Vlees met kikkererwten: recepten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In de winkels van ons land vind je steeds vaker zo'n exotisch product als kikkererwten. Wees niet bang om het te koken, want kikkererwten bevatten enorm veel nuttige stoffen. Ze helpen onze gezondheid te versterken en te behouden. Het product is een mengsel van erwten, blaasjeskruid en bonen. De kleur kan variëren van lichtbeige tot groen en zelfs donkerbruin. Onderscheidende nootachtige tonen verschijnen in de mond.

Kikkererwten kunnen worden gebruikt om een groot aantal gerechten te bereiden. Het kan worden toegevoegd aan salades, gekookt, gebakken, gepureerd, zelfs gebruikt in desserts. Gekiemde kikkererwten komen heel vaak voor in het dieet van mensen die een gezonde levensstijl leiden. Maar kikkererwten met vlees zijn vooral lekker. We willen vandaag de recepten voor dit specifieke gerecht presenteren. Alle kookmethodes zullen eenvoudig, betaalbaar, begrijpelijk en natuurlijk erg lekker zijn.

Vlees met kikkererwten en pikante saus

Dit is een geweldig gerecht om bij het diner te serveren. Een groot pluspunt is dat het de volgende dag weer opgewarmd kan worden. De kikkererwten zullen net zo goed smaken, maar de jus niet.zijn smaak zal verliezen. Bovendien is dit gerecht perfect voor die huisvrouwen die net aan hun culinaire reis beginnen en net nieuwe recepten onder de knie hebben. Natuurlijk zijn ze op zoek naar recepten die eenvoudig en snel te bereiden zijn, maar zich tegelijkertijd onderscheiden door een uitstekende smaak en uiterlijke eigenschappen. Dit is het recept dat we aanbieden.

Wat je nodig hebt

Laten we nu verder gaan met de lijst met producten die je moet inslaan als je besluit pittige kikkererwten met vlees te koken. We merken meteen op dat de ingrediënten eenvoudig zullen zijn, beschikbaar voor aankoop, hun aankoop vereist geen grote financiële kosten.

• 220g kikkererwten.
• 650g rundvlees.
• Een felgekleurde paprika (oranje, geel, rood).
• Een hete chilipeper (optioneel).
• 450g tomaten.
• 5 knoflookteentjes.
• Twee uien.
• Drie eetlepels zonnebloemolie.
• Een eetlepel dikke tomatenpuree van goede kwaliteit (u kunt zelfgemaakte ketchup gebruiken).
• Een grote bos verse peterselie.
• 25g boter.
• Zout.
• Een lepel tarwebloem.

Kookfuncties

Kikkers hebben, net als andere peulvruchten, veel tijd nodig om te koken. Om het minder te maken, week je de kikkererwten 12 uur van tevoren. Vergeet niet om het water regelmatig te verversen. Snijd het vlees in stukjes, bak tot een karakteristieke blos verschijnt. Voeg zout, ui, knoflook en kruiden toe. Wij mixen. Bak nog 5 minuten.

Speciale smaak van vlees metkikkererwten voeg tomatensaus toe. De bereiding moet worden gedaan nadat het vlees is gebakken. We sturen tomaten, tomatenpuree, paprika, chili, groenten, aromatische kruiden naar de blendercontainer. We mengen alles goed. Doe het gebakken vlees in een pan, voeg erwten, tomatensaus toe. We sudderen een uur. Nadat de tijd is verstreken, voegt u bloemsaus toe aan het gerecht. Om het te bereiden, moet je een lepel bloem in boter bakken tot een lichtbruine tint verschijnt. Nadat de bloemsaus is toegevoegd, stoof je het vlees met erwten nog 5 minuten.

Dit recept is ook goed omdat je kikkererwten met vlees in een slowcooker kunt koken. Het proces zal op geen enkele manier verschillen van het bovenstaande, waar een gewone pan werd gebruikt. In een slowcooker koken kikkererwten nog sneller.

Gestoofd varkensvlees met kikkererwten

Om dit gerecht te bereiden heb je een zeer bescheiden, maar smakelijke en gezonde set producten nodig:

• 620g varkensvlees;
• 3 grote uien;
• lepel tomatenpuree;
• 200g kikkererwten;
• hete rode peper;
• zout.

Kikkers koken met vlees

Erwten (kikkererwten zijn geen uitzondering) moeten voor het koken worden geweekt. Hoe langer de bonen geweekt zijn, hoe sneller ze gaar zijn. Kook de kikkererwten tot ze half gaar zijn. Bak de ui en het varkensvlees in een koekenpan, snijd ze in geportioneerde blokjes. Het is erg belangrijk dat het vlees aan alle kanten bruin is. Zodra er een gouden korst op de stukjes varkensvlees verschijnt, tomatenpuree, kruiden, een beetje toevoegenzout, een half glas water. Het vlees wordt ongeveer 40 minuten gestoofd. Voeg na de aangegeven tijd kikkererwten toe aan het varkensvlees. Laat 25 minuten sudderen.

Het resultaat is een zelfstandig, compleet, voedzaam en zeer smakelijk gerecht. Vlees met kikkererwten kan zowel op zichzelf als in een heerlijke tandem met groentesalade of gekookte rijst geserveerd worden.

Erwten met vlees in potten

Als je op je dieet let en niets gefrituurd of vet accepteert, dan zal dit recept bij je smaak passen. Sommigen die afvallen zijn trouwens erg bang om peulvruchten te eten. Tevergeefs. Voedingsdeskundigen richten zich altijd op deze groenten. Als de traditionele erwten, bonen moe zijn, dan zullen ze worden vervangen door linzen of kikkererwten.

De volgende ingrediënten zijn nodig om een zeer smakelijke kikkererwten in een pot met kalfsvlees te bereiden:

• 180g erwten;
• 460g vlees;
• een lamp;
• zout;
• hete chili;
• plantaardige olie;
• een wortel.

Hoe te koken

Kikkererwten worden geclassificeerd als "sterke" peulvruchten, dus ze moeten voor het koken worden geweekt. Giet de kikkererwten in een pan, bedek ze met water en laat een nacht staan. De volgende ochtend zal het een half uur koken. Snijd ondertussen de ui in halve ringen, rasp de wortel op een grove rasp, draai het vlees in kleine blokjes. Bak de bereide ingrediënten in zonnebloemolie goudbruin. Voeg voor een pittige noot gesneden chilipepers toe.

Advies. Als je jezelf een pittige minnaar vindt, dan pepermoet worden toegevoegd tijdens de beginfasen van het frituren. Als een erg pittig gerecht "niet aan jou" is, dan is het beter om chili-cirkels helemaal aan het einde van het vleesfrituurproces te plaatsen.

Het blijft om de potten te verzamelen. We verdelen het gebakken vlees over de containers, voegen kikkererwten toe, voegen water toe, sluiten het deksel en laten ongeveer een uur sudderen. Aan het einde van het koken kunt u geraspte kaas toevoegen. Hier is een reeks recepten voor kikkererwten met vlees die we hebben gekregen. Dit is natuurlijk maar een klein deel van de hele variëteit aan culinaire hoogstandjes die uit deze peulvrucht kunnen worden gehaald. Eet smakelijk.