Verse kool en wortelsalade: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Fans van gezond eten en kenners van de eenvoudige en heerlijke Russische keuken kennen het recept voor verse kool- en wortelsalade. Vooral ons lichaam heeft dergelijke vitaminevoeding nodig in de winter of het vroege voorjaar. Het is immers onmogelijk om een afname van de immuniteit, verlies van huidelasticiteit, vervaging van haar, verslechtering van de stemming toe te staan. Vermijd al het bovenstaande en voeg een heerlijke salade van verse kool en wortelen toe aan je dieet. We nodigen je uit om kennis te maken met de varianten van zijn recepten, de hoofdingrediënten en dressings.

Gezonde en lekkere salade

Er is niets makkelijker dan een frisse salade van kool en wortel te maken. Het verbetert de conditie van de huid, het gezichtsvermogen, helpt het tandglazuur, de nagels en het haar te versterken. Dit gerecht bevat namelijk veel vitamine A. Vitamine C in de salade helpt het immuunsysteem te versterken. Dit recept voor verse boerenkool en wortelsalade bevat een groente die rijk is aan vitamine E. Het helpt je er jong uit te zien.

De combinatie van verschillende groenten in een salade met verse kool en wortelen verzadigt het lichaam met sporenelementen die zeer noodzakelijk zijn voor de gezondheid. Het eten van het gerecht heeft een gunstig effect op het werk van de darmen en de lever. Groenten die deel uitmaken van de koolsalade zijn op elk moment van het jaar verkrijgbaar. Dit gerecht is bij velen bekend uit het openbare cateringsysteem. Tegenwoordig kan elke ervaren huisvrouw gemakkelijk zo'n vitaminesalade bereiden. Zo'n vitaminegerecht ziet er erg smakelijk uit door de felle kleur van de wortel. De twee belangrijkste componenten van de salade (kool en wortelen) zijn al sinds mensenheugenis geliefd.

Om de gekookte wortel-koolschotel heerlijk te maken, geven voedingsdeskundigen de volgende aanbevelingen:

1. Gebruik alleen rijpe groenten, sappige groenten - ze bevatten veel voedingsstoffen.
2. Om de bittere smaak van witte kool te elimineren, leg je hem een paar minuten in kokend water.
3. Bovenste vitaminesalade met olijfolie of zure room;
4. Eet verse sla, langdurig contact van groenten met lucht leidt tot verlies van gunstige eigenschappen.

De voordelen van witte en rode kool, calorieën

Kool lijkt op het eerste gezicht een vrij eenvoudig product dat altijd in de winkelrekken te vinden is. Maar het wordt ook beschouwd als een echte opslagplaats van nuttige stoffen voor het lichaam. Als je elke dag verse kool neemt, dan goed werkveel lichamen gegarandeerd. We zijn vooral witte kool gewend, maar vaak gaat een rode groentesoort ook in een salade. De bijzondere waarde van krokante kool is dat vitamine C er lang in wordt bewaard en niet wordt vernietigd. Het bevat ook vitamines van de groepen B, E, K, PP, U. Onder de mineralen die erin aanwezig zijn, worden zink, kalium, calcium, ijzer, fosfor, zwavel, aluminium en mangaan onderscheiden. Ook in een gezonde groente zitten zuren, zouten, onmisbaar voor de mens, bijvoorbeeld foliumzuur. Er zitten zelfs meer vitamines in rode kool dan in witte kool.

Huisvrouwen waarderen kool omdat het speciale kookmethodes vereist. Alles wat je nodig hebt voor de eenvoudigste salade is verse kool, wortelen, azijn, zout, mayonaise. Alles is eenvoudig en vooral geschikt voor het moderne ritme van het leven.

Vitamine C zit in kool en zorgt ervoor dat het lichaam niet moe wordt, bestrijdt koude rillingen, verhoogt de concentratie en voorkomt frequente verkoudheden. Menselijke organen maken deze vitamine niet zelf aan, deze kan alleen uit voedsel worden verkregen. Het is witte en rode kool die de juiste hoeveelheid vitamine C volledig kan aanvullen.

Veel mensen proberen tegenwoordig af te vallen met een plantaardig dieet. Kooldieet voor gewichtsverlies is tegenwoordig het populairst. Ze heeft een laag caloriegeh alte, dus het resultaat kan binnen een week worden verwacht. Koolhydraten in deze groente zijn volledig afwezig, maar stoffen die de verbranding van bestaande vetophopingen bevorderen, beginnen te werken.

Het is noodzakelijk om de waarde van vitamine K te noteren, die de kwaliteit van bloed en de stolling ervan verbetert. om te stimulerende hoeveelheid van deze vitamine in het bloed, moet je een salade maken van verse kool, wortelen en paprika's of tomaten.

Vitamine PP verbetert de werking van het maag-darmkanaal. Als kool regelmatig wordt ingenomen, kan een tekort aan deze vitamine volledig worden vermeden. Het is belangrijk op te merken dat het zelfs na het inblikken of koken van kool bewaard blijft. Maar vitamine U is erg nuttig voor mensen die lijden aan maag- en darmzweren.

Het gemakkelijkste recept voor verse kool-wortelsalade is 80 kcal/100 g. Dit is de beste manier om overgewicht tegen te gaan. Kool- en wortelsalade kan door iedereen gegeten worden. Het wordt niet alleen aanbevolen in gevallen van individuele intolerantie voor de componenten, die lijden aan verhoogde zuurgraad van de maag, pancreatitis, maagzweer, moeders die borstvoeding geven.

Wortel vitamines

Het is onmogelijk om de waarde van zo'n ingrediënt in een vitaminesalade als wortelen niet op te merken. Het bevat veel caroteen, nuttig voor het lichaam. Deze component moet minstens twee tot drie keer per week in de voeding aanwezig zijn. Wortel helpt meisjes hun gezichtshuid te verbeteren, waardoor deze gezond en egaal wordt.

Slechts 100 g wortelen per dag voldoen aan de dagelijkse behoefte aan vitamine A. Dit is zo belangrijk voor visuele stoornissen. De anthocyanines in deze groente remmen zelfs de ontwikkeling van kwaadaardige cellen. Wortelen worden in het klein ook wel een apotheek genoemd, qua geh alte aan nuttige stoffen vervangen ze alle overzeese vruchten.

Vitaminesalade recept

Vitamine Koolsalade enwortelen worden vaak in de eetkamer gemaakt, en daar schijnt het erg lekker te zijn. Het zal voor u niet moeilijk zijn om precies dezelfde gerechten te bereiden. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300-400g kool;
• 150 g wortelen (één medium);
• kleine ui (indien gewenst niet gebruiken);
• 1-2 eetlepels olie (olijf, zonnebloem, maïs);
• halve theelepel suiker;
• een theelepel azijn of citroensap.
• een snufje zout en gemalen peper (je kunt "Hmeli-suneli" kruiden).

Soms wordt witte kool vervangen door rode kool. Eerst wordt het dun gesneden, met een mes of met speciale raspen. Dan doen ze het in een diepe slakom, zout het, kneed het voorzichtig met je handen zodat het sap geeft. Ondertussen worden wortelen op een grove rasp gewreven (of speciaal voor Koreaanse salades). Sommige mensen houden van fijn geraspte wortelen. Voeg het toe aan de geraspte kool. Daarna wordt de salade op smaak gebracht met suiker en azijn. Om het zuur gelijkmatig in de salade te verdelen, kan azijn worden verdund met gekookt koud water (1: 5). Gewone azijn kan worden vervangen door rijst- of appelciderazijn. Een kleine ui wordt gepeld, fijngehakt en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Alles is gemengd. Op het einde is alles gevuld met olie. De salade is direct klaar voor gebruik. Om het een beetje zuursmaak te geven, zet je het 30 minuten in de koelkast.

Kool wordt niet geplet in de eetkamer, het wordt gewoon in een geëmailleerde kom gedaan, gemengd met zout, azijn en 2-3 minuten op hoog vuur gehouden. Wanneer de saladeafkoelt, de rest van de ingrediënten worden eraan toegevoegd.

Mayonaise of plantaardige olie

Sommige huisvrouwen brengen deze salade graag op smaak met mayonaise. Dan moet azijn worden uitgesloten van de lijst met ingrediënten. Zo'n gerecht krijgt een iets andere smaak dan bij plantaardige olie. Maar het is bekend dat in de gekochte mayonaise veel transvetten zitten. Om te zeggen dat je in geen geval mayonaise mag gebruiken. In zo'n salade doe je immers maar 1-2 eetlepels. Daarom, met een sterk verlangen - dat kan. Voor degenen die hun figuur volgen of willen afvallen, is het beter om de salade aan te kleden met olie. Sommige mensen maken er hun eigen zelfgemaakte mayonaise van. Het bestaat uit zonnebloemolie (noodzakelijk geraffineerd), eigeel, mosterd, zout, suiker en citroensap. Zo'n mayonaise kan zeker geen kwaad.

Uit alles kan één conclusie worden getrokken: plantaardige olie geeft veel minder calorieën. Als je iets ongewoons wilt, kun je magere zure room als dressing nemen.

Olijfolie gebruiken

Olijfolie wordt al lang beschouwd als een ideale dressing voor salades, waaronder kool. Het smaakt heerlijk en is gezond omdat het enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur) bevat. Ze verlagen het cholesterolgeh alte in het bloed. Dit zijn de belangrijkste voordelen van olijfolie voor het lichaam:

• snel opgenomen door het lichaam;
• vermindert de eetlust;
• versnelt de stofwisseling;
• gezond effect op het maagdarmkanaal;
• versterkt de bloedvaten;
• gunstig effect op botweefsel, voorkomt calciumverlies;
• verbetert het gezichtsvermogen;
• vermindert het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren.

Desgewenst kan olijfolie worden vervangen door lijnzaad, koolzaad, maïs, walnoot.

Vul met citroensap

De beste dressing voor kool-wortelsalade is olijf-citroen. Als je azijn vervangt door citroensap, geeft dit niet alleen een bijzondere smaak en geur aan het gerecht, maar versterkt het ook de heilzame eigenschappen. Dit is vooral handig voor mensen die willen afvallen. Ook verbetert citroensap de teint, verwijdert gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam, de bloedvaten worden elastischer. Citroensap wordt gebruikt voor stofwisselingsstoornissen. Regelmatige consumptie van dit sap voorkomt beroerte en hartaanval.

Recept met appel, verse bieten

Je krijgt nog meer vitamines als je een appel toevoegt aan de koolsalade. Voor zo'n gerecht in de herfst wordt zure Antonovka gebruikt. In de winter nemen ze Semerenko of Idared. De zuren die ze bevatten, voegen pit toe aan de salade, verrijken de smaak. Appels worden, net als wortelen, op een grove rasp gewreven. Je kunt zo'n gerecht vullen met magere zure room, kefir. Sommige huisvrouwen voegen gestoomde rozijnen of pruimen toe aan een salade van verse kool, appels en wortelen.

Je krijgt nog meer levendigheid als je verse bieten toevoegt aan de koolschotel. Een salade van verse kool, bieten en wortelen reinigt immers perfect het lichaam. bietreinigt de darmen van bacteriën en toxines, bestrijdt hypertensie, atherosclerose, bloedarmoede. Het is voldoende om een kleine rode biet op een fijne rasp te raspen en aan de andere ingrediënten toe te voegen.

Salade met paprika

Bulgaarse peper voegt frisheid en pikantheid toe aan koolsalade. Salade van verse kool, paprika en wortel kan meer gemaakt worden, omdat hij in de koelkast een hele week bewaard kan worden. Het is alleen nodig om één grote peper te schillen, fijn te hakken of op een grove rasp te hakken. Een combinatie van paprika's van verschillende kleuren staat erg mooi in een salade: rood, geel, groen. Maar meestal is rood beschikbaar, koop het.

Meng met komkommer en tomaat

Op een zonnige zomerdag, wanneer groenten zoals komkommers en tomaten al gerijpt zijn, kook je het beste een vitaminegerecht onder de barbecue. Salade van verse kool, wortelen, komkommer, tomaat past goed bij vlees. Tegelijkertijd worden tomaten in plakjes gesneden en komkommers in cirkels. Ze eten zo'n gerecht meteen op zodat het niet gaat vloeien.

Aanvulling met kruiden en maïs uit blik

Naast alle bovengenoemde mogelijke ingrediënten van vitaminekoolsalade, mag men natuurlijk niet nalaten groenen te noemen. Dit geldt vooral in het voorjaar. Met wat voor groenling is kool op een bord "vrienden"? Natuurlijk denken we meteen aan peterselie en dille. Maar in de zomer kun je koriander, rucola, basilicum, munt gebruiken.

Sappigheid en frisheidingeblikte maïs zal aan de koolschotel worden toegevoegd. Het is voldoende om er een paar eetlepels van toe te voegen. Een ongebruikelijke smaak wordt verkregen als ook krabsticks worden toegevoegd samen met maïs. Dit gerecht is gekruid met mayonaise.

uien-knoflookdressing

Pittige liefhebbers voegen een beetje knoflook toe aan de koolsalade. Het is voldoende om twee kruidnagels uit te persen, en de geur van sla zal meer eetlust opwekken. Veel huisvrouwen kunnen zich geen vitaminekoolschotel voorstellen zonder uien. Het wordt zowel rauw als gemarineerd toegevoegd in kokend water met azijn en zout. In het voorjaar zal een bos groene uien pikant zijn aan zo'n salade.