Kipkoteletten met jus: een stapsgewijs recept met een beschrijving en foto, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kipkoteletten met jus is zowel een heerlijk vleesgerecht als een smakelijke saus. Het is genoeg om over een soort bijgerecht na te denken en de lunch of het diner is klaar. Er zijn veel recepten voor kipschnitzels. Iemand voegt brood toe, iemand rolt gehakt door paneermeel. Nog meer variatie aan sauzen op basis van tomaten, room en andere ingrediënten. Koteletten kunnen ook zowel in een pan als in de oven worden gekookt. Ze zijn in ieder geval zacht. En degenen die in de oven zijn gekookt, ondanks de verkeerde mening, blijken ook een smakelijk korstje te hebben, maar nemen niet zoveel olie op.

Kipkoteletten met roomsaus

Dergelijke schnitzels zijn sappig, met een krokant korstje. En de op room gebaseerde jus fungeert als een delicate saus. Om het recept voor kipkoteletten met jus te bereiden, moet je de volgende producten nemen:

• 500 gram kippengehakt;
• drie sneetjes wit brood;
• een ei;
• een bol ui;
• knoflookteen;
• 150 gram paneermeel;
• 200 ml room;
• een eetlepel bloem.

Je moet ook kruiden naar smaak meenemen. Je kunt nootmuskaat, gemalen peper, koriander of gedroogde kruiden nemen. Alle soorten paprika's passen ook goed bij het gerecht.

Hoe kook je heerlijke gehaktballen?

Hoe begin je met het koken van gehakte kipkoteletten met jus? Wit brood wordt geplet en verandert in kruimels. Het is het handigst om reeds gedroogde stukken te nemen, en geen vers brood. Er wordt een kippenei aan toegevoegd.

Uien en knoflook worden gepeld en fijngehakt, groenten worden toegevoegd aan het gehakt, doe je favoriete kruiden erin. Meng de gehakte kip en uien grondig. Voeg brood en eiermengsel toe, meng opnieuw.

Vorm schnitzels van gehakt. Rol elk in paneermeel. Bak de schnitzels aan beide kanten tot er een korstje ontstaat. Voeg indien nodig plantaardige olie toe.

Begin nu met het bereiden van de jus. Om dit te doen, doe bloem in een pan, bak het en roer snel. Voeg room toe, doe kruiden. Koteletten worden overgebracht naar de jus, afgedekt met een deksel en gedurende vijftien minuten gekookt. Geserveerd met pastagarnituur.

Kipkoteletten in tomatensaus: productlijst

Deze schnitzels zijn erg mals en zacht. Tomatenpuree past goed bij kipfilet, waardoor het er smakelijker uitziet. Kinderen zijn dol op ze. Om kipkoteletten in jus te koken, heb je nodig:

• 400 gram gehakt;
• 200 gram tomaten;
• honderd gram brood;
• 130 gram ui;
• 60 gram bloem;
• 50ml plantaardige olie;
• 200 ml water - voor een zachte saus;
• alle specerijen en smaakmakers.

Deze optie wordt zelfs de klassieker genoemd. Koteletten lijken in dit geval op gehaktballen.

Kipkoteletten met jus: recept met foto

Om te beginnen wordt een brood met een kleine hoeveelheid water gegoten, uit het vocht geperst en in gehakte kip gelegd. Vijftig gram uien worden fijn gesneden, in gehakt gedaan, voorzichtig gemengd. Bestrooi alles met kruiden, laat het gehakt tien minuten staan. Koteletten worden gevormd in ronde vormen, rol ze in bloem. Als de ui veel sap afgeeft en het gehakt moeilijk te vormen is, kun je wat griesmeel toevoegen.

Giet een beetje olie in de pan, bak de schnitzels aan alle kanten. Elk duurt ongeveer drie minuten.

Koteletten worden uit de pan gehaald. De rest van de ui wordt in blokjes gesneden, voeg olie toe en bak, licht bestrooid met bloem. Tomaten worden op een rasp gewreven, toegevoegd aan de ui. Stoof een paar minuten en giet een glas heet water. Zout en peper worden toegevoegd, de saus wordt gekookt en vervolgens worden er schnitzels in geplaatst. Stoof de schnitzels in een afgesloten bak gedurende minstens tien minuten.

Zure roomsaus en geurige gehaktballen

Deze kipkoteletten met jus passen goed bij bijgerechten van ontbijtgranen. Dit recept wordt vaak een snel recept genoemd. Er zit bijvoorbeeld niet eens brood in dat geweekt moet worden. Breadcrumbs gaan met succes om met zijn rol.

Om snel gehakte kipkoteletten met jus te bereiden, neem je:

• 600 gram kipfilet;
• een bol ui;
• drie eetlepels bloem;
• twee eetlepels paneermeel;
• een ei;
• half glas zure room;
• een paar teentjes knoflook;
• alle kruiden.

Filets en uien worden samen door een vleesmolen gerold. Voeg rauw ei en paneermeel toe. Bestrooi met zout en kruiden. Vorm balletjes van gehakt. Rol elke kotelet in bloem. Plantaardige olie wordt in de pan gegoten en de schnitzels worden aan alle kanten gebakken.

Doe de schnitzels in de pan. Zure room wordt verdund met water, zout en peper worden toegevoegd, in een pan gegoten voor koteletten. Alles wordt grondig geroerd, ongeveer tien minuten onder het deksel gestoofd. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken de knoflook toe die door de pers is gehaald.

Kipkoteletten met jus Stap voor stap recept

Om een heerlijk gerecht in de oven te bereiden, heb je nodig:

• 500 gram gehakt;
• een paar sneetjes witbrood;
• een ei;
• een eetlepel bloem;
• 25 ml plantaardige olie;
• 60 gram tomatenpuree;
• twee uien;
• kruiden naar smaak.

Beide uien worden geschild, in blokjes gesneden. Een deel wordt overgebracht naar het gehakt en ermee gemengd. De rest wordt in een pan met plantaardige olie gedaan en gebakken tot de kleur verandert.

Het brood wordt licht geweekt in water en geperst. Voeg toe aan gehakt, breek een ei, doe zout en kruiden. Roer grondig.

Kipkoteletten met jus koken in de oven, dus voorverwarmd tot tweehonderd graden. De ovenschaal is ingevet met olie. Stukjes worden geplukt van gehakt en tot balletjes gevormd. Vouw in een vorm, het is mogelijk dat de schnitzels contact maken.

Laat de schnitzels een kwartiertje staan zodat ze een beetje rood worden.

Aan de gebakken ui wordt bloem toegevoegd, gemengd. Doe de tomatenpuree erin. Schenk een glas heet water erbij, wacht tot de saus kookt, terwijl je roert. Haal de schnitzels uit de oven, giet de saus erover en kook nog een kwartier.

Gevulde pasteitjes: ingrediëntenlijst

Het recept voor kipkoteletten met jus in de oven is een beetje ongewoon. Elke kotelet verbergt een verrassing in de vorm van een stuk kaas dat smelt en elastisch wordt.

Om de schnitzels zelf te koken, neem je:

• 500 gram gehakt;
• 200 ml melk;
• een paar teentjes knoflook;
• 150 gram brood, zonder korst;
• een halve theelepel zout;
• een kleine ui;
• 70 gram harde kaas;
• alle kruiden.

Om een heerlijke jus te maken, neem je:

• een eetlepel bloem;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• vijf lepels zure room;
• 300ml water;
• zout en specerijen.

Je kunt ook een snufje suiker toevoegen voor een meer verfijnde smaak.

Hoe gehaktballen in de oven koken?

Om te beginnen wordt de melk verwarmd, maar niet aan de kook gebracht. Overgiet ze met stukjes brood. Laat het zo tien minuten staan. De ui is ingewrevenrasp of maal met een blender. Leg het op het brood, voeg het gehakt direct toe. Knijp met een pers de knoflookteentjes meteen in een kom met de rest van de ingrediënten, voeg zout en kruiden toe. Roer het gehakt minimaal drie minuten met je handen door, je kunt het zelfs op de bodem van de kom gooien. Hierdoor wordt het gehakt elastischer.

Kaas wordt in blokjes gesneden. Ze nemen wat gehakt, vormen er een cake van, verbergen de kaas in het midden, rollen de kotelet op.

Leg perkament op een bakplaat, verdeel de resulterende schnitzels. De oven wordt verwarmd tot 180 graden.

Begin met het bereiden van de jus. Om dit te doen, doe bloem in een pan, bak het snel al roerend. Voeg zure room en tomatenpuree toe, voeg eventuele kruiden toe. Wanneer de jus kookt, wordt deze uitgeschakeld. Giet de resulterende saus in de schnitzels en stuur de bakplaat veertig minuten naar de oven. De saus wordt dikker tijdens het koken.

Koteletten met groentesaus

Zulke schnitzels kunnen zonder bijgerecht worden geserveerd, omdat er groenten in de jus zelf zitten. Om te koken heb je nodig:

• kilogram gehakt;
• twee uien;
• twee eetlepels mayonaise;
• drie sneetjes brood;
• melk om brood in te weken;
• kruiden;
• twee eieren;
• een beetje meel;
• plantaardige olie voor het invetten van de vorm.

Voor jus neem:

• een wortel;
• uienkop;
• een paprika van elke kleur;
• twee eetlepels tomatenpuree;
• 300ml water;
• kruidennaar smaak, zoals gemalen peper.

Om te beginnen worden sneetjes brood in melk gedrenkt, geperst. Voeg toe aan gehakt. Uien gaan ook door een vleesmolen. Voeg beide eieren, mayonaise, kruiden toe. Gehakt vlees wordt grondig gemengd. Koteletten worden met de hand gevormd, rol ze door bloem.

De ovenschaal is ingevet met olie, schnitzels zijn gevouwen. De oven wordt verwarmd tot tweehonderd graden. Leg de schnitzels tien minuten.

Begin met het bereiden van de jus. Om dit te doen, worden wortels op een grove rasp gewreven, uien en paprika's in blokjes gesneden. Alles wordt gebakken in plantaardige olie. Tomatenpuree wordt verdund met water en over groenten gegoten. Roer grondig en verwarm. Koteletten worden uit de oven gehaald, met saus overgoten en nog een half uur erop gezet.

Delicaat gehakte kipkoteletten zijn altijd heerlijk. Maar als ze in de jus gaar zijn, is het ook nog eens snel. Met zo'n recept krijg je immers meteen zowel een mals vleesgerecht als een saus voor bijgerecht. Om deze reden worden deze juskoteletten vaak vergezeld van een bijgerecht van ontbijtgranen, pasta of aardappelpuree.