Maak groentepilaf op het fornuis en in de slowcooker

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Plantaardige pilaf is vooral populair onder mensen die een vegetarisch dieet volgen en ook vasten tijdens religieuze feestdagen.

Opgemerkt moet worden dat er niets ingewikkelds is bij het bereiden van zo'n gerecht. Bovendien, als je het volgens alle regels hebt gemaakt, merk je niet eens dat er helemaal geen vleesproduct in zit. Om hier zeker van te zijn, raden we aan om dit gerecht zelf te koken.

Hoe kook je plantaardige pilaf snel en smakelijk?

Zo'n diner is meerdere keren sneller klaar dan degene die wordt bereid met een vleesingrediënt. Maar om een echt smakelijke groentepilaf te krijgen, moet je het proberen. Eerst moet je de volgende componenten voorbereiden:

• grote ui - 2 koppen;
• rijstgrutten met lange korrel - 2,5 kopjes;
• wortel sappig en groot - 2 stuks;
• elke geraffineerde olie - ongeveer ½ kopje;
• fijn zout, zwarte peper en andere aromatische kruiden bedoeld om te kokenpilaf - gebruik naar eigen goeddunken;
• tomatenpuree - ongeveer 2 grote lepels;
• verse groenten - een paar takken;
• grote knoflook - 1 kop.

Voorbereiding van componenten

Plantaardige pilaf, waarvan het caloriegeh alte veel minder is dan vleespilaf, moet worden gestart met rijstverwerking. Langkorrelige granen moeten worden gesorteerd en vervolgens goed in een zeef worden gewassen totdat het water helder is. Daarna moet je beginnen met het bereiden van groenten. Ze moeten worden geschild en gehakt. Het is raadzaam om bittere uien in halve ringen te hakken en wortels in reepjes te snijden. Wat betreft de knoflookbol, deze hoeft alleen goed gewassen te worden, maar niet geschild.

Braad ingrediënten

Om ervoor te zorgen dat de smaak van plantaardige pilaf niet verschilt van vleespilaf, moet er geurig roosteren aan worden toegevoegd. Om het te bereiden, moet je geraffineerde olie heel sterk in een pan verhitten en dan wortelen en halve uienringen in de gerechten gieten. Nadat ze de ingrediënten op smaak hebben gebracht met kruiden en zout, moeten ze worden gebakken totdat ze goudbruin van kleur worden. In dit geval kunnen de groenten een beetje hard blijven. In de toekomst zullen we ze nog steeds met rijst koken.

Warmtebehandeling op een kookplaat

Nadat het gebraad gaar is, moet je beginnen met het koken van de hele groenteschotel. Om dit te doen, moeten gebruinde producten samen met olie in een diepe dikwandige pan worden gedaan en vervolgens de eerder gewassen rijstgrutten erover gieten. Voeg tomatenpuree, kruiden, een bol knoflook in de schil, evenals zout en aromatische kruiden toe aan de ingrediënten. Nu moet alles grondig worden gemengd. Vervolgens moet een homogene massa worden geëgaliseerd met een grote lepel en er gekookt drinkwater in worden gegoten. Deze vloeistof moet de schaal 1,6-2 centimeter bedekken. In deze samenstelling moet plantaardige pilaf aan de kook worden gebracht en vervolgens 25 minuten onder een goed sluitend deksel worden gekookt. Gedurende deze tijd worden rijstgrutten zacht en absorberen alle aroma's van kruiden en braden.

Hoe moet het aan tafel geserveerd worden?

Nadat de pilaf klaar is, moet deze worden gemengd tot een kruimelige staat, en dan weer worden gesloten en ongeveer ¼ uur in een deken worden bewaard. Na deze tijd moet het gerecht op borden worden gelegd en als avondeten worden geserveerd, samen met een salade van rauwe groenten en kruiden.

Een andere kookmethode

Plantaardige pilaf in een slowcooker blijkt net zo bevredigend en smakelijk te zijn als het gerecht dat met een fornuis werd gekookt.

Als je dit diner niet alleen met granen en groenten wilt maken, maar ook met een eiwitproduct in de vorm van kikkererwten, dan moet je vegetarische pilaf iets anders bereiden. Voor hem hebben we nodig:

• grote bittere bollen - 2 koppen;
• rijstgrutten met lange korrel - 2,5 kopjes;
• wortel sappig en groot - 2 stuks;
• elke geraffineerde olie - ongeveer ½ kopje;
• fijn zout, zwarte piment, komijn en basilicum–gebruik naar believen;
• kikkererwten - ½ kopje;
• grote rijpe tomaat - 1 st.;
• verse groenten - een paar takken;
• grote knoflook - 1 kop.

Ingrediënten verwerken

Voordat je plantaardige pilaf maakt in een slowcooker, moet je alle hoofdproducten grondig verwerken. Eerst moet je langkorrelige granen en kikkererwten spoelen. Om ervoor te zorgen dat u veel minder tijd nodig heeft om het tweede bestanddeel te koken, is het aan te raden om het in gewoon water te laten weken en er een dag in te bewaren.

Ook voor pilaf, schil en snijd wortelen en uien apart. Wat de tomaat betreft, deze moet worden geschild en vervolgens in een blender worden gesneden.

Warmtebehandeling

Om een heerlijke pilaf te maken, giet je geraffineerde olie in de multicookerkom en bak je de wortelen en uien erin lichtjes. Het is wenselijk om deze procedure in de bakmodus uit te voeren. Nadat de groenten bruin zijn, moet je kikkererwten, rijstgrutten, tomatenpap, zout, een snufje komijn, peper en basilicum toevoegen.

Nadat de componenten zijn gemengd, moeten ze met een lepel worden geëgaliseerd en vervolgens de ongepelde knoflookbol in de dikte van de schaal verdiepen en alle producten met kruiden bestrooien. Vervolgens moet u de ingrediënten met heet water gieten (2 centimeter boven de componenten), goed sluiten en ongeveer 45 minuten in de kookmodus koken. Dit zou genoeg tijd moeten zijn voor zowel kikkererwten als rijstgraan om zacht te worden.

Enkele nuances

Weinig mensen weten het, maar het gepresenteerde gerecht kan zelfs voor toekomstig gebruik worden bereid. Groentepilaf voor de winter bespaart goed als je lange tijd geen tijd hebt om een warm diner te koken en de gasten al voor de deur staan. Overigens wordt zo'n blikproduct vaak in winkels verkocht.