Tomaten met worteltoppen: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het is al herfst buiten het raam, wat betekent dat bijna de hele oogst wordt geoogst en hardwerkende huisvrouwen met man en macht allerlei voorbereidingen voor de winter treffen. Mee eens dat je op ijzige winterdagen en -avonden wilt genieten van iets bijzonders. Gezouten tomaten zijn het meest geschikt voor uw favoriete aardappelen. Er zijn veel recepten voor het inblikken van tomaten. Misschien wel een van de eenvoudigste is een recept voor een bereiding genaamd "Tomaten met worteltopjes".

"Heerlijke" tomaten voor de winter

Om een pot van 3 liter te bereiden volgens dit recept heb je nodig:

• Middelgrote stevige tomaten.
• Een grote bos worteltoppen.
• Anderhalve liter water.
• Tien eetlepels suiker.
• Drie eetlepels zout.
• Theelepel 70% azijn.

Tomaten met worteltoppen voor de winter: kookmethode

1. Je moet eerst een pot voorbereiden: spoel hem af en steriliseer hem. Kook het deksel in water.
2. Spoel verse worteltoppen grondig onder stromend water en dep ze droog.
3. Leg op de bodem van de pot de bovenkant van de bladeren. Verpak de tomaten voorzichtig op de groenten.
4. Nadat de tomaten comfortabel in de pot zijn geplaatst, moet je beginnen met het bereiden van de marinade.
5. Maar om ervoor te zorgen dat elke tomaat zijn heldere kleur en elasticiteit behoudt, moet deze eerst met warmte worden behandeld. Om dit te doen, kook water en giet kokend water in een pot. Giet daarna meteen weer af in de pot.
6. Nu de marinade zelf: voeg zout en suiker toe aan het water dat uit de pot wordt afgevoerd. Kook, laat de marinade 15 minuten trekken en voeg dan azijn toe. De marinade is klaar. Het blijft om tomaten te gieten.
7. Draai de container vast met steriele deksels. Vergeet na het voltooien van de draai niet om de pot ondersteboven te draaien.

Heerlijke tomaten met worteltoppen zijn klaar. Het blijft alleen wachten op het juiste moment en genieten van heerlijke zelfgemaakte jam.

Tomaten met worteltoppen: recept twee

Het is onmogelijk om tomaten tot de winter vers te houden. Maar wendingen komen de gastvrouwen te hulp. Velen gooien zonder aarzelen worteltoppen weg. Maar tevergeefs. Je kunt er tenslotte heerlijke tomaten uit blik mee koken, wat erg handig zal zijn voor gebakken aardappelen in de winter.

Ingrediënten voor een pot van drie liter:

• Middelgrote tomaten.
• laurierblad - 2 stuks.
• Knoflook - 2-4 teentjes (meer als je het pittiger wilt).
• Peperkorrels - 4-7 erwten.
• Dille paraplu's - 1-2 stuks.
• Worteltoppen - drie takken per pot.
• Azijn 70% - 1 eetlepel.
• Suiker - 5 eetlepels.
• Zout - 2 eetlepels.
• Water - 1 liter.

Als je wilt, kun je meer kersenbladeren, krenten en paprika's toevoegen.

Kookproces

1. Eerst moet je een glazen pot bereiden. Spoel, steriliseer. Steriliseer de deksels apart van de potten door ze 10-15 minuten in kokend water te houden.
2. Al het groen dat gebruikt wordt om te beitsen (dille, worteltopjes, kersen- en aalbessenbladeren), was en schil de knoflookteentjes.
3. Plaats de worteltoppen op de bodem van de pot en maak zo een zacht kussen voor de tomaten. Top met peperkorrels, knoflook, dilleparaplu's, laurier. Leg de tomaten losjes tegen elkaar zodat ze niet barsten.
4. Wanneer alle ingrediënten in een container zijn geplaatst, begin je met het bereiden van de pekel.
5. Neem een pan van de juiste maat, giet er de benodigde hoeveelheid water in en breng aan de kook. Voeg suiker en zout toe aan het water. Zodra de pekel kookt, vult u deze met tomaten in potten tot de top, laat u deze 15 minuten staan.
6. Giet de pekel terug in de pan en breng weer aan de kook. Giet ondertussen azijn in een pot tomaten.
7. Zodra de pekel voor de tweede keer kookt, giet je het opnieuw over de tomaten.
8. Het blijft alleen om de deksels vast te draaien - en de tomaten met worteltoppen zijn klaar.

Zodra de potten zijn afgekoeld, kunnen ze op een koele plaats worden bewaard voor opslag. En in de winter, als het hele gezin bij elkaar is, kun je met plezier genieten van de heerlijke smaak van tomaten en aardappelen. Eet smakelijk!