Wat kun je toevoegen aan roerei? Waarmee en hoe kook je heerlijk roerei?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippeneieren - misschien wel het meest populaire, na brood en vlees, een product dat ongetwijfeld in elk huis te vinden is. In de recepten van een groot aantal gerechten is dit ingrediënt aanwezig. Het eerste dat in je opkomt is een omelet, roerei en gebakken eieren. Er zijn grote verschillen in de bereiding van deze gerechten. Als gebakken eieren eieren zijn die netjes in een hete koekenpan zijn gegoten met een intacte dooier, dan wordt scrambler daarentegen bereid uit dooiers en eiwitten die licht met elkaar zijn gemengd en heeft een delicate, enigszins klonterige textuur. Nou, een omelet moet luchtig en smeuïg zijn.

Vandaag vertellen we je hoe je heerlijke roereieren kunt bereiden. Er is niets bijzonder moeilijk in dit proces, zelfs een beginnende kok kan het aan.

Basic (Basic) Scrambled Recept (2 personen)

Ingrediënten:

- 3 of 4 eieren;

- verse melk;

- afvoer. olie;

- zout.

Eieren licht kloppen, melk erin gieten, zout. BIJeen koekenpan, ingevet met olie, verwarmd op laag vuur, giet het voorbereide eiermengsel erin. Bak 5-7 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.

Serveer heet aan het spit, gegarneerd met verse kruiden.

Dit recept wordt als een basisrecept beschouwd en kan zeker een grote verscheidenheid aan ingrediënten-toevoegingen bevatten. Wat kan er aan roerei worden toegevoegd om het een interessantere en misschien hartige smaak te geven? Ja, wat je hartje begeert - verse kruiden, groenten, zeevruchten, spek, worstjes en andere producten.

Slim Body Roerei Recept (1 portie)

Ingrediënten:

- twee kippeneieren;

- honing of ahornsiroop;

- kokosnoot;

- wat kokosmelk;

- zout;

- bessen (voor decoratie);

- afvoer. olie (om te frituren).

Klop in een kleine kom eieren met melk, geraspte kokosnoot, honing en zout. Smelt de boter in een diepe dikwandige pan op laag vuur, giet het ei-melkmengsel erin. Bak, onder voortdurend roeren, een paar minuten op zeer laag vuur.

Tegelijkertijd kun je in een andere koekenpan zonder olie een paar sneetjes brood bakken. Leg de afgewerkte scrambler op toast, decoreer met bessen en een paar druppels ahornsiroop.

Mexican Passion roerei recept (3 personen)

Ingrediënten:

- 5-6 eieren;

- crème 45-50 ml;

- middelgrote verse tomaten 2 stuks;

- knoflook (een paar teentjes);

- ui;

- kruiden (peper, komijn, kurkuma, zira, kerrie) elk 1 theelepel;

- zout;

- verse kruiden (koriander, peterselie, basilicum);

- roggebrood toast;

- 1 chilipeper;

- afvoer. olie (om te frituren).

Snijd de ui, knoflook en chili fijn, bak een beetje met kruiden in boter. Schil de tomaten van het klokhuis, hak ze fijn en voeg toe aan de pan. Bak het hele mengsel niet langer dan 10 minuten. Afzonderlijk, in een kopje, de eieren lichtjes kloppen met room, over de groenten gieten met deze massa. Breng onder voortdurend roeren de eieren aan de kook. Serveer roerei op roggetoast. Je kunt het gerecht versieren met fijngehakte groenten.

Grote roerei (2 personen)

Wat toe te voegen aan roerei om het te laten rijzen? Om het nog malser en smakelijker te maken? Het vereist geen speciale moeilijkheden en onrealistische inspanningen, je hoeft alleen maar een paar eenvoudige geheimen te kennen - je moet zure room met mayonaise toevoegen aan losgeklopte eieren met alleen zout en bak het eiermengsel in een kleine gietijzeren koekenpan met hoge zijkanten zeer laag vuur.

Ingrediënten:

- 3 of 4 eieren;

- zout;

- mayonaise (minimaal 65% vet) 2 tafel. lepels + zure room (vetgeh alte niet minder dan 15%) 2 tafel. lepels;

- verse kruiden.

Klop in een aparte kom met een garde voorzichtig de eieren met zout, voeg voorzichtig zure room en mayonaise toe. Klop nog een keer goed door. KleinVerhit de pan op laag vuur, giet het mengsel erin, meng met een spatel en bak onder het deksel. Serveer weelderige roereieren in porties, gegarneerd met gehakte greens, met zure room.

Kinderversie van roerei

Vergeet niet dat veel gezinnen kinderen hebben en dat moeders speciaal, geschikt voedsel voor hen bereiden. Waarmee kun je roerei voor een kind koken? De keuze van producten heeft in dit geval enkele beperkingen, zoals paddenstoelen, hete kruiden, gerookt vlees en andere ingrediënten die schadelijk zijn voor het lichaam van het kind. De vraag wat kan worden toegevoegd aan de roereieren die de moeder besloot te koken voor haar baby, is redelijk oplosbaar. Een roerei met ham en tomaten (1 portie) zou een goede optie zijn.

Ingrediënten:

- 1 of 2 eieren;

- verse kerstomaatjes 1-3 stuks;

- ham 50g;

- zout;

- afvoer. frituurolie.

Om te beginnen moet de schil van de tomaat worden verwijderd. Hak de ham en cherrytomaatjes fijn, bak een beetje. Giet de lichtgeklopte eieren met zout in de pan, meng de inhoud. Bak, vaak roerend, op laag vuur niet langer dan 7 minuten. Serveer op het favoriete bord van uw kind, gegarneerd met halve kerstomaatjes of een takje verse kruiden.

Onconventionele recepten voor roerei

Misschien is het moeilijk om je een ontbijt voor te stellen zonder een heerlijk geurend eiergerecht. Wat kan er aan roerei worden toegevoegd zodat het een ongewoon gerecht wordt? Er zijn veel recepten voor onconventionele roereieren.

Roerei met gerookte vis (2 personen)

Ingrediënten:

- gerookte vis (zalm, forel, roze zalm) 150 g;

- melk 2-3 el. lepels;

- 4 eieren;

- zout;

- groeit. olie;

- 1 koolrabi;

- nootmuskaat;

- afvoer. olie;

- peper.

Spoel de kool, snij in dunne plakjes, zout, voeg peper en geraspte nootmuskaat toe, stoof in een mengsel van boter en plantaardige oliën.

Klop in een kopje melk met eieren, zout en peper een beetje. Snijd de vis in reepjes. Giet het eiermengsel in een met boter verwarmde koekenpan, laat het een beetje "grijpen", voeg gerookte vis toe, meng en bak niet langer dan vijf minuten. Zet koolrabi op een bord, leg er prachtig roerei op. Versier met halve kersen, kruiden.

Vraag je je nog steeds af wat je moet toevoegen aan roereieren, zo extravagant en buitengewoon? Ook daar hebben we een antwoord op!

Griekse legende roerei (voor 2 personen)

Ingrediënten:

- 4 of 5 eieren;

- ham - 2 dunne plakjes;

- twee middelgrote tomaten (geschild);

- geraspte kaas;

- middelgrote ui;

- grouviera kaas (of een andere harde kaas) - een paar plakjes;

- zoete wijn (kwart kopje);

- wat meel;

- citroensap;

- afvoer. olie;

- zout, peper.

Om dit gerecht te bereiden, heb je twee frituurpannen nodig. In een daarvan is het nodig om de tomaten in tweeën te bakken. In de tweede wordt de vulling bereid. Om dit te doen, moet goed gebakken, fijngehakte ui worden gemengd met gehakte ham, bloem, zout, peper en wijn. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten sudderen, voeg dan geraspte kaas toe, meng voorzichtig en gelijkmatig over de gebakken helften van de tomaat. Bak ongeveer 10 minuten in een goed voorverwarmde oven.

Eieren moeten op een nogal ongebruikelijke manier worden gekookt. In kokend water met citroensap (ongeveer 3 glazen) moet je de eieren voorzichtig een voor een breken, zodra het eiwit hard genoeg grijpt, moet je het met een schuimspaan pakken en in de pan met de vulling doen. Bedek met plakjes grouvier kaas en zet terug in de oven tot de kaas gesmolten is.

Weet jij waar je roerei mee kunt maken zodat het een heel feestelijk gerecht wordt? Niet? Dan is dit recept iets voor jou.

Roerei in een bladerdeegjasje

Ingrediënten:

- 6-7 eieren;

- ham 200 g (kan vervangen worden door worst of knakworstjes);

- harde kaas 100 g;

- zout, peper;

- verse champignons (champignons of oesterzwammen) 150-200 g;

- bladerdeeg;

- groenen;

- afvoer. olie (om te frituren).

Spoel de champignons goed af, droog ze af. Gesneden ham en champignons bakken. Meng eieren met fijn geraspte kaas, gehakte kruiden, zout en peper. Inschenkendeze massa in een koekenpan. Bak minstens 5 minuten op zeer laag vuur, af en toe roerend.

Terwijl de roereieren afkoelen, rol je het deeg dun uit. Aan de zijkanten van de laag met een scherp mes, is het noodzakelijk om sneden te maken, zoiets als een pony, de breedte van elke strook is ongeveer 2,5 cm, het midden van het vel moet intact blijven.

Koude roereieren worden in het midden van het opgerolde deeg geplaatst. De vulling wordt gesloten door een vlecht uit de zijsneden te weven. Bestrijk de bovenkant van de taart met het ei. Ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Baktemperatuur 175-180 graden. Serveer warm, gegarneerd met kruiden.

Nu weet je wat je aan roerei kunt toevoegen en van zo'n schijnbaar banaal gerecht een echt meesterwerk van culinaire kunst kunt maken.

Eet smakelijk!