Cake "Kloosterhut": recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

"Hut", "Cherry honeycombs", "Piramide", "Roof" - dit zijn allemaal de namen van dezelfde cake "Kloosterhut". Het is onder deze naam dat dit dessert beter bekend is bij landgenoten. Deze delicatesse combineert verrassend de onopvallende zoetheid van zure room en een onovertroffen zure vulling.

Beschrijving

Tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende recepten voor de Monastic Hut-cake bekend, maar voor beginners in de zoetwarenkunst is het het beste om te beginnen met de traditionele kookmethode. Bovendien combineert de klassieke versie van deze delicatesse verfijning, tederheid en een onovertroffen aroma.

Zo'n delicatesse zal zelfs de meest verfijnde fijnproever niet onverschillig laten. Daarom, als u uw dierbaren wilt verrassen met een echt culinair meesterwerk, neem dan het traditionele recept voor de "kloosterhut"-cake met kersen en zure room aan boord. Bovendien is dit dessert, ondanks zo'n ingewikkelde naam, niet zo moeilijk te bereiden - integendeel, het is heel gemakkelijk.

Kenmerken

In feite dit kersendessertzo mooi, geurig en delicaat dat het gewoon onmogelijk is om er niet verliefd op te worden. Het volstaat om naar de foto van de cake van de "kloosterhut" te kijken om hem te laten koken en te genieten van de unieke smaak. En als je kennis maakt met een bewezen recept en kleine geheimen, dan zal het resultaat zeker al je verwachtingen overtreffen.

Je moet alleen weten hoe je het deeg op de juiste manier kunt bereiden en ervoor zorgen dat de buizen perfect doorweekt zijn en dat de vulling er niet uit lekt. Tegelijkertijd moet zure room zijn vorm goed behouden en niet vervagen. En daarbij zal een eenvoudig recept voor de "kloosterhut"-cake met kersen je helpen.

Productlijst

Natuurlijk moet je allereerst alle producten bereiden die nodig zijn voor het maken van het dessert. Om deeg voor de cake te maken, heb je nodig:

• 4 kopjes bloem;
• 250 g zure room;
• 2 eetlepels suiker;
• een derde theelepel zout;
• 250 g boter of margarine;
• frisdrank en azijn om het te blussen.

En voor het maken van room neem:

• 600g zure room;
• een zak vanilline;
• 100 g suiker.

Bovendien heb je ongeveer 800 g kersen nodig. Het kan letterlijk in elke vorm worden gebruikt: gekookt, ingeblikt, vers, gekonfijt of ingevroren. Dit dessert is echt goed. Om de cake "Monastieke hut" te bereiden volgens de traditioneleVoor het recept is het het beste om kersenjam in te slaan, wat als het beste type vulling wordt beschouwd. Het zijn tenslotte deze bessen, gekookt in hun eigen sap, die een rijke smaak hebben en niet uit de buisjes vloeien. Daarom, als je een voorraad kersenjam in je arsenaal hebt, gebruik deze dan om de Monastic Hut-cake te maken. Nou, als je zo'n delicatesse niet hebt gevonden, neem dan verse of bevroren bessen.

Margarine of boter die als deeg wordt gebruikt, moet tot gebruik in de koelkast worden bewaard. Met andere woorden, het product van tevoren krijgen, zoals meestal het geval is bij andere soorten bakken, is het niet waard.

Wat betreft keukenapparatuur en apparaten, heb je misschien een mixer of garde, deegroller, perkamentpapier, huishoudfolie nodig.

De vulling voor de cake "Kloosterhut" voorbereiden

Allereerst, om dit dessert te maken, worden dikke zure room en kersenvuller gemaakt, en dan kun je beginnen met het kneden van het deeg, het bakken van buizen en het vormen van een traktatie.

Als je kersenjam hebt ingeslagen, laat dan alle vloeistof uit de bessen lopen en snij de zaadjes eruit. Trouwens, het is deze filler die het gemakkelijkst te bereiden is. Dus jam heeft veel voordelen voor het maken van zo'n cake.

Kers van compote is ook een goede optie, maar de smaak zal niet zo rijk zijn en de delicatesse zelf zal minder geurig blijken te zijn. Als de bessen zuur zijn, is het raadzaam om ze te bestrooien met een kleinehoeveelheid suiker en laat in de kou staan zodat ze het sap opstarten en in de zoetheid genieten.

Als je de optie hebt gekozen om een cake van verse kersen te maken, zorg er dan voor dat je dit regelt. Houd alleen rijpe bessen met een donkere bordeauxrode tint apart. Houd er rekening mee dat rode kersen, die vaak onrijp blijken te zijn, behoorlijk zuur zijn, dus de Monastic Hut-cake is absoluut ongeschikt om te maken. Om te beginnen moeten de zaden van de bessen worden verwijderd. Om dit te doen, kunt u een speciaal gereedschap, een eenvoudige speld of een ander middel gebruiken dat handig voor u is. Bestrooi de verwerkte kersen met suiker, houd de verhoudingen 1 op 1. Zet de bessen een paar uur opzij zodat ze het sap vrijgeven.

Verplaats de kersen vervolgens naar een pan en zet ze op een langzaam vuur. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook en houd het 5 minuten op deze temperatuur. Zo bereid je in principe in een paar minuten een soort jam. Gebruik een schuimspaan om de bessen uit de pan te halen en leg ze op een bord om het koelproces te versnellen. Kersen die op deze manier worden verwerkt, zullen vrij zoet, rijk en onopvallend van smaak zijn en zullen tijdens het bakken heel weinig sap afgeven.

Crèmecake

De perfecte optie voor het maken van dit dessert is zelfgemaakte zure room. Maar als je alleen een product uit de winkel tot je beschikking hebt, houd er dan rekening mee dat het vers moet zijn, met een vetgeh alte van minimaal 25%. Breng alle zure room over naar kaasdoek, meerdere keren gevouwen en knoop in een knoop. Plaats deze bundelover elke container - in deze staat zal wei geleidelijk uit het product stromen. Toegegeven, dit zal enige tijd duren. In deze vorm moet zure room een paar uur in de koelkast worden bewaard, en het beste van alles - de hele nacht. Nadat de wei is afgetapt, wordt het product zelf erg dik en meer als zachte kaas. Dit is het resultaat dat je nodig hebt.

Houd er rekening mee dat een gewone room, die vaak wordt bereid voor veel andere desserts, niet zal werken voor de Monastic Izba zure roomcake. Het is erg belangrijk dat de massa voor dit dessert dik genoeg is, niet vervaagt en perfect zijn vorm behoudt. Dat is de reden waarom complexe manipulaties zoals het aftappen van wei echt nodig zijn om een kwaliteitscake te maken.

Dus, doe de zure room, ontdaan van overtollige vloeistof, in een diepe kom en klop met een mixer op lage snelheid. Voeg er vervolgens in kleine porties suiker en vanilline aan toe. Hoewel het wenselijk is om het zand voor gebruik tot poeder te malen, is het veel gemakkelijker om met een dergelijke consistentie te werken. Klop het mengsel totdat het poeder volledig is opgelost.

Schakel ten slotte de maximale snelheid van de mixer in en verwerk de massa enkele minuten om hem pracht te geven. Dek de voorbereide zure room af en zet hem in de koelkast zodat hij indikt en goed afkoelt.

Cakedeeg

Zeef eerst de bloem in een diepe kom zodat deze verrijkt is met zuurstof en gemakkelijker te kneden is. BIJaan de bovenkant van de resulterende dia, maak een uitsparing en doe er olie in. Kneed het grondig met een vork en maal het met bloem. Voeg vervolgens zure room, zout, suiker en soda toe aan het mengsel, geblust met een paar druppels azijn. Kneed het deeg grondig met je handen of een blender. Als gevolg hiervan zou je een zeer dichte massa moeten krijgen, die moet worden omwikkeld met huishoudfolie en in de koelkast moet worden bewaard.

Verwijder na een half uur het deeg en verdeel het in 15 gelijke stukken. Elk van hen moet worden uitgerold tot een dunne langwerpige laag. Nu is het de beurt aan de bereide kersen. Leg een nette rij bessen op de uitgerolde cake en rol deze op, knijp de randen. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met bakpapier. Breng de gevormde rollen over op een vel en stuur ze naar de oven.

Bak 10 minuten op 180 graden. Gedurende deze tijd moeten de "stammen" voor zure roomcake met kersen "Kloosterhut" bruin worden. Haal de afgewerkte buizen uit de oven en laat ze iets afkoelen. Nu hoef je alleen nog maar een rollenhuis te vormen. Het is onmogelijk om een figuur uit warme blanco's te vouwen - de crème zal gewoon opwarmen en vloeien, en de structuur zelf zal uit elkaar vallen.

Dessertassemblage

Eerst moet een royale laag zoete massa op een serveerschaal worden gelegd en er moeten 5 buisjes bovenop worden geplaatst. Bij elke volgende "vloer" moet het aantal rollen met één afnemen. Elke laag moet zorgvuldig worden ingesmeerd met crème. BIJbedek de zijkanten en bovenkant van het resulterende huis met massa.

Probeer de muren min of meer glad te maken - een gewoon mes zal je hierbij helpen. Plaats de cake een paar uur in de koelkast om de rietjes te laten weken, en het is het beste om hem daar een nacht te laten staan.

Ontwerp

Verfraai de gevormde hut een beetje voordat je hem serveert. Hiervoor is geraspte pure chocolade uitstekend geschikt, wat goed samengaat met kersen. Je kunt ook gehakte noten of gekonfijt fruit gebruiken.

Dit voltooit de voorbereiding van de beroemde "kloosterhut". Uw gasten zullen zeker blij zijn met het door u bereide culinaire meesterwerk. Trouwens, op de snede ziet deze cake er niet minder aantrekkelijk uit.