Vlees in de oven - kookrecepten, functies en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koken staat niet stil, het is voortdurend in ontwikkeling en gaat vooruit, daarom verschijnen er dagelijks nieuwe recepten voor vlees in de oven. Varkensvlees - een zeer populair vlees dat alleen wordt geblazen om te bakken, het blijkt zacht en sappig te zijn. Er zijn veel opties om gerechten van dit ingrediënt te bereiden, alleen de meest originele en heerlijke worden hier gepresenteerd.

Varkensvlees met pruimen

Varkenslende gebakken met pruimen en gemarineerd in witte wijn is een veelzijdig gerecht. Het kan zowel in alledaags voedsel als in feestelijk voedsel worden gebruikt. Het vlees is erg lekker als koud voorgerecht, maar de gebakken lende kan ook het warme hoofdgerecht zijn.

Je hoeft geen groot aantal ingrediënten aan te schaffen om een gerecht te bereiden, alle benodigde producten zijn beschikbaar voor de gemiddelde burger van het land. De enige moeilijkheid die zich tijdens het koken kan voordoen, is de mogelijkheid dat het vlees te droog wordt, maar als je de stapsgewijze instructies precies volgt, zal alles goed en smakelijk zijn.

Vereiste ingrediënten

Ingrediënten hieronder zijn voor 3-4 personen. Neem voor het koken:

• varkenslende - 600 g (het is beter om vers vlees te kopen en het niet in te vriezen, anders kan het varkensvlees na het koken droog zijn);
• Pruimen - 200 g (desgewenst kunnen ze voor het koken in rode wijn worden geweekt).

Dit zijn de twee hoofdingrediënten, voor het inleggen van vlees moet je droge witte wijn nemen - 80 ml, zout, peper, rozemarijn, tijm en koriander. Om alle kruiden samen te voegen en ze goed in de lendenen te trekken, heb je ook ongeveer 50 ml plantaardige olie nodig. Als je van plan bent de pruimen te weken, voeg dan nog 50 ml rode wijn toe.

Hoe te koken

Stap-voor-stap recept voor vlees in de oven:

1. Het eerste wat je moet doen is het vlees marineren. Om dit te doen, doe je het in een diepe kom, waar je de benodigde hoeveelheid witte wijn en plantaardige olie giet, en voeg dan alle kruiden toe. Dek de kom af met huishoudfolie en zet enkele uren in de koelkast. Als je tijd hebt, is het beter om het vlees 12 uur te laten marineren, dan wordt het na het koken ongelooflijk sappig.
2. Spoel de pruimen af onder stromend water, leg ze op een diep bord en giet er rode wijn over. Zoals eerder gemeld, is dit geen verplichte procedure.
3. Als het vlees gemarineerd is, haal je het uit de koelkast en neem je een klein maar scherp mes. Maak voorzichtig een dunne snee in het midden van het vlees. Hoe u dit doet, kunt u in de volgende foto in meer detail zien.



4. Vul het vlees met pruimen.



5. De resterende pruimen moeten in een blender worden gebroken met een paar eetlepels plantaardige olie. Rasp het vlees met het resulterende mengsel.
6. Plaats de cue ball van het varkensvlees in de braadhuls. Zet de oven aan en verwarm hem voor op 180 graden.



7. Als de gewenste temperatuur is bereikt, bak je het vlees 50 minuten in de oven volgens het recept.

Let op! De kooktijd is specifiek aangegeven voor een varkenslende van 600 gram. Voor andere gewichten kan de kooktijd naar boven of naar beneden variëren.

Dit voltooit het kookproces van het vlees. Het gerecht kan warm worden geserveerd, of je kunt wachten tot het is afgekoeld, in dunne plakjes snijden en je krijgt een geweldig vleesvoorgerecht voor op de feesttafel.

Volgens de mening van mensen kun je gebakken lende het beste als koude snack eten.

Vlees met aardappelen en kaas in de oven

Dit gerecht is snel en gemakkelijk te maken. Een geweldige optie voor een stevig familiediner. Het recept voor vlees met aardappelen in de oven zal zeker alle mannen aanspreken, want hier zijn alleen voedzame en smakelijke ingrediënten aanwezig. Om dit gerecht voor een gezin van vier te bereiden, heb je nodig:

• varkensvlees - 400 g (het heeft de voorkeur om een speelbal te gebruiken, maar je kunt ook kokenen van de kraag);
• geschilde aardappelen - 800 g (als je wilt dat het gerecht er mooi uitziet, dan moet je dezelfde middelgrote aardappelen kiezen);
• mayonaise en zure room - 80 g elk;
• harde kaas - 160 g (desgewenst kunt u elke soort kaas gebruiken, zoals mozzarella of Adyghe);
• groenten.

Als je van groenten houdt, kun je een kleine hoeveelheid tomaten of uien nemen, in dit geval worden tomaten gebruikt.

Kookmethode

Het koken van vlees met kaas volgens het recept in de oven begint met de bereiding van aardappelen. Het moet worden geschild en in dunne cirkels worden gesneden, niet meer dan 1 cm dik. Als je diep vet hebt, moet de groente er enkele minuten in worden gebakken tot hij half gaar is. Maar als het afwezig is, kunnen de aardappelen worden gebakken in een pan met veel plantaardige olie. Wanneer de gewenste staat van gereedheid is bereikt, brengt u de aardappelen over in een diepe kom, voegt u een kleine hoeveelheid zout toe en mengt u goed.

Volgens het recept voor vlees met aardappelen in de oven, is de volgende stap het bereiden van het vlees. Het vlees moet in geportioneerde stukken van ongeveer 100 g worden gesneden. Nu moet het goed worden afgeslagen, zoals bij gewone karbonades. Om te voorkomen dat het vlees scheurt en het gemakkelijker is om mee te werken, moet dit proces worden gedaan door huishoudfolie.

Nu moet je het varkensvlees zouten en peperen, desgewenst je favoriete kruiden en specerijen toevoegen. Neem een ovenschaal, leg het vlees in het midden, verdeel de aardappelen er voorzichtig omheen.

Neem de benodigde hoeveelheid mayonaise,zure room en geraspte harde kaas. Meng alles in een aparte kom. Ook moet je nu een tomaat nemen en deze in dunne ringen snijden. Leg de groente op het vlees en giet de dressing van zure room, mayonaise en kaas erover. Doe dezelfde procedure met de andere drie ovenschalen. Nu moet je de oven aanzetten op 220 graden en wachten tot deze de gewenste temperatuur heeft bereikt. Zet alle vormen in de oven en bak het vlees volgens het recept 15 minuten.

Als het gerecht klaar is, kun je het bestrooien met gehakte dille, peterselie of groene uien. Als je niet wilt rommelen met geportioneerde ovenschalen, dan kan dit gerecht gewoon in een bakplaat worden bereid. Vlees wordt op de bodem gelegd, dan tomaten, aardappelen erop en alles wordt gegoten met kaasdressing. Daarna is het voldoende om het gerecht in geportioneerde borden te verdelen.

Volgens beoordelingen is dit gerecht in veel gezinnen een van de meest favoriete gerechten geworden. Heel vaak worden er in plaats van tomaten verschillende groenten toegevoegd, zoals asperges, broccoli, bloemkool, enz.

Vleesrecept in de oven: varkensvlees met groenten en champignons

Een zeer goed gerecht dat geschikt is voor alledaags eten samen met een bijgerecht, maar dit vlees kan ook op een feestelijke tafel worden geserveerd. Alle ingrediënten zijn standaard, zonder culinaire uitspattingen. Maar dit betekent niet dat er geen echt meesterwerk kan worden gemaakt van eenvoudige producten.

Productlijst

Om vlees in de oven met champignons te bereiden volgens het recept, zijn de volgende ingrediënten nodig:

• varkenslende – 400 g(dit gewicht is voor vier personen);
• wortelen - 80 g;
• paddenstoelen - 160 g (andere soorten paddenstoelen kunnen ook worden gebruikt);
• ei - 1 st.;
• harde kaas - 80 g;
• mayonaise en zure room - 40 g elk;
• ui - 1 st.

Kookproces

Volg stap voor stap instructies:

1. Snijd het varkensvlees in porties, klop het eraf.
2. Rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de ui en champignons in plakjes en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Wanneer de producten een staat van semi-gereedheid bereiken, moeten ze van het vuur worden gehaald en in een kom worden gedaan, voeg een beetje zout, peper en je favoriete kruiden toe.
3. Maak een kaasdressing. Meng hiervoor zure room, mayonaise, geraspte kaas en een rauw ei in een willekeurige container. Roer tot een homogene massa is gevormd.
4. Smeer een bakplaat in met een beetje plantaardige olie, leg de voorbereide stukjes varkensvlees erop, zout en peper.
5. Giet champignons met groenten erop en giet een mengsel van kaas en eieren op elk stuk vlees.
6. Bak het vlees in de oven volgens recept 15-20 minuten op een temperatuur van 200 graden.

Volgens de beoordelingen van de mensen die dit gerecht hebben bereid, heeft het een zeer mooie en donzige hoed dankzij het ei, als het vooraf wordt geslagen met een mixer en pas daarna wordt toegevoegd aan het kaasmengsel.

Conclusie

Alle recepten voor geroosterd varkensvlees in de oven zijn beproefd en waar. Volg de instructies, alles zou moeten lukken. Omdat elke persoon de dikte van stukken vlees op zijn eigen manier kan begrijpen, is het raadzaam om periodiek in de oven te kijken. Als het varkensvlees al klaar is, moet het onmiddellijk worden uitgetrokken; het vlees mag in geen geval te droog zijn. Het verandert dan in een echte "zool", die erg moeilijk te kauwen is.