2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vandaag bieden we een gerecht uit de Franse keuken aan - aardappelgratin, waarvan het recept geschikt is voor beginnende koks.
Aardappelgerechten zijn erg populair in ons land. Gratin is een uitstekend gerecht met een delicate smaak voor liefhebbers van deze groente en op zoek zijn naar nieuwe manieren om het te koken. Hij heeft maar één minpuntje - dit is het caloriegeh alte.
Vereiste componenten:
- verse aardappelen (enkele middelgrote knollen);
- crème (ongeveer 200 mg);
- ei (1 st.);
- boter voor het invetten van de vorm;
- 100-150 g harde of halfharde kaas;
- laurierblad (1 st.);
- knoflook (1 klein teentje);
- zout;
- gemalen zwarte peper.
Schil de aardappelen en snijd ze aan de kleine kant in ovalen. De dikte van de ellips is van 3 tot 5 mm. We bereiden de kaas - maal grof.
We zijn van plan om aardappelgratin op tafel te serveren in de bak waarin deze is bereid. Daarom moet de ovenschaal esthetisch zijn. Kleine en diepe hittebestendige schalen passen bij ons qua formaat.
Smeer het bakje voor ons gerecht in met boter. Droog de gesneden aardappelen licht met keukenpapier. We leggen het in een vorm, ofwel eenvoudig in lagen, of in een "visgraat", waarbij het ene stuk op het andere wordt gelegd.
Voeg zout toe aan de eerste plantaardige laag, peper, leg het laurierblad in verschillende delen gebroken. Besprenkel vervolgens met een beetje room en garneer met kaas.
De volgende laag wordt op dezelfde manier gemaakt: ovalen aardappelen worden opgemaakt, bestrooid met zout en peper. Deze laag kruiden we met knoflook. We malen het heel fijn en proberen het gelijkmatig over de aardappelen te verdelen. Giet vervolgens de room er weer over en bestrooi met geraspte kaas.
Leg op dezelfde manier alle lagen neer, alleen zonder knoflook en laurier. Er moeten er minstens drie zijn (het totale aantal lagen hangt af van de grootte van het formulier). De laatste laag wordt niet bestrooid met kaas, maar alleen voorzien van kruiden en overgoten met room.
Zet de rauwe aardappelgratin in de voorverwarmde oven. En bak ongeveer een uur. Na deze tijd halen we het uit de oven en gieten het met de bereide saus, die bestaat uit een losgeklopt ei, zout en room. Bestrooi met geraspte kaas.
Zet de aardappelgratin terug in de oven en bak nog 10-15 minuten. Er moet zich een mooi korstje bovenop vormen. Serveer warm, snijd in stukjes en doe met een spatel.
Meestal wordt dit gerecht geserveerd als bijgerecht bij vis- of vleesgerechten. Maar het kan ook als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Bijvoorbeeld met groentesalades of sauzen.
Er zijn andere manieren om dit gerecht te bereiden. De eenvoudigste manier om aardappelgratin te maken, is door aardappelen en kaas op een grove rasp te raspen, zout, gemalen peper en room toe te voegen. Mix alles goed door elkaar. Smeer de bodem en randen van de ovenschaal in met olie en leg de resulterende massa daar. Bak in de oven.
Je kunt een aardappellaagje van champignons of vlees toevoegen aan de klassieke gratin. In dit geval moeten de champignons voorgekookt zijn. Bak ze op hoog vuur tot ze krokant zijn. Maak ergens in het midden van de braadpan een laag champignons.
Als je vlees aan dit gerecht wilt toevoegen, kun je het ook beter eerst bakken. Onderdelen met botten mag je natuurlijk niet gebruiken. Ze geven nutteloos volume. Neem het vruchtvlees, snijd het middelgroot, zodat de stukken vlees niet groter zijn dan die van aardappelen. Bak ze snel in een pan. En plaats een van de middelste lagen.
Aanbevolen:
Gemalen koffie: beoordeling van de meest populaire merken, brandingsgraad, smaak
Koffie is een van de meest verkwikkende en gewilde drankjes ter wereld. Dankzij de unieke smaak en het aroma kunt u de werkdag met een glimlach beginnen en het moeilijke dagelijkse leven het hoofd bieden. Echte kenners van deze drank weten dat gemalen koffie als de beste wordt beschouwd. We brengen de beoordeling van producenten van de beste koffie onder uw aandacht
Cafe van Samara. Overzicht van de meest populaire etablissementen: "Old Cafe", "Moneta" en "Samara-M"
Zowel inwoners van Samara als toeristen kunnen altijd een geweldige tijd hebben en heerlijk eten in de talrijke cafés van Samara. Gelukkig heeft deze grote stad genoeg om uit te kiezen. Het artikel vertelt welke cafés er werken in Samara, wat voor soort keuken ze serveren, met welke kosten een klant zich moet laten leiden. De etablissementen "Moneta", "Samara-M" en "Old Cafe" worden beschreven
Beoordeling van restaurants in Kazan: namen, adressen, menu's. Beoordelingen van populaire stadsrestaurants
Vandaag wordt een kleine beoordeling van Kazan-restaurants voor u samengesteld, die we aanbevelen aan elke inwoner van deze prachtige stad. Als je er klaar voor bent, laten we dan beginnen
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
"Armina" (cognac) - voortreffelijke smaak met Armeense smaak
Als er een beroemde cognac is op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie, is "Armina" precies de naam die spreekt van de kwaliteit van de producten en de jarenlange ervaring van de makers
