2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Aardappelen, aardappelen, aardappelen - dit echt nationale product wordt het meest gebruikt in de keukens van veel volkeren van de wereld. Zowel als bijgerecht als als zelfstandig gerecht. Aardappelen worden ook gebruikt in verschillende vullingen voor taarten en taarten met verschillende strepen. En hoeveel goede en lekkere gerechten kunnen er van gemaakt worden! Maar als bijna iedereen begrijpt hoe ze knollen moeten koken of braden, dan weet niet elke huisvrouw wanneer ze aardappelen moet zouten tijdens het koken. Het hecht hier veel minder belang aan: nou ja, gezouten en oké, maar wanneer en onder welke voorwaarden maakt niet uit. En hij is er erg bedrieglijk over! Dus corrigeren we fouten en vullen we onze kennis aan: het volgende artikel gaat over wanneer je aardappelen moet zouten tijdens het koken. We hopen dat onze handige tips je zullen helpen dit uit te zoeken.
Wanneer moet je aardappelen zouten tijdens het koken
Het moet gezegd worden dat de meningen van chef-koks - professionals en amateurs - verschillen bij het oplossen van dit probleem. Maar meestal wordt één culinair advies geuit met de juiste motivatie: jonge geschilde aardappelen hoeven niet op het einde te worden gezouten, net voordat ze klaar zijn. Dit wordt gemotiveerd door het feit dat het, onmiddellijk gezouten na kokend water, ten eerste veel zout opneemt en ten tweede uit elkaar v alt (wat vooral onaanvaardbaar is bij het koken van een wortelgewas voor een salade, waarbij het vervolgens netjes wordt gesneden). Maar ik moet zeggen dat beide motivaties enigszins bevooroordeeld en niet overtuigend overkomen. Je kunt immers bijvoorbeeld wat minder zout of iets niet gaar doen, en dan v alt het niet uit elkaar. Het is dus aan jou of je dit advies opvolgt bij het zouten van aardappelen tijdens het koken.
Wat voor zout
Het maakt uit wat voor soort zout je gebruikt. Veel huisvrouwen zouten nu bijvoorbeeld alles met modieus zeezout. Je moet weten dat dit zout, wanneer het in kokend water terechtkomt, uiteenv alt in de mineralen waaruit het bestaat. Vandaar dat de gekookte aardappelen een onbegrijpelijke nasmaak kunnen hebben. Het is dus beter om gewoon keukenzout te gebruiken voor het koken van aardappelen (bij voorkeur natuurlijk steenzout, zonder toevoegingen).
Nog een manier
Er is een andere methode die vrij vaak wordt gebruikt als het gaat om het zouten van aardappelen tijdens het koken. We brengen de knollen gereed (ze worden vrij vrij doorboord met een vork). Giet het water af en zout de aardappelen. We sluiten de deksel van de pan, voegen meer koeboter toe en kletsen wat zodat alles gemengd is. Zo zijn de zoutenaardappelen zullen veel minder nodig hebben en zullen niet uit elkaar vallen in de samenstellende delen. Deze methode wordt vaak gebruikt bij het koken van hele aardappelen als bijgerechten.
Jong
Jong, gekookt zonder schil, heel, aardappelen, zoals veel culinaire professionals zeggen, kunnen op elk moment worden gezouten. Dit zal geen schade toebrengen aan de knollen die in de schil zijn gekookt, terwijl hun integriteit behouden blijft.
Dus wanneer is het juiste moment om aardappelen te zouten bij het koken van aardappelpuree?
Er is waargenomen dat aardappelen langer nodig hebben om te koken in zout water. Bovendien krijgt het soms een nasmaak. En als we hieraan de niet onredelijke mening van wetenschappers toevoegen dat, wanneer gekookt in zout water, veel voedingsstoffen van aardappelen "weglopen", dan komen alle argumenten samen om het wortelgewas helemaal aan het einde op aardappelpuree te zouten, voordat het klaar is. En als u zich onderzout voelt bij het nemen van een monster, kunt u bij het gieten van melk een beetje zout toevoegen en grondig mengen.
Aanbevolen:
Methoden voor het koken van gedroogde aardappelen bij het thuis koken
Er zijn veel manieren om dit wortelgewas voor te bereiden door te drogen. Elke methode vindt zijn fans die er de voorkeur aan geven. Afhankelijk van welke doelen de persoon die de aardappelen droogt nastreeft, wordt de methode zelf gekozen. Aardappelen voor een wandeling zullen bijvoorbeeld aanzienlijk verschillen van een meer nobele droogoptie (met peper en zout)
Wanneer moet je rijst zouten bij het koken in een pan en hoeveel zout moet je toevoegen?
Gekookte rijst is een van de meest veelzijdige bijgerechten die goed samengaat met vleesgerechten en zorgt voor de delicate smaak van gekookte vis. Als je rijst combineert met groenten, krijg je een heerlijk dieetgerecht en zullen kinderen graag zoete rijst met fruit eten. Het belangrijkste is om te weten hoe je goed en smakelijk kookt, wanneer je rijst moet zouten en hoeveel je het moet koken
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Wat kan er van aardappelen worden gekookt? Wat snel koken van aardappelen? Wat te koken van aardappelen en gehakt?
Elke dag denken veel huisvrouwen na over wat er van aardappelen kan worden gekookt. En hierin is niets verrassends. De gepresenteerde groente heeft immers relatief goedkope kosten en is erg gewild in ons land. Bovendien zijn gerechten uit dergelijke knollen altijd lekker en bevredigend. Daarom hebben we vandaag besloten u te vertellen hoe en wat u thuis van aardappelen kunt koken
Hoeveel azijn moet je toevoegen aan borsjt en wanneer moet het worden gedaan?
Vaak worden jonge huisvrouwen, wanneer ze dit schijnbaar eenvoudige gerecht voor de eerste keer proberen te koken, geconfronteerd met veel vragen
