Muskaatpompoen: variëteiten, eigenschappen, voordelen en nadelen. Wat te koken met pompoen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Misschien is Assepoesters koets getransformeerd door een nootmuskaatfee. Hoewel de geboorteplaats van deze geweldige vrucht op een ander continent ligt dan Frankrijk. De hete grond van Zuid-Amerika werd het stiefvaderhuis voor de oranje schoonheid. Maar alles gebeurt in sprookjes. Met magische eigenschappen, smaakkwaliteiten, heeft nootmuskaatpompoen al lang zijn plaats veroverd aan de diner- en vakantietafels. Laten we dus meer te weten komen over dit product.

Binnenaanzicht

Butternut squash is een geweldig materiaal, niet alleen voor fantastisch transport. Op Halloween biedt het geweldige ontwerpmogelijkheden voor feestelijke lantaarngezichten. De belangrijkste voordelen worden echter beschouwd als de "binnenwereld". Het vruchtvlees is sappig, zoet, heeft voedingseigenschappen. Het lichaam neemt pompoen gemakkelijk en met plezier op.

Veel gerechten worden bereid met het fruit, dat favoriet wordt bij veeleisende fijnproevers, niet alleen vanwege hun smaak, maar ook vanwege hun lage caloriegeh alte. In 100 gram zullen er niet meer dan 31 eenheden zijn.

Voordelen en nadelen

Muscat-pompoen is rijk aan vitamines. Rassen zijn verschillend, maar ongeacht het type, de vruchten bevatten het nodigepectines, minerale zouten (fosfor, zink, magnesium, calcium, selenium, mangaan, koper). Wat de aanwezigheid van caroteen betreft, is pompoen meerdere keren superieur aan wortelen, die ons meer bekend zijn. Voor degenen die de opgehoopte vetplooien aanvallen, overgewicht, oranje schoonheidsgerechten zullen een echte redding zijn.

Aanbevolen om pompoen op te nemen in het dieet van zwangere vrouwen. Mensen die vatbaar zijn voor "hartzaken" zullen baat hebben bij dit waardevolle product. Er wordt beweerd dat pompoen helpt om het risico op beroertes en hartritmestoornissen te verminderen. Oncologie is ook opgenomen in de lijst van ziekten waarbij het gebruik van de foetus wordt aanbevolen.

Bijkomende waardevolle bonussen zijn een algemeen versterkend effect voor de immuniteit, een gunstig effect op de conditie bij nieraandoeningen en leveraandoeningen. Bovendien heeft pompoen laxerende en choleretische eigenschappen.

Rassen

Butternut-pompoen is meestal peervormig. Sommigen vergelijken haar sierlijke figuur met een zandloper. Maar dit is verre van de enige versie van het uiterlijk van de zoete schoonheid.

Vandaag de dag wordt Muscat-pompoen ook verbouwd op Russische gronden. De variëteiten die het vaakst te vinden zijn bij binnenlandse boeren, zullen we nu opsommen. Dit is:

• Pumpkin Muscat "Parel" cilindrische vorm. Gewicht kan oplopen tot 7,5 kg. Heeft een inschrijving binnen;
• nootmuskaatpompoen "Vitamine", vorm - langwerpig, gewicht tot 7 kg met krokant vruchtvlees;
• Muscat-pompoen "Prikubanskaya", klein, bereikt slechts 4 kg, het vruchtvlees is zoet,inschrijving.

Andere soorten zijn ook geschikt voor de niet-zwarte aardezone. Bijvoorbeeld "marmeren" pompoen, waarvan het gemiddelde gewicht 5 kg is. Het onderscheidt zich door een gevlekte, grijsachtige korst bedekt met knobbeltjes. Van binnen is het traditioneel oranje, heel zoet. Fruit kan tot 9 maanden worden bewaard.

Pompoen "Arbat" kan een gewicht van 20 kg bereiken. De cilindrische vorm wordt naar boven toe dikker. De schil is zeer helder, goudoranje. Door rijping wordt het beschouwd als een van de late variëteiten. Ha alt de tijd van rijpheid "Delicacy" pompoen in. Uiterlijk lijkt het op een sporth alter. In tegenstelling tot andere soorten heeft deze vrucht maar heel weinig zaden. Het ras Golden Pear wordt vergeleken met een kleine druppel. Met een bescheiden gewicht, tot 2 kg, smaakt het een beetje naar een noot.

Veel soorten pompoen worden tegenwoordig verbouwd door Russische boeren. De hoge populariteit wordt niet alleen verklaard door waardevolle eigenschappen, voedingseigenschappen, uitstekende smaak. Butternut squash wordt lang bewaard, zonder dat er bijzonder verfijnde omstandigheden nodig zijn. Daarom kunnen gerechten die van deze vrucht zijn bereid in elk seizoen, zelfs in het koudste seizoen, op tafel worden gezien.

Gerechten en recepten

Wat te koken met pompoen? Ervaren koks noemen meteen een tiental gerechten. Pap, soep, gehaktballen, bijgerechten. Veel opties om het fruit te vullen. Pompoen wordt toegevoegd aan gebak, sauzen, crèmes.

Voor elk feest kun je een feestelijke, stevige ma altijd bereiden. Muskaatpompoen zal ook helpen om gasten te verrassen. Er zijn veel gerechten van dit product. Bijvoorbeeld,gevuld gebakken fruit.

Recept voor gebakken pompoen met groenten en gehakt

Voor het koken heb je een middelgrote vrucht nodig. In de ingrediëntenlijst:

• kaas - 30-50 gram;
• gehakt (bij voorkeur varkensvlees en rundvlees) - 100-150 gram;
• paprika - 30-50 gram;
• courgette medium - 1 stuk;
• prei - 30-50 gram;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• olie (bij voorkeur olijf) - 30-50 milliliter;
• dille - klein bosje;
• tijm - 3 gram;
• zout, rode peper, zwart naar smaak.

Kookproces

Als je oven oud is, kun je hem het beste voorverwarmen. De vereiste temperatuur is 170 graden.

De eerste stap is om de pompoen voor te bereiden. Om dit te doen, moet je het langs knippen. Muscat peervormig heeft een uitsparing aan de bovenkant, waar de zaden in worden geplaatst. Ze moeten samen met de verbindingsvezels worden verwijderd. Het resultaat zou eruit moeten zien als twee boten.

De volgende stap is het verwerken van de pompoenpulp. Inkepingen worden met een gaas op het oppervlak aangebracht. De sneden mogen de schil niet beschadigen, maar zorg ervoor dat ze diep genoeg zijn.

Marinade is een must voor dit gerecht. Het bestaat uit gedroogde tijm, knoflook, gemalen rode peper, zwarte peper, olijfolie. Combineer alle ingrediënten in een kom. Maal de knoflook vooraf, je kunt hem door een crusher en een rasp halen. Klop de resulterende massa goed met een vork, garde of mixer.

Kookborstel of penmarinadeaangebracht op het ontlede oppervlak van de pompoen. Laat de gevulde helften een tijdje staan zodat het verband in de inkepingen sijpelt en het vruchtvlees doorweekt.

Pompoenblanco's die met marinade zijn behandeld, moeten op een met perkament beklede bakplaat of in een speciale bak met een hittebestendig oppervlak worden geplaatst. De helften worden in een hete oven geladen. Roostertijd van 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de blanco's.

Terwijl de pompoen in de oven staat, wordt de hoofddressing voor het gerecht bereid. Paprika in kleine blokjes gesneden. Courgette wordt op dezelfde manier verwerkt. Als het jong is en een dunne huid heeft, is het niet nodig om het schoon te maken. Een meer volwassen vrucht moet van de schil worden bevrijd, de zaden moeten worden schoongemaakt. Kwark wordt in blokjes gesneden. Zet een klein beetje opzij voor decoratie. Het belangrijkste deel - in de vulling. Prei in ringen van gemiddelde dikte gesneden.

Kruiden en zout worden toegevoegd aan gehakt, alles wordt grondig gemengd. Voor verzadiging kun je gekookte rijst gebruiken.

De braadpan staat in brand. In plantaardige olie wordt het plantaardige deel van de vulling gebakken totdat de ui een gouden tint krijgt en vervolgens gezouten. Daarna wordt er gehakt aan toegevoegd. Het blijft op laag vuur tot het gaar is. Aan de vulling wordt kaas toegevoegd. Roer de massa boven het vuur totdat deze smelt.

Gerechten van nootmuskaatpompoen onderscheiden zich door een speciale sappigheid. Gebakken helften die uit de oven worden gehaald, geven ook sap, dat kun je beter niet uit de boten gieten. Dan wordt het vruchtvlees nog malser, rijker.

De vulling wordt met een schuif in de uitsparingen gelegd. En de helften gaan terug naar de oven. De verblijftijd is 10-15 minuten. Vervolgens worden de blanco's eruit getrokken, de rest van de kaas wordt erop gelegd. De laatste fase is 7-10 minuten bakken (totdat de kaas is gesmolten).

De afgewerkte helften worden bestrooid met kruiden en geserveerd op een grote schaal. Gebakken pompoen wordt een koninklijke traktatie en tafeldecoratie! Ziet er smakelijk uit, smaakt erg sappig. Het belangrijkste is voldoening.

Fijnproevers weten hoeveel voorgerechten een nootmuskaat kan versieren met zijn aanwezigheid. Bijna dagelijks worden recepten verbeterd, elke chef brengt iets van zichzelf mee. Een van de belangrijkste die we hierna zullen bespreken.

Butternutpompoensoeprecept

Het duurt slechts ongeveer een uur om het eerste sinaasappelgerecht te bereiden. Ingrediënten voor een middelgrote pompoen of 4 porties:

• kippenbouillon - een halve liter;
• selderij - 1 stengel;
• wortels - 1 stuk;
• aardappelen - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• kruiden, zout naar smaak.

Koken

Pompoenschil, zaden. Snijd vervolgens in middelgrote blokjes. Wij verwerken aardappelen op dezelfde manier. Snijd de bleekselderij, wortelen en uien fijn.

Je hebt een grote pan nodig om soep te maken. De boter is er helemaal in gesmolten. We vallen in slaap gehakte uien, selderij, bak wortelen, voeg aardappel- en pompoenblokjes toe. Laat vijf minuten sudderen tot ze lichtbruin zijn.

Inschenkenbouillon zodat de vloeistof de plantaardige massa volledig bedekt. Nadat de bouillon kookt, zet je het vuur lager en dek je de pan af met een deksel. Kook 35-40 minuten.

Koel soep een beetje. Giet in een blender en mix tot een gladde puree is verkregen. Giet opnieuw in een pan, giet de rest van de bouillon eruit, zet een paar minuten in brand. Voeg naar smaak zout en kruiden toe. Serveer met kruiden.

Als we gedachten over de voordelen weggooien en allereerst de smaak benadrukken, moet je letten op desserts die nootmuskaatpompoen gebruiken. Recepten voor aardappelpuree, gelei en zelfs sinaasappelcakes zouden in het culinaire notitieboekje van elke huisvrouw moeten worden bewaard.

Pompoen-rozijnenpuree-dessert

Een kleine flespompoen kan zes porties van dit dessert maken. Ingrediënten zijn per stuk:

• boter - 1 eetlepel;
• kristalsuiker - 1 theelepel;
• zout - ¼ theelepel;
• room - 1 eetlepel;
• rozijnen, noten naar smaak.

Hoe te koken?

Pompoen gebakken in de oven. De pulp wordt in een kom gelegd. Hier wordt het met een blender gemengd met suiker, boter, room en zout. De resulterende puree wordt in vormen gelegd, rozijnen en noten worden toegevoegd.

Conclusie

Nu je weet wat een nootmuskaat is, hebben we je de recepten voor dit product verteld. We hopen dat je geniet van deze heerlijke en gezonde gerechten. Oranje sfeer voor jou!