2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Het geheim van het koken van mals en sappig vlees is voor elke huisvrouw anders. Veel hangt natuurlijk af van wat voor soort vlees het is en hoe het wordt gekookt. Misschien is rundvlees het moeilijkste type. Niet iedereen kent het geheim om zijn zachtheid te bereiken. Daarom stellen we voor om het samen uit te zoeken.
Als antwoord op de vraag hoe sappig rundvlees moet worden gekookt, moet worden gezegd dat het deel van het karkas waaruit het stuk is genomen hier van groot belang is. Het beste is om de nek of ossenhaas te nemen. Snijd in dit geval eenvoudig over de vezels en bijvoorbeeld frituren.
Koop alleen gekoeld vlees, niet bevroren. Vers rundvlees ruikt naar melk en heeft een delicate roze of rode kleur. Wanneer erop wordt gedrukt, herstelt het snel zijn oorspronkelijke vorm.
Een ander belangrijk punt om rundvlees in een pan te koken zonder er een rubberen zool van te maken, is door het vlees te kloppen en vervolgens in te vetten met mosterd. Kan worden geweektrundvlees een kwartier in het sap van een kiwi. De aminozuren die het bevat, zullen taaie aderen verzachten. Verhit vervolgens de olie goed en leg dan pas de stukjes. Trouwens, je moet na het vormen van een korst zouten, zodat niet al het sap eruit lekt.
Het advies om rundvlees te koken zodat het mals is na het koken, is heel eenvoudig. Snijd eerst een groot stuk in geen geval in kleinere stukken. Ten tweede moet het vuur medium zijn. Ten derde, doe het vlees in de pan als het water kookt. Na ongeveer twee en een half uur wordt het erg mals.
De methode om rundvlees te koken zodat het zacht is tijdens het stoven, is ook eenvoudig. Bak de stukjes voor het hoofdproces in boter op een temperatuur van 110 - 120 graden. Dit zal helpen om al het sap binnenin te "verzegelen". Voeg er dan veel uien aan toe. Het laat het vlees niet uitdrogen. Het perfecte recept voor rundvlees is beef stroganoff. Het gerecht omvat een lange wegkwijnen op laag vuur. Als gevolg hiervan smelt het vlees in je mond.
Bier of wijn kan worden gebruikt als stoofbouillon. Als u gekookte aardappelen of aardappelpuree voor een bijgerecht bereidt, haast u dan niet om het water waarin de aardappelen gekookt zijn eruit te gieten. Voor dit doel is het ook perfect. Een winnende optie is stoven in een keramische pot of gietijzeren ketel. Neem alleen geen pot met een keramische coating, anders wordt deze onherstelbaar beschadigd.
Pre-marineren kan een goede manier zijn omkook het rundvlees zodat het zacht en sappig is. Neem bijvoorbeeld kefir, voeg er kruiden naar smaak aan toe en zet een nacht in de koelkast. Sommige koks gebruiken hiervoor mineraalwater. Je kunt ook jeneverbessen, limoen-, citroen- of appelciderazijn gebruiken.
Bak in een hoes of folie - hier leest u hoe u rundvlees kookt zodat het zacht en smakelijk is. Je kunt het ook aan de andere kant proberen. Leg het vlees op een dikke laag uien. Vul de stukken zelf met reuzel. Van tijd tot tijd moeten ze worden bewaterd met het toegewezen sap.
Koken met plezier, experimenteren. En dat gaat je zeker lukken! Investeer een deel van jezelf in het kookproces, en dan zal elk gerecht onvergelijkbaar zijn! Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Hoe mals vlees koken in een slowcooker?
Het meest bruikbare vlees kan gestoomd vlees in een slowcooker worden genoemd. Tot op heden is de promotie van gezond, gezond en kwalitatief hoogstaand voedsel wijdverbreid. Om het te bereiden, heeft elke huisvrouw in de keuken een wondertechniek nodig - een slowcooker
Mals rundvlees met room: geheimen en subtiliteiten
Hoe kook je perfect mals rundvlees met room? Zachte filet in een duet met een soepele romige saus vormt een ongelooflijk smakenpalet, handig verdund met boeketten van geurige kruiden. In dit artikel recepten voor bijzondere gerechten met rundvlees, culinaire tips
Paddestoelen hoe te koken? Tips voor het zouten van champignons, zodat ze mals en smakelijk zijn
Paddestoelen kunnen niet worden verward met andere paddenstoelen. En dit betreft niet zozeer uiterlijke als wel smaakkenmerken. Ryzhiki zijn geweldig, zowel gezouten als gepekeld, gebakken en gekookt
Mals rundvlees in zoetzure saus: kookfuncties, recepten en recensies
De exotische Aziatische keuken is de stamvader geworden van vlees in zoetzure saus. Tegenwoordig worden recepten gebruikt die zijn aangepast aan de gebruikelijke ingrediënten. De geslaagde combinatie van rundvleessmaken en zoetzure saus maakt het gerecht pittig, letterlijk smeltend in je mond
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
