Kvass van haver: voordelen en nadelen. Kwas van haver: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kvass wordt beschouwd als een van oorsprong Russische volksdrank, die vooral bekend staat om zijn vermogen om de dorst perfect te lessen. Traditioneel wordt het bereid op basis van roggebrood of bloem. Onlangs is de lijst met recepten voor dit drankje actief aangevuld. Kwas van haver doet echter niet onder voor de klassieke in termen van smaak. Wat is het voordeel van dit soort drank?

Wie moet deze infusie drinken?

Deskundigen op het gebied van traditionele geneeskunde merken het positieve effect van kwas op mensen met de volgende gezondheidsproblemen:

• cardiovasculaire aandoeningen;
• zenuwaandoeningen;
• hoge bloedsuikerspiegel;
• falen van metabolische processen;
• broze nagels, slechte haarconditie;
• botdemineralisatie;
• overgewicht;
• slakken van het lichaam;
• afname van de immuniteit en beschermende functies van het lichaam;
• slapeloosheid;
• gebrek aan eetlust;
• mislukking, malaise.

Veel mensen hebben minstens één van bovenstaandesymptomen, dus haverkvass is voor bijna iedereen geschikt. Onze voorouders wisten hoe nuttig dit gemakkelijk te bereiden drankje is, dus namen ze het actief op in hun dieet. De basis van de infusie is haver. Het staat ook bekend om zijn heilzame componenten, die vrijwel onveranderd in de drank worden overgebracht. Alles wat een mens nodig heeft voor zijn gezondheid, biedt de natuur in de vorm van eenvoudige producten. Het blijft alleen om ze vakkundig toe te passen.

Hoe te koken?

Hoe kvass van haver te koken, weten maar weinig mensen. Degenen die dit drankje minstens één keer in hun leven op de traditionele manier hebben gemaakt, zullen het echter zonder problemen aankunnen. De componenten zijn gemakkelijk terug te vinden in de keuken van elke huisvrouw. Slechts een paar componenten - en je krijgt een verfrissend kwas van haver. Het recept is vrij eenvoudig. Om te koken heb je nodig:

• 5 eetlepels suiker;
• 2 kopjes ongeschilde haver;
• water.

Soms worden rozijnen toegevoegd voor de smaak. Een klein handjevol is voldoende voor deze hoeveelheid voedsel. Het geeft kvas een meer dessert, zelfs pittige smaak.

Kookproces

De eerste fase is voorbereidend. Haver moet eerst worden gesorteerd, waarbij alle vreemde deeltjes worden verwijderd. In de schappen van winkels werd nu een speciaal soort granen verkocht, bedoeld voor de bereiding van afkooksels en kwas. Dergelijke haver is al voorbewerkt en klaar voor gebruik. De gebruikelijke moet worden gewassen met een vloeiende straal om beschadigde granen, klein vuil en kaf te verwijderen. Daarna moeten de korrels worden gevuld met warm water en een tijdje worden bewaard. Nawat op een zeef doen en afspoelen onder een koude straal.

Tweede etappe. Doorgaan met het bereiden van kwas uit haver, het recept dat we nu beschrijven, kan men niet zonder een fles. We hebben een 3 liter nodig. Gewassen havermout, rozijnen (indien gewenst) en suiker worden erin gegoten, die niet speciaal hoeft te worden opgelost. Water heeft ongeveer 2 liter nodig. Het moet zo worden gevuld dat er ongeveer 10 cm tot de bovenkant overblijft. De hals van de pot moet worden afgedekt met gaas dat meerdere keren is gevouwen of met een nylon deksel.

De fles wordt meestal 3 dagen op een warme plaats bewaard. Als de kamer koel is, kan het een extra dag duren om te gisten. De belangrijkste voorwaarde om aan te dringen is bescherming tegen blootstelling aan direct zonlicht. Je mag de infusie niet oververhitten tijdens de fermentatie, deze kan gewoon zuur worden.

Nadat de tijd is verstreken, moet een monster van de drank worden genomen. Als de smaak voldoet, kun je kwas gieten. Zo niet, dan moet je het op zijn oorspronkelijke plaats zetten en nog een tijdje laten gisten. Het komt voor dat de eerste infusie een te scherpe smaak heeft. Daarna wordt het gedraineerd en wordt het sediment weer bijgevuld. Drink de drank van de tweede infusie.

Derde etappe. Als de test succesvol is, wordt zelfgemaakte haverkvass zorgvuldig gedraineerd om het sediment niet te schudden. Daarna moet je een zeef nemen, er gaas in verschillende lagen in doen en de drank zeven. Voor opslag wordt het in flessen gegoten, het beste van glas, en vervolgens in de koelkast geplaatst. Zo wordt op zo'n eenvoudige manier kwas uit haver bereid. Voordelen en nadelen, zoals in elk ander product, zitten ook in deze drank.

Wat te doen met sediment?

Het bezinksel na het aftappen van de vloeistof kan opnieuw worden gebruikt. Haver wordt opnieuw gevuld met warm water tot het vorige niveau. Deze keer wordt er iets minder suiker toegevoegd - ongeveer 3 eetlepels. Voor verzadiging van smaak en donkerdere kleur vallen rozijnen in slaap. Zo kan haver gedurende 2 maanden opnieuw worden toegediend. In de zomer veranderen ze het meestal na een maand. In de praktijk bepa alt iedereen hoe vaak de granen ververst moeten worden, dit heeft namelijk invloed op de smaak van de drank.

Contra-indicaties

We zijn er al achter wat kwas van haver is. Voordeel en nadeel worden daarin in gelijke verhoudingen gecombineerd. Over de positieve eigenschappen hebben we het al gehad. Bedenk nu wie zo'n drankje zou moeten weigeren.

Contra-indicaties voor gebruik kunnen zijn:

• colitis van verschillende etiologieën;
• enteritis;
• chronische gastritis;
• glutenintolerantie;
• jicht;
• leverdisfunctie en gerelateerde ziekten;
• aanwezigheid van zweren.

Relatief weinig, maar er zijn redenen om kwas uit haver te beperken of helemaal niet te drinken. De voordelen en nadelen van de drank manifesteren zich op verschillende manieren bij mensen. Voor sommigen is koel kwas een redding in de zomerhitte, en je kunt je met plezier een paar glazen per dag veroorloven. En wat drinken kan veel ongemak bezorgen. Als u op de hoogte bent van uw diagnoses, moet u luisteren naar de aanbevelingen voor gebruik. Of vraag een consult aan bij uw arts, die nietzal alleen zeggen of het mogelijk is om kwas te drinken of niet, maar zelfs als het is toegestaan, zal het een bruikbare hoeveelheid bepalen.

Calorieën

Kvass van haver wordt als vrij calorierijk beschouwd. Voor degenen die van plan zijn om af te vallen, zijn extra calorieën nutteloos. Bovendien bevat hun haverkvass 300 kcal/gram. Met deze waarde dient rekening te worden gehouden bij het samenstellen van een dieetmenu. En voor degenen die willen aankomen en het metabolisme willen normaliseren, is deze drank perfect. In ieder geval is de absolute natuurlijkheid van de componenten alleen gegarandeerd wanneer ze thuis gekookt zijn.

Haverkvass bevat ongeveer 1,3% ethylalcohol. Een dergelijke kracht heeft geen invloed op de oplettendheid tijdens het rijden of bij het werken met gemechaniseerde installaties, maar voorzichtigheid kan ook in dit geval geen kwaad.

Conclusie

Nu weet je wat haverkwas is, waarvan de voordelen en nadelen hierboven zijn beschreven. Maar in ieder geval dienen zwangere en zogende moeders voor gebruik een arts te raadplegen.