2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Stel je eens een prachtige zelfgemaakte cake voor met griesmeelcrème, bestaande uit zachte koekjes en room, en ook besprenkeld met chocoladesuikerglazuur. Tegelijkertijd kan het vrij eenvoudig worden bereid, omdat het recept eenvoudig en toegankelijk is, zelfs voor de meest beginnende banketbakkers. Op het eerste gezicht lijken gebakjes met room op basis van griesmeel misschien ongebruikelijk, maar het verbaast gewoon met zijn heerlijke smaak die niemand onverschillig laat. Dit artikel vertelt je het recept voor een cake met griesmeelcrème en de stapsgewijze bereiding.
Koken koekjes
De eerste stap naar het maken van een cake met griesmeelcrème is om een biscuitgebak te bakken die als cakelaag ervoor zal dienen. Hiervoor heb je nodig:
- suiker - 175 gram;
- hoogwaardige bloem - 175 gram;
- boter - 130 gram;
- cacao - 30 gram;
- olijfolie - 40 gram;
- bakpoeder voor deeg - 1 pak;
- ei - 3 stuks.
Eieren en boter moeten ruimte hebbentemperatuur. Haal ze van tevoren uit de koelkast.
Stap voor stap taarten bakken
Laten we nu verder gaan met het maken van een klassiek recept voor cacaokoekjes thuis. Om dit te doen, moet u de volgende stappen volgen:
- Om een mals koekjesdeeg in een aparte kom te bereiden, moet je boter op kamertemperatuur mengen met suiker. Terwijl het mengsel roert, moet je er langzaam olijfolie in een dun stra altje bij gieten.
- Alle componenten worden samen gemalen tot een gladde massa, en vervolgens worden kippeneieren op kamertemperatuur één voor één in de kom gedreven. Het mengsel wordt opnieuw geroerd.
- De volgende stap is het zeven van de bloem. Dit doe je het beste samen met bakpoeder, zodat het gelijkmatig door het mengsel wordt verdeeld. Gezeefde bloem wordt in kleine porties aan het boter-eimengsel toegevoegd.
- Het deeg moet in twee delen worden verdeeld. Giet cacao in een van hen en meng alles zodat er geen klontjes zijn.
- Voor het bakken moet je een vel perkament op de bodem van de vorm leggen en deze vervolgens invetten met olie. Een deel van het deeg wordt erin gegoten. De vorm wordt in de oven geplaatst, die eerder werd verwarmd tot 180 graden. Het deeg moet 20 minuten worden bereid, waarna het moet worden verwijderd en afgekoeld en vervolgens doormidden moet worden gesneden. Hetzelfde moet worden gedaan met cacaodeeg. Het eindresultaat zou vier taarten bij de hand moeten hebben - twee donkere en twee lichte.
Klassieke crèmevoor griesmeelcake
Als de taarten klaar zijn, kun je doorgaan naar de volgende stap in het maken van de taart. Nu moet je een heerlijke crème maken op basis van griesmeel. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- crème 10% - 370 ml;
- griesmeel - 45 gram;
- kristalsuiker - 150 gram;
- boter - 150 gram;
- citroen - 1 stuk.
Crème geheimen maken
Laten we nu verder gaan met het maken van de crème van griesmeel. Het is eigenlijk vrij eenvoudig te maken. Om dit te doen, giet je room in een pan met een dikke bodem en doe je griesmeel en kristalsuiker erin. Alles op een klein vuurtje zetten en dan aan de kook brengen. U moet de kookpap nauwlettend in de gaten houden en deze ook constant roeren om de vorming van klonten te voorkomen.
Als de pap bijna klaar is, moet je beginnen met het bereiden van de citroen. Eerst moet je alle schil eruit halen en op een fijne rasp raspen, dan doormidden snijden en het sap eruit persen. Zest en sap worden toegevoegd aan griesmeel. Daarna wordt alles gemengd tot een gladde massa.
Snijd vervolgens de boter, die eerder op kamertemperatuur was ingesteld, in kleine blokjes. Met behulp van een mixer op lage snelheid, moet je geleidelijk de afgekoelde griesmeelpap kloppen, terwijl je blokjes boter toevoegt. Zodra al het mengsel is opgeklopt, is de room klaar.
Griesmeelvla
Voor zo'n crème moet je het volgende bereiden:
- 160 gram suiker;
- 230 gram boter;
- 540 ml melk;
- 110 gram griesmeel;
- 15 gram gelatine.
Alle producten moeten op kamertemperatuur zijn, dus het is raadzaam om boter en melk van tevoren uit de koelkast te halen.
- Laten we nu direct naar de bereiding van vla gaan. Giet hiervoor ongeveer 70 ml melk in een aparte container en giet er gelatine in. Zet dit glas een tijdje opzij zodat de gelatine tijd heeft om op te zwellen.
- De resterende melk wordt in een pan gegoten en vervolgens in brand gestoken. Terwijl het kookt, moet je alle suiker eruit gieten en dan roeren. Als laatste wordt griesmeel toegevoegd, waarna pap wordt bereid. Het duurt ongeveer 5 minuten om te koken, waarna de pan van het vuur moet worden gehaald en de blanco moet worden geplaatst om de room te laten afkoelen.
- Terwijl de pap afkoelt, klop je de boter met een mixer tot schuim. Vervolgens wordt melk met gelatine aan het griesmeel toegevoegd en wordt alles geslagen. Terwijl je klopt, moet je ook geleidelijk boter toevoegen.
- Crème moet zich onmiddellijk op de cake beginnen uit te smeren en vervolgens drie uur laten staan zodat het tijd heeft om uit te harden. De taart is klaar om te serveren.
Chocoladeglazuur recept
Voor meer smaak en variatie kun je een geweldige chocoladesuikerglazuur maken voor de griesmeelroomcake, die een zoete bitterheid zal geven door donkere chocolade. Giet voor haar in een pan 80gram suiker, 120 gram zure room 25%, 120 gram boter en 40 gram cacao. Dan moet je de pan in een waterbad doen en alle ingrediënten smelten, terwijl je ze constant roert totdat de suiker volledig is opgelost. Zodra het glazuur klaar is, kun je beginnen met het decoreren van de taart.
Taartmontage
Dus, alle componenten van de cake met griesmeelcrème zijn voorbereid, dus je kunt meteen doorgaan met het samenstellen. Om dit te doen, moet je een van de witte cakes nemen en er ongeveer 1/3 van de voorbereide room op smeren. Verdeel het gelijkmatig over het koekje.
De donkere cake zou de volgende moeten zijn. Het is ook bedekt met een derde van de crème, die goed uitsmeert. Dan komt er weer een wit koekje, ingesmeerd met de resten van de room. En helemaal bovenaan zou er een donkere cake moeten zijn. Het moet bedekt zijn met chocoladesuikerglazuur aan zowel de bovenkant als de zijkanten.
Vervolgens worden gemalen koekjeskruimels aan de zijkanten gegoten en worden amandelnoten erop gegoten. Nu moet je het koekje een beetje room laten weken, en dan kan de cake worden geserveerd.
Conclusie
Het bereiden van een crème van griesmeelpap kost niet veel tijd en moeite, dus het is vrij eenvoudig om zelf zo'n cake te maken. En als hulp kun je ons stap-voor-stap recept gebruiken. Als je koekjeskoekjes op de juiste manier maakt, zal het gerecht een geweldige smaak hebben. Zelfs kinderen zullen niet begrijpen dat er pap in zit die voor hen zo gehaat is en die ze in een andere situatie zouden weigeren te eten. Ook volwassenen zullen dol zijn op deze taart. Proberenbak het een keer en het wordt een graag geziene en geliefde gast op de feesttafel!
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Cake met zure room en gelatine met fruit: recepten, ingrediënten, bakfuncties en decoratietips
Zure room en gelatine fruitcake is een eenvoudig en heerlijk dessert. Vaak zal een kind het aankunnen door het uit te doen, onder toezicht van een volwassene. Zo'n traktatie is geweldig voor de zomer, omdat er vaak geen oven nodig is om te koken. Het is ook vermeldenswaard dat u elke keer een nieuw dessert kunt krijgen als u verschillende soorten fruit gebruikt
Pannenkoeken met melk: recept, ingrediënten. Welke ingrediënten zijn nodig voor pannenkoeken op kefir?
In de meeste Russische families is de traditie van het bakken van pannenkoeken bewaard gebleven. Veel huisvrouwen hebben het proces van het bereiden van dit gerecht tot een echt ritueel gemaakt. Het eindresultaat hangt niet alleen af van hoe ervaren de kok is, maar ook van de test. Momenteel zijn er enkele tientallen recepten voor dit oergerecht bekend. Na het lezen van dit artikel kom je erachter welke ingrediënten voor pannenkoeken in een bepaald geval nodig zijn
Tiramisu met savoiardi-koekjes: klassiek recept, perfecte dessertsmaak, samenstelling, ingrediënten, stap voor stap recept met foto's, nuances en kookgeheimen
Italië is de geboorteplaats van de gastronomische tiramisuschotel. Ongeveer 300 jaar geleden werd het eerste dessert bereid in de noordelijke regio van dit land, dankzij de verzoeken van de edelen die toen leefden. Dessert heeft een positief effect op seksueel verlangen, het werd gebruikt door courtisanes. Zij waren het die hem zo'n mooie naam gaven - tiramisu. Het verta alt van het Italiaans naar het Russisch als "wind me op". Zin oproep tot actie
Taart met kwark met griesmeel: ingrediënten, recept met foto, kookfuncties
Kaas is een gezond gefermenteerd melkproduct dat wordt erkend als een van de beste bronnen van calcium. Daarom moet het regelmatig in onze voeding voorkomen. Het wordt niet alleen in zijn pure vorm gebruikt, maar ook als onderdeel van een verscheidenheid aan gerechten. In het materiaal van vandaag zullen de meest populaire recepten voor taarten met kwark en griesmeel in detail worden besproken
