Karbonades in kaasbeslag: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Karbonades in kaasbeslag - een heerlijk gerecht dat niemand onverschillig zal laten. Iedereen kan het leren koken, want hier is niets moeilijks aan. Recepten voor dit kip-, rund- en varkensvleesgerecht vind je in dit artikel.

Varkensvlees

Om ze te bereiden, moet je de volgende producten nemen:

• 200 gram varkensvlees;
• 20 gram bloem;
• twee eieren;
• 60g kaas;
• 35ml plantaardige olie;
• een snufje kruiden (zout en peper);
• groene ui.

Varkenskoteletten in kaasbeslag worden als het lekkerst, zacht en mals beschouwd.

Hoe kook je vlees?

1. Bedek de stukjes varkensvlees met huishoudfolie en klop af.
2. Rasp kaas op de kleinste rasp.
3. Breek eieren, giet er kaas in, voeg bloem toe en meng.
4. Doop de karbonades in het beslag zodat ze aan alle kanten bedekt zijn, doe ze dan in een pan met hete olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.
5. Bestrooi met gehakte groene uien en serveer.

Kip

Voorkoken vereist de volgende ingrediënten:

• vier kipfilets;
• twee eieren;
• zout;
• drie grote lepels bloem;
• 200g kaas;
• plantaardige olie;
• versgemalen zwarte peper.

Kippenkoteletten koken in kaasbeslag:

1. Schil het vlees van de films, verwijder het bot en snijd in porties.
2. Kip, zout, bestrooi met versgemalen peper en laat even weken met kruiden.
3. Kaas raspen.
4. Maak twee borden klaar. Meng eieren en geraspte kaas in de ene, giet bloem in de andere.
5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. De hoeveelheid wordt willekeurig genomen, terwijl de stukjes kip erin moeten worden ondergedompeld.
6. Doop de filets in het ei-kaasmengsel en rol ze vervolgens door de bloem.
7. Zet in een koekenpan in olie en bak tot ze goudbruin zijn.

Rundvlees

Voor het koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500g rundvlees;
• 200g kaas;
• twee eieren;
• grote lepel maizena;
• peper, zout.

De volgorde van het koken van runderkoteletten in kaasbeslag:

1. Vlees in stukjes gesneden, vervolgens door een film of zak geslagen, zout, peper, 15 minuten laten staan.
2. Kaas raspen.
3. Breek eieren in een kom, giet kaas, voeg zetmeel toe, een beetje kruiden, meng. Zou moeten werkennogal dikke massa.
4. Doop de karbonades in het beslag en leg ze in een pan met antiaanbaklaag die is ingesmeerd met olijfolie.
5. Braad aan elke kant bedekt. Dan kun je het 10 minuten in de magnetron sturen voor beter frituren.

Voor runderentrecote is een beslag gemaakt van de volgende ingrediënten geschikt:

• twee eieren;
• 2 eetlepels meel;
• 2 grote lepels mayonaise;
• 2 eetlepels bruisend mineraalwater;
• 200g kaas;
• peper en zout.

Om te koken, moet je eieren, mayonaise, water en bloem mengen. Voeg geraspte kaas toe en roer. Klop het vlees, zout, peper naar smaak, dompel in kaasbeslag en bak aan elke kant in een hete koekenpan tot het gaar is.

In kaas-tomatenbeslag

Vereiste producten:

• 450g varkensvlees (4 karbonades);
• 2 eetl. ik. meel om te paneren;
• zout, peper;
• 100g kaas;
• twee eieren;
• vier eetlepels bloem voor beslag;
• 30g tomatenpuree.

Recept voor karbonades in kaasbeslag:

1. Was het vlees, dep droog met keukenpapier, klop af, bestrooi met kruiden (zout en peper).
2. Kaas raspen.
3. Giet eieren in een kom, giet kaas, voeg bloem en tomatenpuree (of ketchup) toe, meng.
4. Broodkoteletten in bloem, dan in beslag dompelen, naar een hete koekenpan sturen. Bak op middelhoog vuur metaan één kant, draai dan om, zet het vuur lager, dek af en kook.
5. Hot chops in kaasbeslag kunnen worden bestrooid met geraspte kaas.

Voor dit gerecht zijn zachte delen van runder- of varkenskarkassen het meest geschikt. Bij rundvlees is dit filet, rosbief, dij. Varkensvlees - nek, dij, schouderblad. Het is wenselijk dat er een lichte vetlaag is. Het is beter om producten vers, gekoppeld te kiezen. Ideaal als het vlees gekweekt is.