Pluizige rijst koken in een koekenpan

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het artikel van vandaag is vooral handig voor mensen die moeite hebben met het koken van brokkelige rijst in een pan of in een pan. Het komt vaak voor dat je precies een kruimelig bijgerecht wilt hebben voor een kotelet of visschotel.

We beginnen ons plan uit te voeren, we stellen ons al voor hoe het resultaat een geweldig gerecht is, maar in werkelijkheid zijn onze verwachtingen verre van de huidige realiteit: de rijst is glad en plakkerig. Natuurlijk is deze consistentie van het gekookte product perfect voor het bereiden van sommige gerechten. We hebben echter lekkere rijst nodig en bovendien willen we dat het bijgerecht een losse en mooie structuur heeft.

Over grutten

Geef tijdens het koken de voorkeur aan rijstgrutten met lange korrels. Meestal wordt dergelijke rijst gebruikt als onderdeel van pilaf. Maar vandaag zal hij optreden als een solo-element in de garnering.

Ronde soorten zijn niet erg geschikt voor ons plan voor een mooi gerecht.

Om ervoor te zorgen dat het recept voor brokkelige rijst in een pan geen onaangename verrassingen oplevert tijdens het proces om het te realiseren, is het ook nodig om wat meer tijd te besteden aan het wassen van de granen voor het koken. Roosteren is weer een belangrijke stap om ons doel te bereiken. Maar de eerste dingen eerst.

Eenvoudig maar lekker bijgerecht rijst

Laten we beginnen met een eenvoudigere kookoptie. Dit gerecht heeft niets anders dan rijst, behalve dat er tijdens het kookproces zout en plantaardige olie moeten worden toegevoegd.

Ingrediënten:

• een glas rijst - 200 gram;
• water (heet) - 2 kopjes;
• zout - theelepel;
• magere olie, niet gearomatiseerd - 4 eetlepels.

Hoe gaan we koken

• Eerst, spoel het graan grondig om het water schoon te maken, waardoor niet alleen stof en verschillende kafjes worden weggespoeld, maar ook rijstmeel, dat elke korrel omhult. We laten de gewassen rijst 15 minuten zonder water in een kom, gedurende deze tijd zal het de resterende vloeistof opnemen. Dit punt is erg belangrijk als je luchtige rijst wilt.
• Verwarm een koekenpan (eventueel met een dikke bodem) op het fornuis. Giet plantaardige olie. Als de olie heet is, voeg je alle rijst toe. Verwarm de rijstkorrels al roerend minimaal drie minuten. In het begin zal de rijst helemaal wit worden, maar dan zul je merken hoe transparanter en goudkleuriger wordt. Dit is een teken: je moet de grutten zouten.
• Giet bereid water in een kom met rijstkorrels. Vergeet niet dat we daardoor kruimelig nodig hebbenrijst in een pan, dus het water moet heet zijn. Breng de vloeistof op gemiddelde temperatuur aan de kook en zet het vuur onmiddellijk tot een minimum terug. Dek af met een deksel.
• In dergelijke omstandigheden duurt het graan 20-30 minuten. De exacte tijd hangt af van het type rijst en enkele andere nuances. Houd de gereedheid van het gerecht bij. Het is raadzaam de inhoud van de pan niet te mengen. Als het een antiaanbaklaag heeft - perfect! Als uw koekenpan tot de categorie gewone behoort, dompel dan de spatel soms diep in de rijstmassa om te controleren of de rijst is aangebrand.
• Wanneer het vloeibare deel van het gerecht volledig is weggekookt en de korrels bijna klaar zijn, wacht dan nog eens 15 minuten en dek de pan goed af met een deksel. Op dit moment kunt u beginnen met het voorbereiden van het diner. Er zijn weer 15 minuten verstreken en de luchtige rijst in de pan is nu helemaal gaar.

Rijst met groenten

Voor degenen die het vorige recept oninteressant vonden, bieden we een andere manier om heerlijke rijst te koken als bijgerecht. De samenstelling omvat wortelen en uien, evenals enkele kruiden. Het gerecht wordt helder en bevredigend.

Lijst van ingrediënten:

• rijst - 1 kop;
• wortels - 1-2 stuks;
• bol met gemiddelde diameter - 1 stuk;
• zout - naar smaak;
• knoflook - 2 tanden;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• kruiden voor pilaf;
• heet water - 2 kopjes.

Kooktechnologie

En nu meer over het koken van rijst in een pan,zodat het zowel kruimelig als mooi is, en vooral - heerlijk.

Spoel de grutten grondig. Schil en hak uien en wortelen. Pel de knoflook en druk deze door een pers. Bak groenten in plantaardige olie in een pan tot ze gaar zijn.

Doe de groenten in een aparte kom en begin met het koken van rijst. Bak het op matig vuur transparant. Voeg kruiden toe voor pilaf. We wachten op een nauwelijks waarneembare gouden tint van granen en introduceren onmiddellijk groenten. Zout en meng de ingrediënten. Vul met heet water. Verklein de plaat tot het minimum. We wachten, zonder deksel af te dekken, zeven minuten. Het is niet nodig om het gerecht te roeren. Het water moet tijdens het proces vanzelf verdampen. Wanneer dit gebeurt, dek de borden dan vijf minuten af met een deksel. Zet de brander uit en wacht 10 minuten zonder te openen. Gedurende deze tijd zal de rijst stomen en de gewenste toestand bereiken. Het gerecht is klaar!