Hoe een tomaat te schillen. Reinigingsmethoden en aanbevelingen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bij het bereiden van bepaalde gerechten heeft de gastvrouw vaak tomaten nodig. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen, en ze hebben zelf een aangename smaak en aroma.

Gewoonlijk moet je tijdens het koken de tomaat van de schil schillen. Anders rolt het onder invloed van hoge temperaturen naar beneden en blijft het erg hard, wat het uiterlijk en de smaak van het gerecht aanzienlijk kan bederven. Er zijn verschillende beproefde methoden voor het schillen van een tomaat. Laten we ze allemaal in meer detail bekijken.

Het hangt allemaal af van welk gerecht je kookt. Soep of tomatenbouillon, tomaten gebakken in de oven of gebakken in een pan, of een schotel met groenten gekookt boven een kampvuur?

Methode één: kokend water gebruiken

Veel ervaren huisvrouwen weten hoe ze tomaten moeten schillen met heet water. Deze methode is het meest populair en wijdverbreid. Laten we dieper ingaan op de overweging ervan.

Je hebt een grote kom of pan, kokend water en de tomaten zelf nodig. Snijd elke groente helemaal bovenaan voor met een meskruiselings. Plaats het product daarna in een pan en vul het met heet water. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de rijpheid van tomaten. Als ze erg rijp zijn, duurt het een halve minuut voordat de schil vanzelf begint weg te trekken. Als het product niet rijp is, houd het dan minimaal zestig seconden in water. Het is in dit geval erg belangrijk om de groenten niet te gaar te koken, anders beginnen ze gewoon te koken.

Haal de tomaten eruit en leg ze in koud water. Pak nu met een dun mes het uiteinde van de huid vast en trek eraan. Je zult zien hoe de schil zelf van de tomaat scheidt.

Tweede methode: blancheren

Iedereen weet toch wel hoe je groenten moet blancheren voordat je ze invriest. Wist je dat je op deze manier heel gemakkelijk tomaten kunt schillen? Dus, hoe scheid je de schil van een tomaat door middel van blancheren?

Was groenten en kook water. Dompel de tomaten een voor een twintig seconden in kokend water. Zodra je ziet dat de huid gebarsten is, haal je het product direct uit het water. Leg de tomaten in de koude vloeistof en schil ze voorzichtig.

Derde methode: een magnetron gebruiken

Tegenwoordig heeft bijna elk huis een magnetron. Het kan u niet alleen helpen bij het opwarmen of ontdooien van voedsel, maar ook bij het schillen van tomaten. Hoe schil je een tomaat in de magnetron?

Leg de tomaten op een platte bodem en maak een paar sleuven in de bovenkanten. Doe de groenten in de magnetron en zet de warmhoudstand 30 seconden aan. Gedurende deze tijd onderblootstelling aan microgolven, zal de huid opwarmen en beginnen weg te gaan van de pulp zelf. Je hoeft het alleen maar voorzichtig te verwijderen.

Optie vier

Sommige huisvrouwen kiezen een nogal moeilijke manier om een tomaat te schillen. Ze maken eenvoudig sneden in groenten en proberen ze te schillen door de schil van het vruchtvlees af te pellen. Deze methode is niet gemakkelijk, maar heeft bestaansrecht.

Vijfde methode: bakken

Als je tomaten kookt door ze volledig te bakken, kun je ze niet eerst schillen. Het wordt aanbevolen om zout en uw favoriete kruiden toe te voegen aan de tomaten. Leg de groenten op een ovenschaal en plaats deze in de oven. Na de warmtebehandeling zal de huid gerimpeld raken en vanzelf beginnen te scheiden. Het is mogelijk om de groente direct voor gebruik schoon te maken. Deze methode zal de smaak van het product en het sap erin zoveel mogelijk behouden, evenals alle nuttige eigenschappen.

Tomaten gekookt op vuur, je kunt ze beter niet van tevoren schillen. In dit geval is hun schil bedekt met een zwarte korst en gaat gemakkelijk vanzelf weg. Een op deze manier bereide groente wordt het best geserveerd in zijn oorspronkelijke vorm, en voor het eten is hij al geschild.

Zaden verwijderen

Hoe je een tomaat schilt, heb je waarschijnlijk al begrepen. Maar soms vraagt het recept om het reinigen van de groente van de zaden. Om deze manipulatie zo correct mogelijk uit te voeren, is het noodzakelijk om de gepelde tomaten doormidden te snijden, enelke helft - in nog drie delen.

Gebruik daarna een scherp mes om de zaadjes van het vruchtvlees te verwijderen en spoel de tomaten voorzichtig af.

Aanbevelingen

Het is veel prettiger om tomaten zonder vel te eten (ingemaakt of gestoofd, vers of gekookt). De schil van een tomaat wordt slecht opgenomen door het menselijk lichaam en wordt praktisch niet verteerd. Het bederft ook het uiterlijk van het gerecht, waardoor het minder smakelijk wordt. Daarom raden veel recepten aan om het te verwijderen.

Zaden hebben ook niet veel voordelen voor het lichaam. Daarom is het, om het beste uit dit product te halen, noodzakelijk om de tomaten zorgvuldig volledig te schillen, waarbij alleen het vruchtvlees overblijft. Kook met plezier en kies de methoden die bij u passen om deze groente schoon te maken. Eet smakelijk!