Restaurant "Ugolek" (Moskou): menu, foto's en recensies van klanten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Onze luidruchtige, veelzijdige hoofdstad! Hoeveel warme, intieme plekjes ze verbergt in haar stille, onopvallende hofjes, die je soms niet meteen opmerkt of vindt! En andersom gebeurt het - sommige etablissementen pronken zo dat een lui slenterende voorbijganger niet langskomt, maar zoals gewoonlijk naar het licht kijkt. Dit is precies wat het restaurant Ugolek is, comfortabel gelegen in Moskou op Bolshaya Nikitskaya. En in dit geval is 'kijk naar het licht' geenszins een slogan, maar een uitdrukking die de essentie en het concept van de instelling weerspiegelt. Er zullen betoverende vlammentongen en geurige rook zijn die mensen samenbrengt (dat weten we al) niet minder dan de rook van een echt vuur, aangestoken in de taiga, begeleid door liedjes op de gitaar.

Als je lekker wilt eten en ontspannen in een ontspannen sfeer, ga dan naar restaurant Ugolek. Moskou is een zeer onrustige stad, die elk jaar meer en meer Europese glans krijgt, dus het is soms helemaal niet eenvoudig om hier zulke gezellige etablissementen te vinden. Onlangs, pathos, glamour, flitsendraambekleding. Maar Ugolek is een heel andere wereld. Een wereld waar iedereen zich niet alleen op zijn gemak zal voelen, maar ook met een bord met een geweldige traktatie.

Geschiedenis van Ugolok

De oprichters van het restaurant zijn Ilya Tyutenkov en William Lamberti. Ja, ja, dit is dezelfde Lamberti, naar wie de beroemde Uilliam's is vernoemd. Nadat hij ooit vanuit het verre Italië in Rusland was aangekomen en begon als chef-kok in een restaurant in Moskou, is Lamberti opgeklommen tot restaurateur en heeft hij verschillende inkomstengenererende projecten in de hoofdstad. En hij zal de hoogten die hij heeft bereikt niet opgeven.

Ulliam's werd geboren toen Uilliam's te druk werd. Er waren zoveel bezoekers dat de appel nergens kon vallen. We moesten iets nieuws bedenken. Maar ik wilde geen kopie maken van de gepromote Uilliam's. Dromen gingen over iets anders - het grillige en verfijnde Moskouse publiek verrassen. Nou, het is gelukt. Verbaasd, zo verrast…

Waar heb je het over, houtkachel?

Wat is de originaliteit van het Ugolek-restaurant? Houtkachels zijn het hoogtepunt. Weg met gas, elektriciteit en andere verworvenheden van de beschaving! Hier besloten we terug te keren naar de roots. Deze ovens zijn echter niet Russisch, maar Amerikaans. Maar liefst 6 stuks. Eerst zagen de organisatoren ze op internet en toen werd besloten om naar Amerika te gaan, naar de staat Massachusetts, naar de vader en dochter Richardson, die een hele collectie gerestaureerde kachels hebben.

Vertel me hoe je heet?

Wat interessant is: de kachels die het Ugolek-restaurant versieren zijn volwaardigarbeiders. Ze hebben zelfs hun eigen naam. Een van deze schoonheden heet bijvoorbeeld Blue Bird. Een heel romantische naam, aangezien de vertaling klinkt als "blauwe vogel".

Ooggetuigen beweren dat de ovens op een orgel lijken met zijn vele instrumenten. Alleen in plaats van muziek verspreiden ze adembenemende geuren van kookdelicatessen.

Je moet zo'n instrument kunnen bespelen. En de restaurantmedewerkers bestudeerden deze kunst lange tijd, totdat ze virtuozen werden in hun vakgebied.

Interieur is het hoofd van alles

Wat verbergt het restaurant Ugolek van binnen? Recensies van bezoekers zeggen dat dit een erg gezellige, huiselijke, rustige plek is, verstoken van pathos. Hoewel velen enige brutaliteit in het ontwerp opmerken. Oordeel zelf: massieve gietijzeren kachels die er zo elegant uitzien dat ze niet meteen in het oog springen; muren bedekt met echt mos; ruwe winkels. En daarnaast: bloemen in elegante bloempotten, schattige zelfgeweven capes die van banken mooie, comfortabele sofa's maken. Het gehele interieur is gebouwd op een combinatie van beton, hout en metaal. Dat is de triade van conventionele bouwmaterialen. Maar wat een omgeving! Ik wil hier niet weg.

Nee, hier vind je geen modern plasma of het gebruikelijke biljart, maar de atmosfeer zelf trekt je zo in zijn draaikolk dat je er serieus en lang in doordringt.

En natuurlijk de keuken!

Ugolek restaurant: menu

De populariteit van elk restaurant bestaat uit velefactoren. Dit is het interieur, het serviceniveau en het entertainmentprogramma. Maar hoe mooi het van binnen ook is en hoe behulpzaam de obers ook zijn, als de klant de smaak van de aangeboden gerechten niet lekker vindt, zal hij niet terugkeren naar zo'n instelling.

Restaurant "Ugolek" is de oase waar je niet alleen kunt ontspannen en zitten in een aangename omgeving, maar ook kunt genieten van een heerlijke snack. Het menu is natuurlijk in de eerste plaats de verdienste van de chef. Velen denken ten onrechte dat deze positie wordt bekleed door William Lamberti. Dit is echter helemaal niet het geval. De lauweren van de chef zijn hier van Mikhail Gerashchenko.

Wat bieden ze het verwende Moskouse publiek en de gasten van de witstenen hoofdstad?

In veel advertenties wordt de keuken van restaurant Ugolek Europees genoemd. In feite is dit niet helemaal waar. Het is hier van de auteur, maar gebouwd op Europese tradities. Oordeel zelf waar je nog meer gerechten kunt vinden zoals:

• Caesar met zwarte saus. Weet je waarom hij die kleur heeft? Het is gevuld met inktvisinkt. En dit meesterwerk wordt aangevuld met een mini-zeevruchtenkebab. Vind je het slecht smaken? En je luistert naar de recensies, en probeert deze geweldige salade zelf. Uw mening zal drastisch veranderen. Trouwens, zo'n plezier kost 750 roebel.
• Bruschetta. Gewone broodjes die je thuis kunt koken. Wat is er zo moeilijk? Gebakken boterham, opgehoopte tomaten, kaas en andere ingrediënten. Maar dat is het niet. Mensen komen hier om te genieten van een schijnbaar vertrouwd gerecht. Bezoekers letten vooral op bruschetta's met artisjokken en garnalen. gemiddelde prijssandwiches – 650 roebel.

En er zijn ook warme hapjes gekookt in de oven, ongelooflijk heerlijke desserts. In één woord, dit is een must om te proberen.

Tips voor nieuwe bezoekers

Ugolek is een restaurant waarvan de foto's fascinerend zijn. Daarom is het onwaarschijnlijk dat het mogelijk zal zijn om af te zien van een bezoek. Als je besluit deze plek zelf te bezoeken, luister dan naar het advies van degenen die hier al zijn geweest:

• Prijzen zijn natuurlijk een orde van grootte hoger dan in andere restaurants, maar het kan niet gezegd worden dat de meeste mensen ze niet kunnen betalen. De gemiddelde cheque kost, zoals bezoekers zeggen, meestal 1.500 roebel.
• Recensies geven aan dat het beter is om van tevoren een tafel te reserveren, vooral voor weekenden.
• Restaurants waarschuwen dat er na 18.00 uur problemen zijn met betalen met kaarten, dus het is beter om contant geld bij je te hebben.

Ugolek restaurant is een plek waar je altijd welkom bent.