Zeerijst: eigenschappen. Indische zeerijst: nuttige eigenschappen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zeerijst wordt door veel mensen geassocieerd met een verscheidenheid aan granen. Als ze een product met grote of kleine korrels (2-5 millimeter lang) op de foto zien, bestellen ze het, koken het en laten vervolgens negatieve recensies achter over Indiase zeerijst. Dit komt door verwarring in terminologie. We zullen proberen in detail te vertellen over zo'n vreemde rijst, zijn oorsprong en recepten.

Wat is zeerijst?

Indische rijst wordt op een andere manier zooglea genoemd. Qua uiterlijk lijkt het enigszins op de witte korrel die we gewend zijn of ijskorrels, maar in feite is het een kleverige, klevende substantie van dierlijke oorsprong. Het wordt gevormd tijdens de vitale activiteit van waterbacteriën van het geslacht zooglea (zoogloea ramigera), dit zijn kleine slijmerige capsules (ze worden gewoon vergeleken met rijst). Deze massa bevat ook de bacteriën zelf, die aan elkaar zijn blijven plakken.

Slijm is nodig voor micro-organismen om micronutriënten uit het water op te nemen. Daarom bevatten ze veel stikstofverbindingen, polysachariden. Indische zeerijst is niet de enige vorm van zooglea. Ze maken ook onderscheid tussen thee, Tibetaans, kefirpaddestoelen. En hoewel deze vormen er anders uitzien, is het resultaat van hun vitale activiteit hetzelfde. Mensen krijgen een gezondheidsdrankje.

Want deze rijst wordt ook wel zeepaddenstoel genoemd. Hoewel het veel namen heeft: de Mexicanen noemen het tibi, de Romeinen noemen het posca. De Chinezen, Japanners en Slaven noemden deze vorm van zooglea-rijst: alleen voor sommigen is het Chinees, voor anderen is het Japans en voor anderen is het zee-indiaan.

Waar komt zooglea vandaan?

Maar nu worden deze micro-organismen vaker rijst- of zeeschimmel genoemd. De naam rijst onder de Slaven werd vastgelegd met de invoer in de negentiende eeuw uit India. Hoewel de mensheid voor het eerst de eigenschappen van de zeeschimmel leerde kennen in het oude China en India.

Maar hoe Zooglea op aarde verscheen, hebben wetenschappers nog steeds ruzie. Bioloog Bachinskaya L. A. beweert dat de schimmel van nature verscheen tijdens het fermenteren van dranken. De ontwikkeling ervan is vergelijkbaar met de vorming van slijm. En de sporen worden overgedragen door insecten, die micro-organismen overbrengen naar dranken.

Maar er is nog een hypothese van Bolsic Yu., die in 1978 verscheen. De wetenschapper vertelt over de kunstmatige verspreiding van de rijstschimmel. Dat wil zeggen, volgens dit idee zijn deze bacteriën tot op de dag van vandaag voortgekomen uit oude beschavingen. Maar dan blijft de vraag hoe de schimmel verscheen in oude beschavingen. Daarom zijn de meeste wetenschappers geneigd tot de eerste theorie - de natuurlijke oorsprong van de rijstschimmel.

Indiase zeerijst: gezondheidsvoordelen

Er wordt aangenomen dat deze paddenstoel veel geneeskrachtige eigenschappen heeft. Drinken ervan is dronken vanzwaarlijvigheid, verkoudheid, veroudering, hoge bloeddruk, hoofdpijn, darm-, long- en hartaandoeningen, artritis. Hoewel veel artsen geloven dat de verhalen over wonderbaarlijke genezingen met zeerijst niets meer zijn dan een manifestatie van het placebo-effect.

Homeopathie biedt echter een paddenstoelendrank om deze of gene ziekte te voorkomen. Dit komt door de chemische samenstelling van micro-organismen. Daarin vonden onderzoekers gluconzuur, melkzuur, azijnzuur, foliumzuur, oxaalzuur, citroenzuur, cafeïne, alcohol, alkaloïden, polysachariden, choline, vitamine C, glucosiden, tannines, aldehyden.

Vrouwen, ouderen gebruiken Indiase zeerijst om schoonheid, jeugdigheid te verlengen en het verouderingsproces van de huid te vertragen. Veel cliënten hebben een verbetering van hun algemene toestand opgemerkt, een afname van verkoudheid na het drinken van een geneeskrachtige zeedrank.

Mensen drinken het om de bloeddruk te verlagen, gewrichtspijn en extra kilo's kwijt te raken door het metabolische proces te normaliseren, de groei van tumorcellen te vertragen, zweren in het spijsverteringsstelsel te genezen, het geheugen en de hersenprestaties te herstellen. Degenen die de drank meerdere jaren drinken, worden minder ziek, gaan rustiger om met stressvolle situaties en slapen goed. Ze voelen zich energiek, actief, efficiënt.

Veel mensen verliezen gewicht door paddenstoelen te eten. Dit komt door de lipase in zijn samenstelling, die het metabolisme versnelt, reeds opgebouwde vetreserves verbrandt. Afvallen combineert het drankje het liefst met zeevruchten (ze koken bijvoorbeeld)zeesalade met rijst), maar de aanbeveling is om het voor de ma altijd te drinken, en niet tijdens het eten.

Door onderzoek is bewezen dat infusies van deze schimmel voor cosmetische doeleinden kunnen worden gebruikt. Dankzij hem neemt het aantal rimpels op de huid af, verdwijnt acne, wordt het haar glanzend en kan de geconcentreerde infusie zelfs het gezicht witter maken.

Efficiëntie van paddenstoelendrank op basis van beoordelingen

Je kunt een eetlepel zeerijst kopen voor een prijs van 50 roebel. Zo'n prijs trekt oplichters aan die een droge substantie van grijze kleur aan de leek kunnen verkopen. Wanneer je een drankje maakt, begrijp je meteen dat dit geen Indische zeerijst is. De eigenschappen van de resulterende vloeistof zullen compleet anders zijn: een troebele kleur, een scherpe geur van fermentatie en een onaangename smaak. Echte rijst heeft witte korrels, een mildere smaak, een nauwelijks waarneembare geur en de kleur lijkt op ongespannen berkensap. En het belangrijkste is dat een schimmel van lage kwaliteit zich zelfs niet binnen een maand zal vermenigvuldigen.

Een goed bereide drank stelt je in staat om de symptomen van spruw, voedselallergieën, vermoeidheid, nervositeit te verminderen en de bloeddruk te normaliseren. Zelfs niet-systematisch gebruik van de drank stelt u in staat om het werk van de darmen te normaliseren, het metabolisme te activeren en brandend maagzuur te verlichten. Met een tweedaagse oplossing (d.w.z. Indiase zeerijst, waarvan de gunstige eigenschappen op de tweede dag worden versterkt), wassen ze de neus, zodat de loopneus in een dag verdwijnt.

Resultaat van externe toepassing van rijst

Afgaande op de beoordelingen, wordt de infusie gebruikt voor cosmeticadoeleinden, vooral als het 4-10 dagen blijft. Als je je haar systematisch uitspoelt met rijstinfusie, zul je snel de glans van je haar zien, je zult de zachtheid en zijdezachtheid ervan voelen. Door je gezicht elke ochtend te wassen, kun je de huid van acne verwijderen, rimpels verwijderen. Een vloeistof van tien dagen kan het gezicht witter maken.

Maar de meeste mensen doen het niet om te verjongen of hun gezondheid te verbeteren, maar gewoon om een heerlijk drankje te drinken dat lijkt op champagne, kwas, pop, bier. Smaaktinten worden eraan gegeven door gedroogd fruit, crackers, die aan rijst worden toegevoegd. De drank verwijdert perfect de dorst bij extreme hitte.

Negatieve beoordelingen worden vaker geassocieerd met rijst van slechte kwaliteit of onjuist koken. Er zijn mensen die het koken, bakken … Maar zelfs rijst met zeewier komt niet uit deze paddenstoel. Mensen verwarren het gewoon met gewone Indiase grits. Iemand maakt dressing van gewoon water zonder gedroogd fruit, sommigen "voeden" de paddenstoel met alles (zoetwaren, theebladeren), en krijgen daarom een puree of een onaangename infusie.

Het juiste recept voor het koken van zeerijst

Voor een drankje heb je naar wens water, suiker, gedroogd fruit en crackers nodig. Water kan gedestilleerd worden, bron, maar niet rauw (uit de kraan), niet gekookt. Je moet de paddenstoel alleen in een glazen pot zetten, waarvan de bovenkant is bedekt met gaas (geen deksel). Rijst houdt van warmte en licht, maar niet van direct zonlicht.

Gedroogd fruit geeft ook hun schaduw, je moet ermee experimenteren om je recept te vinden. Voor tinctuur moet je een paar stukjes nemenrozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, appels, peren, vijgen of compote mengsel. Wat de verscheidenheid aan smaken betreft, lijkt de drank op rijst met een zeecocktail, waarvan het recept verschillende soorten zeevruchten bevat.

Bijna iedereen drinkt gewone suiker. Maar sommige "koks" hebben gemerkt dat de drank, doordrenkt met bruine, rietsuiker, een milde en zoete smaak heeft. Crackers worden gebruikt om de paddenstoel te voeden, waardoor de drank de smaak van broodroggekwas krijgt. Hoewel dit niet nodig is - om de rijst zijn kracht te laten herwinnen, volstaat het om hem een week in de koelkast te bewaren zonder suikeroplossing.

Producten en trektijd veranderen de smaak van de drank, waardoor deze scherp of zacht wordt. Zeerijst kan op verschillende manieren worden toegediend, recepten suggereren het gebruik van verschillende ingrediënten. Bereid verschillende opties in verschillende potten. Dit wordt mogelijk wanneer de schimmel zich vermenigvuldigt.

Dus, maak de infusie:

• water gieten;
• zet 90 gram suiker per liter water;
• suiker oplossen;
• was de schimmel;
• zet 90 gram zeerijst per liter suikeroplossing;
• giet er 10 ontpitte donkere gewassen rozijnen (per liter) in;
• bedekken met gaas;
• zet op een lichte plaats (niet onder de zon) zeerijst (de eigenschappen van micro-organismen zijn afhankelijk van licht, warmte, vochtigheid);
• aandringen ten minste 2 dagen;
• gaas verwijderen;
• verzamel gedroogde vruchten die zijn opgedoken, dode micro-organismen van bovenaf;
• laat de resulterende oplossing door een zeef lopen;
• zeef het apartdoor gaas;
• bewaar het drankje drie dagen in de koelkast;
• vergiet met water op kamertemperatuur en Indiase zeerijst (afhankelijk van de grondigheid van het proces);
• maak de pot waarin de paddenstoel "woont" schoon in heet water zonder wasmiddelen;
• bereid een nieuwe suikeroplossing.

Een liter vloeistof is genoeg voor één persoon voor twee dagen.

Hoe zorg je voor een zeepaddestoel?

Een schimmel is een levend micro-organisme. Voor een effectieve reproductie is een positieve temperatuur vereist - vanaf drieëntwintig graden. Een verlaging met drie graden leidt al tot een stopzetting van de voortplantingsfunctie. En als de temperatuur achttien graden Celsius is, kan de schimmel doodgaan. Degenen die zeepaddestoelen kweken, houden het bij een gasfornuis of een waterkoker tijdens een stroomstoring.

Om de smaak van zeerijst te verbeteren, wordt deze aanvankelijk in twee delen verdeeld: de eerste wordt in een suikeroplossing geplaatst en de tweede wordt in de koelkast geplaatst, "om sterker te worden". Vervolgens wordt de gebruikte paddenstoel "om te rusten" verwijderd en wordt degene die uit de koelkast is gehaald in water geplaatst. Was de rijst voor het schoonmaken, wring het water uit. En zet het dan in een glazen bak op de onderste plank van de koelkast, afgedekt met een deksel.

Velen schrijven dat rijst vijf dagen houdbaar is in de koelkast. In deze vorm kan het echter een maand blijven staan (dit is voor het geval u moet vertrekken). En om de eigenschappen van de schimmel te laten werken, moet deze worden gewassen en gekruid met een suikeroplossing.

Sommigen "voeden" de zee om kracht te behoudenrijst met paneermeel. Om dit te doen, wordt een stuk wit en zwart brood in de oven gedroogd tot het zwart is en ondergedompeld in een pot champignons. Als je rijst hebt gekocht, moet je deze eerst verhogen, langer aandringen op de oplossing. Zodra het zich vermenigvuldigt, voert u de bovenstaande stappen uit voor het bereiden van een drankje (en gebruikt u een sterke infusie om te wassen). Gezonde micro-organismen vermenigvuldigen zich snel, maar verwaarlozing kan tot de dood leiden. Dit is de reden waarom veel mensen merken dat vriendelijke woorden de groei en smaak van paddenstoelen beïnvloeden.

Gebruik en contra-indicaties voor het gebruik van zee-infusie

Een literinhoud is genoeg voor één persoon voor twee dagen. De eigenschappen van de drank worden dan geneeskrachtig als je hem dagelijks in een glas (150 milliliter) niet vaker dan drie keer per dag, voor de ma altijd (20 minuten) drinkt. Je zult het effect van de paddenstoel binnen een maand op jezelf voelen. Mensen drinken de drank om te herstellen.

Ondanks de veiligheid van de paddenstoel, zijn er bepaalde beperkingen aan het gebruik ervan:

• dagvergoeding voor volwassenen is niet minder dan 300 ml en niet meer dan 500 ml;
• kinderen ouder dan drie jaar mogen 100-200 ml per dag drinken;
• baby's jonger dan drie jaar kunnen 100 ml per dag drinken.

Je moet jezelf niet dwingen de paddenstoel te drinken. Zeerijst heeft een diuretisch effect. Overschrijd daarom in eerste instantie de dagelijkse inname van 150 ml niet, controleer uw welzijn en verhoog de dosis geleidelijk (in een week).

Maak voor de behandeling een voorgerecht van donkere rozijnen, vijgen en gedroogde abrikozen. Restgedroogde vruchten remmen de helende werking van de schimmel.

Artsen verbieden diabetici om zee-infusie te gebruiken. Soms kan de infusie diarree of constipatie veroorzaken, maar dit duidt ook op de "opname" van de schimmel in het werk.

Cosmetische recepten

Nuttige eigenschappen van zeerijst werken zelfs door maskers heen, waardoor de huid glad, soepel en het haar glanzend wordt. Voor het wassen, afvegen en voorbereiden van maskers heb je een speciale oplossing nodig. Daarom is het beter om de paddenstoel in twee potten te kweken - om te drinken en voor cosmetische ingrepen. Voor maskers, blijf 7 dagen of langer op rijst staan. Dan druk je het uit, meng je het met andere ingrediënten.

De volgende recepten zijn geschikt voor het gezicht:

• honderd gram honing gemengd met een half glas rijstinfusie;
• meng een glas room met een rauw ei, een half glas rijstinfusie en water, een theelepel glycerine.

Breng deze maskers een kwartier aan en spoel ze daarna af met water. Rijstpaddenstoelenmaskers kunnen ook op het decolleté worden aangebracht. Meisjes die zeerijst verbouwen, maken geen speciale maskers, maar vegen hun huid eenvoudig dagelijks af met infusie. Het wordt glad, fris, elastisch.

Zeepaddenstoelendrank kan voor handen worden gebruikt. Meng hiervoor een half glas zooglea-infusie, vijftien gram honing, negentig gram glycerine. Dit mengsel kan vijf dagen in de koelkast worden bewaard en goed schudden voor gebruik.

Samenvatting van de conclusies

Indiase rijst is dat nietgraan cultuur. Probeer dus niet om bijvoorbeeld tong met rijst te maken, want zooglea is een levend micro-organisme. Het behoort tot hetzelfde geslacht als kombucha, dat meer bekend is bij de Russen. Het is gemakkelijk om voor hem te zorgen, met de juiste opslag kan hij zijn nuttige eigenschappen een maand lang behouden in uw afwezigheid. De paddenstoel heeft zoveel nuttige en helende eigenschappen dat kinderen, volwassenen, ouderen (behalve diabetici) hem drinken.

Door de verscheidenheid aan ingrediënten kun je een breed scala aan drankjes bereiden, van appels, pruimen, rozijnen, peren, vijgen, roggecrackers, rietsuiker, en als je een beetje van alles doet, krijg je een soort rijst met een "zee" cocktail. Het recept voor een helende infusie omvat het gebruik van donkere rozijnen, gedroogde abrikozen of vijgen. Alle andere gedroogde vruchten overstemmen de helende eigenschappen van de paddenstoel, maar het blijkt een koele, dorstlessende drank te zijn.

Zooglea-infusie wordt gebruikt om de glans van het haar te herstellen, de huid te reinigen en acne te verwijderen. De paddenstoel heeft veel positieve gunstige eigenschappen, geschikt voor alle mensen behalve diabetici. De officiële geneeskunde gebruikt rijst echter niet om ziekten te behandelen. Trek daarom uw eigen conclusies.