Het netwerk van bars "Wine Bazaar"

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vijf jaar geleden opende de eerste "wijnmarkt" in een sfeervolle bar in Moskou. Het was daar dat de beste grootstedelijke sommeliers begonnen te komen voor dagelijkse proeverijen, en zo begon de gesloten club te bestaan. Daarin werd de methode van blinde proeverijen gebruikt om de meest interessante exemplaren van wijnen te selecteren, en de cavistas van de winkel stond persoonlijk in voor elke fles. Al snel verschenen er manden en dozen met flessen in de club, waarin de zeldzaamste en meest unieke wijnen werden bewaard.

In 2014 verscheen op de markt een onafhankelijk restaurant "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), waarvan de leiders meer dan driehonderd exemplaren van verschillende champagne en wijn selecteerden. Je kunt in het restaurant niet alleen aan tafel drankjes proberen, aangevuld met chichetti, diverse kazen of auteurssnacks, maar ze ook kopen om mee te nemen.

Het idee om mensen kennis te laten maken met wijn, bracht de bardirectie ertoe een tweede soortgelijk etablissement te openen. Dus in 2016 werd een andere wijnbazaar (Nikitsky Boulevard) geopend, met als onderscheidend kenmerk het interieur, dat het gevoel geeft in een wijnkist te zitten, en de sectie Anti-zoetwaren in het menu.

Komsomolskyprospectus

"Wine Bazaar", gelegen op Komsomolsky prospect, 14/1, gebouw 2, is een gezellige kleine bar met geweldige wijnen tegen betaalbare prijzen. Het biedt ongeveer 300 stuks witte, rose, rode en mousserende wijn, champagne van verschillende fabrikanten, een verzameling auteurssnacks, een verscheidenheid aan kazen, vleeswaren, en het sommelier-team ondergaat een strenge selectie.

De winkel koopt overgebleven wijnen en monsters van vertrouwde leveranciers, wat resulteert in een enorme en steeds veranderende selectie, en wijnen worden verkocht tegen prijzen die ver onder de winkelprijs liggen.

In het warme seizoen verandert dit etablissement, dat veel interessante dingen op de kaart heeft (bijvoorbeeld echte wijnen uit Griekenland, Rusland, Bulgarije), in een echte markt, luidruchtig en druk.

De cafézaal heeft een vierkante vorm, omgeven door wijnrekken rond de omtrek. Bij het organiseren van een buffettafel is deze geschikt voor maximaal 55 personen, tijdens een banket - tot 45 personen.

Bar concept

"Wine Bazaar" biedt haar gasten een menukaart met wijnvriendelijke gerechten, een enorme keuze aan sterke dranken en wijnen, een gezellig en stijlvol interieur. Hier kunt u een vakantie doorbrengen in de vorm van enogastronomische proeverij of diner, begeleid door een professionele sommelier. Er staat ook een wijncasino tot uw dienst.

Nikitsky Boulevard

Wijnbazaar (Nikitsky Boulevard, 12), die vorig jaar werd geopend, heeft zich ook al aan de goede kant weten te vestigen. Vergeleken met de "Wijnmarkt" opKomsomolsky Prospekt, het is een beetje pretentieus, je komt hier niet zomaar. Degenen die een restaurant binnenkomen, komen meteen in de verleiding om hun jas uit te trekken en aan een tafel te gaan zitten.

Dit etablissement heeft meer dan 400 wijnen in elke categorie en biedt een menu met eigenzinnige hapjes van een professionele jonge chef-kok.

Instellingsconcept

Wijnbazaar (Nikitsky Boulevard) onderscheidt zich door het ontbreken van een wijnkaart en obers, de flessen staan hier op rekken met prijzen en regio's aangegeven, en een ervaren kavist helpt bij het maken van een keuze.

Hier vindt u een breed scala aan drankjes uit Tsjechië, Israël, Bulgarije, Griekenland, de oude en nieuwe wereld met een goede prijs-kwaliteitverhouding. De kosten voor een fles wijn beginnen vanaf 700 roebel.

Chef's menu bevat verschillende secties:

• klassieke wijnhapjes (tapas en bruschetta's);
• hot (Chavacha steak, Bourgondische slakken, mosselen in wijn);
• plakken;
• salades;
• soepen;
• anti-zoetwaren.

Het laatste deel wordt als de grootste hit beschouwd, de gerechten eruit zien eruit als desserts, maar dat zijn ze niet. Na het proeven zal elke gast een echte cognitieve dissonantie ervaren: eclairs met tobiko, rode vis- of kippenpastei, aardappelwafels met bietenijs, zalmcheesecakes en vele andere lekkernijen maken van elke gastronomische ervaring een echte gastronomische ervaring.verrukking.

Traditioneel organiseert de instelling masterclasses en wijnproeverijen met deelname van de beste sommeliers en kopers van de hoofdstad.

Indrukken van cafébezoekers

Afgaand op de recensies onderscheidt "Wine Bazaar" zich door een uitstekende wijncollectie, een heerlijke keuken en een gezellige sfeer. De instelling heeft uitstekend personeel, alle jongens zijn een vriendelijk en geweldig team dat een professionele benadering van elke klant zal vinden. Deze plek is perfect voor een romantisch diner of een gezellig samenzijn.

Onder de minnen wijzen sommige gasten alleen op contacttafels in een café op Komsomolsky Prospekt.

"Wine Bazaar" is een van de meest populaire plaatsen onder wijnliefhebbers, de beroemdste wijncritici zitten hier vaak en zeldzame exemplaren worden letterlijk voor een cent verkocht. Elke wijnliefhebber vindt hier zeker een geschikt drankje.

vestigingen zijn dagelijks geopend van 12.00 uur tot middernacht. Alle benodigde informatie kan worden verduidelijkt op de officiële website van de organisatie.