Sencha - thee. Beschrijving en nuttige eigenschappen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Sencha is tegenwoordig de meest populaire groene thee in Japan. Het wordt gekweekt en geoogst in het land van de rijzende zon en vervolgens over de hele wereld geëxporteerd. Sencha is een thee gemaakt van theebladeren die op een speciale manier zijn verwerkt. Ze worden gestoomd en vervolgens in dunne reepjes gevouwen - "spinnenpootjes" (sencha), waaraan het product zijn naam dankt.

Algemene informatie

De lange, dunne Sencha-theeblaadjes zien er eigenlijk uit als spinnenpoten. Ondanks dit onsmakelijk feit heeft sencha groene thee, bereid volgens de regels, een aangename zure smaak met een lichte bitterheid en eigenaardige "zee", kruidige en nootachtige nasmaak.

De kleur van een correct gezette theedrank moet lichtgroen zijn, maar niet geel. Sencha is een thee die perfect verkwikt en verfrist in de zomer. Maar het belangrijkste is dat van alle soorten groene thee die tegenwoordig bekend zijn, deze de meest heilzame eigenschappen heeft.eigenschappen.

Geschiedenis

Sinds de oudheid in Japan wordt aangenomen dat de beste thee groeit in de Uji-regio van de prefectuur Kyoto. Volgens de legende werden de eerste theestruiken op deze kleine plantage, die slechts ongeveer zeshonderd meter groot is, in de dertiende eeuw geplant door een zekere monnik Koken. Sindsdien wordt gedurende vele eeuwen thee die in het Uji-gebied wordt verzameld, aangeboden als een geschenk aan de keizers van het Land van de Rijzende Zon.

In 1738 vond Soen Nagatani, een koopman, een methode uit voor het verwerken van theebladeren, waar de Japanse sencha tegenwoordig beroemd om is. Thee, die zich onderscheidde door een delicate verfijnde smaak, die bovendien in een theepot kon worden gebrouwen, kwam vanaf die tijd niet alleen beschikbaar voor de adel, maar ook voor het gewone volk. De productietechnologie van een product als sencha bleef verbeteren, maar het aroma en de smaak van deze drank zijn nog steeds in hun oorspronkelijke vorm behouden.

Sencha (thee): eigenschappen

De lijst met nuttige eigenschappen die de Japanse Sencha bezit, is echt enorm. Regelmatige consumptie van deze thee helpt de mondhygiëne op peil te houden. Door het hoge geh alte aan fluorideverbindingen voorkomt sencha de vorming van cariës en bestrijdt het tandplak, versterkt het het tandglazuur en verfrist het ook perfect de adem.

Catechines - sterke antioxidanten die deel uitmaken van groene thee - helpen het immuunsysteem van het lichaam te versterken, actief virussen en ontstekingen te bestrijden.

Sencha is een thee die de kwaliteit kan verlagenbloeddruk, evenals het niveau van "slechte" cholesterol. Er wordt aangenomen dat deze drank nuttig is voor diabetici, omdat het de suikerniveaus stabiliseert. Daarnaast is sencha een uitstekende huidreiniger. Deze thee wordt ook gebruikt om een aantal oncologische ziekten te behandelen en te voorkomen, met name leukemie.

Het drinken van deze thee is ook nuttig voor wie regelmatig stress ervaart: het werkt kalmerend, maar bevordert tegelijkertijd de helderheid van het denken. Een bad bereid met een zakje of zakje van deze thee zal je helpen om effectief te ontspannen na een dag hard werken.

Brouwmethode

Sencha is een thee die vrij pretentieloos is in het bereidingsproces. En hoewel er in Japan een heel ritueel is om deze drank (senchado) te brouwen, hoef je slechts een paar eenvoudige stappen te volgen om van de aangename smaak te genieten.

Senchu wordt aanbevolen om te worden gebrouwen in porselein, bij voorkeur licht of wit. Water voor een drankje moet worden verwarmd tot 85 graden, het is noodzakelijk om er niet langer dan anderhalve minuut een theeblad in te bewaren. Het laatste punt is erg belangrijk - de smaak van overjarige Japanse sencha begint bitter te smaken en de kleur van de drank wordt troebel.

Het is toegestaan om het proces van het zetten van thee te herhalen, maar niet meer dan drie keer achter elkaar. In de zomer wordt dit drankje meestal gekoeld geserveerd.

Thuisgebruik

Er zijn nogal wat niet-triviale mogelijkheden om de nuttige eigenschappen van sencha in het dagelijks leven te gebruiken. Dus, slapende theeblaadjes kunnen dienen als een goedmeststof voor kamerplanten. Als je de gezette theeblaadjes voordroogt en ze vervolgens een aantal dagen in de schoenen doet, zal dit helpen om de onaangename geur kwijt te raken en veel specifieke micro-organismen en bacteriën te vernietigen die in de schoenen verschijnen terwijl je ze draagt. Nou, en natuurlijk kun je niet om het cosmetische effect van sencha heen. Een thee van gemiddelde sterkte die op wattenstaafjes wordt aangebracht, kan worden gebruikt als een hydraterend en gladmakend gezichtsmasker.

Sencha uit Japan en uit China

Het historische thuisland van deze theesoort is Japan. Chinese sencha-thee wint tegenwoordig echter steeds meer aan populariteit. Wat is het verschil met een traditioneel Japans drankje?

Er kan worden gezegd dat de in China geteelde sencha-thee wat eenvoudiger en armer van smaak is dan zijn Japanse tegenhanger. In een drank die op basis daarvan wordt bereid, komt bitterheid vrij duidelijk naar voren, wat nauwelijks waarneembaar is in de klassieke Japanse sencha. Experts zijn het erover eens dat het degustatieboeket van Chinese thee minder gevarieerd en helderder is. De prijs van dit ras wijkt echter in een meer gunstige richting af van de Japanners. De kwaliteit van Chinese sencha, die moderne markten verovert, verbetert echter elk jaar.

Een merkwaardig feit: in het Hemelse Rijk wordt aangenomen dat het hun mensen waren die sencha hebben uitgevonden, en de verraderlijke Japanners stalen alleen het recept. Wat de historische waarheid ook moge zijn, één ding is zeker: beide soorten thee - zowel Japanse als Chinese - hebben bestaansrecht enhun fans en kenners.