"Brood en wijn", restaurant: menukaart, adressen en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De fijnproevers van Moskou zijn niet zo gemakkelijk te verrassen - nieuwe horecagelegenheden openen elke dag (van een coffeeshop tot een Indiaas restaurant). Echter, met de schijnbare diversiteit, zijn er eerlijk gezegd maar een paar etablissementen met een interessant concept, een elan waardoor bezoekers vaste klanten worden of in ieder geval weer terugkomen.

Bread and Wine is een restaurant dat een serieuze poging doet om uit de saaie, gezichtsloze menigte van vergeetbare bars en cafés te ontsnappen.

Restaurantconcept

Toen de beruchte schrijver en zakenman Sergei Minaev zijn restaurant "Khleb i Vino" bedacht, had Moskou over het algemeen meerdere objecten tegelijk onder één dak moeten krijgen: een wijnwinkel, een bar en het restaurant zelf.

Het is veilig om te zeggen dat die missie geslaagd is. Interieurrestaurant is gemaakt in een trendy minimalistische loftstijl, die onze restaurateurs uit Europa hebben meegebracht. Opzettelijk onzorgvuldige wanddecoratie met metselwerk en gips, plafonds met onzichtbare communicatie, waaraan identieke eenvoudige lampen in ijzeren kappen hangen, de open keuken is het kenmerk van een moderne trendy bar.

Het restaurant begroet alle gasten die in de "Brood en Wijn" hebben gekeken met planken gevuld met flessen van een edele drank van verschillende variëteiten, en de geur van vers gebakken brood, wat een aangename gastronomische associatie met wijnkelders creëert en gezellige bakkerijen in Italië en Frankrijk. Het proces van het kopen van wijn zelf verandert in een plezier - er zijn geen opdringerige arrogante verkopers, constante metgezellen van dure slijterijen en vervelende drukte van supermarkten, terwijl de keuze vrij consistent is met het eerste, en democratische prijzen concurreren met het laatste.

Nadat je zelf je keuze hebt gemaakt en de fles die je leuk vindt uit het schap hebt gepakt, ga je zonder onnodige ceremonies naar de kassier. Voor bezoekers die erg gevoelig zijn voor de wijnkeuze en liever het advies van een professional inwinnen, is er een sommelier in Khleb. Je kunt ook vers brood kopen om mee te nemen in de beste tradities van een kleine bakkerij in Montmartre.

Het is heel goed mogelijk dat u tijdens het winkelen een beetje wilt blijven hangen in de gezellige sfeer van deze winkelbar en de gekochte wijn wilt proeven - dan staan tafels tot uw dienst. En als de wijn en het verleidelijke aroma van gebak je eetlust hebben geprikkeld, dan is dit voor jou.gerechten uit de keuken van de auteur zullen komen.

Vinoteka met anticrisisoplossing

Wat men ook mag zeggen, de crisis blijft het land teisteren. Natuurlijk zullen restaurantbezoekers gezellige bijeenkomsten en het proeven van nieuwe smaakcombinaties niet weigeren, maar het feit is duidelijk: consumenten zijn bedachtzamer geworden over hun uitgaven.

Het leeuwendeel van de cheque in een restaurant is meestal alcohol, in het bijzonder goede wijn. Als je er al lang van uitgaat dat in horecagelegenheden de alcoholmarkeringen naar het plafond neigen, en zelfs een glas zeer middelmatige wijn je dinerrekening kan verdubbelen, ga dan eens naar Bread and Wine, een restaurant dat dit stereotype in de kiem vernietigt.

Je kunt hier zelfs genieten van uitstekende wijn voor de prijs van een supermarkt, waardoor kenners van alcoholische dranken hun receptoren kunnen verwennen en binnen het strikte budget kunnen blijven. Deze strategie werd mogelijk dankzij de volgende beslissingen:

• wijn kan alleen per hele fles worden gekocht;
• geen obers, zelfbediening.

Typische klanten van het Bread and Wine restaurant

Vanaf het allereerste begin van de ontwikkeling van het project genaamd "Bread and Wine", werd het restaurant opgevat als een universele instelling, die onder zijn dak typische bewoners van een moderne metropool samenbracht, individueel en niet hetzelfde, maar verenigd door liefde voor een nobel drankje - wijn.

Ongetwijfeld zal iedereen die vaak naar het buitenland reist het waarderen - de sfeer zonder pathos, een open keuken, het assortiment en de kwaliteit van de wijnen blijvenons naar een trendy Europese bar. Wijnkenners die de drank begrijpen, voor wie het niet alleen een aanvulling op het diner is, maar een soort kunstwerk, zullen een degelijk assortiment waarderen en niet teveel betalen.

Bohemenvertegenwoordigers zullen de originaliteit van het concept en het gemak van de sfeer waarderen. En tot slot, jonge mensen die graag een gezelschap ontmoeten bij een fles goede wijn en geen zin hebben in een diner met veel complexe gerechten en een glas wijn voor de prijs van een hele fles.

Wat is de beste tijd om restaurant Khleb i Vino te bezoeken?

Zoals eerder vermeld, werd het restaurant opgevat als een universele plek. De eenvoud en snelheid van de service, gekoppeld aan het gebrek aan pathos, maakt de Bread and Wine bar tot een instelling waar je niet van tevoren een reis hoeft te plannen, het is geweldig om er spontaan binnen te lopen, in de buurt.

Een bar kan ook een geweldige optie zijn voor een lunchpauze - een glas droge wijn heeft op geen enkele manier invloed op de workflow en je kunt je een inwoner van Parijs of Milaan voelen. In navolging van de laatste trends hebben restauranthouders een speciaal ontbijtmenu toegevoegd aan gebak. Dus op elk moment van de dag is het restaurant levendig. Als je hier 's avonds naartoe gaat, is het beter om vooraf de tafelreservering te regelen.

"Brood en wijn" - tijd om te drinken

Een van de oprichters van de Khleb i Vino-restaurantketen, de schrijver Sergei Minaev, is geen onbekende in de wijnwereld. Grotendeels hierdoor, evenals professionaliteitSommelier Massimo Navarro onderscheidt zich door een sterke wijnkaart.

Op de planken van een gezellige zolderruimte worden uitstekende wijnen verzameld, zorgvuldig geselecteerd uit de leiders van de wijnbereidingsmarkt uit verschillende delen van de oude en nieuwe wereld. Zoals eerder vermeld, zijn de prijzen van veel monsters goedkoper dan in winkels.

Net als in een winkel kun je maar een hele fles kopen. De gemiddelde cheque schommelt rond de 1000-2000 roebel, terwijl de meest goedkope Argentijnse wijn voor slechts 500 roebel kan worden gekocht.

Khleb serveert meer dan 700 wijnen, waaronder rosé 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), witte Chablis / Louis Jadot (2013) en sprankelende Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Een ander leuk kenmerk van het restaurant was de toevoer van gratis water.

Het is ook mogelijk om alcoholvrije dranken zoals thee in de bar te bestellen, al hoef je daar geen bijzondere uitvoering van te verwachten - ze zijn immers niet fundamenteel in het drankenassortiment.

Eettijd

"Bread and Wine" is een restaurant waarvan het menu, net als het interieur en andere elementen, is onderworpen aan één enkel concept. Wijn speelt de hoofdrol in dit etablissement, dus de belangrijkste taak van de gerechten is om het boeket wijnen te laten uitkomen zonder de aandacht op zichzelf te vestigen.

Hier volgde het restaurant ook het Europese pad - het hele menu, voornamelijk bestaande uit tapas en snacks, past op één pagina. Dit korte formaat stelt u in staat om de kwaliteit op een constant hoog niveau te houden, enwerk het ook snel bij zodat vaste bezoekers zich niet vervelen.

Keuken is van de auteur, origineel, maar tolereert geen snobisme - dus er zijn geen combinaties van gerechten en drankjes opgelegd door de restauranthouder. Het menu is een compromis tussen Amerikaans diner en Europese haute cuisine.

Brood en wijn: restaurantadressen

Vinoteka is een snel groeiend netwerk geworden. Op dit moment is brood en wijn te proeven op de volgende adressen:

• B. Patriarchaat Lane huisnummer 12 gebouwnummer 1.
• Maroseyka, gebouw 15.
• Tverskaja, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• Zvenigorodskoe snelweg, huisnummer 3.
• Op het grondgebied van de voormalige fabriek van Spektr, BC Spektr LK.

"Brood en wijn" op Tverskaya

"Brood en wijn" - een restaurant (Tverskaya-straat) - een zeer interessante plaats. Taxichauffeurs in Moskou horen de wachtwoordnaam van de straat meer dan eens tijdens hun avonddienst.

Volgens veel fans bleek Khleb i Vino (restaurant op Tverskaya) de mooiste en meest romantische van het hele Moskou-netwerk te zijn. De entourage van de instelling wordt met succes benadrukt door de locatie in het gebouw uit de 19e eeuw, een typisch voorbeeld van het keizerlijke Moskou.

"Brood en wijn" op de Patriarchen en netwerkrecensies

De Patriarchen hebben lange tijd bekendheid verworven als een plaats met een extreme concentratie van sfeervolle en conceptuele etablissementen, evenals een geavanceerd kritisch publiek dat in staat is de bekwame trucs van restauranthouders te waarderen.

Restaurant "Brood en Wijn" op de Patriarchen, volgensstamgasten, namen de sfeer van de Patricks volledig in zich op. Het zou een goed idee zijn om kennis te maken met deze gezellige keten van wijnmakerijen uit Khleb, specifiek bij Patriarch's.

Beter vooraf een tafel te reserveren, want deze kleine bar is de meest bezochte van de hele keten.

Recensies over de restaurantketen zijn overwegend positief. Veel klanten bevelen deze etablissementen aan.

Zo zijn de restaurants van deze keten een bezoek waard voor iedereen die niet alleen heerlijke gerechten wil proeven, maar ook onvergetelijke wijnen.