Bessensap: kookopties en recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 01:18

Bessensap is een gezonde en smakelijke drank die niet alleen door kinderen, maar ook door volwassenen wordt gewaardeerd. Mors is vooral goed in de winter - in een tijd waarin het lichaam zo veel vitamines mist. In de zomer komt bessensap echter goed van pas, vooral als je het gekoeld drinkt.

Het artikel bevat de meest populaire recepten voor dit drankje, de geheimen van de juiste bereiding en enkele tips voor het kiezen van de ingrediënten voor een heerlijke fruitdrank. Het duurt niet lang om thuis fruitdranken te maken en het resultaat zal aan alle verwachtingen voldoen.

Thuis koken

Voordat je thuis bessensap gaat maken, moet je wat interessante feiten over dit drankje weten:

• In Rusland werden gefermenteerde sappen van wilde bessen gebruikt om vruchtendranken te maken, en qua sterkte overtrof zo'n drankje zelfs kvas en kefir. Nu wordt bessensap bereid zonder "alcoholische" tussenkomst.
• Morseabsorbeert alle nuttige eigenschappen van de bessen waaruit het bestaat. Daarom wordt het beschouwd als een van de gezondste dranken.
• Koffie is ook een soort "bessensap", omdat koffiebonen eigenlijk "koffieboombessen" zijn.

Het belangrijkste om te weten over fruitdrank is echter dat deze drank erg nuttig is, je in staat stelt het normale functioneren van het immuunsysteem te behouden en de ontwikkeling van veel ziekten voorkomt.

Diverse recepten

Er zijn veel verschillende recepten voor bessensap in de wereld, wat niet verwonderlijk is, want bijna elke huisvrouw bereidt het volgens haar eigen, speciale technologie. Onder al deze recepten zijn er echter enkele van de meest populaire en meest gebruikte recepten, waardoor een ongelooflijk smakelijke en gezonde drank wordt verkregen.

Het is vermeldenswaard dat fruitdrank niet uit bepaalde bessen hoeft te bestaan. Het kan meerdere ingrediënten tegelijk combineren, waardoor de drank nog nuttiger wordt. Zoals hierboven vermeld, absorbeert fruitdrank alle voedingsstoffen uit bessen, dus hoe meer ervan in de samenstelling, hoe meer verzadigd met vitamines het zal blijken te zijn.

Rodebessensap

Bessensap is een uitstekende drank om je dorst te lessen in de zomer, die zelfs bij het afvallen kan worden geconsumeerd, omdat het slechts 50 kcal bevat. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• rode bes - 250 gr.;
• suiker - 5Kunst. l.;
• water - 1 l.

Eerst moet je de krenten grondig wassen, ze van de tak scheiden en ze drogen. Doe dan de bessen in een kom en pureer met een lepel, giet dan 2 el. koud gekookt water.

Doe de bessenmassa in een fijne zeef, pers het sap erdoor. Als er te weinig vloeistof is, kunt u geleidelijk meer gekookt water toevoegen. Als er genoeg sap is verzameld, zet je het in de koelkast.

Doe de resterende bessen in de zeef in een pan, giet er 3 kopjes heet water in. Wanneer de vloeistof kookt, zet u het vuur lager en kookt u het nog 8-10 minuten. Verwijder daarna de resulterende bouillon van het vuur, dek af met een deksel en laat het 20-25 minuten trekken. Nogmaals, zeef alles goed, pers het sap uit de bessen, voeg het sap uit de koelkast en suiker toe, meng goed. Krentensap is klaar!

Cranberrysap

Het is de cranberry die het meest wordt gebruikt voor het maken van vruchtendranken, omdat deze bes een grote hoeveelheid vitamines en antioxidanten bevat die grote voordelen hebben voor de menselijke gezondheid. Cranberry-bessensap is zelfs te vinden in de winkelschappen, maar het is veel beter om dit drankje zelf te maken met alleen natuurlijke producten. Om te koken heb je nodig:

• veenbessen - 125g;
• suiker - 120 g;
• water - 1 liter.

Bessen in kokend water gedaan en ongeveer 8 minuten laten sudderen. Haal ze er vervolgens uit en pers het sap eruit. Het resulterende sap wordt gemengd met de afgewerkte bouillon. Voeg er suiker aan toeMeng grondig. Het wordt aanbevolen om gekoeld te drinken. De vraag hoe je bessensap kunt maken van veenbessen is opgelost! U kunt genieten van uw drankje.

Cowberrysap

Een andere populaire traktatie voor alle kinderen en volwassenen is cranberry-bessensap. Het wordt op dezelfde manier bereid, alleen het aantal ingrediënten is enigszins gewijzigd. Voor cranberrysap heb je nodig:

• 150 gram bessen;
• 120 gram suiker;
• 1 liter water.

Spoel de bessen grondig, giet er heet gekookt water over en zet ze op een langzaam vuur aan de kook. Haal ze na 5-8 minuten uit de pan, passeer ze door een zeef - zo kun je het resterende sap uit de bessen persen.

Voeg het sap toe aan de afgewerkte bouillon, voeg 120 gram suiker toe, meng. De drank kan zowel warm als koud gedronken worden. Het is opmerkelijk dat als je er tijdens het koken een beetje zetmeel aan toevoegt, je een zeer smakelijke bessengelei krijgt.

Bevroren fruitdrank

Hoe je deze drank van verse producten kunt bereiden, is al duidelijk, maar hoe je bessensap van bevroren bessen kookt, is nog steeds de moeite van het analyseren waard. In feite is de techniek voor het bereiden van zo'n afkooksel niet bijzonder verschillend, met uitzondering van enkele punten.

Bessen moeten eerst ontdooid worden. Om dit te doen, worden ze in een pan met kokend water geplaatst, de schalen worden afgedekt met een deksel, gewikkeld in een dikke handdoek en drie uur staan.

Vervolgens worden de bessen verwijderd en door een zeef gehaald. Het resulterende sap wordt toegevoegd aan de in deze tijd gevormde infusie. Bessensapklaar! Kan warm of gekoeld worden geconsumeerd.

Over de voordelen van fruitdrank

Zoals hierboven vermeld, is fruitdrank een zeer gezonde drank, maar waarom het precies de moeite waard is om in detail te analyseren. Om dit te doen, kunt u een voorbeeld bekijken van een lijst met ingrediënten, tips voor het eten van een gerecht en andere aantekeningen uit het document van het horecabedrijf "Berry Morse: technologische kaart". Laten we eerst eens kijken naar de voedingswaarde van de drank.

Naam	Inhoud per 100 gram afgewerkt product	Percentage nutriëntenverlies tijdens verwerking
Calorieën	48, 66	0
Eiwitten	0, 06	0
Veten	0	0
Koolhydraten	12, 45	0
Thiamin (B1)	0.0025 mg	0
riboflavine (B2)	0.0025 mg	0
IJzer (Fe)	0.0771 mg	0
Calcium (Ca)	1.955 mg	0
Kalium (C)	0.735	60%

Je kuntmerk op dat bij het brouwen alle nuttige stoffen in de drank achterblijven, met uitzondering van kalium, dat in kleine hoeveelheden verdampt. Hierdoor zijn vruchtendranken caloriearm, maar tegelijkertijd verzadigd met vitamines en mineralen die nodig zijn om de menselijke gezondheid te behouden.

Verbruikspercentage

Net als elk ander voedsel heeft bessensap zijn eigen consumptiesnelheden, die ook worden aangegeven op de technologische kaart. De aanbevolen output van een gerecht voor één ma altijd voor verschillende categorieën mensen is als volgt:

• kinderen van 1 tot 3 jaar - 180 ml;
• kinderen van 3 tot 7 jaar oud - 200 ml;
• leerlingen van 7-18 jaar - 200 ml;
• volwassenen - 200 ml.

Vaak wordt in schoolkantines bessensap geserveerd in plaats van thee of compote. Bovendien is deze drank veel gevraagd in de catering van verschillende sanatoria en recreatiecentra. Om te genieten van een heerlijke gevitamineerde fruitdrank is het echter helemaal niet nodig om naar het resort te gaan, want thuis koken is geen probleem. Je kunt experimenteren en verschillende bessen aan het recept toevoegen, bijvoorbeeld zwarte bes, frambozen, kersen, kruisbessen, bosbessen en andere.