukjes kip zijn. Leg de wortelen erop en dan de uien. Snijbonen en greens worden aan de bovenkant toegevoegd. Het blijft om alles met zure room te gieten en met kruiden te besprenkelen. Voeg water toe (indien nodig). We sluiten het deksel en sturen de keramische container 35-45 minuten naar de oven. Zodra de groentenzacht worden, de bonen in potten in de oven zijn klaar. Je kunt het gerecht bij het serveren versieren met een geurig basilicumtakje.

Bonen met kaas

Een ongelooflijk licht en smakelijk gerecht zijn sperziebonen gebakken met groenten en een kaasdop. Om te koken kun je alle groenten en harde kaas van goede kwaliteit nemen:

• 180 gram bonen;
• een snufje zout;
• 220 gram kaas;
• gemalen peper;
• paprika;
• wortel;
• tomaten;
• favoriete kruiden voor groentegerechten;
• groenten;
• tomatenpuree;
• zure room.

De hoofdingrediënten moeten in stukken van dezelfde grootte worden gesneden. Meng groenten, sperziebonen in een aparte container, zout, peper en stuur de massa naar de potten. Giet het mengsel van tomatenpuree en zure room erbij. Bestrooi rijkelijk met kaas. In de oven is het gerecht in twintig minuten gaar. Serveer met veel verse kruiden.