2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het gebeurt vaak dat het brood thuis op is en niemand naar de winkel wil rennen om het te halen. Of het kan gewoon niet. Wat te doen in dit geval? Broodstengels die snel genoeg zijn gebakken, kunnen helpen. Veel huisvrouwen weten hiervan en maken vaak gebruik van deze optie. Bovendien zijn de sticks niet alleen lekker bij warme soep of thee, maar ook bij gewone melk en bij vele andere gerechten. Vandaag zullen we dit heerlijke eten bereiden - levensreddende sticks, bovendien met verschillende additieven en smaakmakers.
Recept voor sticks met kaas en aromatische kruiden
Je kunt elke kaas die je in je koelkast hebt op het juiste moment gebruiken. Benodigde producten: warm water - 150 ml, kristalsuiker - een theelepel, snelwerkende droge gist - een theelepel, bloem - 250 gram, zout - een halve theelepel, harde kaas - 200 gram, komijn en rozemarijn - elkeen halve theelepel, een kippenei, olijfolie - twee eetlepels, maanzaad of sesamzaad. Broodstengels met kaas koken. Wij maken stoom. Giet warm water in een kopje, giet er suikerzand in, meng, voeg gist toe, dek af - en laat 15 minuten staan.
Snijd ondertussen verse komijn en rozemarijn, rasp de kaas. Zeef bloem in een grote kom, doe zout, kruiden en kaas, meng. Voeg nu gist toe en meng opnieuw. Voeg het ei toe en kneed het deeg. Om het kneden gemakkelijker te maken, giet je er olijfolie in, twee eetlepels. Zet de oven aan om op te warmen tot 200 graden. Na 15 minuten beginnen we broodstengels te vormen. Hiervoor knijpen we een deel van het deeg af en rollen het met onze handen uit op het keukenoppervlak. Strooi vervolgens wat sesamzaadjes op tafel en rol ze door het deeg. Leg de stokjes aan het einde van het proces op een bakplaat bedekt met perkament en stuur ze naar de oven, waar we 10-15 minuten bakken.
Grissini Recept - Italiaanse broodstengels
Dergelijke producten zijn verkrijgbaar in elk restaurant en café in Italië. Voor hun bereiding zijn de volgende producten nodig. Voor het deeg: bloem - 600 gram, zout - twee theelepels, droge instantgist - twee theelepels, water - 350 ml, olijfolie - drie eetlepels. Voor toevoegingen: grof zout, droge kruiden, kaas, maanzaad, sesamzaad. Grissini broodstengels koken. Bloem zeven, mengen met zout en gist. Voeg de boter toe aan warm water en giet het geleidelijk in de bloem, terwijl je het deeg constant kneedt, wat zou moeten blijkenzacht en elastisch. Dek het af en zet het 60 minuten op een warme plaats.
Vervolgens verdelen we in vier delen, die elk in een dunne laag worden gerold, ingevet met boter en bestrooid met geraspte kaas, sesam, Provençaalse droge kruiden. Druk het poeder een beetje met een deegroller in het deeg. Daarna snijden we het in reepjes van twee centimeter dikte. We draaien ze in spiralen en leggen ze op een bakplaat met perkament, die we vervolgens een half uur naar de oven sturen, verwarmd tot 200 graden. We koelen de afgewerkte schaal en bewaren deze in een zak of een gesloten container.
Recept voor sesamstokjes
Dit gerecht kan in sommige situaties het gebruikelijke brood vervangen, bijvoorbeeld bij het decoreren van een buffet of buffet. Ingrediënten: verse gist - 50 gram, premium bloem - één kilogram, kristalsuiker - twee eetlepels, zout - één theelepel, honderd gram plantaardige olie en sesamzaad. Overweeg nu een mager recept voor het koken van broodstengels met sesamzaadjes. Giet warm water in een diepe kom, precies 500 ml, voeg gist en kristalsuiker toe, roer en laat 20 minuten staan.
Voeg daarna zout toe, roer opnieuw. Voeg dan de hele kilo bloem toe en begin met het kneden van het deeg. Voeg aan het einde van het proces plantaardige olie toe en kneed tot het deeg alle bloem opneemt. Dek af met een handdoek en laat 20 minuten op kamertemperatuur staan. En kneed dan tot een gladde massa.
We vormen stokken enbakken
Verdeel het deeg na 40 minuten in drie delen, rol ze uit in een dunne laag en bestrooi aan beide kanten met sesamzaadjes. Snijd vervolgens in lange dunne reepjes van maximaal een centimeter breed. We bedekken de bakplaat met perkament en leggen deze stroken erop. Indien gewenst kun je ze in spiralen draaien, of je kunt ze recht laten.
Voordat de broodstengels de oven in gaan, laat je ze een beetje uit elkaar halen, 20 minuten. Maar het is niet langer nodig dat ze niet veel groter worden. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg er een bakplaat in en bak de stokjes 15 minuten. Als het klaar is, onmiddellijk van de bakplaat halen en verticaal verzamelen met een boeket. Serveer op tafel in een mand of een hoge vaas.
Traditionele broodstengels: kookrecept
Uw aandacht is uitgenodigd voor een ander recept voor traditionele Italiaanse handgemaakte broodstengels. Producten: droge gist - 1/3 van een pakje, kan worden vervangen door een eetlepel verse bakker, warm water - 100 ml, suikerzand - een snufje, moutextract - twee theelepels, zout - een eetlepel, premium bloem - een halve kilogram. We gebruiken een glazen kom om het deeg te kneden. Verwarm het door heet water te gieten. Daarna vegen we het droog, doen de gist, gieten er warm water bij en voegen een snufje kristalsuiker toe.
Roer tot de gist is opgelost en laat het 15 minuten staan. Kneed het moutextract, een derde van de bloem en het zout met een houten spatel. Voeg beetje bij beetje nog een derde toebloem, onder voortdurend roeren, tot de massa in volume verdubbelt. Om het deeg te kneden, bereidt u een werkblad voor en bestrooit u het met bloem. We verspreiden de massa uit de kom en, voeg een beetje bloem toe, kneed het deeg gedurende tien minuten. Het moet elastisch en glad worden. We maken er een grote bal van.
Het proces van het maken van broodstengels in Italiaanse stijl
Scheur een klein stukje af, zo groot als een walnoot, vorm er een bal van en leg het op een met bloem bestoven tafel. We doen hetzelfde met de rest van de test. Het resultaat moet ongeveer 30 ballen zijn. We nemen er een, kneden het met onze handen, leggen het dan op tafel en rollen het uit in de vorm van een dunne lange worst. Breng over naar een bakplaat die is ingevet met olie of vet. We herhalen de bewerking met andere ballen en vouwen ze op een bakplaat. Dit zijn onze toekomstige broodstengels (ongeveer 30 stuks). Verwarm de oven voor op 280 graden en stuur er een bakplaat in voor 10 minuten. Dan halen we het eruit en draaien de producten om.
En weer in de oven. Al 7-8 minuten. Bruin bakken is niet nodig. Laat ze afkoelen - en je kunt serveren. Correct gekookt volgens dit recept, moeten de sticks krokant zijn. Zet de doorweekte schaal vlak voor het serveren een paar minuten in de oven.
Aanbevolen:
Tafelsetting voor het diner. Regels voor het dekken van tafels voor het diner
Hoe leuk is het om bijvoorbeeld op zondagavond bij elkaar te komen, met z'n allen! Daarom is het handig om tijdens het wachten op familieleden of vrienden uit te zoeken wat de tafelaankleding voor het diner moet zijn
Chocoladefondue: kenmerken van het maken van chocoladefondue, het kiezen van een fondue, foto
Dankzij de ontwikkeling van technologie staat de keuken tegenwoordig vol met allerlei geïmproviseerde apparaten, waaronder magnetrons, mixers, blenders, heteluchtovens, multicookers, steamers, snelkookpannen, elektrische vleesmolens, keukenmachines en nog veel meer . Het kookproces voor een moderne huisvrouw wordt volkomen gefaciliteerd en verandert van een dagelijkse routine in een hobby. Maar niet iedereen kan zo'n interessant apparaat vinden als een chocoladefonduedoos. Veel mensen weten niet eens wat het is
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Recepten en technologie voor het maken van soufflé
Soufflé is niet zomaar een toetje. Soms is dit een volledige ma altijd die lunch of diner kan vervangen. De kern van elke soufflévariant zijn zorgvuldig opgeklopte eiwitten. Zij zijn het die het gerecht een weelderige structuur geven, waarvoor het zo geliefd is
