Cocktail "Caipirinha": een griepkuur en een alcoholisch meesterwerk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het doet een beetje denken aan de wereldberoemde Mojito, maar dan alleen qua uiterlijk. Maar qua eigenschappen en smaak overtreft de Caipirinha-cocktail alle beschikbare drankjes in de wijnkaart van elke bar. Experts zullen dit drankje nooit verfijnd, elegant, modieus of verfijnd noemen, maar het blijft altijd een favoriet bij mensen die houden van de snelle actie van alcohol en de voorkeur geven aan de spoedig komende kracht.

Symbool van Brazilië

De Caipirinha-cocktail wordt beschouwd als een soort symbool van slaaf Brazilië. Volgens de geschiedenis werd de drank voor het eerst door slaven bereid met de ingrediënten die voorhanden waren. Zoals ze zeggen, verblindden ze voor wat was, een remedie voor de behandeling van griep en verkoudheid. Dit was namelijk de wereldberoemde Caipirinha enkele honderden jaren geleden. Als je het woord uit het Portugees verta alt, krijg je zoiets als "boerenpuree".

Gekookte in die tijd "Caipirinha" van geïmproviseerde materialen. In limoen en rietsuikerer was geen tekort, zelfs slaven konden zich zulke producten veroorloven. Maar als vroeger alleen de lagere lagen van de samenleving de drank dronken, dan begonnen seculiere leeuwinnen en andere leden van de elite er na eeuwen van te genieten.

Waarheid in eenvoud

Ervaren barmannen verklaren de wilde populariteit van de Braziliaanse Caipirinha-cocktail door het feit dat deze eenvoudige en betaalbare ingrediënten bevat. Geniaal in eenvoud: limoen, rietsuiker en veel ijs.

Wat de alcoholcomponent betreft, kunnen er verschillende opties zijn. Iemand bereidt een drankje van dure soorten rum, terwijl iemand liever gewone goedkope wodka in een glas schenkt. Trouwens, aanvankelijk maakten Braziliaanse slaven een drankje op basis van cachaça. Dit is zo'n zeer sterke alcohol gemaakt van rietsuiker. Vesting - 38 °. Het wordt tegenwoordig nog maar zelden gebruikt, waarbij wodka of rum de voorkeur heeft.

Er zijn talloze versies van het drankje. Het hangt allemaal af van de beschikbaarheid van bepaalde ingrediënten, de verbeeldingskracht van de barman en de wensen van de klant. Er zijn mensen die de voorkeur geven aan een dubbele limoen en er zijn mensen die de voorkeur geven aan een dubbele dosis alcohol.

Het klassieke caipirinha-recept ziet er als volgt uit:

• grote sappige limoen - 1 stuk;
• 50ml cachaça (Braziliaanse rietwodka 40°);
• 5-7 ijsblokjes;
• twee barlepels rietsuiker.

Kookproces

1. Allereerst koken zelimoen. Snijd met een speciaal klein maar zeer scherp mes de uiteinden ervan af en door een van de sneden op het bord te plaatsen, beginnen ze het fruit in 3 identieke delen te snijden.
2. Draai de limoen om. We maken nog een paar sneden, maar nu al loodrecht. Als resultaat van deze eenvoudige manipulaties zouden precies negen gelijke, niet te onderscheiden plakjes moeten worden verkregen. Het midden van de vrucht wordt meestal weggegooid.
3. Doe de schijfjes limoen in een laag mengglas en voeg de rietsuiker toe.
4. Maak de inhoud van het glas lichtjes fijn met een speciale barstamper.
5. Voeg een grote hoeveelheid gemalen ijs toe aan het glas.
6. Voeg in de laatste fase van het maken van de Caipirinha-cocktail alcohol toe. Een drankje wordt geserveerd met een rietje.

Helaas is het moeilijk om klassieke keshasu te vinden, zelfs in gespecialiseerde winkels die dure alcohol verkopen. Zelfs toeristen die Brazilië bezoeken, slagen er niet altijd in om een fles rietwodka mee naar huis te nemen. Wat te doen in dit geval? Hoe kan ik de samenstelling van de Caipirinha-cocktail upgraden?

Ingrediëntenvervangingsopties

In plaats van keshasa kunnen sterke rumsoorten worden gebruikt om een drankje te maken. In extreme gevallen, zoals de barmannen zeggen, kun je gewone Russische wodka nemen. U kunt niet alleen het type alcohol wijzigen, maar ook de hoeveelheid per portie.

Als je limoen moe bent of gewoon niet bij de hand hebt, kun je altijd sinaasappel, citroen, grapefruit, wilde bessen of pomelo gebruiken.

Suiker kan worden verminderd als je dat niet doetdit product eten of proberen de hoeveelheid ervan te verminderen.

Sommige barmannen voegen een paar takjes munt toe om een beetje originaliteit en frisheid aan de gebruikelijke smaak te geven.

Als je thuis een Caipirinha-cocktail klaarmaakt, en niet op de werkplek aan de bar, kun je altijd experimenteren met de samenstelling. Wees niet bang om culinaire gevechten te voeren voor een heerlijk resultaat, dat, zoals je weet, onderzoekers niet de eerste keer behaagt. De enige constante component zou misschien ijs moeten blijven. Alleen een koude Caipirinha zal zijn ware smaak laten zien.