Hoe tomaten snel inmaken? Ingelegde Tomaten: Kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen houden van ingemaakte tomaten. Maar de gedachte om met potten te rommelen en groenten te bereiden, kan elke wens om van dit gerecht te smullen ontmoedigen. Het is echter helemaal niet nodig om groenten volgens alle regels en vooraf te oogsten. Een snel gepekeld tomatenrecept zal de situatie helpen redden. Laten we een aantal interessante opties leren.

Over verschillende recepten

Allereerst willen we zeggen dat je je fantasie niet moet beperken tot de onderstaande recepten. Ze bieden een basiskennis van het maken van snel gepekelde tomaten, maar je kunt de ingrediënten naar wens variëren. Wees niet bang om met kruiden te experimenteren en de hoeveelheid zout te veranderen.

Gezouten tomaten in vierentwintig uur

1. Spoel een kilo tomaten en prik in elke vrucht met een tandenstoker of vork.
2. 2-3 teentjes knoflook, gepeld, in plakjes.
3. Stoom de pot of magnetron een minuutje. Doe er knoflook in, een paar erwten piment, een blaadje mierikswortel, een paar vellenzwarte bes en twee of drie dilleparaplu's. Leg vervolgens de tomaten neer en giet er een liter water bij.
4. Laat het water terug in de pot lopen. Voeg anderhalve eetlepel zout en een theelepel suiker toe. In brand steken. Kook gedurende 2 minuten na het koken.
5. Wacht tot het water is afgekoeld tot ongeveer 50 graden en giet het in een pot.
6. Over een dag zijn de tomaten klaar. Bewaar ze in de koelkast.
7. Neem een pan die groot genoeg is voor 1-1,5 kg tomaten in één laag. Vul met water (1 liter) en steek in brand.
8. Prik de tomaten tijdens het verwarmen met een vork of tandenstoker.
9. Voeg in kokend water 150 ml azijn (5%), 5 eetlepels suiker en een paar eetlepels zout, knoflook, peperkorrels en dille toe.
10. Plaats de tomaten na het koken in de pan (in één laag). Zet het vuur op het minimum, dek de pan af en zweet de vruchten 7-10 minuten.
11. Laat de tomaten een nacht op kamertemperatuur staan en zet ze 's ochtends in de koelkast.

Een andere manier om op een dag te marineren

Instant ingelegde tomaten nemen heel weinig tijd in beslag. Zet 's avonds twintig minuten opzij en de resulterende snack kan de volgende dag als ontbijt worden geserveerd.

1. Neem een pan die groot genoeg is voor 1-1,5 kg tomaten in één laag. Vul met water (1 liter) en steek in brand.
2. Prik de tomaten tijdens het verwarmen met een vork of tandenstoker.
3. Bgekookt water, voeg 150 ml azijn (5%), 5 eetlepels suiker en een paar eetlepels zout, knoflook, peperkorrels en dille toe.
4. Plaats de tomaten na het koken in de pan (in één laag). Zet het vuur op het minimum, dek de pan af en zweet de vruchten 7-10 minuten.
5. Laat de tomaten een nacht op kamertemperatuur staan en zet ze 's ochtends in de koelkast.

Snelle cherrytomaatjes in twee dagen

Snel gepekelde cherrytomaatjes zullen je kersttafel opfleuren. Je kunt ze in een dag opeten, maar het is beter om twee dagen te wachten om van een rijkere smaak te genieten.

1. Was een pond tomaten. Prik ze in met een vork (eenmaal) of een tandenstoker (3-4 keer op verschillende plaatsen).
2. Was twee takjes bleekselderij en drie takjes dille.
3. Pel de knoflook (2-3 teentjes) en snijd in kleine stukjes of borden.
4. Plaats de tomaten in een diepe kom. Voeg bleekselderij, dille, twee laurierblaadjes, piment, zwarte peper en knoflook toe.
5. Giet een liter water in een pan. Voeg een halve theelepel suiker en zout toe, breng aan de kook. Giet de tomaten met de resulterende oplossing en wacht tot de pekel is afgekoeld tot kamertemperatuur.
6. Giet de marinade terug in de pan, breng opnieuw aan de kook. Voeg een eetlepel honing, 35 ml azijn en een takje paarse basilicum toe. Zodra de honing is opgelost, haal je het mengsel van het vuur en giet je het over de tomaten.
7. Koel de tomaten tot kamertemperatuur en zet ze in de koelkast om te marineren.

Ingemaakte tomaten in twee uur

Met dit snelle recept voor gepekelde tomaten heb je je gewenste gerecht in slechts twee uur.

1. Was 5-6 kleine tomaten en snijd ze in partjes.
2. Snijd 3-4 teentjes knoflook en voeg toe aan de tomaten.
3. Zout de tomaten en bestrooi met dille (droog of vers). Voeg een halve theelepel 9% azijn en suiker, zwarte peper, Provençaalse kruiden toe. Meng alles voorzichtig.
4. Dek de schaal met tomaten af en zet twee uur in de koelkast.
5. Bestrooi tomaten met gehakte peterselie voor het opdienen.

Halfuur beitsen

Als je niet eens twee uur hebt om gepekelde tomaten te maken, probeer dan dit recept.

1. 3 kleine stevige tomaten, gewassen en gedroogd.
2. Hak 1 teentje knoflook heel fijn.
3. Meng in een kom knoflook, een halve theelepel graanmosterd en appelciderazijn, een paar eetlepels olijfolie, zout en suiker (elk 1/3 theelepel) en zwarte peper.
4. Snijd de tomaten in cirkels en leg ze in een enkele laag op een schaal.
5. Giet de marinade over elk stuk tomaat. Stapel de stukken vervolgens in drieën, de een op de ander.
6. Dek de schaal af en zet een half uur in de koelkast.
7. Bestrooi de tomaten met gehakte peterselie en serveer.

Gevulde gezouten tomaten

Zeer interessant voorgerecht - snelle ingemaakte tomaten met knoflook en kruiden.

1. Was 1 kg kleine tomaten. Verwijder de stelen met een scherp mes en snij aan vier kanten in.
2. Hak de dille fijn. Knoflook (halve of zelfs hele krop) hakken met een fijne rasp of mes.
3. Roer dille en knoflook door elkaar. Vul de tomaten met het mengsel.
4. Giet anderhalve liter water in een pan. Breng na het toevoegen van een paar eetlepels suiker en drie eetlepels zout aan de kook. Haal van het vuur en laat de pekel iets afkoelen.
5. Leg zwarte peperkorrels op de bodem van de marinadecontainer. Leg vervolgens de tomaten neer en vul ze met warme pekel. Koel af tot kamertemperatuur en vervolgens in de koelkast. Het gerecht is over twee dagen klaar.

Pakketbeitsen

Probeer instant gepekelde tomaten te maken met een zak.

Je hebt ook een strakke plastic zak nodig. Of je kunt twee dunne plastic zakken meenemen.

De methode is geschikt voor zowel rood als groen fruit, maar er is een verschil in tijd. Rode tomaten koken in twee dagen, groene tomaten in vier.

1. Was een kilo tomaten. Verwijder het klokhuis en de zaadjes van de paprika (1 st.), en snij de dop van de tomaat.
2. Was en hak de peterselie en dille zeer fijn.
3. Schil en hak de knoflook grof.
4. Doe de ingrediënten in de zak. Voeg een eetlepel zout, gemalen zwarte peper naar smaak, een theelepel suiker toe.
5. Bind de zak vast en schud zachtjes omgelijkmatige verspreiding van inhoud. Laat de zak een paar dagen op een warme plaats staan.

Groene tomaten voor de week

Om snel gepekelde groene tomaten te koken, is één dag niet genoeg. Zal minstens een week moeten wachten.

Je kunt het recept voor marineren in de zak hierboven gebruiken, of het volgende doen.

1. Was 1 kg groene tomaten en doe ze in een pot van 3 liter.
2. Giet 0,75 ml water in een pan. Voeg een eetlepel zout, knoflook, piment, laurierblad en kruidnagelknop toe. Breng aan de kook.
3. Als de pekel een beetje is afgekoeld, giet je deze over de tomaten.
4. Sluit de pot af met een nylon deksel en laat hem drie dagen op een warme plaats staan. Stuur dan naar de koelkast. Over een paar dagen is de snack klaar.

Nu weet je hoe je snel gepekelde tomaten op verschillende manieren kunt bereiden. Eet smakelijk!