Krabstengels in beslag: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vaak wordt krabvlees gebruikt als ingrediënt in salades, maar een beetje warmtebehandeling zal helpen om er een volwaardige tweede gang van te maken. Er is niets ingewikkelds aan het koken van krabsticks in beslag (recepten met foto's worden gepresenteerd in het artikel), maar het resultaat zal zowel gasten als familieleden verrassen.

Klassiek recept

Ontdooi 200 gram van het hoofdingrediënt, besprenkel met vers citroensap, bestrooi met kruiden en laat ongeveer een uur trekken.

Deeg. Scheid de dooiers van de eiwitten, je hebt een paar kippeneieren nodig. Giet 30 gram bloem in een diepe bak en giet er voorzichtig 40 milligram melk, dooiers en zout in. Eiwitten tot schuim worden apart geslagen en toegevoegd aan de bloemmassa. Meng alles grondig zodat er geen klontjes zijn.

Elke krabstick wordt afzonderlijk in beslag gedompeld en in een koekenpan met hete olie geplaatst. Bak aan alle kanten goudbruin.

Ongebruikelijk recept in bierbeslag

Honderd gram van het hoofdproduct heeft het volgende nodig:ingrediënten:

• een paar eieren;
• een kleine ui;
• 50 gram garnalen;
• 50 gram bloem;
• 40 milligram elk van water en bedwelmende drank;
• 80 gram kaas (bewerkt) en evenveel verse champignons;
• twee eetlepels mayonaise;
• 100 g zure room;
• een theelepel citroensap;
• bieslook;
• groenten.

Stap voor stap bereiding van krabsticks in beslag.

1. Paddestoelen (champignons) en uien worden in kleine stukjes gesneden. Verspreid in een pan en bak tot ze volledig gaar zijn.
2. Een gekookt ei wordt op een grove rasp geplet, kaas wordt op dezelfde manier gewreven.
3. De garnalen worden voorgekookt en daarna schoongemaakt.
4. Voor de vulling worden gebakken champignons, garnalen, gehakte kaas en eieren, kruiden, zout en gehakte kruiden gemengd. Mayonaise wordt gebruikt voor dressing.
5. Rol het krabvlees voorzichtig uit, vul het met vulling en wikkel het terug.
6. Koken beslag. Aan de afgescheiden dooier wordt een beetje zout toegevoegd, water en een bedwelmende drank worden erin gegoten. Klop een beetje met een vork en voeg de bloem toe. Eiwitten worden opgeklopt tot ze schuimig zijn en in het deeg gegoten, alles wordt grondig gemengd.
7. Elke gevulde stok wordt in beslag gedompeld en gebakken.
8. Meng voor de saus citroensap, zure room, gehakte kruiden en knoflook, zout en specerijen naar smaak.

Beslag zonder eieren en melk

Om heerlijke krabsticks in beslag te krijgen, is het niet nodig om vullingen uit te vinden of te gebruikencomplexe recepten, genoeg voor een knapperige korst.

40 gram bloem, zout en 20 gram aardappelzetmeel worden gemengd in een diepe kom.

Om ingrediënten te drogen, giet je voorzichtig 80 milligram water, het moet eerst worden afgekoeld en een eetlepel plantaardige olie. Kneed het deeg zodat er geen klontjes zijn.

Ontdooid krabvlees wordt in beslag gedompeld en op een koekenpan uitgesmeerd, goudbruin gebakken.

Krabstengels in beslag met kaas

Voor één pak krabvlees heb je de volgende producten nodig:

• 200 gram harde kaas;
• vijf eetlepels bloem;
• een paar kippeneieren;
• kruiden (paprika, gemalen gember, korianderbonen, geraspte nootmuskaat).

Meng in een diepe kom bloem en eieren, voeg zout en alle kruiden toe. Voeg water toe en kneed het deeg.

De kaas wordt in plakken van ongeveer zeven centimeter lang gesneden.

De stokjes worden uitgevouwen, één reep kaas wordt erin gelegd en teruggewikkeld.

Vervolgens in beslag gedompeld en gebakken.

Krabstengels in beslag (recept met melk en eieren)

Koken beslag. Twee eidooiers moeten samen met zout worden geslagen, voeg dan honderd milligram melk en 80 gram bloem toe, kneed het deeg en laat het twintig minuten staan. Voeg vervolgens het losgeklopte eiwit van twee eieren toe aan het beslag en meng alles goed.

Dip ontdooid krabvlees in het deeg en bak.

Met mayonaise

Om krabsticks in mayonaisebeslag te koken, moet je de volgende producten inslaan:

• krabvleesverpakking;
• een ei;
• honderd gram bloem;
• een eetlepel mayonaise;
• een beetje zout en paneermeel.

Meng mayonaise, ei, zout in een bakje. Voeg vervolgens beetje bij beetje bloem toe en meng goed.

Dooide stokjes worden eerst in beslag gedompeld en vervolgens in paneermeel en gebakken tot ze goudbruin zijn.

Origineel kokosbeslag

Om krabsticks in kokosbeslag te bakken, heb je de volgende producten nodig:

• pak krabvlees;
• 70 gram bloem;
• 50 milligram water;
• een glas kokosnoot.

Het is vereist om bloem, schaafsel en zout te mengen. Voeg er gekoeld water aan toe. Kneed het deeg zodat er geen klontjes zijn.

Dip ontdooide stokjes eerst in bloem, dan in beslag en bak ze goudbruin.

Pita tubuli

Vereiste ingrediënten:

• twee stukken dun pitabroodje;
• krabvleesverpakking;
• een paar eieren;
• honderd gram harde kaas;
• drie eetlepels mayonaise;
• een paar teentjes knoflook;
• groenten.

Kookmethode.

1. Kook kippeneieren voor en wrijf ze op een grove rasp, maal kaas op dezelfde manier.
2. Krabvlees en kruiden worden fijngehakt.
3. De geplette componenten worden gemengd en knoflook (door een pers gehaald), mayonaise, kruiden en zout worden eraan toegevoegd.
4. Pitabrood wordt in kleine vierkantjes gesneden. Doe de vulling daar en rol het in een buis.
5. Voor beslag heb je alleen eieren nodig, die goed moeten worden geslagen, zout en peper.
6. De afgewerkte buizen worden in beslag gedompeld en goudbruin gebakken.

Nuttige tips

1. Producten met een goede houdbaarheid worden gebruikt om te koken.
2. Krabvlees moet goed worden ontdooid, anders wordt het gerecht smakeloos.
3. Voor beslag zijn de eieren voorgekoeld. Om het deeg luchtig te maken, worden de gescheiden dooiers en eiwitten apart geslagen.
4. Melk moet op kamertemperatuur zijn, maar water moet gekoeld zijn.
5. Specerijen zullen helpen om het deeg pittige tonen te geven.
6. Om ervoor te zorgen dat het beslag zich niet uitspreidt en zijn vorm behoudt, moeten de stokjes worden ondergedompeld in goed verwarmde olie.
7. Je kunt zo'n snack niet alleen in een pan koken, maar ook in de oven.

Krabsticks in beslag (foto's staan in dit artikel) zijn een echt culinair wonder. Met de minimale set producten kunt u een heerlijk en origineel voorgerecht bereiden dat zowel als zelfstandig gerecht als als aanvulling op eventuele bijgerechten of groenten kan worden geserveerd.