2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Bent u bereid 30 of zelfs 50 dollar te betalen voor slechts één kopje koffie? Dit is hoeveel de duurste koffie ter wereld, Kopi Luwak, kost. Zo'n hoge prijs is te wijten aan de complexiteit en bewerkelijkheid van het productieproces van dit ras. Er wordt niet meer dan 270 kilogram echte elite Luwak-koffie per jaar ontvangen. De kosten van één kilogram granen variëren van $ 400 tot $ 1.500.
Om deze kop Luwak-koffie te drinken, moet je niet alleen rijk, maar ook onprettig zijn, omdat het proces van het verwerken van bonen nogal eigenaardig is.
Koffiebomen voor dit soort koffie groeien op boerderijen op enkele van de eilanden van Indonesië - Sumatra, Java, Sulawesi. Naast bomen bevatten deze boerderijen kleine dieren met droevige ogen, vergelijkbaar met katten - musangs of palmcivetkat. In het lokale Indonesische dialect worden ze "luwak" genoemd en "kopi" is koffie. De naam kwam van deze twee woorden.
Musangs eten de rijpe vruchten van koffiebomen - koffiekersen. In het spijsverteringskanaal van het dier wordt de pulp rond de koffiebonen verteerd, en de bonen zelf zijn verzadigd met enzymen en komen er onveranderd uit. Landarbeiders verzamelen dierlijke uitwerpselen, drogen het, scheiden kostbaarhedenfruit, grondig gewassen, opnieuw in de zon gedroogd en vervolgens licht geroosterd om het oorspronkelijke aroma niet te beschadigen. Tot het moment dat mensen zich realiseerden dat koffiebonen die door luwaks zijn verwerkt, konden worden gebruikt om een drankje te maken, beschouwden ze deze roofdieren als ongedierte.
Het maagsap van musangs bevat civet, wat Luwak-koffie een speciale heldere smaak geeft. Koffieliefhebbers en -kenners - echte koffieliefhebbers - zeggen dat de smaak van Luwak-koffie in balans is, met een lichte bitterheid, hints van chocolade, nougat, honing en boter. De drank laat een stabiele lange en aangename afdronk achter. Trouwens, in je eigen land kun je een kopje Kopi Luwak-koffie drinken voor slechts vijf dollar.
Wilde musangs zijn erg kieskeurige dieren, een soort koffie fijnproevers. Ze selecteren alleen de beste, rijpste koffiebessen. Om wilde musangs naar de koffieboerderij te lokken, laten boeren manden met bessen 's nachts voor hen verlicht door fakkels. Dieren kunnen slechts twaalf granen uit een kilogram selecteren. 's Morgens verzamelen de arbeiders de uitwerpselen van dieren.
Op de koffieboerderijen van Luwak hebben de dieren die keuzevrijheid niet, ze moeten de koffiebonen eten die de eigenaar geeft, waardoor de kwaliteit van de drank wat minder is. Dit verklaart de fluctuatie in de prijs van een kilo Luwak-koffie: "wild" kost veel meer dan "farm". Maar om het proces van fermentatie van granen op een kunstmatige manier te reproduceren, zonder de deelname van dieren, hebben de producenten van Kopi Luwaknooit gelukt.
De hoge kosten van koffie zijn te wijten aan verschillende feiten. Ten eerste eet elke musang ongeveer een kilo koffiebessen per dag en de output is slechts 50 gram Luwak-koffiebonen. Ten tweede wordt het enzym dat nodig is voor de verwerking van granen in het maagdarmkanaal van dieren slechts zes maanden per jaar in hun lichaam geproduceerd. Om de dieren een half jaar lang niet te voeren, laten boeren ze los in het wild en vangen ze dan weer op. Ten derde, in gevangenschap broeden musangs niet; hun populatie moet worden vergroot ten koste van wilde individuen.
Aanbevolen:
De duurste dumplings ter wereld en andere gerechten voor miljonairs
Er is een enorme verscheidenheid aan voedsel en gerechten in de wereld die buiten het bereik van de gemiddelde persoon liggen. Rijke mensen houden er echter erg van om zichzelf in de watten te leggen. In dit artikel zullen we het hebben over enkele van deze producten om lezers te verrassen en te imponeren
De duurste chocolade ter wereld en zijn waardering
De meest ongelooflijke prijzen van verschillende soorten chocolade. Kan chocolade echt zo duur zijn? De duurste en voortreffelijkste chocolade ter wereld. Hoe ziet goede chocolade eruit? Top 10 dure fabrikanten. De geschiedenis van chocolade en zijn toekomstige pad
Dure whisky: namen, variëteiten en prijs. De duurste whisky ter wereld
Hoe fijn is het soms om op te warmen met een glas van een goede edele drank. Zeker als het buiten koud en nat is en het vuur in huis flikkert. Veel fans van alcoholische dranken geven terecht de voorkeur aan whisky, die niet alleen kan opwarmen, maar ook kan genieten van elke noot van zijn geweldige smaak
Het duurste voedsel ter wereld: een lijst met gerechten en producten, beoordeling
De ideeën van mensen over het concept van 'het duurste voedsel' zijn anders. Voor sommigen is het zwarte kaviaar en rode vis, voor anderen is het een zeldzame soort chocolade. Er zijn een aantal producten die alleen beschikbaar zijn voor de zeer rijken. Maar ondanks het feit dat de prijs van dure producten soms tienduizenden dollars overschrijdt, hebben ze hun eigen vraag en hun bewonderaars
De duurste groenten en fruit in Rusland. Het duurste fruit ter wereld (foto)
Wat kan tegenwoordig worden geclassificeerd als "het duurste fruit ter wereld"? Wat voor geld zijn mensen bereid te geven om hun positie in de samenleving te tonen of respect te tonen aan een gast? Waarom zijn deze vruchten zo anders dan gewone vruchten dat ze een fortuin kosten?
