Kwabaal: recept met foto thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Burbot is een zeer smakelijke, vette en malse vis. Het kan worden gebakken, gerookt, gemarineerd. Maar de soep verdient speciale aandacht. Het recept voor kwabaal vissoep zou in het arsenaal van elke huisvrouw moeten zitten.

De eerste gang is zowel voedzaam als heerlijk. Zelfs kinderen die niet veel respect hebben voor vissen zullen er dol op zijn. Laten we eens kijken naar de kenmerken van samen koken.

Kroon winterschotel

Alleen ervaren vissers kunnen je precies vertellen wanneer je dit soort vis moet koken. Natuurlijk is kwabaal vandaag het hele jaar door te koop. Maar dit betekent helemaal niet dat het even lekker is, omdat het meer onderhevig is aan seizoensinvloeden dan andere. In december wordt hij het dikst. Voor het uitzetten, wat in het vroege voorjaar plaatsvindt, eet kwabaal veel meer dan normaal.

Op dit moment is het absoluut niet nodig om het exacte recept voor kwabaalsoep te kennen. Hoe je het ook kookt, het gerecht zal nog steeds fantastisch lekker zijn. Maar van maart tot novemberde vis wordt uitgemergeld, in de hitte en overwintert volledig en eet niet. Het koken van vissoep is gewoon tijdverspilling.

Snel oor

Deze optie is erg handig als u in de tijdbesparende modus wilt koken. Volgens het recept voor kwabaalsoep moet je het volgende bereiden:

• Karkas van vis met een gewicht van 1 kg.
• Aardappel - 5 stuks
• Ui - 1 stuk

Bovendien heb je zout en zwarte peper nodig. Zoals je ziet is het recept ook nog eens erg zuinig. Als er een vis is, is al het andere op de boerderij te vinden. Het karkas moet worden gestript en schoongemaakt, in geportioneerde steaks worden gesneden. Doe de vis in een pan en bedek met water. Nu bereiden we een transparant oor voor, dus we leggen ons hoofd opzij. Het water moet de vis net bedekken.

Het recept voor kwabaal vissoep trekt aan door zijn eenvoud. Na ongeveer 10 minuten is de vis klaar. Het moet op een schaal worden geplaatst, waarna de gesneden aardappelen in de bouillon worden gedaan. Na 30 minuten kunt u gesnipperde ui toevoegen. Nu moet de soep koken, en je kunt hem in kommen gieten.

Footy ear

Als je van een dikke stoofpot houdt die na afkoeling in echte gelei verandert, probeer dan het recept voor kwabaalsoep. Het karkas kan worden gebruikt om te bakken of te braden. Voor vissoep heb je nodig:

• De kop van een grote kwabaal.
• Ui - 1 st
• Rijst - twee handenvol.

Zet het hoofd in de pot. U zult iets meer tijd moeten besteden dan aan het koken van filets - ongeveer 30minuten. Voeg nu voorgekookte rijst en uien toe aan de visbouillon. Na een minuut kan het oor worden uitgeschakeld en in borden worden gegoten. Zet de kop op een aparte schaal. Het is erg lekker, het kan volledig worden gedemonteerd in componenten. Maar de stoofpot zelf verdient aandacht. Het blijkt rijk en erg lekker.

Ukha Royally

Dit zelfgemaakte kwabaalsoeprecept is net zo gemakkelijk te maken als elk ander. Het blijkt een soep te zijn die de koninklijke tafel waardig is. Geurig, bevredigend, heerlijk, het zal niemand onverschillig laten.

Voor het koken heb je nodig:

• Kwarteleitjes - 8 stuks
• Wortel - 1 stuk
• Meel - 30g
• Crème - 50 ml.
• Knoflook - een paar teentjes.
• Bubotfilet - 1,5 kg.
• Water - 1,5 liter.

Experts raden aan koriander en rozemarijn toe te voegen, maar dat is aan iedereen. Kruiden veranderen de smaak van het afgewerkte gerecht drastisch.

Technologisch proces

Het recept voor het maken van kwabaalsoep is niet al te ingewikkeld, maar kost wat meer tijd. Maar het gerecht blijkt erg interessant te zijn. De eerste stap is het bereiden van de vis. Controleer de filet op botten en verwijder indien nodig. Zorg ervoor dat u de huid verwijdert met een scherp mes. Snijd de filet in kleine stukjes die gemakkelijk te eten zijn. Doe ze in een pan en vul met water. Kook de eieren apart en rasp ze.

Snijd de wortelen en leg ze op de vis. Nu blijft het om het gebraad te bereiden. Smelt boter in een koekenpan, voeg rozemarijn en knoflook toe. Leg na een minuut de bloem en kook tot ze goudbruin zijn. Schenk de room erbij en roer met een garde. Giet de resulterende massa aan de vis en kook tot ze zacht zijn, kruiden met kruiden. Giet in kommen en bestrooi met geraspte eieren.

Ukha met lever

Weer een geweldige versie van een stevige soep die qua voeding vergelijkbaar is met de tweede gang. Het recept voor kwabaalsoep met aardappelen en lever zal zeker een favoriet worden in uw gezin. Je hebt nodig:

• Botbot - 400g
• Lever - 30g
• Aardappels - 3 stuks
• Groen.

Giet water in een pan en zet op het fornuis. Het recept is ontworpen voor twee porties, dat wil zeggen dat je ongeveer twee glazen water nodig hebt. Aardappelen moeten worden gesneden, hak de greens fijn. Bevrijd het karkas van de botten en snijd, scheid de lever. Doe alle ingrediënten in een pan en kook. Kwabaal lever moet worden gebakken tot ze zacht zijn en worden overgebracht naar de soep. Schenk in kommen en geniet van de heerlijke smaak. Je kunt een half gekookt ei aan het oor toevoegen.

Origineel recept

Dit is een feestelijke optie die zelfs perfect is voor genodigden. Om te koken heb je nodig:

• Kwabaal karkas - 0,5 kg.
• Uien en wortelen - 1 elk
• Meel - 2 el. l.
• Citroen - 1 stuk
• Een handvol olijven en kappertjes.
• Zout en zwarte peper.
• Groen.

Begin met koken

Allereerst moet je de vis snijden, de filet scheiden van de botten en het vel. Doe het skelet, de vinnen in de pan, voeg de ui en zwarte peper toe. Zet in brand en kook gedurende 20 minuten. Daarna moet de bouillon worden gefilterd, nu is het klaar om vissoep te koken.

De filet moet met een mes worden gesneden of gedraaid, voeg zout en peper toe en meng goed. Hieruit vormen we visgehaktballetjes. We doen ze in een pan, voegen de lever en melk, laurier en groen toe. Voeg als de vis gaar is de kappertjes toe en zet het vuur uit. Schik olijven en schijfjes citroen op borden en giet over de hete vissoep. Het zal alle gasten zonder uitzondering aanspreken.

Ukha met ontbijtgranen

In principe kun je elke ontbijtgranen kiezen, maar meestal wordt vissoep gekookt met gierst. Als je arnautka of maïsgrutten bij de hand hebt, kun je ze gebruiken. Burbot geeft het eerste gerecht een eigenaardige smaaktint, die perfect harmonieert met granen. Het afgewerkte oor blijkt rijk, bevredigend en zacht te zijn. Het is erg belangrijk om het niet te overdrijven met granen. Het is geen pap, het is soep. Je hebt nodig:

• Kleine vis - 500g
• Klaar - 200 g.
• Ui - 100g
• Peterseliewortel - 60g
• Gerst 1/2 el

De eerste stap is het bereiden van de bouillon. Om dit te doen, moeten kleine vissen worden gestript en gekookt. Zeef de bouillon. Doe er nu groenten in, en na 20 minuten visfilet en gierst. Kook tot ze gaar zijn.

Het recept voor deze soep kan naar wens worden aangepast. Als u zich bijvoorbeeld geen oor met ontbijtgranen kunt voorstellen, vervang het dan dooraardappelen. Hieruit zal de smaak anders worden, maar zeker niet verslechteren, vooral omdat dit een klassieke combinatie is. Misschien heb je ook een kenmerkend recept voor kwabaalsoep. Een recept met een foto kan zijn rechtmatige plaats innemen in uw selectie van favoriete gerechten.

In plaats van een conclusie

Ukha is een speciaal gerecht. Op het eerste gezicht is het heel eenvoudig, maar er zit iets origineels en verrassends in. Dit is vooral voelbaar op de rivieroever, wanneer de vis direct uit het water in de pan komt. Deze soep is onmogelijk te verknoeien. Zelfs als je er niets in doet behalve vis en aardappelen, zal het nog steeds erg lekker zijn. En met room wordt het een magische vis met roomsaus. Er is geen tweede gerecht nodig, een goede vissoep kan ze bijna allemaal overtreffen.

En als laatste. De kwaliteit van vissoep hangt vooral af van de vis. Hoe verser het is, hoe lekkerder je soep zal zijn. Daarom wordt het niet aanbevolen om kwabaal te nemen in de vriesafdelingen van grote supermarkten. In de ingewanden van de vriezers kunnen karkassen heel lang liggen. Natuurlijk zal de filet niet bederven, maar je krijgt geen heerlijke bouillon.