Garnalen in beslag: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De populariteit van zeevruchten neemt elk jaar meer en meer toe. En dat is niet verwonderlijk, want ze bevatten een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen en vormen, wanneer ze op de juiste manier worden verwerkt, een zeer verfijnd, aromatisch gerecht. Garnalen in beslag worden beschouwd als een treffend voorbeeld van dergelijke lekkernijen.

Zeevruchten in deeg worden terecht beschouwd als een van de meest verfijnde en eenvoudige gerechten waarmee je je gezin kunt verwennen. Garnalen hebben immers niet alleen een geweldige smaak, maar zijn ook rijk aan stoffen die nuttig zijn voor alle mensen. Ze bevatten veel eiwitten en zijn praktisch verstoken van vet, daarom worden ze eigenlijk als een dieet beschouwd, maar tegelijkertijd als een voedzaam product.

Receptgekookte garnalen in beslag kunnen niet alleen een ongewone snack voor wijn of bier worden, maar ook als een volwaardig gerecht fungeren. Dus deze lekkernij is het proberen waard!

Eten bereiden

Waarschijnlijk is het voor niemand een geheim dat het beslag dat vaak direct na het koken krokant is, in slechts een paar minuten zacht wordt. Veel ervaren koks geven dit de eieren de schuld, omdat ze denken dat dit de reden is voor de buitensporige pracht van het deeg.

Maar volgens dit gekooktrecept voor garnalen in beslag blijft krokant, zelfs als het warm is. En als de zeevruchten zijn afgekoeld, kun je ze in hun oorspronkelijke staat terugbrengen door ze gewoon 5 minuten in de oven te plaatsen.

Om garnalen in beslag te koken volgens het recept heb je nodig:

• 0,5 kg zeevruchten;
• 100 g bloem;
• de helft van de hoeveelheid zetmeel;
• water;
• 0, 5 theelepels bakpoeder;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout en andere kruiden naar smaak.

Garnalen kun je het beste groot kopen - je kunt er een heel meesterwerk van maken met verschillende uitvoeringsmethoden. Maar zelfs kleine gepaneerde zeevruchten zullen erg lekker blijken te zijn en met een knal verkopen.

In plaats van frisdrank kun je een gekocht bakpoeder nemen.

Stap-voor-stap recept voor gebakken garnalen met foto

Stap 1. Breng de zeevruchten over in een pan en vul met water zodat ze volledig bedekt zijn. Zet de container op het vuur en kook de garnalen: na het koken zijn twee minuten voldoende. Kant-en-klare zeevruchten kunnen eenvoudig worden gevangen met een schuimspaan of in een vergiet worden gegooid.

Stap 2. Wacht tot ze een beetje zijn afgekoeld, pel ze dan voorzichtig van de schaal en laat de staart intact.

Stap 3. Meng in een diepe kom bloem met zout en zetmeel. Giet vervolgens geleidelijk water in het droge mengsel. Overigens moet de koudste vloeistof worden gebruikt. Kneed het deeg zodat er geen klontjes meer in zitten. De consistentie van de afgewerkte massa moet op olieachtig lijkenzure room. Leg het goed geknede deeg een half uur in de koelkast.

Stap 4. Verwijder na de toegewezen tijd het mengsel en voeg er soda aan toe, die eerder is geblust met een paar druppels azijn of bakpoeder. Roer tot slot het deeg nogmaals voorzichtig.

Stap 5. Zet de pan op het fornuis en giet er olie op. Dompel elke garnaal eerst in bloem en vervolgens in beslag, terwijl u hem bij de staart vasthoudt. Stuur vervolgens naar hete olie en bak tot ze goudbruin zijn. Als de olie in de pan de garnalen niet volledig bedekt, draai ze dan om.

Stap 6. Gefrituurde, rossige zeevruchten moeten worden verwijderd met een schuimspaan of spatel en worden overgebracht naar papieren handdoeken. Dit is nodig zodat de garnaal niet te vet en zacht wordt.

Dat is het, de heerlijke snack is klaar! Zoals je kunt zien, is het recept voor krokant garnalenbeslag uiterst eenvoudig, je kunt het zelfs in een haast koken. En als resultaat zal het hele gezin zeker samenkomen om deze ongewone delicatesse te kraken. Deze lekkernij kan trouwens aangevuld worden met zoetzure saus of pittige chilidressing.

Eenvoudig recept voor gefrituurde garnalen met foto

Dit gerecht kan op absoluut verschillende manieren worden bereid. Ongewone smaakaccenten kunnen aan een traktatie worden gegeven als je het klassieke recept voor gepaneerde garnalen aanvult met pittige kruiden of kaas, wat overigens de krokante eigenschappen van het paneren verbetert. En als je ook nog een lekkernij serveert met zure roomsaus van augurk engroen, dan is het zeker niet gelijk.

Om dit recept voor gefrituurde garnalen te maken, heb je nodig:

• 0.7kg zeevruchten;
• 80g bloem;
• 200g paneermeel;
• 130 ml melk;
• dezelfde hoeveelheid zonnebloem- of olijfolie;
• zout, peper en andere kruiden.

Het proces duurt maximaal een half uur.

Gebruik alleen koude melk om het deeg krokant te maken. Je kunt elk soort meel gebruiken, maar houd er rekening mee dat de beslagbasis niet te dik mag zijn.

Kookmethode

Kook eerst de garnalen in gezouten water tot ze half gaar zijn. Doe ze vervolgens in een vergiet en laat de vloeistof volledig uitlekken. Dep de kokkels vervolgens droog op keukenpapier.

Maak de zeevruchten voorzichtig schoon en begin met frituren.

Zet allereerst de pan op het vuur en bereid de paneermeel voor. Voeg hiervoor zout, peper, geselecteerde kruiden toe en meng grondig. Dompel elke garnaal eerst in koude melk en daarna in paneermeel. Probeer de mosselen zo te rollen dat hun hele oppervlak in het deeg zit.

Nu blijft het alleen nog om de voorbereide blanco's aan beide kanten in hete olie te bakken. Als resultaat krijg je verrukkelijke, ongelooflijk geurige en knapperige garnalen. Serveer zo'n lekkernij in combinatie met een saus.

Garnalenrecept vanMcDonald's

Om de beroemde delicatesse te bereiden heb je nodig:

• 50 g bloem;
• een derde theelepel frisdrank;
• 200 ml plantaardige olie;
• 15 konings- of tijgerschelpen;
• een theelepel gember.

Citroen en sesam naar smaak.

Proces

Garnalen, zoals altijd, eerst koken, drogen en pellen. Bestrooi bereide zeevruchten met vers geperst citroensap en laat ze 15 minuten opzij staan om te marineren.

Verhit plantaardige olie in een kleine steelpan, waardoor er een soort frituur ontstaat. Ondertussen kookt het, zorg voor het beslag.

Meng bloem, gember, sesamzaadjes, ijswater of frisdrank geblust met azijn in een grote kom. Nu blijft het alleen om de garnalen op de gebruikelijke manier te bakken. Doop elke mossel in het deeg en stuur het naar de hete olie. Zodra ze goudbruin zijn, haal je de zeevruchten uit de pan en leg je ze op keukenpapier.

Deze hete krokante garnaal van McDonald's is klaar!