2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Er zijn talloze fans van de Italiaanse keuken in de wereld. En dat komt doordat de gerechten een voortreffelijke smaak hebben en gemakkelijk te bereiden zijn. In ons land worden vooral Italiaanse gerechten gewaardeerd. En dus presenteren we vandaag onder uw aandacht risotto met Russische smaak, namelijk: gerstrisotto met champignons.
Hoe kies je de juiste Alkmaarse gort
Als je Alkmaarse gort koopt om het in risotto te koken, moet je letten op het uiterlijk:
- Het mag geen onzuiverheden bevatten.
- De kleur kan wit, lichtgeel zijn, zelfs een groenachtige tint is toegestaan.
- Als er vocht in de verpakking zit, moet deze worden weggegooid, omdat dit een bedorven product is.
Dit is het soort ontbijtgranen dat je het beste in een doos kunt bewaren. Feit is dat gerst op deze manier kan "ademen", omdat tijdens de opslag vocht uit de kern vrijkomt, dat veilig kan verdampen zonder in de verpakking te blijven hangen. En in de zak begint het graan nat te worden, wat zal leidenhaar in verval. Als u een bittere smaak ervaart, gaat het kookproduct verloren.
Waarom wordt risotto gemaakt met Alkmaarse gort
Italianen gebruiken rijst voor risotto en Alkmaarse gort in Rusland wordt beschouwd als een eenvoudige variëteit aan granen, die heel vaak werd gebruikt in het dieet van Sovjetburgers. Desondanks is gerstrisotto voor Italianen een onconventioneel gerecht dat bij speciale gelegenheden wordt bereid, aangezien de kosten van dit graan meerdere malen hoger zijn dan de prijs van de gebruikelijke rijst. Deze risotto is een heerlijk gerecht. De croupe is immers aangenaam glad van buiten, maar hard van binnen. Dit maakt gerstrisotto uniek en plezierig voor kenners van Italiaanse gerechten met een Russisch motief.
Voorbereidende fase
Voordat je begint met koken, moet je de ontbijtgranen bereiden: deze moet enkele uren worden geweekt. Champignonbouillon zal dienen als bouillon. Witte champignons zijn de beste. Ze kunnen gedroogd of vers worden ingenomen.
Vergeet niet dat voordat je champignons (behalve champignons) gebruikt, ze moeten worden gekookt en in een vergiet moeten worden gegooid, en pas dan beginnen met bakken. Het is een feit dat alle wilde paddenstoelen in het groeiproces alle elementen van de bodem absorberen en dat deze gevaarlijke stoffen voor de menselijke gezondheid kan bevatten.
Recept voor gerstrisotto met champignons
Eerst moet je de producten klaarmaken, namelijk:
- parelgort - 200 g;
- champignons (eekhoorntjesbrood of champignons) - 250 g;
- Parmezaanse kaas - 100r;
- champignonbouillon (na koken) - 1 liter;
- uien - 2-3 stuks;
- bosje groen (peterselie);
- basilicumblaadjes;
- wijnazijn - 1 eetlepel;
- witte wijn (bij voorkeur droog) - 100 ml;
- boter - 1 eetlepel;
- olijfolie - 50 ml;
- zout, gemalen peper - naar smaak.
Laten we verder gaan met de directe bereiding van gerstrisotto.
Als de gerst is neergedaald, doen we hem in een vergiet en laten we de vloeistof weglopen. Ondertussen nemen we een koekenpan en verhitten deze door er olijfolie aan toe te voegen. Wanneer de pan tot de gewenste temperatuur is opgewarmd, legt u de gerst neer en bakt u deze met de toevoeging van wijnazijn. Het zal dus geuriger en elastischer van structuur worden.
Binnen een korte tijd zal de azijn uit het graan verdampen en dan de wijn erbij gieten onder constant roeren van de gerst. Na 5 minuten zal ook de wijn verdampen, daarna kun je doorgaan naar de volgende stap.
Giet de bouillon bij de ontbijtgranen, voeg zout en peper toe en laat 20 minuten koken.
Terwijl gerst geleidelijk overgaat in risotto, gaan we verder met de champignons. Snijd de gekookte en gewassen champignons in stukjes, doe hetzelfde met uien. Alles samen sturen we naar een verwarmde pan met olijfolie en bakken.
Als de champignons met uien en gerst apart klaar zijn, combineer dan alle ingrediënten en bak ze verder in een pan, met de toevoeging van kruiden. Rasp intussen de kaas.
Voeg boter, geraspte kaas toe, meng alles en serveer. Risotto met gerstechampignons is klaar.
Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Een gerecht dat over de hele wereld Russisch wordt genoemd. Gerechten uit de Russische keuken
Ooit waren de inwoners van Europa praktisch niet geïnteresseerd in de tradities van de Russische keuken, vanwege de lage verfijning van de gerechten. Deze pretentieuze houding speelde echter geen rol van betekenis en diende integendeel als een motiverend mechanisme voor het ontstaan van nieuwe recepten
Tjoerya is een oud Russisch koud gerecht
Uit dit artikel kom je te weten wat voor gerecht met de vreemde naam tyurya. Zie op de foto hoe het eruit ziet. Je leert alle fijne kneepjes van het bereiden en serveren. Samen zullen we het originele recept overwegen, een kleurrijke en hooligan-gevangenis bereiden met wodka
Pie "Kish Loren": recepten voor het bereiden van een heerlijk gerecht
Quiche Loren (ook bekend als Lorraine pie) is een van de weinige gerechten die zowel warm als koud hetzelfde smaakt. Het is perfect voor een stevig ontbijt, maar ook voor een voedzame lunch en een geweldig diner
Italiaans ontbijt voor volwassenen en kinderen. Traditioneel Italiaans ontbijt
Je weet waarschijnlijk alles over de Engelse ochtendma altijd. Weet jij wat een Italiaans ontbijt is? Wie de ochtend graag begint met een stevige ma altijd kan tegenvallen en liefhebbers van zoetigheid en koffie kunnen zich laten inspireren. Kortom, het kan beangstigen of verbazen (de traditie van het ontbijt in Italië is verre van de onze), maar het zal niemand onverschillig laten
Longsalade is een heerlijk en voedzaam gerecht. 4 manieren om het te bereiden
Dit artikel gaat over varkenslongen. Dit product maakt heerlijke koude hapjes die niet alleen hun rechtmatige plaats innemen op het dagmenu, maar ook op de feesttafel. De recepten in het artikel beschrijven vier manieren om een salade uit een long te bereiden. We nodigen u uit om er kennis mee te maken
