Zelfgemaakte vlees- en champignontaart: de beste recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In het kookboek van elke ervaren huisvrouw staat meer dan één recept voor geurig huisgemaakt gebak. In de post van vandaag leer je hoe je een heerlijke taart met vlees en champignons maakt die zeker in je collectie zal zitten.

Zure room variant

Dit recept is interessant omdat je er snel een luchtige zelfgemaakte cake mee kunt bakken van de beschikbare ingrediënten. Het kost niet veel tijd en moeite om het voor te bereiden. Bovendien zijn de meeste benodigde ingrediënten altijd in uw keuken aanwezig. Controleer voordat u een champignontaart bakt of u:

• 150 gram mayonaise.
• Drie kippeneieren.
• 200 milliliter zure room.
• Zakje bakpoeder.
• Tarwemeel.
• Witte gemalen peper.

Wat betreft de vulling, voor de bereiding heb je tweehonderdvijftig gram champignons en varkensgehakt, drie eetlepels gekookte rijst, een beetje balsamicoazijn, een snufje zout en gedroogde basilicum nodig.

Procesbeschrijving

Om een heerlijke cake te maken, heb je nodigkneed het deeg goed. Om dit te doen, worden verse kippeneieren, zure room, mayonaise, zout en peper in één kom gecombineerd. Alles wordt goed geklopt met een garde. Het voorgezeefde tarwemeel en bakpoeder worden geleidelijk aan de resulterende massa toegevoegd. Alles wordt goed gekneed tot er een niet te dik deeg ontstaat. Door consistentie moet het lijken op degene waarvan pannenkoeken worden gemaakt.

Terwijl het deeg rijpt, kun je beginnen met vullen. Om het te bereiden, worden gehakt, gekookte rijst, basilicum, balsamicoazijn, zout en peper gecombineerd in één container. Alles wordt grondig gemengd en licht gebakken in een pan die is ingevet met zonnebloemolie.

Leg het grootste deel van het deeg op een voorbereide bakplaat. Gehakt en rauwe gehakte champignons worden er bovenop geplaatst. Dit alles wordt met de rest van het deeg gegoten. Om het beter te verdelen over het oneffen oppervlak van de toekomstige taart, wordt het verdund met een kleine hoeveelheid melk of gekookt water. Bak een zelfgemaakte taart met vlees en champignons veertig minuten op 180 graden.

Variant met tomaten en kaas

Opgemerkt moet worden dat bij dit recept gebruik wordt gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg. Dit vereenvoudigt niet alleen het kookproces enorm, maar bespaart ook veel tijd. Controleer voordat je bij het fornuis gaat staan of je keuken alles heeft wat je nodig hebt. Om een zeer smakelijke cake te bakken, moet je arsenaal het volgende hebben:

• Vier borden met gekocht deeg.
• 200 gram gehakt.
• Een halve grote ui.
• 150 gram champignons en Goudse kaas elk.
• Een paar eetlepels zonnebloemolie.
• Drie rijpe tomaten.
• Eén middelgrote wortel en één courgette elk.

Om te voorkomen dat je vlees- en paddenstoelentaart smakeloos en smaakloos wordt, moet de bovenstaande lijst worden aangevuld met zout en gemalen peper. Daarnaast heb je één kippenei nodig om het product te smeren.

Actie-algoritme

Allereerst moet je de voorbereiding van de vulling doen. Om dit te doen, worden fijngehakte ui en gehakt vlees naar een met plantaardige olie ingevette koekenpan gestuurd. Na een paar minuten worden daar courgetteblokjes en stukjes wortel geplaatst. Allemaal zout, peper en een kwartier stoven. Na een kwartier worden gehakte champignons aan de pan toegevoegd, nog een beetje gebakken en van het vuur gehaald.

De ovenschaal wordt lichtjes besprenkeld met koud water en er worden drie borden met voorgerold deeg in geplaatst. Het is belangrijk dat hun randen elkaar overlappen. De afgekoelde bladerdeegvulling, plakjes tomaat en kaas worden erop gelegd. De resterende deegplaat wordt in reepjes gesneden en in de vorm van een rooster gestapeld. Het bijna afgewerkte product wordt ingesmeerd met een ei en naar de oven gestuurd. Bak de cake een half uur op 200 graden.

Selderij variant

Opgemerkt moet worden dat dit eenvoudige recept snel een voedzaam bladerdeeg met vlees en champignons kan bakken. Om het zoekproces niet te onderbrekenontbrekende onderdelen, ga dan van tevoren winkelen bij uw dichtstbijzijnde winkel. In dit geval zou u tot uw beschikking moeten hebben:

• 300 gram champignons.
• Twee grote wortelen en uien.
• Vijf teentjes knoflook.
• Een paar stengels bleekselderij.
• 600 gram bladerdeeg uit de winkel.
• Kilogram rundvlees.
• 200 gram harde kaas.
• Een paar eetlepels tomatensaus of ketchup.
• Een halve liter runderbouillon of een flesje bier.

Opdat uw dierbaren een heerlijke en hartige taart met vlees en champignons kunnen proberen, moet de bovenstaande lijst worden gediversifieerd met zout, paprika, rozemarijn, tijm en zwarte peper. Deze kruiden voegen een unieke smaak toe aan je bakwaren.

Kooktechnologie

In de beginfase moet je vlees doen. Het voorgewassen rundvlees wordt gedompeld in een pan met koud water en gekookt tot het gaar is. Terwijl het vlees kookt, kun je aandacht besteden aan de groenten. Ze worden gewassen, geschild en geplet. Champignons, wortelen, selderij en uien worden in middelgrote stukken gesneden, knoflook wordt door een pers gehaald.

Daarna wordt een frituurpan ingevet met plantaardige olie naar de kachel gestuurd. Als het heet genoeg is, worden knoflook en uien erin gedaan. Na een paar minuten worden tomatensaus, resterende groenten en in blokjes gesneden gekookt vlees eraan toegevoegd. Dit alles is gezouten, gepeperd en gekruid met kruiden.

Na enige tijd worden een paar eetlepels bloem en een laurierblad naar de pan gestuurd. Alledit wordt overgoten met bier of bouillon en op laag vuur gestoofd. Nadat de vloeistof is verdampt, worden de borden van het fornuis verwijderd. De helft van de geraspte kaas wordt toegevoegd aan de bijna klaargemaakte vulling.

Smeer in een vooraf voorbereide ovenschaal een uitgerolde deegplaat. Leg de vulling erop en bestrooi met de rest van de kaas. Dit alles is bedekt met een tweede laag deeg, de randen worden geknepen en ingevet met een ei. Bak een taart met champignons op een temperatuur van 180 graden gedurende een half uur.