2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De Italiaanse keuken is een van de meest bekende en geliefde, vooral pasta en verschillende pastakruiden. Carbonara-saus kan als een van de fundamenten worden beschouwd. Het voorbereiden is vrij eenvoudig, vereist niet te veel geld. Er zijn verschillende recepten: carbonarasaus met en zonder room, met knoflook, van verschillende soorten borst, met zwarte peper, met pancetta, enz. Ieder kiest naar zijn smaak, volgens zijn voorkeuren. Er zijn veel opties om Carbonara-saus te maken, maar voor nu zullen we ons concentreren op een meer traditionele en smakelijke saus. Producten die we nodig hebben:
- Gerookte borst - 250 gram.
- Crème – 200 ml.
- Eieren - 5 stuks.
- Parmezaanse kaas - 150 gram.
- Knoflook - 1 teentje.
- Spaghetti - aan jou.
- Zwarte peper - naar smaak.
- Olijfolie - 3 eetlepels.
Laten we beginnen met het snijden van de ingrediënten. In plaats van gerookte borst kun je pancetta gebruiken voor saus. In de Italiaanse keuken is het een soort spek gemaakt van een speciaal varkensras. Pancetta is een stuk vette buikspek gezouten in specerijen, kruiden en zout. Tegelijkertijd, insommige Italiaanse gebieden gebruiken rozemarijn en salie. Gerookte borst of pancetta moet voor het koken in de vriezer worden geplaatst, zodat het iets bevriest en gemakkelijker te snijden is. Grote of kleine stukken te doen, hangt af van uw wens. Dan moet de Parmezaanse kaas geraspt worden, liefst fijn. Breek de eieren en scheid de dooiers van het eiwit. Klop de eerste met een garde en zet even opzij. Kook intussen de spaghetti in water met zout tot ze nog een beetje stevig zijn (ze worden later zacht in de hete saus). Giet olijfolie in een koekenpan en bak de borst, al door ons gesneden, erin. Voeg er dan fijngehakte knoflook aan toe. Je kunt peper doen of niet, zoals je wilt.
In een pan apart moet de room worden verwarmd, de kaas toevoegen en dan de dooier erbij gieten. Dit alles is goed gemengd. Vervolgens moet spaghetti, al gekookt, in een vergiet worden gedaan, alle vloeistof laten weglopen en teruggaan naar de hete pan. Ook doen we de borst, knoflook en een mengsel van dooier, kaas en room erin. Daarna sluiten we ons brouwsel af met een deksel en schudden we de inhoud of mixen krachtig.
Laten we nu leren hoe we champignon-carbonarasaus maken. Hiervoor hebben we de volgende producten nodig:
- champignons - 20 gram;
- spaghetti - 200 gram;
- crème - 200 ml;
- spek - 100 gram;
- eidooiers - 2 stuks;- Parmezaanse kaas - 100 gram;
- zwart gemalenpeper - naar smaak;
- olijfolie - 1 eetlepel;
- zout - een paar snufjes.
Spaghetti koken, spek in kleine stukjes snijden. We snijden ook de gewassen en gepelde champignons, drie kaas op een rasp. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin het spek en de champignons. Klop de dooiers met room een beetje los, voeg peper, zout en kaas toe. Dit alles, na het mengen, toevoegen aan het spek met champignons. Breng de saus onder voortdurend roeren op laag vuur aan de kook. Wanneer de carbonarasaus klaar is, combineer deze dan met spaghetti, meng en zet het vuur uit. Het is tijd om het gerecht op tafel te serveren.
Een goed gemaakte saus is zijdezacht en erg lekker. Als de pasta klaar is, leg je deze op een bord en bestrooi je met versgemalen peper. Je kunt desgewenst ook geroosterde knoflook aan de romige saus toevoegen. Maar eerst moet je het tot pulp kneden. Knoflook zal een heerlijk aroma geven. Geniet van je pasta en carbonarasaus.
Aanbevolen:
"Lindt" - een chocolade die het proberen waard is
Je ontmoet zelden mensen die onverschillig staan tegenover chocolade, net zoals je zelden niet alleen heerlijke, maar ook hoogwaardige chocolade tegenkomt. Velen waardeerden de chocoladeproducten van het Zwitserse bedrijf "Lindt". De chocolade die door dit merk wordt geproduceerd, bekoort met zijn hoogwaardige samenstelling, delicate smaak en een breed scala aan producten
Russische nationale keuken - het is beter om het een keer te proberen dan honderd keer te lezen
De Russische nationale keuken is populair over de hele culinaire wereld. Het succes is gebaseerd op drie pijlers: lekker, simpel en gezond
Het is de moeite waard om een goede cognac te proberen
Unieke sterke drank, limited editions, chique en exquise karaffen en natuurlijk exorbitante prijzen. Het is echter de moeite waard, zij het zelden, misschien een keer in je leven, maar probeer ten minste één goede cognac uit een aantal van de meest verbazingwekkende en prestigieuze cognacs ter wereld
Heladiv-thee is een must om te proberen
"Heladiv" - thee, die tot de elite-categorie behoort. Kenners en liefhebbers van de variëteit "Ceylon" zullen ongetwijfeld de smaak en het aroma van deze prachtige wereldberoemde drank waarderen. De producenten van deze thee zijn trots op hun geesteskind. Misschien moet je het ook eens proberen?
Arkhangelsk Restaurants om te proberen
Als je Arkhangelsk voor het eerst bezoekt, kun je met restaurants en cafés die door de lokale bevolking worden aanbevolen, een hapje eten en een geweldige tijd hebben. Het gaat over de meest opmerkelijke instellingen die we in het kader van dit materiaal zullen vertellen
