Mannik bakken: kookopties, recepten en ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Mannik is een speciaal soort taart dat aanzienlijk verschilt van traditioneel gebak. En het is geen toeval dat het zijn naam kreeg. Feit is dat het hoofdingrediënt voor zo'n taart geen bloem is, maar griesmeel. Makkelijk te bereiden en erg lekker, veel moderne huisvrouwen vonden het lekker. Hoe mannik bakken? Hieronder staan enkele interessante recepten die kunnen worden gebruikt om zo'n cake te maken met een verscheidenheid aan ingrediënten.

Mannik met zure room

Mannik is zelfs een van de varianten van een koekje. Voor de bereiding van dergelijke gebakjes worden meestal verschillende gefermenteerde melkproducten gebruikt. Om te beginnen kun je overwegen hoe je mannik op zure room kunt bakken. Allereerst moet de gastvrouw alle benodigde initiële producten voorbereiden:

• 25 gram zure room;
• 1 kopje suiker, tarwemeel en griesmeel;
• 12 gram frisdrank;
• 3 eieren;
• een beetje boter.

Om zo'n koekje te bereiden, hoef je geen speciale vaardigheden te hebben:

1. Voeg zure room toe aan de ontbijtgranen, meng en zet ongeveer 1-1,5 uur opzij.
2. Eieren voorzichtigkloppen met suiker.
3. Voeg er gesmolten boter en gezwollen grutten aan toe.
4. Onder voortdurend roeren, bloem toevoegen. De massa mag zelfs geen kleine klontjes bevatten.
5. Voeg helemaal aan het einde frisdrank toe. Het voorbereide deeg mag niet erg dik zijn. Anders zal het niet goed bakken.
6. Bewerk de vorm van binnenuit met boter en strooi er een beetje griesmeel (of bloem) over.
7. Giet het deeg erin, strijk het glad en zet het 40 minuten in de oven. Het bakproces moet plaatsvinden op 190 graden.

Gegeven tijd is bij benadering. Daarom is het beter om de gereedheid te regelen volgens de staat van de mannik zelf. Zodra het oppervlak van de cake bruin is, moet deze worden doorboord met een gewone lucifer. Als het deeg er niet aan blijft plakken, kan het griesmeelkoekje als klaar worden beschouwd.

Mannik uit de multicooker

Tegenwoordig hebben moderne huisvrouwen in de keuken veel verschillende apparatuur die het koken aanzienlijk kan vereenvoudigen. Ze zullen geïnteresseerd zijn in het leren bakken van mannik, bijvoorbeeld in een slowcooker. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 240 gram tarwebloem;
• 3 eieren;
• 1 kopje van een gefermenteerde melkcomponent (u kunt room nemen);
• 200 gram griesmeel en dezelfde hoeveelheid suiker;
• 12 gram frisdrank;
• 100 gram boter.

Kookmethode:

1. Griesmeel 1 uur weken in room.
2. Kluts de eieren met een garde (of een mixer) en voeg een afgemeten hoeveelheid suiker toe.
3. Verzamel alle componenten bij elkaar in één container enmeng ze goed.
4. Smeer de kom van de multikoker in met olie, bestrooi met bloem en giet het gekookte deeg erin.
5. Sluit het deksel en stel de "bak"-modus op het paneel in. Stel de timer in op 35 minuten.

Veld van het geluidssignaal kun je de voltooide mannik krijgen, op een schaal leggen en op elke handige manier versieren. Meestal gebruiken huisvrouwen hiervoor poedersuiker.

Mannik met kwark

Voor de verandering kun je de eenvoudige technologie beheersen om mannik met kwark te bakken. Het zal niet moeilijk zijn om dit te doen, aangezien de volgende hoofdcomponenten beschikbaar zijn:

• 1 glas griesmeel;
• 300 gram kwark;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 100 ml zure room;
• 3 eieren;
• 200 gram gewone en 2 theelepels vanillesuiker;
• 1 pakje chocolade (bij voorkeur bitter).

Kookproces:

1. Cottage cheese grondig vermalen met dooiers, zure room en beide soorten suiker toevoegen.
2. Meng griesmeel met bakpoeder. Introduceer het aan de wrongel-eiermassa. Dit moet geleidelijk gebeuren, zodat er geen klontjes ontstaan.
3. Piep de blanken afzonderlijk tot een dicht schuim.
4. Voeg ze toe aan de massa en meng goed.
5. Doe het deeg in de vorm en stuur het 45 minuten naar de oven.

Dan hoef je alleen nog maar de chocolade in een waterbad te smelten en over de afgewerkte wrongelmannik te gieten. Dit gerecht ziet er erg indrukwekkend uit. Het kan zelfs als verjaardagstaart worden gebruikt.

Pompoenmannik op kefir. Recept

Veel experts adviseren om mannik op kefir te maken. Het gebruik van een dergelijk gefermenteerd melkproduct als basis sluit het gebruik van frisdrank uit. Het deeg rijst snel en bakt goed. Als optie kunt u een origineel recept voor magere griesmeeltaart op kefir overwegen zonder het gebruik van eieren en bloem. Om het te bereiden, heb je een minimale set basiscomponenten nodig:

• 300 gram griesmeel;
• 100 gram suiker;
• 1 glas kefir (elk vet);
• 2 kopjes geraspte pompoenpulp;
• poedersuiker met zure room (om te serveren).

De manier om zo'n gerecht te bereiden is niet helemaal gebruikelijk:

1. Eerst moet griesmeel worden gemengd met suiker in een diepe kom.
2. Giet dezelfde kefir erin.
3. Voeg voorgeraspte pompoenpulp toe. Meng alles goed.
4. Bewerk de vorm van binnenuit met boter.
5. Giet en verdeel het afgewerkte deeg erin.
6. Zet de vorm in de oven en bak ongeveer 1 uur op 220 graden.
7. Bestrooi de afgewerkte pompoenmannik op kefir met poedersuiker.

Als je het op een bord serveert, kun je een paar lepels zure room doen. Als het gerecht tijdens de vastenperiode wordt geconsumeerd, mag dit niet worden gedaan.

Natte Mannik

Meestal koken huisvrouwen elke mannik in de oven. Toegegeven, daarna is het koekje niet zo zacht en sappig als we zouden willen. Om deze situatie te corrigeren, wordt het oppervlak van het manna soms ingesmeerd met een soort crème of jam. Maar er is ookeen andere manier. Het vereist bepaalde producten:

• 1 ei;
• 1,5 gram kristal vanilline;
• 1 glas kefir, tarwebloem, melk en suiker;
• 12 gram frisdrank.

Om zo'n manna te bereiden heb je nodig:

1. Kluts de eieren in een kom grondig met een garde.
2. Blijf roeren, giet kefir in de container.
3. Soda toevoegen (het is in dit geval niet nodig om het met azijn te doven).
4. Giet suiker, vanilline en griesmeel. Meng snel en grondig om klontjes te voorkomen.
5. Voeg als laatste bloem toe. Het deeg moet eruitzien als dikke zure room.
6. Besmeer een bakplaat licht met olie.
7. Giet het beslag erin.
8. Bak 35 minuten in de oven op 180 graden.
9. Breng de melk aan de kook in een pan.
10. Klaar mannik om uit de oven te komen.
11. Giet er warme melk over. Na 3-5 minuten wordt het geabsorbeerd.

Mannik in de oven wordt sappig, zacht en zeer geurig.

Mannik in de magnetron

Sommige huisvrouwen zijn er zeker van dat volumineus gebak alleen in de oven wordt verkregen. Maar het is niet zo. In de magnetron kun je bijvoorbeeld ook een heerlijke en vrij weelderige mannik koken. En hij doet het veel sneller. Voor werk is het beter om de volgende set producten te nemen:

• 1 glas suiker, melk (of kefir) en griesmeel;
• ½ pakjes margarine;
• 130 gram bloem;
• 2 rauwe eieren;
• een beetje vanillesuiker;
• ½ theelepel bakpoeder.

Kook het gerecht met de volgende technologie:

1. Giet griesmeel in een diepe kom, giet er melk over en laat minstens een uur in deze positie staan.
2. Voeg na de aangegeven tijd alle andere ingrediënten in één keer toe. Goed mengen. De massa moet zo homogeen mogelijk zijn.
3. Giet het beslag in een magnetronbestendige schaal.
4. Bak 10 minuten in de oven op 600W.

Zowel qua smaak als uiterlijk is zo'n rossige, smakelijke en weelderige mannik op geen enkele manier inferieur aan degene die in de oven werd gekookt.

Chocolademannik op het water

De eenvoudigste mannik wordt gemaakt op het water. En je hoeft niet eens eieren te gebruiken. En om zo'n koekje geuriger te maken, kun je er een beetje cacaopoeder aan toevoegen. Het resultaat is gewoon geweldig. Om zo'n mannik voor te bereiden, moet je nemen:

• 1 glas water, griesmeel, tarwebloem en suiker elk;
• anderhalve theelepel bakpoeder;
• 10 gram vanilline;
• 45 gram cacaopoeder;
• 50 gram geraffineerde zonnebloemolie.

Kookvolgorde:

1. Meng het griesmeel eerst in een diepe kom met suiker en vanille, giet het dan met water en laat het 1-2 uur zwellen.
2. Giet in dezelfde olie. Meng de producten met een garde zodat de massa homogeen is.
3. Giet cacao in het deeg en de vooraf gezeefde bloem, vermengd met bakpoeder.
4. Het is goed om de vorm van binnenuit met olie te verwerken.
5. Doe het deeg erin. Het moet dik zijn, maar nog steeds van de lepel druipen.
6. Zet de vorm in de oven en bak het deeg 35 minuten op 190 graden.

Voordat je deze eenvoudige mannik krijgt, moet je controleren of hij klaar is met een lucifer (of een houten tandenstoker). Het koekje moet ongeveer 10 minuten in de vorm staan en pas daarna kan het er vrij uit worden verwijderd. De cake wordt luchtig en erg mooi. Qua uiterlijk zal niemand raden van welke ingrediënten het is gemaakt.

Klassiek

Desalniettemin wordt aangenomen dat de klassieke mannik met melk de lekkerste is. Het wordt in de regel zonder bloem bereid en heeft een originele kruimelige structuur. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 glas melk en griesmeel elk;
• 12 gram frisdrank;
• 25 gram suiker;
• 2 eieren;
• 15 gram paneermeel;
• ½ theelepel vet (om in te vetten).

De methode om zo'n manna te bereiden:

1. Eieren mengen goed met een garde. Tegelijkertijd hoef je ze niet te verslaan.
2. Giet voorverwarmde melk bij het eiermengsel.
3. Bestrooi met suiker. Meng grondig.
4. Voeg griesmeel toe met frisdrank. Hier voor het mengen is het beter om een mixer te nemen. Daarna moet de massa ongeveer 30 minuten "rusten". Gedurende deze tijd heeft het graan een beetje tijdzwellen.
5. Smeer de vorm in en bestrooi met paneermeel.
6. Doe het afgewerkte deeg erin.
7. Bak het 40 minuten in de oven op 180 graden.

Licht gekoelde mannik kan worden bestrooid met poeder of kokosvlokken. Het blijkt niet erg volumineus, maar best lekker.

Mannik met bessen en fruit

Elke huisvrouw heeft haar eigen idee van zelfgemaakte taarten. Sommige mensen houden van de klassieke opties, terwijl anderen er de voorkeur aan geven om er zelf wijzigingen in aan te brengen. Zelfgemaakte mannik kan bijvoorbeeld worden bereid met de toevoeging van vers fruit en bessen. Dit zal helemaal niet moeilijk zijn. Eerst moet je de originele componenten voor werk selecteren:

• 2 eieren;
• 1 glas suiker, griesmeel en gestremde melk elk;
• 12 gram frisdrank;
• 50 gram zonnebloemolie;
• 60g bloem (plus 10g meer om te bestuiven);
• 250 gram diverse soorten bessen en fruit (appels, pruimen, peren en andere).

Om gevuld manna te bereiden heb je nodig:

1. Giet griesmeel in een diep bord, giet yoghurt, meng en zet opzij. Kroep heeft tijd nodig om vocht op te nemen.
2. Eieren met suiker apart kloppen tot ze schuimig zijn.
3. Blijf roeren, voeg bloem en soda toe.
4. Was fruit en bessen, ontpit ze en snijd ze in kleine stukjes.
5. Voeg gezwollen gries toe aan eieren met bloem en meng goed.
6. Giet geplette vruchten met bessen in het deeg.
7. Smeer de vorm in met olie en bestrooimeel.
8. Doe er deeg in.
9. Bak in de oven op 180 graden. Het is beter om de gereedheid van het manna niet met de klok te controleren, maar door te controleren met een houten stok.

Dit ongewone koekje is goed om als toetje te serveren.