Polack in beslag in een koekenpan. Hoe koolvisfilet in beslag te koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pollack in beslag in een koekenpan kan dienen als een uitstekende snack voor zowel een feestelijke als alledaagse tafel. Opgemerkt moet worden dat er niets ingewikkelds is bij het bereiden van zo'n visgerecht. De verwerking van het hoofdingrediënt vereist echter speciale aandacht. De vis moet immers eerst ontdaan worden van botten, huid en andere elementen. Maar de eerste dingen eerst.

Belangrijkste productselectie

Pollak in beslag in een pan kookt vrij snel. Maar dit is lang niet de enige reden waarom we besloten om de gepresenteerde variëteit aan vis te gebruiken om een heerlijke snack te maken. Ten eerste is het niet zo duur als bijvoorbeeld snoek, zalm, forel, roze zalm, enzovoort. Ten tweede bevat koolvis niet te veel botten. Om het schoon te maken, hoeft u alleen de ruggengraat te verwijderen. Ten derde is de genoemde vis niet erg vettig. Dit feit is erg belangrijk voor ons, aangezien we het gepresenteerde product sowieso in een grote hoeveelheid olie zullen bakken.

Goede ingrediëntenreiniging

Voordat je heerlijke koolvis in beslag in een pan maakt, moet deze goed verwerkt zijn. Voor deze bevroren visHaal het uit de vriezer en laat het een beetje ontdooien. Vervolgens moet het product worden afgespoeld in warm water, nadat de buik is geopend en alle interne onderdelen zijn verwijderd. Daarna is het noodzakelijk om de vinnen van de vis af te snijden en de huid eraf te trekken. Deze procedure is het gemakkelijkst uit te voeren als het ingrediënt licht bevroren is.

Tot slot, het karkas van koolvis moet in de lengte worden gehalveerd en verwijder vervolgens met een lichte beweging de rand met aangrenzende botten. Het resultaat is dat je een malse witte filet overhoudt, die je in niet al te grote, maar niet in kleine stukjes moet snijden.

Pollak in beslag: foto en recept voor het maken van snacks

Nadat de vis zorgvuldig is verwerkt, moet je beginnen met het bereiden van het beslag. Hij kan iedereen zijn. Laten we beginnen met de eenvoudigste en snelste.

Dus, om koolvisfilets in beslag te koken, hebben we nodig:

• visfilet - ongeveer 500g;
• grote verse eieren - 2 stuks;
• gezeefde witte bloem - ongeveer 4 grote lepels;
• zeezout - naar eigen goeddunken gebruiken;
• plantaardig vet - om te frituren.

Beslag maken

Om koolvis in beslag in een pan zacht en mals te maken, moet het deeg grondig worden gekneed. Om dit te doen, moet je verse eieren in een kom breken en krachtig kloppen met een garde. Giet vervolgens zeezout en witte bloem in dezelfde container. Nadat je alle ingrediënten hebt gemengd, zou je een stroperig beslag moeten krijgen.

Vorm- en bakproces

Zoals je kunt zien, wordt koolvisbeslag bereidvrij snel. Nadat je een stroperig deeg hebt gekregen, moet je een stuk van de verwerkte filet nemen, het op smaak brengen met een beetje zout en het dan in de basis laten zakken. Vervolgens moet de vis onmiddellijk in een sterk kokende olie worden gedaan. Het is wenselijk om het product te bakken totdat het beslag bruin is. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om het voorgerecht regelmatig om te draaien.

Hoe moet het geserveerd worden?

Nadat alle stukjes vis in beslag in plantaardige olie zijn gebakken, moeten ze naar een vergiet worden verplaatst en volledig worden ontdaan van vet. Vervolgens moet het voorgerecht op een bord worden gelegd en samen met een soort saus aan de genodigden worden gepresenteerd. Opgemerkt moet worden dat zo'n gefrituurd gerecht erg mals en smakelijk is. Vooral vaak wordt het aan vrienden gepresenteerd met schuimige alcoholische dranken.

Eenvoudig beslag voor koolvis

Vis gekookt volgens de bovenstaande methode is mals en zacht vanwege het feit dat het wordt gekookt in een dikke laag eierdeeg. Maar wil je een meer krokante en pittige snack, dan raden we aan om dit product in paneermeel te bakken. Hiervoor hebben we nodig:

• visfilet - ongeveer 500g;
• grote verse eieren - 2 stuks;
• broodkruimels - vol glas;
• zeezout, zoete paprika, gedroogde kruiden, piment en andere smaakmakers - gebruik naar eigen goeddunken;
• plantaardig vet - om te frituren.

Voorbereiding van componenten

Om koolvis gebakken in beslag krokant en pittig te maken, mag je deze niet gebruikenei deeg. Het is beter om het te vervangen door paneermeel. Om dit te doen, doe je gedroogd en gemalen brood in de hoeveelheid van een vol glas in een kom en voeg je er zeezout, zoete paprika, gedroogde kruiden, piment en andere smaakmakers aan toe. Meng alle ingrediënten goed.

Verse eieren moeten in een kom worden gebroken en stevig worden losgeklopt met een vork.

Kookproces

Vis voor zo'n beslag kun je het beste in lange en niet al te dikke plakken snijden. Eerst moet de voorbereide filet in de eiermassa worden gedompeld en vervolgens in paneermeel worden gerold. Vervolgens moet koolvis in beslag opnieuw in het vloeibare mengsel worden gedompeld en bestrooid met gedroogd en gehakt brood. Je zou moeten eindigen met dubbele paneermeel.

Na alle beschreven handelingen moet de gepaneerde vis in kokend vet worden gedaan en aan alle kanten lichtbruin worden gebakken. In dit geval moet het product regelmatig worden omgedraaid met een vork of spatel.

Een hapje aan tafel serveren

Nadat alle filets in paneermeel zijn gebakken, moet ze in een diepe kom worden gedaan en aan vrienden worden geserveerd. Naast het afgewerkte gerecht, moet je een soort pittige en aromatische saus presenteren.

Maak een heerlijke snack in bierbeslag

Bierbeslag is een uitstekend ingrediënt waarmee je een luchtige en geurige snack kunt krijgen, vooral als het gepland is om te worden geserveerd met een drankje met dezelfde naam. Om zo'n test voor te bereiden, hebben we nodig:

• licht bier - ½ kopje;
• witte bloem - een paar eetlepels (maximaal)het verkrijgen van een stroperig deeg);
• kruiden en gedroogde kruiden naar smaak.

Kookmethode

Dit beslag is vrij gemakkelijk te maken. Specerijen en specerijen, evenals witte bloem, worden op kamertemperatuur in bier gelegd. Na het mengen van alle ingrediënten wordt een stroperig en homogeen deeg verkregen. In de toekomst moeten alle stukjes verwerkte vis erin worden gedompeld en in kokend vet worden gedaan. Door het voorgerecht regelmatig om te draaien, is het noodzakelijk om zijn uniforme bruining te bereiken. Aan het einde moet het gerecht aan tafel geserveerd worden samen met een geurige saus.

Opgemerkt moet worden dat bierbeslag vooral wordt gewaardeerd door diegenen die houden van het heldere aroma en de smaak van een schuimige drank tijdens het drinken van deze snack.