"Bear klompvoet" (snoep): samenstelling, beschrijving, prijs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Weinig mensen weten dat snoep "Mishka Kosolapy" (gegrilde honing) niet alleen het kenmerk is van de Sovjet-banketbakkerij, maar ook de trots van het tsaristische Rusland zelf. Dit zoete meesterwerk werd immers geboren in de werkplaatsen van de legendarische stoomfabriek Einem, die al sinds 1851 theekoekjes en chocolade produceert. Wat was het "leven" van snoep met letterlijk een eeuw geschiedenis?

"Bear-toed" - snoepjes met smaak van kunst

De verpakking van deze snoepjes is versierd met een aangepaste plot van het bekende schilderij "Morning in a Pine Forest", geschilderd door Ivan Shishkin in 1889. Maar het was met de lichte hand van Maniul Andreev, een grote industriële kunstenaar, dat dit kunstwerk het "gezicht" werd van een van de meest populaire soorten snoep in Rusland en in het buitenland.

Toen Yulia Khoys, wie danrunde het bedrijf van de fabriek, voor het eerst brachten ze voor een proeverij een snoepje bestaande uit een dikke laag walnotenpraliné bedekt met chocoladesuikerglazuur, hij vond het zo leuk dat het noodzakelijk was om onmiddellijk met massaproductie van dit type te beginnen. En volgens de legende was het een reproductie van het schilderij 'Morning in a Pine Forest' dat de muur in het kantoor van meneer Heuss sierde. Van hier kwam de naam, en later het ontwerp van nieuwe snoepjes.

Zo begon het pad van "Bear-toed Bear" van de banketbakkerij in de fabriek naar de tafels van vele generaties Russen. Maar niet altijd was deze manier zo "lief".

Van Einem tot Red October

"Mishka onhandig" - snoepjes met honderd jaar geschiedenis. Het begon allemaal in de koninklijke fabriek "Einem", die in 1922, vijf jaar na de Oktoberrevolutie, werd omgedoopt tot "Red October". Gelukkig werd de productie van deze snoepjes, ondanks de omwentelingen en veranderingen in de toestand, niet stilgelegd. Ze werden, net als veel andere bekende soorten toffee en chocolade, zonder onderbreking geproduceerd tot het begin van de Tweede Wereldoorlog, toen het assortiment zoetwaren werd teruggebracht tot 2 stuks en een deel van de productiecapaciteit werd overgedragen aan de productie van papconcentraten en signaalsticks.

Pas in 1960 kwamen deze snoepjes terug in de winkelrekken en konden ze iedereen weer behagen met hun unieke smaak.

Niet alleen braden

Je kunt niet ontkennen dat dit misschien wel een van de meest bekende en favoriete soorten snoep is, maar de vraag rijst: waarompopulaire "Bear klompvoet"? Er zijn tegenwoordig veel snoepjes, er zijn zelfs meer dan een dozijn soorten van dezelfde branding, maar deze variëteit blijft altijd de leider in de verkoop. Het geheim van succes is simpel: het is zacht roosteren. Niet die snoepjes waar je je tanden over kunt breken om ze te kraken, maar een delicate en smakelijke honingnoot-delicatesse. Ze worden heel vaak in nieuwjaarsgeschenken voor kinderen gedaan. Daarom is "Clumsy Bear" een snoepje dat de meeste mensen al sinds hun kindertijd kennen. En nu - meer in detail over de essentie, dat wil zeggen over de compositie.

Candies "Bear klompvoet": compositie

Vanaf het moment van verschijnen tot op de dag van vandaag heeft het recept voor het maken van deze geliefde delicatesse veel veranderingen ondergaan. Tot op heden bevat de samenstelling van snoep de volgende ingrediënten:

• geplette pinda's;
• chocoladeglazuur, bestaande uit geraspte cacao, suiker, cacaopoeder, cacaoboterequivalent, emulgatoren E476 en E322 en vanillesmaak identiek aan natuurlijk;
• suiker;
• geplette hazelnootpit;
• melasse;
• melkvetvervanger;
• fruitpuree;
• natuurlijke honing;
• vol melkpoeder;
• smaak identiek aan de natuurlijke "Vanilla Cream";
• geleermiddel E407;
• emulgator E322;
• citroenzuur;
• natriumcitraat.

Prijs

Dit type geroosterd vlees heeft een prettige prijs-kwaliteitverhouding, die altijd de aandacht van de consument trekt. Maar"Mishka onhandig" - snoepjes waarvan de prijs kan verschillen afhankelijk van de plaats van aankoop. Ze zijn verkrijgbaar in verpakkingen van verschillende soorten en gewichten. De meest populaire verpakkingsvorm zijn sachets van 250 gram. De gemiddelde prijs van een dergelijk pakket is vandaag 100-110 roebel.

Als u snoep per gewicht koopt, begint de prijs per kilogram in de regel vanaf 180 roebel, maar kan ook aanzienlijk variëren, afhankelijk van de plaats van aankoop. Het is goedkoper om ze in kleine winkelketens of groothandelsmarkten te kopen. In supermarkten zijn dergelijke snoepjes 30-40 roebel duurder. Dit geldt met name voor "Bear-toed" in merkzakjes van 250 gram.

Helaas zijn deze snoepjes niet verkrijgbaar in geschenkverpakkingen. Misschien is dit te wijten aan het feit dat deze variëteit niet wordt geassocieerd met iets zeldzaams, het is bekend, populair en wordt in bijna elk verkooppunt verkocht.

Voordelen en nadelen

"Bear-toed" - snoepjes waarvan het caloriegeh alte 528 kcal / 100 g is, wat een kwart is van de gemiddelde dagelijkse inname. Daarom is het beter om deze snoepjes, net als vele andere, niet te misbruiken. Hoewel sommige verpakkingen een ander caloriegeh alte aangeven - 491 of 493 kcal / 100 g.

Kan iedereen snoep "Mishka onhandig" eten? De samenstelling en het geh alte aan nuttige organische stoffen is als volgt verdeeld:

• koolhydraten - 54,4 g;
• vetten - 31,3 g;
• eiwitten - 8,7 g.

Vanwege de aanwezigheid van suiker en een hoog percentage koolhydraten, zulke snoepjesgecontra-indiceerd bij mensen met diabetes, een trage stofwisseling en een neiging tot gewichtstoename. Ze verzadigen goed, maar de honger naar zo'n zoete snack zal heel snel terugkeren.

Deze snoepjes zijn ook niet geschikt voor mensen met allergieën voor noten en/of honing, chocolade en melkvet, kinderen met diathese en mensen met een intolerantie voor melkeiwit.

Candy wars: Bear vs Bear

Op 8 september 2014 vond een tweede proef plaats tussen de fabrieken Krasny Oktyabr en Pobeda. De oorzaak van het geschil was het snoepmerk "Bears in the Forest", geproduceerd door de tweede. Volgens de eiser (Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr OJSC) past de naam te veel bij hun merk "Mishka Kosolapy". Bovendien lijken de wikkels van beide variëteiten erg op elkaar, wat ook de reden was om naar de rechter te stappen.

De eerste poging van Krasny Oktyabr om Pobeda aan te klagen voor een schadevergoeding van 1,2 miljoen roebel was niet succesvol, aangezien de rechter de vorderingen afwees omdat, naar zijn mening, de beklaagde geen afbeelding op zijn goederen had gebruikt die is zo vergelijkbaar met de productverpakking van de eiser. Maar de advocaten van Krasny Oktyabr gaven niet op, later werden de resultaten van het proces nietig verklaard en werd de aanvraag voor heroverweging doorgestuurd naar hogere autoriteiten.

Wereldberoemdheid

Clumsy Bear - produceert onder zo'n Engelse naam op de wereldmarkt snoep "Red October". "Clumsy Bear" is niet alleen geliefd in Rusland, maar ook ver buiten zijn grenzen. Voor velen is dit merk hetzelfde symbool geworden als:matryoshka of borsjt. Veel toeristen die bij ons komen, nemen kilo's zachte grillage mee naar huis als cadeau en souvenir.

Deze delicatesse kan worden gekocht in de zogenaamde "Russische" winkels over de hele wereld of zelfs online worden besteld. Is dat niet wat ze wereldwijde populariteit noemen?

Ja, en de fabriek van Red October zelf staat buiten Rusland bekend om zijn kwaliteit en eeuwenoude zoetwarentradities. Het lijkt sommigen misschien dat we in de zoete kunst niet kunnen concurreren met Europese landen, in het bijzonder met "chocolade" België, maar zelfs Europeanen die zo verwend zijn met snoep zijn gek op ons roosteren. Dat is de reden waarom "Bear-toed Bear" een snoepje is dat ons nog vele decennia zal verrassen met zijn unieke smaak.