Heerlijke vleesjus: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit artikel gaat in op de bereiding van vleessauzen. Met behulp van jus kun je elk, zelfs het eenvoudigste gerecht, bijzonder en smakelijk maken.

Er zijn verschillende soorten jus (vlees, tomaat, groente, room en kip).

Zeer mals en origineel van smaak is melkjus voor vlees. Om zo'n saus te bereiden, heb je melk of room, bloem, water, zout en peper nodig. Voordat je echter jus gaat maken, moet je de juiste gerechten bereiden, zodat niets je afleidt. Je zou een pot, een kom, een dikke braadpan, een kookpan, een snijplank voor vlees en groenten, een mes moeten krijgen.

Jus voor pasta

Hoe kook je jus met vlees voor pasta? Om te koken heb je nodig:

• tweehonderd gram vlees (de variëteit is niet zo belangrijk);
• twee teentjes knoflook;
• een bol ui;
• 1-2 wortelen;
• een eetlepel bloem;
• twee eetlepels tomatenpuree.

Kooktechnologie

1. Was het vlees en snijd het in kleine stukjes.
2. Vervolgens moet je de ui schillen en fijn hakken, de wortel raspen.
3. Het is noodzakelijk om het vlees te braden tothalf gekookt, meng met groenten en bak gedurende vier minuten.
4. Voeg dan bloem toe en laat 2-4 minuten in de pan wegkwijnen.
5. Hak de knoflook fijn en giet alle componenten met water. Voeg daarna ook nog een tomaat en fijngehakte knoflook toe.
6. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager.
7. Dan moet je zout en peper toevoegen. Bedek de pan met een deksel en kook op laag vuur gedurende vijftien minuten. Bestrooi de jus met vers gehakte kruiden en dille. Laat de saus 3 uur trekken. Dan moet je de pasta koken en over de jus gieten.

Cream Jus Recept

Deze vleesjus is geschikt. Om te koken heb je nodig:

• 8 verse tomaten;
• 2 eetlepels slagroom;
• 15 gram boter;
• 1 ui;
• een snuifje basilicum;
• 1 theelepel olijfolie;
• een halve theelepel oregano;
• 2 theelepel suiker;
• 3 handenvol paprika.

Kookproces

1. Snipper de ui en knoflook. Bak goudbruin in een pan.
2. Schil de gewassen tomaten, snijd ze in kleine blokjes. Voeg toe aan de pan met de rest van de groenten - ui en knoflook.
3. Bestrooi met suiker, basilicum en oregano, zout en peper. Wacht tot het water uit de pan is verdampt, voeg room met boter toe. Laat op laag vuur staan en laat vijf minuten zweten.

Deze heerlijke vleesjus zorgt voor malsheid enkruiden voor elk gerecht. Ze zal zelfs de eenvoudigste ma altijd onvergetelijk maken.

Varkenssaus

Als je mannen wilt plezieren tijdens de lunch, en er staat een stuk varkensvlees in de koelkast, dan is het recept voor een eenvoudige jus met vlees een uitkomst voor elke huisvrouw. Het proces zal niet veel tijd in beslag nemen. Tijdens het koken kunt u elk bijgerecht bereiden, zoals boekweit of aardappelpuree.

Om vleessaus te bereiden heb je nodig:

• twee grote stukken varkensvlees;
• twee uien;
• 150 gram zonnebloemolie;
• ½ kunst. lepels meel;
• 200 gram tomatenpuree;
• kruiden;
• dille en peterselie.

Technologie voor het maken van heerlijke saus

1. Snijd het gewassen vlees in stukjes. Bak in plantaardige olie.
2. Giet vervolgens schoon water in de pan en stoof het vlees.
3. In de volgende kookfase moet je de groenten doen. Het is noodzakelijk om de ui in ringen te snijden en de wortel op een fijne rasp te raspen. Giet groenten in een andere pan en sauteer.
4. Bebloem ze langzaam, meng twee keer.
5. De laatste stap is om de groenten van het vuur te halen.
6. Sauteer op het vlees.
7. Vervolgens moet je de tomatenpuree met water vullen.
8. Daarna is het de moeite waard om het gerecht te zouten en er peper aan toe te voegen. Giet de stoofpot met tomaat en laat een paar minuten sudderen. Als de jus bijna klaar is, bestrooi je het gerecht met peterselie. Laat de saus precies vijftien minuten trekken.

Tomatenjus

Als er extra tomaten op de boerderij zijn en vers gekookt varkensvlees wordt koud in de keuken, dan is tomatenjus voor vlees wat je nodig hebt.

Om de saus te maken heb je nodig:

• een ui;
• zonnebloemolie;
• twee rijpe tomaten;
• 200 gram tarwebloem;
• lavrushka;
• een snufje suiker;
• een glas water.

Het proces van het maken van jus

1. Snijd de ui fijn in reepjes. Bak in olie tot er een korstje ontstaat. Voeg tomaten of tomatenpuree toe aan de ui. Stoofgroenten.
2. Los twee bouillonblokjes op in kokend water. De resulterende vloeistof moet in de bloem worden gegoten. Mix alles twee keer. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
3. Dan is het de moeite waard om de ui met het resulterende mengsel te gieten. Meng zorgvuldig alle ingrediënten van het gerecht en leg een laurierblad. Haal de jus van het vuur en laat indikken. Deze saus is een geweldige begeleider van vleesgerechten zoals karbonades of schnitzels.

Vleessaus voor rijst

Jus voor rijst met vlees bereiden is eenvoudig. Hier heb je geen dure componenten voor nodig. Dankzij deze jus krijgt de gewone witte rijst nieuwe smaaktonen. Om de jus te bereiden heb je nodig:

• driehonderd gram rundvlees;
• uien en wortelen - elk één;
• twee theelepels verse tomatenpuree;
• 200 gram tarwebloem;
• 250 milliliter water;
• komijn;
• koriander;
• cilantro.

Kookproces

1. Rundvlees moet in kleine blokjes worden gesneden en licht gebakken in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Bak geraspte wortelen en fijngehakte uien aan alle kanten. Je kunt dezelfde braadpan gebruiken waarin het vlees is gekookt. Voeg de tomatenpuree toe aan het groentemengsel. Meng alles en voeg langzaam bloem toe.
3. Doe het vlees weer terug in de pan en laat het vlees vijf minuten sudderen. Dan moet je warm water in het gerecht gieten en de saus op smaak brengen met aromatische kruiden. Laat op laag vuur trekken tot alle componenten van de jus klaar zijn.

sausrecept op basis van meel

Vleesjus met bloem is gemakkelijk te bereiden. Dit recept is traditioneel.

Om jus te maken heb je nodig:

• glas melk;
• 1/2 kopje water;
• eetlepel boter;
• zout en peper;
• meel (drie snufjes, meer of minder afhankelijk van de gewenste dichtheid).

Koken

1. Giet water in een kleine steelpan en vervolgens melk. B' olie. Voeg vervolgens olie toe. Nadat je kruiden en zout aan de saus moet toevoegen.
2. Daarna moet je een kan nemen en de melk mengen met warm water. Roer om klontjes te verwijderen. Voeg langzaam, in een klein stroompje, bloem toe aan melk.
3. Voorzichtig roeren. Nadat het de moeite waard is om te wachten tot het mengsel dikker wordt, bereidt u het op laag vuur voor. De verhoudingen van de dichtheid van jus elkindividueel kiest. Als er geen meel beschikbaar is, wordt zetmeel aanbevolen om de jus in te dikken.

Kipjus

Kipjus met zachte zure room past goed bij boekweit. Ze zal deze pap een pittige smaak geven.

Om de jus te bereiden heb je nodig:

• driehonderd gram kipfilet;
• 2 kleine uien;
• kruiden;
• glas zure room;
• plantaardige olie.

De saus bereiden

1. Was de borst en snij in kleine vierkantjes. Neem een koekenpan en bak aan alle kanten. De bollen moeten worden geschild en in kleine stukjes gesneden.
2. Dan moet je wachten tot het vlees wit begint te worden, haal de ui uit de pan. Zet dan op een sterk vuur om te bakken.
3. Laat daarna op laag vuur wegkwijnen. Voeg aan het einde zure room toe en laat een paar minuten zachtjes sudderen. Alles, de saus is klaar.

Conclusie

Nu is duidelijk hoe vleesjus wordt bereid. We hebben verschillende recepten bekeken. We hopen dat je er een leuk vindt. Veel succes met koken.