Quinoasalade met groenten en vis - recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heb je ooit quinoasalade gemaakt? Weet niet wat het is? Wij staan klaar om u van de nodige informatie te voorzien. Het artikel bevat ook recepten die gemakkelijk uit te voeren zijn.

Algemene informatie

We zullen het later hebben over het maken van quinoasalade. Laten we in de tussentijd eens kijken naar de eigenschappen, oorsprong en waarde ervan.

Quinoa is een pseudo-graan dat ooit het "goud van de Inca's" werd genoemd. En dat allemaal dankzij het feit dat het een impact had op het uithoudingsvermogen van krijgers. Het graan heeft een rijke samenstelling. Dit zijn in de eerste plaats vezels, fosfor, ijzer, mineralen en vitamines die tot groep B behoren.

Vroeger kon je quinoa alleen vinden op de hellingen van de Andes, in Zuid-Amerika. Maar op dit moment zijn er verschillende plantages aangelegd om dit gewas te telen. Ze komen voor in Tibet en de Himalaya.

Quinoa is een graansoort waarvan de prijs veel hoger is dan die van boekweit, rijst, havermout, linzen en erwten. De rijke samenstelling rechtvaardigt echter de financiële kosten. Quinoa heeft bijvoorbeeld tweemaal het eiwitgeh alte van boekweit.

Vandaag de dag verkopen veel Russische supermarkten quinoa (grutten). De prijs varieert van 400 tot 1200 roebel voor een pakket van 500 gram. Het hangt allemaal af van de kleurgranen. De goedkoopste optie is witte quinoa. Het kan worden gekocht voor 400-500 roebel. Zwarte granen kosten iets meer. De gemiddelde prijs is 700 roebel / 400 g, maar niet iedereen kan rode quinoa betalen. Inderdaad, voor een pakket van 500 g vragen leveranciers 1100-1200 roebel.

Quinoasalade met gedroogde tomaten

Productlijst:

• een handvol pijnboompitten;
• salademix;
• een takje basilicum en tijm;
• 50g stukje Parmezaanse kaas;
• zongedroogde tomaten - 5-6 stuks;
• 100 g quinoa (wit of mix van rood en wit);
• 4-5 artisjokken;
• 50g olijfolie;
• zwarte peper - genoeg voor 5 erwten.

Gedetailleerde instructies

Stap 1. We wassen de granen met kraanwater. Dit wordt gedaan voor twee doeleinden. Ten eerste voor het reinigen. Ten tweede om van bitterheid af te komen. Breng het graan over in een kom. Giet er 200 ml water bij. Kook 5-8 minuten. We halen de pan van het fornuis. We bedekken het eerst met een deksel en vervolgens met een handdoek. We vertrekken voor 20 minuten. Gedurende deze tijd zullen de korrels water opnemen en een beetje zwellen.

Stap 2. Voor de salade gebruiken we artisjokken uit blik. Ze zijn in elke winkel te vinden. U kunt dit product het beste in een glazen pot kopen. Snijd elke artisjok in 4 stukken.

Stap 3. We sturen pijnboompitten naar een verwarmde koekenpan. Bak lichtjes zonder olie.

Stap 4. Maal de kaas op een rasp. Maar de tomaten moeten in 2-3 delen worden gesneden.

Stap 5. Laten we beginnen met het bereiden van de dressing. We doen basilicumblaadjes, peperkorrels en een teentje knoflook in een vijzel. Voeg daar grof zout toe. We pushen dit allemaal. Breng vervolgens over naar een kom. Combineer met olijfolie. Zorg ervoor dat je mixt. Giet een deel van de dressing in een pan met afgekoelde ontbijtgranen.

Stap 6. We doen slablaadjes in een mooie schaal. Bestrooi ze met geraspte kaas. Lepel nu de quinoa erover. De volgende laag is artisjokken. Het worden gehakte tomaten. Bestrooi de salade met noten. Het blijft alleen om de dressing die in de kom achterblijft te gieten.

We hebben een lichte en smakelijke quinoasalade. Het recept kan worden aanbevolen voor vegetariërs en mensen die de figuur volgen. De ongewone smaak van dit gerecht zal ook door fijnproevers worden gewaardeerd.

Quinoasalade - Garnalenrecept

Ingrediënten:

• 0,4 kg babyspinazie;
• paprika (optioneel);
• knoflook - een paar kruidnagels;
• feta kaas - 250 g;
• kruiden;
• quinoa - niet meer dan 2 glazen;
• 450g garnalen;
• gewoon water - 3 kopjes;
• 2 eetl. ik. olijfolie.

Praktisch onderdeel

1. Net als in het vorige recept beginnen we met het wassen van de ontbijtgranen. Doe het in een pan gevuld met 3 kopjes water. Zodra het kookproces begint, zet u het vuur onmiddellijk lager. Laten we 15 minuten nemen. Als het graan gaar is, laat het dan volledig afkoelen.
2. Gewassen spinaziebladeren (heel) worden met quinoa in de pan gestuurd.
3. Snijd de kaas in blokjes. Voeg toe aan granen en spinazie. Zout. Je kunt besprenkelen met je favoriete kruiden.
4. Verhit de pan. Doe er gehakte knoflook en paprika in. Bak met olie. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Nu kun je garnalen naar de pan sturen. Bak ze aan beide kanten (1-2 minuten elk). De garnalen moeten goudbruin zijn. Maar het is niet nodig om deze zeevruchten te gaar te maken.
5. Doe de ontbijtgranen met kaas en groenten in een slakom. Dan komt de gefrituurde garnaal. Je kunt de ingrediënten voorzichtig mengen. Quinoasalade ziet er mooi en origineel uit, net als in de beste restaurants van Parijs. Rest ons alleen nog iedereen smakelijk te wensen!

Plantaardige quinoa en kipsalade recept

Boodschappenset:

• kippendijen (bij voorkeur filet) - 2 stuks;
• theelepel elk paprika en kurkuma;
• basilicum - een paar takken;
• 1 eetl. ik. limoensap en sojasaus;
• geraffineerde olie;
• knoflook - een paar kruidnagels.

Optioneel:

• twee komkommers;
• 4 eetl. ik. quinoa (wit);
• een paprika;
• cherrytomaten - 10 stuks

Voor tankstation:

• dille;
• 2 eetl. ik. olijfolie en zure room;
• kruiden;
• 1 theelepel kappertjes uit blik.

Kookproces

1. Allereerst moet je de kip marineren. Meng in een kom gehakte knoflook en basilicum, pruik en kurkuma in de juiste hoeveelheid. Besprenkel met sojasaus, olie en limoensap. Kipdijen (filets) worden in een diepe kom geplaatst. Giet ze met de voorbereide marinade. Druk het vlees erop met een schotel. Laat de kip een half uur zo staan.
2. Doe de gewassen ontbijtgranen in een pan. Giet 20 eetl. ik. water. Kook gedurende 25 minuten. Giet de inhoud van de pan in een zeef. Overtollige vloeistof moet weglopen. En was de ontbijtgranen opnieuw in koud water.
3. Laten we nu beginnen met het verwerken van groenten. Wij wassen en reinigen ze. We hakken de komkommers in blokjes en de paprika in reepjes. Snijd de tomaten gewoon doormidden.
4. Combineer groenten met gekoelde granen.
5. Maak een dressing van zure room, kappertjes, gehakte dille en boter. Zout. Voeg kruiden toe (optioneel). Ons tankstation moet minstens 10-15 minuten op de middelste plank van de koelkast blijven.
6. Terug naar gemarineerde kip. Leg de dijen in de hete koekenpan. Bak zonder olie en zet een sterk vuur. Aan de ene kant 3 minuten en aan de andere kant hetzelfde. Haal dan het vlees uit de pan. Snijd in reepjes.
7. Begin met het samenstellen van de salade. Besprenkel groenten met quinoa met gekoelde dressing. Leg het geheel op een bord. Leg de kip erop. Gemakkelijke en voedzame vegetarische quinoasalade is klaar om te serveren en te genieten. Het blijft alleen om het huishouden aan tafel uit te nodigen.

Nog een recept: met vis

Vereiste ingrediënten:

• een wortel;
• citroenschil;
• tonijn uit blik - 1 blikje;
• kleine ui;
• 2 eetl. ik. quinoapap;
• kruiden;
• 2 theelepel druiven (witte) azijn;
• olijfolie;
• een paprika (bij voorkeur rood).

Koken:

Was wortelen en uien en maak ze schoon. Snijd ze in blokjes. Fruit de ui in een koekenpan met olie. We combineren gekookte pap met tonijn, wortelen en gehakte paprika's. Voeg gebakken ui toe. Giet de olie en azijn in de juiste hoeveelheden. We zetten de gehakte citroenschil (1/2 theelepel). Bestrooi met kruiden. Wij mixen. Zo'n salade moet tot de ochtend in de koelkast staan. Het wordt geserveerd met pitabroodje of crackers.

Tot slot

We hadden het over lekkere, gezonde en ongebruikelijke granen voor ons land. Nu kun je een salade maken met quinoa en andere ingrediënten. Wij wensen u veel succes op culinair gebied!