Taart met makreel en rijst: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vis en rijst is een universele combinatie in veel keukens van de wereld. Het is geen toeval dat gebak met zo'n vulling zo populair is. Hier zijn enkele interessante recepten voor makreel-rijsttaart die gemakkelijk thuis te maken zijn.

Mediterrane glutenvrije visrijstcake

Dit heerlijke gerecht is perfect voor een feestelijke tafel of als picknicksnack.

Voor het koken heb je nodig:

• 1 el plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie);
• 1 bruine ui (fijngehakt);
• 2 teentjes knoflook (gehakt);
• 1 kopje basmati- of jasmijnrijst (voorspoelen);
• 1 en 3/4 kop kippenbouillon;
• 425 gram makreel in olie (laat het vocht uit de pot lopen, prak de filet met een vork);
• zongedroogde tomaten (fijngehakt);
• 200 gram bocconcini kaas (grof gehakt);
• 50 gram Parmezaanse kaas (fijn geraspt);
• 100 gram jonge spinazieblaadjes (gehakt);
• 3 eieren (licht geklopt).

Kookproces

Het recept voor makreel en rijsttaart wordt snel een favoriet op je menu. Het is gemakkelijk te bereiden:

1. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende 7-8 minuten, tot de ui zacht is.
2. Zet het vuur hoog en voeg rijst toe. Kook, al roerend, niet langer dan 1 minuut.
3. Giet de bouillon over de rijst. Zet het vuur tot het minimum. Dek af en laat nog 10 minuten sudderen.
4. Verwijderen van het vuur. Laat afgedekt 10 minuten staan.
5. Doe het voorzichtig in een kom en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet de bodem en zijkanten van een springvorm (20 cm diameter) in met olie.

Voeg makreel, tomaten, bocconcini, parmezaanse kaas, spinazie en eieren toe aan het gekoelde rijstmengsel. Kruid met peper en zout. Mix tot een gladde massa.

Giet het mengsel in de voorbereide pan, druk de bovenkant licht aan en strijk het oppervlak glad.

Bak 40-50 minuten tot de randen bruin zijn.

Haal het niet meteen uit de vorm, geef de cake nog 10 minuten.

Om het uitnemen te vergemakkelijken, scheidt u het voorzichtig van de randen met een breed mes of een houten spatel.

Snijd de afgewerkte taart in plakjes en serveer warm.

Nog een glutenvrije optie

Dit is een geweldig glutenvrij recept voor makreel-rijsttaart (hieronder afgebeeld). Dit gerecht is perfect voor een heerlijk ontbijt of diner. Het deeg is gemaakt van rijst, eieren, uien, dille en bleekselderij, de makreelvulling is toegevoegdZwitserse kaas. De heerlijke taart is over een uur klaar.

Je hebt het volgende nodig:

• 2, 5 kopjes gekookte rijst (chill);
• 6 eieren;
• 2 theelepel plantaardige olie;
• 2/3 kop gesnipperde ui;
• een half kopje bleekselderij (in kleine blokjes gesneden);
• 170 ml magere melk;
• 1 eetl ik. gehakte verse dille (of 1 tl. gedroogd);
• 1/8 theelepel zout;
• 1/8 theelepel peper;
• 170 gram makreel (zonder ingeblikte vloeistof);
• 3/4 kop geraspte lichte Zwitserse kaas.

Een snelle glutenvrije taart koken

Dit recept voor pittige rijsttaart vraagt om het volgende.

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een springvorm (23 cm diameter) in met olie.

Meng de rijst en een losgeklopt ei in een diepe kom. Verdeel dit mengsel op de bodem van de vorm en aan de zijkanten, licht aandrukkend. Het resultaat is een dichte vorm van de test die moet worden ingevuld.

Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg ui en bleekselderij toe. Bak gedurende 5 minuten, al roerend, tot ze zacht zijn.

Klop de resterende eieren, verwarmde melk, dille, zout en peper in een grote kom. Roer het uienmengsel, de makreel en de helft van de kaas erdoor. Verdeel in een gelijkmatige laag over de rijstbodem. Strooi de resterende kaas erover.

Bak ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 190°C. Iets afkoelen en in kleine stukjes snijden. Serveer warm ofkoud.

Zure room variant

Als je de traditionele diners beu bent, kun je dit ongewone recept voor vistaart met makreel en rijst proberen. Het deeg is erg lekker. Deze cake is ongewoon zacht, geurig en sappig. Je familie zal het waarderen.

Een ander pluspunt van dit recept voor hartig rijsttaartje is dat het gemakkelijk te maken is. Ook al moet je het deeg kneden, het duurt niet lang.

Je hebt nodig:

• ongezouten boter (gesmolten) - een half glas;
• tarwemeel - 1 kop;
• zure room - 1 glas;
• saury in zijn eigen sap (zonder vloeistof uit de pot) - 4 kopjes;
• lamp;
• wortel;
• rijst - een half glas;
• olijfolie - 15 ml;
• harde kaas - anderhalve glaasje;
• 2 eieren;
• zwarte peper naar smaak;
• zout.

Hoe bak je zo'n cake?

Bereid eerst het deeg: meng bloem, gesmolten boter en 4 eetlepels zure room. Voeg een snufje zout toe. Het deeg moet zacht zijn.

Prak de vis fijn met een vork, meng hem met gesnipperde uien, wortelen en gekookte rijst. Voeg plantaardige olie, eieren en de rest van de zure room toe. Doe een glas geraspte kaas, zout en peper bij het mengsel. Meng grondig.

Doe het resulterende deeg in de vorm. Vul met vulling. Leg er een laag geraspte kaas op. Plaats de taart in een voorverwarmde oven op 170 graden en bak 40 tot 50 minuten.

Als je wilt, kun je voor dit gerecht andere soorten deeg gebruiken. Het maakt niet uit of het zelfgemaakt is of dat je het in de supermarkt koopt. U kunt bijvoorbeeld een recept kiezen voor een hartige taart met bladerdeegrijst door de vulling te bereiden volgens bovenstaande instructies. De taart zal in ieder geval heerlijk zijn.

Gistvariant

Dit recept voor makreel- en rijsttaart met gistdeeg kan zelfs door een beginner worden gerealiseerd. Je kunt vis uit blik in olie of in eigen sap gebruiken. Het belangrijkste is om de vloeistof uit de pot te laten lopen en eerst de makreel te kneden met een vork.

Maak je geen zorgen dat het beslag te vloeibaar is. Ja, de vulling zal er bijna in verdrinken, maar als resultaat heb je een heerlijke taart gevuld met delicate makreel. Je kunt dit gerecht koken voor een familiefeest of meenemen op een picknick.

Voor dit recept voor hartig en gist rijsttaart heb je het volgende nodig.

Voor de test:

• 180 gram zelfrijzend bakmeel (instantgist toegevoegd);
• 250 gram zure room;
• 50ml olijfolie;
• 4 eieren;
• 1 theelepel mosterd;
• 1 theelepel zout.

Invullen:

• 300 gram makreel;
• een halve kop rijst;
• 3 eieren;
• 1 bos groene uien;
• zout en peper naar smaak.

Kookproces

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid een ronde vaste stof (geen veer)ovenschaal (ongeveer 30 cm in diameter).

Kook de eieren grondig, laat ze afkoelen, hak ze fijn. Hak de ui fijn. Doe de rijst in een kleine steelpan, bedek met heet water om hem volledig te bedekken en breng aan de kook. Verminder vervolgens het vuur tot een minimum. Dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.

Meng alle ingrediënten voor de vulling van de taart in een diepe kom en voeg kruiden toe.

Kluts de eieren in een aparte kom. Voeg zure room, mosterd en olijfolie toe terwijl je het mengsel blijft kloppen. Meng de bloem en het zout op een vel perkamentpapier, giet in de kom met het eiermengsel en meng goed. Laat 15-20 minuten staan.

Giet het grootste deel van het deeg in een ingevette vorm, verdeel de visvulling erover. Ze zal verdrinken, wat normaal is. Giet het resterende beslag erin en bak ongeveer een half uur op 180°C.

Laat de afgewerkte cake even rusten. Serveer het goed met visbouillon of groene salade.

Nog een bloemloze optie

Je kunt dit heerlijke gerecht maken voor het avondeten, en als er nog een stuk over is, verwarm je het de volgende ochtend in de oven en trakteer je je gezin op een stevig ontbijt.

Deze taart is glutenvrij en bevat weinig calorieën, waardoor hij ideaal is voor mensen die op dieet zijn.

Vereist:

• 225 gram gekookte witte rijst;
• 185 gram makreelgeep in zijn eigen sap (geen vloeistof uit blik, pureren met een vork);
• 70 gram tomaten (grof gesneden);
• 1 grote courgette (grof geraspt);
• 2 eetlepels gehakte verse basilicum;
• 75 gram magere fetakaas (gepureerd met een vork);
• 2 eieren (licht geklopt).

Braadpantaart

Dit recept voor pittige rijsttaart is net zo eenvoudig als de vorige. Verwarm de oven voor op 200°C. Zet een ovenschaal van 19 x 9 cm klaar, bedek de bodem met perkamentpapier.

Plaats de rijst, makreel, tomaten, courgette, basilicum en tweederde van de feta in een diepe kom. Voeg het ei toe en roer tot het mengsel glad is. Kruid met peper.

Stuur het mengsel in de mal, het oppervlak moet zorgvuldig worden geëgaliseerd. Bestrooi met de resterende fetakaas. Bak in 20-25 minuten goudbruin. Nadat je de cake uit de oven hebt gehaald, laat je hem vijf minuten staan om iets af te koelen. Snijd in stukjes en serveer op sla.

Dit recept kan desgewenst enigszins worden aangepast. Je kunt elk deeg nemen en alle andere ingrediënten als vulling gebruiken. Maar, te oordelen naar de beoordelingen, zou kruimeldeeg een ideale optie zijn. Omdat het vrij dicht is als het rauw is, zal het zich niet verspreiden van de natte vuller en zal de afgewerkte cake in je mond smelten.