Krimwijnen: recensie, producenten, namen, prijs en recensies. De beste Krim-wijnen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Krimwijnen zijn dranken met een heel speciale geur en rijke smaak, bereid volgens bepaalde tradities. Ze zijn beroemd over de hele wereld. Miljoenen kenners van kwaliteitswijn weten dat op de Krim echt uitstekende drankjes worden gemaakt.

Fabrikanten

Allereerst zou ik willen zeggen dat er verschillende fabrieken zijn die wijndranken produceren op het Krim-schiereiland. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "New World", "Massandra", "Koktebel" en de Sevastopol-fabriek van mousserende wijnen. Trouwens, de voorlaatste van de genoemde produceert nog steeds uitstekende cognac. De meest bekende is "Massandra", deze fabriek bestaat sinds 1894 en produceert al meer dan 120 jaar hoogwaardige wijnen. Het is veilig om te zeggen dat de dranken van de productie meesterwerken zijn van de klassieke wijnbereiding. De beste Krim-wijnen worden hier niet alleen verzameld - er is een enorm aantal echte kunstwerken van wijnbereiding. De plant heeft 225 (!) prijzen gewonnen die door zijn drankjes zijn ontvangen op verschillende proeverijen en tentoonstellingeninternationaal formaat. En uiteindelijk is "Massandra" precies de producent die de grootste collectie wijnen ter wereld heeft. In de kelders worden meer dan een miljoen flessen met een grote verscheidenheid aan dranken opgeslagen. Er is zelfs een wijn genaamd "Jerez de la Frontera", waarvan de oogst dateert uit het verre 1775! Elke drank die door deze fabriek wordt geproduceerd, is op zijn eigen manier uniek en speciaal.

Witte portwijn: een verscheidenheid aan aroma's en smaken

Krim witte wijnen verdienen speciale aandacht. Neem bijvoorbeeld in ieder geval portwijn van Cabernet. Een volledig unieke vintage witte wijn, voor de vervaardiging waarvan Cabernet Sauvignon-druiven worden gebruikt. Deze bessen groeien in de buurt van het stadje Alupka en het dorp Simeiz. Het is moeilijk om de smaak direct te begrijpen na het proeven van Cabernet portwijn. Een complex boeket wordt onthuld in de afdronk, en alleen dan voel je een lichte amandelsmaak, getint met het aroma van subtropisch fruit. Enigszins olieachtig, maar desondanks een milde smaak die een stroperig en aangenaam gevoel achterlaat. Het is ook vermeldenswaard de aandacht van de witte port "South Coast", die terecht wordt beschouwd als de beste vertegenwoordiger van zijn klasse van dranken. Het is gemaakt van Aligote- of Semillon-druiven. De kleur kan heel licht of donker amber zijn - het hangt allemaal af van de variëteit aan bessen. Na het proeven van dit drankje proef je de onopvallende smaak van geroosterde noten. Bovendien is er nog steeds een groot aantal havens - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean",“Magarach” en vele anderen.

Rode tafelwijnen

Ze zijn erg populair. Neem bijvoorbeeld de Krim-rode wijn Cabernet, die wordt gemaakt van Sauvignon-druiven die in de buurt van Sebastopol worden verbouwd. Deze drank heeft een rijke robijnrode tint en een uitgesproken zure smaak. Er is ook vraag naar Alushta-wijn. Het wordt bereid uit verschillende variëteiten, zoals Mourvedre, Morastel, Saperavi of de beruchte Cabernet Sauvignon. Door alle vermelde bessen te mengen, wordt een gevarieerde interessante smaak verkregen. Maar ondanks zo'n aantal variëteiten heeft de drank geen scherp aroma - alles is zeer harmonieus en onopvallend.

“Feestelijke” drank op de Krim

Champagne is een onmisbaar attribuut voor bijna elke vakantie. Op het schiereiland kun je absoluut elk drankje proberen dat tot deze klasse behoort. Krim-mousserende wijnen zijn ook divers. Champagne met de interessante naam "Prince Lev Golitsyn", die minstens drie jaar gerijpt is, kan met recht worden beschouwd als een echte elite-alcohol. Het is gemaakt met behulp van klassieke technologieën, dat wil zeggen door secundaire fermentatie. De drank heeft een verfrissende en harmonieuze smaak en bevat ongeveer 12,5% alcohol. "Sevastopol" champagne is ook populair. Aan de naam kun je zien waar het gemaakt is. Dit is een nobele drank van uitstekende kwaliteit, die opv alt door zijn niet te suikerachtige smaak en lichte druivenaroma. Champagne "Nieuwe Wereld" is ook in trek. Deze wijndrank heeft een rijk aroma van verse druiven en een geheel eigen smaak. De originaliteit is te danken aan het feit dat er suiker en niets anders aan de drank wordt toegevoegd. Absoluut pure smaak.

Dessertdrankjes

Krim-dessertwijnen onderscheiden zich door een grotere kracht en een rijkere smaak. Ze worden ook wel "muscats" genoemd. Een van de meest unieke Krim-dessertwijnen is de witte Livadia. Een drankje met een delicate ambertint met een olieachtige warme smaak. Deze wijn is zeer geliefd bij echte kenners van alcohol. Ook opmerkelijk is de wijn met de lange naam "White Muscat of the Red Stone". Het kan met recht worden beschouwd als de trots van de binnenlandse wijnbereiding. Het is deze Muscat die de hoogste onderscheidingen van wereldklasse heeft gekregen die alleen aan wijn kunnen worden gegeven. De lichtgouden kleur met een ambertint is onmiskenbaar en de nootmuskaatsmaak met lichte citrustonen maakt dat je verliefd wordt op dit drankje vanaf de eerste slok.

Auteur's wijnen van Krim-meesters

Veel wijnmakers maken hun eigen kenmerkende drankjes. Ze moeten ook gehonoreerd worden. Neem bijvoorbeeld "Krimnacht" (Krimwijn, halfzoet rood). De hoofdmeester die in de fabriek van Plodovoe (die deze drank produceert) werkt en de wijnen van de auteur maakt, is Valery Andreevich Tsurkan. "Krimnacht" heeft een zeer originele smaak, omdat het is gemaakt van waardevolle druivensoorten - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" envele anderen. Deze kleine fabriek heeft dankzij de inspanningen van zijn oprichters drie zilveren en vier gouden medailles ontvangen op internationale cognac- en wijncompetities.

“Moedige” wijn

Dit is de algemene naam die aan sherry wordt gegeven. De drank als zodanig is geboren in Spanje. Voor het eerst buiten dit land werd er trouwens sherry op het schiereiland gemaakt. Deze wijn heeft bepaalde verschillen met de rest. Een van de meest uitgesproken is dat deze drank rijpt in niet volledig gevulde containers en onder een dun laagje speciale wijngist. Het is dit bestanddeel dat sherry verzadigt met zo'n speciale smaak. Periodiek wordt een klein deel van de inhoud vervangen door jonge wijn. Daarna wordt aan de most dessertwijn toegevoegd en mag hij nog een tijdje in koude kelders ronddwalen. Sherry wordt gedurende vier jaar toegediend, aan het einde van deze periode wordt een aperitief met een uitgesproken smaak en aroma verkregen. Deze sterke wijn (kan ongeveer 20% alcohol bevatten), verwarmt, verbetert in gematigde doses de bloeddruk en wekt de eetlust op. Het wordt meestal geserveerd bij vlees-, groente-, paddenstoelen- en visgerechten.

“De Zwarte Kolonel”

Over Krim-wijnen gesproken, ik wil speciale aandacht besteden aan deze drank. Het wordt uitsluitend geproduceerd in de Sun Valley, omdat ze alleen daar een unieke variëteit aan druiven verbouwen - "ekim kara" en "dzhevat kara". Dit merk is nog niet zo lang geleden goedgekeurd - pas in 1995, maar heeft al de erkenning van kenners van wijndranken weten te winnen.en win negen gouden medailles op verschillende internationale wedstrijden. "Black Colonel" heeft een unieke bacteriedodende en bacteriostatisch effect op verschillende pathogene micro-organismen, verbetert het immuunsysteem en heeft een gunstige invloed op de spijsvertering. Deze unieke vintage wijn wordt vaak gebruikt als aperitief en wordt geserveerd bij rijke gerechten zoals shish kebab, gebakken vlees, pilaf en barbecue. "Black Colonel" is precies het soort wijn dat met een hoge toon kan worden behandeld.

Originele drankjes

Krimwijnen zijn op hun eigen manier uniek en origineel, maar er is zo'n classificatie en bepaalde dranken horen erbij. Bijvoorbeeld bastaard "Massandra". De wijn is gemaakt van Magarach-druiven, waardoor hij een originele donkerrode kleur krijgt. Na het proeven van deze nogal zoete drank, proef je de smaak van pure chocolade, getint met pruimen. De sterkte van de wijn is 16%, vaak wordt het zelfs vergeleken met sterke drank. Aleatico genaamd "Ayu-Dag" behoort ook tot de originele drankjes. Het heeft een zeer delicate delicate smaak en dezelfde kleur - lichtroze, met een granaatappeltint. Je kunt ook het dessert kokur "Surozh" noteren. Het heeft een uitgesproken gouden tint en een origineel rassenboeket, waarin je de smaak van honing en kweepeer kunt voelen. En tot slot, "The Seventh Heaven of Golitsyn" is een wijn die zijn naam volledig rechtvaardigt. Het wordt al meer dan 135 jaar in Massandra bereid. Deze drank combineert de smaak van perzikfruit, honing en kweepeer.en heeft een donkere amberkleur.

Recensies van kenners van alcohol

Er is al veel gezegd over unieke drankjes als Krimwijnen. Recensies van mensen die ooit een van de bovenstaande hebben geprobeerd, bevestigen nogmaals hun onbetwistbare kwaliteit. Het aantal drankjes is bijna eindeloos en iedereen die van goede alcohol houdt, vindt precies wat hij nodig heeft. Tafel, versterkt, zoet, halfzoet, droog, champagne, auteur en vintage - dit zijn allemaal Krim-wijnen. De beoordelingen van talloze proevers en alcoholcritici verfraaien de verdiensten van deze drankjes helemaal niet. Geen wonder dat bijvoorbeeld "Massandra Madeira" een van de honderd beste wijnen ter wereld is, en champagne "New World" werd bekroond met een gouden medaille en de Grand Prix op de Moscow International Wine and Spirits Competition.

Kosten

Krimwijnen, waarvan de namen hierboven werden vermeld, kosten anders. Sommigen van hen (bijvoorbeeld rode portwijn van Alushta) zijn vrij goedkoop - iets meer dan honderd roebel per fles. Maar de prijs van de "Black Doctor" is ongeveer 1300 roebel. Hoe wordt bepaald hoeveel Krimwijnen kosten? De prijs is afhankelijk van het jaar van uitgifte, druivensoort en andere nuances, die hierboven zijn beschreven. Over het algemeen kan een fles goede Krim-wijn worden gekocht voor ongeveer driehonderd roebel. Veel mensen, vooral bezoekers, vinden het moeilijk om een keuze te maken. Daarom besluiten velen om de fabriek te bezoeken als onderdeel van een rondleiding, en dit is, moet ik zeggen, de juiste beslissing - daarkenners zullen interessante informatie over wijnen vertellen, daarnaast is er de mogelijkheid om door een proeverij te gaan, waarbij elke persoon voor zichzelf beslist welke drank bij hem past.