Hoe komkommers inmaken? Zoute komkommers: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel recepten voor het inleggen van komkommers. En elke gastvrouw kiest haar eigen. Het kunnen gezouten komkommers zijn in een zak, pot of pan. Om ervoor te zorgen dat de groenten geurig en knapperig worden, moeten alle verhoudingen in acht worden genomen die worden aangegeven in de recepten die door duizenden chef-koks zijn getest. Zelfs beginnende huisvrouwen kunnen een eenvoudige taak aan. De volgende methoden zullen u snel helpen komkommers te maken. Welke je ook kiest, je kunt er zeker van zijn dat je een smakelijk en gezond gerecht krijgt dat niet alleen je dagelijkse voeding kan diversifiëren, maar ook de feesttafel kan versieren.

Hoe komkommers te kiezen en klaar te maken

Nadat je hebt gelezen hoe je komkommers moet inmaken en het recept hebt gekozen dat je het lekkerst vindt, moet je letten op de keuze van het hoofdbestanddeel van het gerecht. Het hangt ervan af hoe perfect en knapperig de populaire snack zal zijn. Vruchten die geschikt zijn voor beitsen, moeten een dichte textuur hebben, uitgesproken puistjes en een lengte hebben tussen 7 en 10 cm. Dikke en korte komkommers kunnen het beste worden gebruikt voor conservering. Als je zelf kweekt en oogst uit de tuinkomkommers, laat ze na het plukken een beetje rusten op kamertemperatuur. Voordat de vruchten worden gemalen, worden de uiteinden ervan afgesneden en in snelle recepten kunt u ze zelfs in de lengte of in ringen snijden. Sensatiezoekers kunnen hete pepers toevoegen aan komkommers, en sommige recepten bevatten azijn, wat de vrucht een "ingemaakte" smaak geeft.

Specerijen voor het inleggen van komkommers

Als je weet welke kruiden en specerijen ideaal met komkommers worden gecombineerd, kun je de bereiding van snacks naar wens variëren. Zout is natuurlijk een onmisbaar attribuut van elk recept. Het moet niet-gejodeerd en zeker groot zijn. Mierikswortel zorgt ervoor dat komkommers elastisch en sterk blijven, maar bessenbladeren hebben hetzelfde effect, daarom kan het bij afwezigheid van een van de ingrediënten met succes worden vervangen door een ander. Paraplu-dille geeft het gerecht zijn karakteristieke rijke smaak, maar verse jonge kruiden kunnen ook gebruikt worden voor snelle recepten. Peperkorrels worden vaak gebruikt om licht gezouten komkommers op een hete manier te bereiden. Dus het hele aroma van het kruid gaat open en wordt volledig overgebracht op de vruchten.

Gezouten komkommers in een pot

Als je weet hoe je komkommers op de juiste manier in een pan inlegt, kun je je gasten verrassen met de heerlijke smaak en karakteristieke knapperigheid van groenten.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig (op basis van 1 kg komkommer):

- 3 stengels dille (vereist bij geurige parasols);

- 4-6knoflookteentjes;

- 1-2 vellen mierikswortel;

- 4-5 bladeren van zwarte bes en kers;

- grof zout (niet gejodeerd) met een snelheid van 2 el. lepels per liter water.

Stappen van het koken van komkommers in een pan

Hier is een stapsgewijze handleiding:

• spoel de komkommers en snij de puntjes af;
• giet groenten met koud water en zet ze twee uur opzij (dit is een van de belangrijkste antwoorden op de vraag hoe komkommers echt krokant en smakelijk worden gepekeld);
• na twee uur 1,5-2 liter water met zout in brand steken;
• snij knoflookteentjes in 3-4 stukjes, scheur kersen- en krentenblaadjes met je handen in verschillende stukken;
• komkommers strak in een (geëmailleerde) pan doen, verschuivend met blaadjes, dille en knoflook;
• Giet komkommers met pekel (wacht tot het kookpunt is voltooid) en dek af met een omgekeerd bord.

Komkommers zijn binnen een dag klaar. Als je ze niet met hete, maar met koude pekel giet, kun je het op de derde dag proberen. Bewaar de snack op een koele en donkere plaats, zoals een koelkast of kelder. Als je weet hoe je komkommers snel moet inmaken, kun je altijd onverwachte gasten verrassen.

Gezouten komkommers in instant potten

Hoe maak je heerlijke komkommers snel en zonder veel gedoe in? Voor drie kilo vers geplukte donkergroene groenten met duidelijke puistjes heb je ongeveer 200 gram aromatische kruiden nodig (kersenblad, mierikswortel, aalbessen en dille bloeiwijzen met parasolletjes) enknoflook met een snelheid van één grote kop per pot van 3 liter. Zorgvuldig gewassen onder stromend water, komkommers aan beide kanten gesneden en in potten geplaatst, afwisselend lagen met kruiden. Zorg ervoor dat de eerste en laatste laag bladeren en knoflook zijn. De pekel wordt bereid in de verhouding van 1 liter water: 1 eetlepel grof niet-gejodeerd zout. Komkommers worden met kokende pekel naar boven gegoten en potten worden vastgemaakt met verschillende lagen gaas. Heerlijke en krokante snack is de volgende dag klaar. Potten kunnen in de koelkast of in de koele kelder worden bewaard.

Gezouten komkommers in een verpakking

Als je hebt geleerd hoe je komkommers in een zak kunt maken, kun je altijd je huishouden een plezier doen en je vrienden verrassen. Het belangrijkste voordeel van het recept is de snelheid van bereiding. In slechts een uur kunt u genieten van geurige en knapperige komkommers. Voor een kilo dicht fruit van dezelfde vorm en grootte heb je een eetlepel suiker, twee theelepels grof zout, een paar bessen- of kersenbladeren, 3-5 teentjes knoflook, een dilleparaplu nodig. Snijd de komkommers aan beide kanten en doe ze samen met alle andere ingrediënten in een plastic zak. Bind de zak stevig vast en schud grondig om de kruiden te verdelen, plaats op een donkere, koele plaats. Het is raadzaam om deze procedure binnen een uur meerdere keren te herhalen om de komkommers gelijkmatig in de zak te zouten.

Krokante komkommers in mineraalwater

Onder het hele scala aan manieren om komkommers te pekelen, zijn er nogal niet-standaard. Bijvoorbeeld zamolosalivanie in mineraalwater. Je hebt een geëmailleerde pan nodig, een kilo elastische kleine komkommers, een liter van een tafel met sterk koolzuurhoudend mineraalwater, 2 eetlepels zout, dille en een paar teentjes knoflook. Meng water met zout. Leg een halve bos dille op de bodem van de pan, verdeel de komkommers gelijkmatig, dek af met de resterende kruiden, voeg de knoflook geplet met een mes toe en overgiet met minerale pekel. Maak indien nodig nog een portie mineraalwater met zout klaar, maar meestal is een liter voldoende voor een kilo komkommers. Het volstaat om de pan een nacht in de koelkast te bewaren en u kunt genieten van de unieke smaak. Het zouten van komkommers, waarvan het recept mineraalwater bevat, is een van de gemakkelijkste en snelste manieren om een knapperige snack te bereiden.

Licht gezouten komkommers met azijn

Voor degenen die de voorkeur geven aan meer hartige en levendige smaken, kun je proberen komkommers te koken met azijn en hete pepers. Als je hebt geleerd hoe je op deze manier komkommers kunt maken en het resulterende gerecht hebt geprobeerd, zul je voor altijd een fan blijven van een niet-standaard recept.

Vereiste ingrediënten:

- 1 kg kleine stevige komkommers;

- grof zout (5 theelepels per liter water);

- 2-3 eetlepels 9% tafelazijn;

- een paar takjes dille met paraplu's;

- 2 laurierblaadjes;

- 10 peperkorrels;

- 5 grote teentjes knoflook;

- half hete rode peper.

Kookmethode

Komkommers moeten grondig worden gewassen entwee uur in koud water weken. Breng een liter water aan de kook, giet er azijn bij, voeg zout toe en haal van het vuur. Bedek eerst de bodem van een pot van 3 liter met een beetje gehakte dille, knoflook, kruiden en hete peper in ringen gesneden. Snijd de komkommers aan beide kanten, doe ze bij de kruiden en voeg de hete pekel toe. Sluit de pot af met een deksel en bewaar een dag op kamertemperatuur. Het blijft alleen om de komkommers in de koelkast af te koelen en je kunt serveren. Het voorgerecht is erg geurig en knapperig.