Curd cheesecake: de benodigde ingrediënten, recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wrongel is een zacht gefermenteerd melkproduct dat veel wordt gebruikt bij het koken. Het maakt heerlijke spreads voor sandwiches en een verscheidenheid aan desserts. In het materiaal van vandaag zullen de meest populaire recepten voor kwarktaarten in detail worden besproken.

Met aardbeien

Deze zoete lekkernij zal een waardige decoratie van elke vakantie zijn. Het is een interessante combinatie van zachte luchtige cake, verse bessen en delicate room. En de aanwezigheid van appelsap en chocoladeschilfers geeft het een speciale verfijning. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 350 g rietsuiker (200 g voor deeg, de rest voor room).
• 500g aardbeien.
• 300g zachte roomkaas.
• 250 ml verse room (33%)
• 30g margarine.
• 30g chocolade.
• 4 eieren.
• 7 kunst. ik. gewone bloem.
• ½ kopje appelsap.
• 1/3 theelepel zuiveringszout.
• Olie (voor het smeren van de mal).

Eieren worden intensief geslagen met kristalsuiker, en danaanvulling met gesmolten, maar niet hete margarine. Dit alles wordt gemengd met soda en bloem, in een ingevette, afneembare vorm gelegd en 15-20 minuten op 180 ° C gebakken. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt de gebruinde cake afgekoeld en gedrenkt in appelsap. In de volgende stap wordt het bedekt met een deel van de slagroomtaart, roomkaas en suiker. Alles is netjes genivelleerd en versierd met hele bessen. Aan het einde wordt het deeg ingesmeerd met de rest van de room, ingewreven met chocolade en naar de koelkast gestuurd.

Met cacao en cognac impregnatie

Dit feestelijke gebak is rijk van smaak en adembenemend aroma. Daarom zal zelfs de meest kieskeurige zoetekauw het zeker lekker vinden. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 4 eieren.
• 1 kopje suiker.
• 1 kopje bloem.
• 4 eetl. ik. ongezoete droge cacao.
• 1 eetl ik. kaneelpoeder.
• 2 theelepel bakpoeder.
• Zout en eventuele olie (voor het invetten van de vorm).

Om een geurige impregnatie te maken, moet u bovendien het volgende voorbereiden:

• 4 eetl. ik. kristalsuiker.
• 2 eetl. ik. goede cognac.
• 1/3 kopje water.

En het recept voor roomkaastaart houdt in:

• 4 eetl. ik. poedersuiker.
• 450g zachte roomkaas.

Naast al het andere, zou je 100 g gepelde walnoten en elke kwaliteitschocolade bij de hand moeten hebben.

Eerst moet je een koekje bakken. Om dit te doen, worden eieren geslagen met suiker en zout en vervolgens gemengd met bulkingrediënten en in een ingevette vorm gegoten. Bak de cake 40-60 minuten op 170°C. De gekoelde basis wordt in twee of drie lagen gesneden. Elk van hen is gedrenkt in een siroop gemaakt van water, cognac en suiker. In de volgende fase worden de cakes ingesmeerd met een room gemaakt van kwark en zoet poeder en op elkaar gestapeld. De bovenkant van de cake wordt gegoten met gesmolten chocolade en bestrooid met gehakte noten.

Met wortelen

Zelfs jonge dames die zich aan een streng dieet houden, zullen een stukje van deze gezonde caloriearme cake met kwark niet weigeren. Om het te bakken voor een zelfgemaakt feestmaal, heb je nodig:

• 4 wortelen.
• 3 eieren.
• ½ citroen (sap en schil).
• 1/8 theelepel zuiveringszout.
• Gemalen kaneel, honing, griesmeel, zout, boter, roomkaas en noten (optioneel).

Geschilde en gewassen wortelen worden met een rasp verwerkt en vervolgens gecombineerd met eieren, citrussap en schil. Dit alles wordt gemengd met kaneel, honing, frisdrank en griesmeel tot een homogene, romige massa is verkregen. Het aldus bereide deeg wordt in een vorm gegoten en gebakken op 180 °C. Na enige tijd wordt de gebruinde basis in verschillende cakes gesneden. Elk is besmeerd met roomkaas en besprenkeld met geroosterde noten, gekruid met zout en boter, vervolgens op elkaar gestapeld en laten weken.

Met koekjes

Deze cake lijkt op de beroemde Amerikaancheesecake en wordt bereid met bijna dezelfde technologie. Om ze te trakteren op je familie en vrienden, heb je nodig:

• 1 pak koekjes.
• 100 g boter.
• 750g zachte roomkaas.
• 250g kristalsuiker.
• 100 g dikke verse room.
• 15 g zetmeel.
• 3 eieren.
• 2 dooiers.
• 1 eetl ik. citroensap.
• Zout en citrusschil.

Geplette koekjes worden met gesmolten boter gegoten en in een ronde vorm geperst. Verdeel de room voor de cake gelijkmatig over de kwark, room, zetmeel, suiker, eierzout, dooiers, citroensap en zeste. Alles wordt netjes genivelleerd en gebakken op 180°C. Na tien minuten wordt de temperatuur verlaagd tot 105 °C en nog een uur gewacht.

Met bessen en witte chocolade

Deze eenvoudige en snelle taart is een goede optie voor een kinderfeestje. Om het thuis te bakken heb je nodig:

• 300 g kwark.
• 200 g bloem.
• 500g bevroren bessen.
• 300 ml room (35%).
• 50g witte chocolade.
• 2 kopjes suiker.
• 6 eieren.
• 1 eetl ik. bakpoeder.

Je moet beginnen met het koken van zo'n cake met kwark door een koekjesbodem te bakken. Om dit te doen, worden eieren geslagen met een kwart van de beschikbare suiker en vervolgens aangevuld met bulkingrediënten. Alles goed mengen, overbrengen naarvoorbereide vorm en bak 35 minuten op standaardtemperatuur. Het geroosterde koekje wordt in drie cakes gesneden. Elk van hen wordt ingesmeerd met een crème gemaakt van room, kwark, suiker en bessen, en vervolgens op elkaar gestapeld. De bovenkant van de cake wordt ingewreven met chocolade en naar wens gedecoreerd.

Met amandelmeel en bessen

Biscuitliefhebbers hebben zeker nog een interessant recept nodig voor een cake met kwark. Een foto van het bakken doet je alle diëten vergeten en wekt het verlangen op om een kopje thee te drinken met een stukje van deze lekkernij. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml room (35%).
• 500g verse bessen.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g suiker.
• 180g zoet poeder.
• 220g pure chocolade.
• 40g amandelmeel.
• 40 g ongezoet cacaopoeder.
• 10 eieren.
• 3 sinaasappels.
• 2 theelepel maizena.
• Zout.

Eiwitten worden gecombineerd met de helft van de beschikbare suiker en verwerkt met een mixer. De resulterende massa wordt zorgvuldig aangevuld met dooiers, opgeklopt met zout, de overblijfselen van zoet zand en gesmolten chocolade. Dit alles wordt gemengd met cacao- en amandelmeel en vervolgens overgebracht in een ingevette vorm en gedurende 50 minuten op 180 ° C gebakken. Het afgewerkte koekje wordt enigszins afgekoeld en in drie cakes gesneden. Elk is gedrenkt in een siroop gemaakt van sinaasappelsap, maizena en Cointreau. Niet eerder dan een uur later worden de taarten ingesmeerd met een crème bestaande uit wrongelkaas, room en poedersuiker, stapel op elkaar en versier naar wens.

Met zoetstof en volkoren meel

Deze heerlijke chocoladeroomkaastaart zal zeker een van de favoriete desserts worden voor degenen die om de een of andere reden geen suiker kunnen eten. Om het te bakken heb je nodig:

• 80 g volkorenmeel.
• 90g boter (60g per deeg, rust om in te vetten).
• 22g cacao.
• 2 theelepel xylitol.
• 1 eetl ik. vanille-extract.
• 1 eiwit.
• 1 ei.
• ¼ theelepel fruitzoetstof.

Om roomkaastaart te maken, waarvan de foto niet al zijn smaak weergeeft, moet je het volgende toevoegen:

• 45 ml boerderijmelk.
• 225g zachte roomkaas.
• 60 g xylitol.
• ½ theelepel fruitzoetstof.

Start het proces met de bereiding van het deeg. Hiervoor worden olie, xylitol en zoetstof in een grote kom gecombineerd, vervolgens met een mixer verwerkt en aangevuld met ei, eiwit en vanille-extract. Dit alles wordt gemengd met cacao en volkoren meel. Een crème bestaande uit melk, xylitol, fruitzoetstof en opgeklopte kwark wordt in het resulterende deeg geïnjecteerd. De resulterende massa wordt overgebracht naar een ingevette vorm en gedurende 30 minuten op 175 ° C gebakken.

Met cornflakes

Deze voortreffelijke roomkaastaart is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het bevat geen enkele grammeel. In plaats daarvan worden in dit geval gewone cornflakes gebruikt. Om dit dessert te bereiden, heb je nodig:

• 200g verse room.
• 400 g kwark.
• 50g poedersuiker.
• 100g chocolade.
• 100g cornflakes.
• 500g verse bessen.
• 2 eetl. ik. kristalsuiker.
• 4 eetl. ik. chocoladeschilfers.
• 1 eetl ik. kokosolie.
• 1 zakje met cakeglazuur en vanilleroompoeder.
• Verse munt en drinkwater.

Broken chocolade wordt gecombineerd met kokosolie en gesmolten in een waterbad. De resulterende massa wordt aangevuld met cornflakes, verspreid over de bodem van een ronde vorm bedekt met perkament en een paar uur naar de koelkast gestuurd. Terwijl de cake hard wordt, kun je de slagroom voor de cake doen. Kwarkroomkaas wordt gemengd met zoet poeder en verwerkt met een mixer. De resulterende massa wordt aangevuld met vanilleroompoeder opgelost in een kleine hoeveelheid water. Als laatste wordt dit alles gemengd met room en verdeeld over de uitgeharde cake. De toekomstige cake wordt een paar uur in de koelkast geplaatst en vervolgens bedekt met gewassen bessen en gegoten met glazuur gemaakt van poeder verdund in 250 ml drinkwater. Wanneer de bovenkant van het dessert volledig is uitgehard, wordt het bestrooid met chocoladeschilfers en versierd met muntblaadjes.

Met gelatine en fruit

Deze cake duurt relatief lang om te maken, maar het eindresultaat is de moeite meer dan waard. Tottrakteer je familie en vrienden op fruit- en geleigebakjes, je hebt nodig:

• 75 g bloem.
• 50g kristalsuiker.
• 3 geselecteerde kippeneieren.
• 1 pakje vanilline.
• 2 eetl. ik. warm drinkwater.
• 1 theelepel citroensap.
• ½ theelepel bakpoeder.

Al deze componenten maken deel uit van het deeg waaruit de koekjesbodem zal worden gebakken. Om een zachte, zoete room te kloppen heb je nodig:

• 200g verse kwark.
• 350g room (33%)
• 150 g kwark.
• 100 ml boerderijmelk.
• 20 g gelatine.
• 3 eetl. ik. citroensap.
• 5 eetl. ik. kristalsuiker.

Om de afgewerkte cake te versieren, moet je een voorraad inslaan:

• 400 ml kokend water.
• 1 pakje instant gelei.
• 8 grote aardbeien.
• 1 oranje.
• 15 pitloze druiven.
• 1 grote rijpe banaan.

Opeenvolging van acties

Eidooiers worden verwerkt met een mixer, waarbij afwisselend heet water, suiker, vanilline en citroensap worden toegevoegd. Dit alles wordt gemengd met opgeklopte eiwitten, bakpoeder en zuurstofrijk meel. Het resulterende deeg wordt overgebracht in een vorm en gebakken op 200 ° C. Na acht minuten wordt het uit de oven gehaald, volledig afgekoeld en in twee stukken gesneden.

Een ervan is bedekt met een crème gemaakt van kwark, zachte kaas, melk, room, suiker, citroensap en opgeloste gelatine. Verdeel de tweede cake erover en versier deze met aardbeien, bananen,druiven en sinaasappelschijfjes. Dit alles wordt gegoten met instantgelei verdund in kokend water en gestuurd om uit te harden.