Pita braadpan in de oven: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elk land heeft zijn traditionele gebakjes. Er zijn minder bekende en wijdverbreide, en er zijn er die, vanwege hun smaak, de grenzen van hun land al lang hebben verlaten en over de hele wereld bekend zijn geworden. Een van deze producten is lavash.

Wat is lavash?

Lavash is een traditioneel brood in de landen van Centraal-Azië en de Kaukasus, het is een plat brood gemaakt van tarwebloem zonder rijke toevoegingen. Het is in feite ongezuurd brood dat bij elk gerecht past.

Lavash ziet er in verschillende landen anders uit. Het hangt allemaal af van hoe je bakt. Het kan worden gebakken in een tandoor, of het kan worden gebakken in een pan. Beide methoden maken de cake erg lekker en geurig, ondanks de eenvoud van het recept. De samenstelling van traditionele lavash bevat slechts een paar ingrediënten: tarwebloem, water en een beetje zout. Na het kneden wordt het deeg tot dunne vellen gerold en gebakken. Tijdens het frituren zal het deeg borrelen en zullen zich gouden korsten vormen op plaatsen die opzwellen.

In landen waar lavash al lang als brood wordt gebruikt, wordt het geserveerd bij groente- en vleesgerechten en zelfs bij pilaf.

In Armenië, lavashze maken dun, maar bijvoorbeeld in Georgië - dik weelderig. Italië heeft zijn eigen soort pita - pita.

Je vindt beide in winkels. Beide zijn gemaakt van tarwebloem, maar gebakken met verschillende technologieën. Beide soorten pitabroodjes zijn gewild, omdat ze als basis kunnen worden gebruikt voor verschillende snacks, stoofschotels, broodjes, pizza. Lavash ovenschotel is een ruimte voor de verbeelding van de gastvrouw. Vanuit één basis kunt u meerdere verschillende gerechten naar smaak bereiden. Je hoeft alleen maar naar de foto van de pitaschotel te kijken, zodra je iets smakelijks en geurigs wilt koken.

Calorie en voedingswaarde

Iedereen die aan het afvallen is, weet dat brood tijdens het dieet wordt uitgesloten. Het is te calorierijk en je kunt er rustig meer dan honderd gram van eten.

Pitabroodjes kunnen te hulp schieten. Het kan niet gezegd worden dat dit een caloriearm product is en je kunt het zonder beperkingen eten, maar er zitten veel minder calorieën in dan in gewoon brood, vooral een broodje.

Pita bevat 236 tot 274 kcal, afhankelijk van het type. Armeens is iets minder calorieën dan Georgisch. De meeste calorieën komen uit koolhydraten. Vet in lavash mag niet meer dan 1-2 g bevatten, omdat het niet in het recept staat, en het wordt ook zonder boter gebakken.

Er moet aan worden herinnerd dat het noodzakelijk is om rekening te houden met het caloriegeh alte van alle ingrediënten in het gerecht. Als je een pita-ovenschotel kookt, zal het caloriegeh alte heel anders en veel hoger zijn. Meestal wordt een braadpan gemaakt met toevoeging van calorierijk voedsel: kaas, mayonaise,gehakt.

Ondanks het feit dat de samenstelling niet erg rijk is, bevat lavash alle belangrijke vitamines en mineralen die een persoon nodig heeft. Er zijn vitamines van groep B en PP, evenals koper, selenium, ijzer, fosfor, kalium, natrium.

Het is ook geïndiceerd voor mensen met maagaandoeningen, omdat het een lage zuurgraad heeft vanwege het ontbreken van gist.

Heerlijke dieetsnacks

Iedereen die gewicht verliest, moet toegeven dat brood, vooral witbrood, verboden is op een dieet. Voor degenen die bakkerijproducten helemaal niet kunnen weigeren, maar het is zeer noodzakelijk om af te vallen, is er een uitweg - dun pitabroodje. Je kunt kiprolletjes maken, je kunt pitabroodjes maken in de oven, of je kunt een caloriearm dessert maken.

Caloriebroodje met kipfilet is slechts ongeveer 100 kcal. Maar een tussendoortje met kwark en kruiden kan elke dag gegeten worden, het is niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. En het is gemakkelijk om het te maken. Je hoeft alleen de kwark met kruiden te mengen, een beetje zout toe te voegen. Leg de massa op een pitabroodje, eerder ingesmeerd met een beetje zure room, rol op, zet in de oven gedurende 25 minuten.

Appelstrudel is zeer geschikt als toetje. Het bekende dessert is vrij calorierijk, maar gemaakt van pitabroodje is geschikt om af te vallen. Bak de geschilde appels in plantaardige olie met kaneel. Smeer een beetje olie op pitabroodje en leg er appels op. Rol op en zet 30 minuten in de oven op 180 graden. Wikkel de rol na het bakken in een handdoek en laat afkoelen. Nadat de strudel is afgekoeld,kan worden geserveerd met een beetje poedersuiker.

Pita stoofschotels in de oven

Het is heel gemakkelijk om een lichte snack te bereiden van pitabroodje, of je kunt een volledig geurig gerecht maken dat geschikt is voor zowel lunch als diner. Zo'n gerecht is een pita-braadpan, waarvan de recepten net zoveel zijn als de huisvrouwen het koken. Voor de vulling zijn zowel groenten als vlees geschikt. Heerlijke stoofschotels worden gemaakt met kaas, kwark, gehakt, champignons, tomaten. Je kunt de ingrediënten variëren.

Vleesbraadpan

Om een pita braadpan met gehakt te maken, heb je heel simpele producten nodig die in de koelkast van elke huisvrouw te vinden zijn: pitabroodje, gehakt, ui, tomaat, harde kaas, mayonaise, eieren, kruiden, zout en peper naar smaak.

Bak 2 kleine uien voor met 400 g gehakt. Leg vervolgens het gebakken gehakt op het pitabroodje, leg de plakjes tomaat erop, bestrooi met geraspte kaas en breng op smaak met kruiden en specerijen, giet een beetje mayonaise voor de sappigheid. Rol de resulterende basis in een rol en leg deze in een ronde vorm. Maak dus nog een pitabroodje en leg deze op dezelfde manier naast de eerste. Het formulier moet volledig gevuld zijn met rollen. Voordat u de braadpan zet om te bakken, moet deze worden gegoten met een losgeklopt ei gemengd met zure room. Voor twee eieren moet je ongeveer 200 g zure room nemen. Nu kunt u de braadpan voor 20-25 minuten naar de oven sturen. Nadat het is gebakken en een beetje is afgekoeld, kan het uit de vorm worden gehaald en geserveerd.

Pita ovenschotel metgehakt in de oven kan aangevuld worden met andere ingrediënten, champignons zijn bijvoorbeeld heel goed voor gehakt. Ze kunnen tijdens het frituren worden toegevoegd.

Kaasbraadpan

Lavash-braadpan met kaas is heel snel gaar. Hier heb je maar een paar ingrediënten voor nodig: pitabroodje, kaas (300 g), knoflook (2-3 teentjes), 3 eieren en melk. Kaas moet op een fijne rasp worden geraspt, knoflook eraan toevoegen en goed mengen. Klop de eieren afzonderlijk los en meng ze met melk. Meng deze twee mengsels om het op een deeg te laten lijken. Lavash moet in een diepe bakplaat worden geplaatst en de vulling erop leggen, afdekken met een vel lavash en dan weer vullen. Er kunnen meerdere lagen worden gemaakt. Maar de laatste moet pitabroodje zijn. Bak ongeveer 15 minuten op 180-200 graden.

Deze braadpan kan koud worden geserveerd als ontbijt of als aperitief.

Zelfgemaakte lavash

Brood kopen is voor iedereen een gewoonte geworden. Aangezien er nu zelfs chemische mengsels aan worden toegevoegd, beginnen sommigen thuis te bakken. Gewoon brood en lang brood is vrij moeilijk te maken, het is gemakkelijker om pitabroodjes te bakken.

Het recept is heel gemakkelijk te vertalen naar de realiteit. Om dit te doen, heb je slechts 400 g bloem en 400 ml water nodig, zout wordt naar smaak toegevoegd. Heet water wordt langzaam in de bloem gegoten. Het is heet zodat het deeg elastisch wordt. Het moet matig dicht blijken te zijn, zodat het kan worden uitgerold. Het afgewerkte deeg wordt in gelijke delen verdeeld, elk in een pannenkoek gerold en in een pan goudbruin gebakken. Lavash moet worden gestapeld en afgedekthanddoek zodat ze niet broos worden. Nu kunnen ze worden gegeten als brood, of kunnen worden gebruikt voor pita stoofschotels.

Je kunt tortilla's kopen, je kunt ze zelf bakken, maar je moet zeker proberen een heerlijke snack of ovenschotel te maken.