2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Pluimvee-eieren zijn erg nuttig voor het menselijk lichaam. Ze bevatten een grote verscheidenheid aan voedingsstoffen. De voedingswaarde van eieren maakt ze tot een onmisbaar product voor een goede groei en ontwikkeling van kinderen. Het geh alte aan eiwitten, vetten, mineralen en vitamines is in evenwicht. De samenstelling van dit product bevat bijna alle stoffen die nodig zijn voor een persoon.
De energetische waarde van één kippenei is 149 kcal. Het bevat: 12,49 g eiwit, 1,22 g koolhydraten en 10,02 g vet. De voedingswaarde van een gekookt ei verschilt niet veel van het caloriegeh alte van een rauw ei. Een hardgekookt kippenei bevat dus 155 kcal. Tijdens het kookproces gaan natuurlijk een deel van de vitamines verloren. Maar aangezien eieren snel gekookt worden, blijven er heel wat nuttige stoffen behouden. Warmtebehandeling vernietigt slechts ongeveer 10 procent van de vitamines.
Ei, in de eerste plaats, rijk aan hoogwaardige eiwitten. Maar de hoge voedingswaarde van eieren zit ook indat ze een bron zijn van onverzadigde vetten, evenals andere heilzame verbindingen. Eén ei kan dus voorzien in de dagelijkse dagelijkse behoefte van een persoon aan de volgende vitamines en micro-elementen: riboflavine - met 15 procent, vitamine B12 - met 8 procent, selenium - met 10, vitamine A - met 6, foliumzuur - met 4, in zink en ijzer - met 4, in vitamine E - met 3 procent, in thiamine - met 2 procent.
De chemische samenstelling van vogeleieren van verschillende soorten is niet al te verschillend. Pluimvee-eieren zijn ongeveer 70-75 procent water. Het bevat eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines en mineralen in de vorm van een emulsie. De voedingswaarde van watervogeleieren bevat iets minder water en meer vet.
Er moet ook worden gewezen op de uitstekende verteerbaarheid van het product. Eiwitten en aminozuren van eieren worden voor 94 procent door het lichaam verwerkt. In koemelk is dit cijfer ongeveer 86 procent, en in varkensvlees - 75. Dankzij de voedingswaarde van kippeneieren, hun beste verteerbaarheid, kunnen ze worden geclassificeerd als dieetproducten.
Dooier
Qua voedingswaarde is het belangrijkste onderdeel de dooier. Dus de hoeveelheid droge stof die erin zit (in verhouding tot het hele ei) is ongeveer 45-50 procent. In de schil van droge stof 30-35 procent, en in het eiwit ongeveer 15-20.
Bijna alle vet en vetoplosbare vitamines zijn geconcentreerd in de dooier. Het caloriegeh alte per 100 gram is dus 350-400 kcal. En het eiwit bevat slechts 40-50 kcal.
Als de dooier dus de basis is van de voedingsbestanddelen en energie in het ei, bepa alt de grootte ervan de voedingswaarde van het product. Een ei van jonge hennen bevat minder dooier. Opgroeien, de vogel produceert eieren met een grotere massafractie ervan. De kleur van de dooier is te wijten aan het geh alte aan carotenoïden, die met voedsel het lichaam van de kip binnendringen. Het kan lichtgeel of zelfs donkeroranje zijn.
De hoeveelheid eiwit en dooier hangt af van verschillende factoren: leeftijd, ras, detentievoorwaarden, kwaliteit van het voer - alles is van belang. Een kippenei bestaat gemiddeld uit 50-60% eiwit, 25-35% dooier. Daarom is het grootste deel van het ei in volume eiwit.
De voedingswaarde van eieren ligt dus in een evenwichtige en rijke samenstelling. Artsen raden aan om 1-2 (niet meer!) eieren per dag te eten voor een goede voeding van een volwassene.
Aanbevolen:
Gezond eten: hoeveel eieren kun je per dag eten
Gedetailleerd artikel over hoeveel eieren er per dag kunnen worden gegeten voor mensen die een actieve of passieve levensstijl leiden
Wat is beter om te eten voor ontbijt, lunch en diner met de juiste voeding? Recepten voor lekker en gezond eten
Om ma altijden lekker en gezond te maken, moeten ze van tevoren worden gepland. Wat is beter om te eten voor ontbijt, lunch en diner, om niet te veel aan te komen en een figuur te behouden? Tegelijkertijd moet het dieet niet alleen overeenkomen met de principes van gezond eten, maar ook met persoonlijke behoeften en voorkeuren
Wat gebeurt er als je rauwe eieren eet? Houdbaarheid van rauwe eieren in de koelkast en regels voor gebruik
De mening of eieren rauw kunnen worden gegeten is gemengd. Veel mensen denken dat dit niet nodig is. Inderdaad, in een product dat geen warmtebehandeling heeft ondergaan, vermenigvuldigen gevaarlijke microben zich. Bijvoorbeeld de ziekteverwekkers van salmonellose. Sommigen zijn echter van mening dat het eten van dergelijk voedsel acceptabel is. Wat gebeurt er als je rauwe eieren eet? Deze vraag interesseert velen
Wat te eten met een laag hemoglobinegeh alte: een lijst met producten, regels voor gezond eten, fruit, groenten, granen en doktersadvies
Momenteel heeft bijna iedereen te maken met het probleem van een laag hemoglobine. Tijdens de periode van verlaging van deze indicator in het bloed, moet u uw dieet zorgvuldig samenstellen. Het artikel bespreekt wat hemoglobine is, wat het niveau beïnvloedt en wat u moet eten met een laag hemoglobine
Wat te eten om acne te voorkomen: regels voor gezond eten, fruit, groenten, granen, voedselpiramide om alle noodzakelijke vitamines en mineralen binnen te krijgen
Veel mensen weten niet eens dat hun voedsel acne beïnvloedt. Hoe kan wat we eten onze huid beïnvloeden? Wanneer gifstoffen of een teveel aan vetten en enkelvoudige koolhydraten het lichaam binnenkomen, wordt dit onmiddellijk weerspiegeld op het gezicht. Het kan een vettige glans krijgen en er kunnen huiduitslag op verschijnen. Als u uw eetgewoonten niet op tijd verandert, zal de huidaandoening zo verslechteren dat u medische hulp moet zoeken
