Irish Cuisine: Dessertrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ierland wordt ook wel het Smaragdgroene Eiland genoemd, dat wordt gewassen door de wateren van de Atlantische Oceaan, en terecht, want deze kleine staat staat bekend om zijn ruige en fantastische natuur, kastelen en ruïnes met een lange geschiedenis. Deze sfeer komt overeen met de nationale keuken van het land, die dezelfde degelijkheid, eenvoud en originaliteit heeft. Tegelijkertijd heeft het een unieke charme. Ierse stoofpot, gebraden kalkoen, aardappelgerechten, Ierse koffie en donker bier - deze noordelijke staat wordt geassocieerd met deze gerechten en dranken. Hier zullen we kijken naar de "zoete" kant van de keuken - laten we het hebben over desserts, de meest populaire in dit land.

Irish Cuisine Kenmerken

De Ierse keuken met zijn buitengewone desserts vertrekt van het traditionele idee van snoep. De meest populaire desserts in Ierland zijn puddingen en gebak. Opgemerkt moet worden dat zure bessen, zoals aalbessen, bosbessen, kruisbessen, vaak als vulling worden gebruikt. In taarten vind jerabarber en zure appels. Rood Iers mos wordt gebruikt om gelei te maken - dit dessert, gekookt met suiker, kruiden en melk, smaakt naar panna cotta. Broodjes met rozijnen, die een hoog geh alte aan boter bevatten, evenals een verscheidenheid aan botercrèmes, zijn populair. Deze kenmerken kenmerken de Ierse keuken. Recepten met foto's laten ons watertanden en heerlijke desserts zien.

Crumble

Een typisch en gebruikelijk dessert in Ierland is crumble, wat vertaald wordt als "kruimel". Dit dessert, dat lijkt op een taart, is uitgevonden op de Britse eilanden. Het wordt bereid met appels, kruisbessen, pruimen, perziken, zwarte bessen, havermout, melk, jam en noten. Dit dessert heeft veel kookmogelijkheden en vereist niet veel inspanning.

Laten we het Irish Apple Crumble-recept voor tien porties eens nader bekijken.

De benodigde ingrediënten zijn als volgt: 150 g bloem, 150 g havermout, bruine suiker - 170 g, 200 g boter. Voor de vulling: 600 g appels, 1 eetl. ik. bloem, sap van 0,5 citroen, 60 g bruine suiker en room om te serveren.

• Verwarm eerst de oven voor op 190 graden.
• Het is noodzakelijk om de boter in blokjes te snijden en vervolgens terug in de koelkast te zetten.
• Nu moet je bloem, suiker, havermout en boterblokjes combineren. Meng alles grondig met je handen tot je een oliekruimel krijgt.
• Schil de appels en snijd ze in blokjes. Bestrooi met bloem, suiker, breng op smaak met citroensap en meng. Doe alles in een ingevette vorm.
• Verspreid de kruimels over de vulling en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak.
• Bak 40 minuten. Als de crumble goudbruin kleurt, is hij klaar om te eten.
• Vervolgens moet je het dessert in porties snijden en met room serveren.

Apple and Plum Crumble

Je kunt een ander recept voor dit dessert geven, dat de volgende componenten zal bevatten:

• appels - 300-400 g;
• meel - 200 g;
• pruimen - 5-6 stuks;
• boter - 100 g;
• citroensap;
• kaneel - 1 theelepel;
• honing - 4 el. l.;
• een snufje zout;
• suiker - 3 el. l.

De bloem die op dezelfde manier wordt gezeefd, moet worden gemengd met boter, suiker en zout, en er moeten kruimels worden verkregen. Meng honing met citroensap zodat het mengsel niet erg dik wordt. Dan moet je de appels in kleine stukjes snijden en de zaden van de pruimen verwijderen. Doe de pruimen en appels in een voorgeoliede pan en overgiet met de resulterende honingsaus. Nadat we het fruit met kruimels hebben gevuld en 40 minuten in de oven laten bakken op een temperatuur van 190 graden.

Wat is de beroemde Porter Cake?

Het kan ook als een echt Iers dessert worden beschouwd. Wat is zijn kenmerk? Zoals je weet associëren veel mensen Ierland met donker bier. Hier is het mee gekooktvan de oudheid, de Kelten, die de voorouders zijn van de levende lokale bevolking. Specifiek over bier gesproken, porter wordt beschouwd als een van de meest populaire donkere ales en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in desserts en andere gerechten. Dus het gebeurde in dit geval: een cake ermee blijkt een karakteristieke kleur, een rijke vochtige textuur en een aangenaam aroma te hebben. Het gebruik van donkere bieren in desserts, en niet alleen - is een karakteristiek kenmerk dat de Ierse keuken draagt. De Porter Cake-foto toont ons een cake die, dankzij het ongebruikelijke recept, er erg smakelijk uitziet.

Trouwens, een kenmerkend kenmerk van dit dessert is dat het een week (of minstens enkele dagen) moet worden bewaard voordat de delicatesse op tafel wordt geserveerd. Maar het is het waard. Gedurende deze tijd krijgt het een unieke smaak, maar het gerijpte product duidt natuurlijk niet op de aanwezigheid van alcohol in zijn samenstelling, omdat het gedurende deze tijd tijd heeft om te verdampen.

Porter cake recept

Dus, wat hebben we nodig om zo'n buitengewoon dessert te bereiden? Er is meer dan één optie om een cake te maken: ze verschillen enigszins in samenstelling, maar hier zullen we een van de voorgestelde soorten beschouwen.

• boter - 140 g;
• mengsel van donkere en lichte rozijnen - 200 g;
• krenten rozijnen (kaneel) - 100 g;
• sap en schil van 1 sinaasappel;
• dadels - 100 g;
• gekonfijte citrusvruchten - 60g;
• muscovado(zachte bruine suiker) - 110g;
• porter - 300 ml;
• 3 eieren;
• meel - 320 g;
• kruidenmix (nootmuskaat, kaneel, kardemom, gember en kaneel) - 2 theelepels
• bakpoeder - 1 theelepel
• voor het invetten van de afgewerkte cake met honing in een hoeveelheid van 1 eetl. l.

Meng gehakte dadels met rozijnen. Voeg boter, sinaasappelschil en -sap, suiker en porter toe aan gedroogd fruit. Trouwens, als het niet mogelijk is om dit type bier te vinden, kan het worden vervangen door scout, verdund met water in een verhouding van 1:1. Meng nu alles en zet in brand, breng aan de kook, kook dan op laag vuur gedurende 15 minuten, onder af en toe roeren. Het mengsel moet dan worden afgekoeld. Klop de eieren goed los en meng de bloem met het bakpoeder en de kruiden. Voeg eieren toe aan de inhoud van de pot. Giet geleidelijk het bloemmengsel in deze massa en kneed nu het deeg goed, dat vervolgens in een met folie (papier) afgedekte vorm wordt gegoten en geolied. De cake moet nu 1,5 uur bakken op 160 graden. Van tijd tot tijd moet je voor hem zorgen, zodat hij niet verbrandt. Koel de cake en vet hem in met honing, en wikkel hem nu in perkament of folie, zet hem op een koele plaats in een goed gesloten blikken doos en laat hem een week staan.

Je kunt de cake ook bestrooien met amandelschilfers (50 g) en zachte bruine suiker (20 g). Dit moet gebeuren in het stadium waarin we het deeg in de ovenschaal gieten. Bestrooi de cake eerst met suiker, daarna met amandelschilfers en zet hem in de oven.

Bakken

Eenvoud, originaliteit en tegelijkertijd een ongewone combinatie van producten - dit is allemaal de Ierse keuken. De tradities gaan ver in de diepten van de geschiedenis en blijven onveranderd. Er zijn niet zo veel desserts in de lokale nationale keuken, maar ze hebben allemaal een bepaalde pit. Gebak zoals sodabrood, farls, aardappel en fruit, zoet brood met rozijnen (barmbrek) zijn hier gebruikelijk. Farls zijn broodjes die gebakken worden van tarwebloem met toevoeging van havermout. Maar Sodabrood heeft een zure smaak (omdat in dit gebak karnemelk wordt gebruikt), wordt aardappelbrood koud geserveerd of gebakken in varkensvet. Het is gebruikelijk om geen gist toe te voegen aan traditioneel Iers brood, maar het is wel inbegrepen in barmbrack.

Hoe wordt gudi bereid?

Barmbrek wordt niet alleen gebruikt als een onafhankelijk gerecht, maar wordt ook gebruikt om Goody te maken - een populair Iers dessert. Deze pudding verschijnt vaak op de tafels van lokale bewoners ter ere van de christelijke feestdag - de geboorte van Johannes de Doper. Het recept voor de bereiding is als volgt: gedroogd tarwebrood wordt zonder olie goudbruin gebakken, vervolgens met kokende melk gegoten, kruiden, suiker en vanille worden toegevoegd en in de oven gebakken. Gudi kan ook chocolade zijn: hiervoor moet je bij het bereiden cacao toevoegen. Dit dessert kan geserveerd worden met ijs, fruit en slagroom.

Ierse rabarbertaart

Rabarber is een groente, maar bij het koken wordt het als fruit gebruikt. Kan worden gegeteneet alleen de stengels van de plant, de wortels en bladeren zijn giftig. Rabarber wordt speciaal gekweekt vanwege de vlezige stengels, die vaak in Ierse recepten worden gevonden. Omdat de plant een zure smaak heeft, moet bij het maken van deze cake voldoende suiker worden gebruikt. Trouwens, rabarber smaakt naar zure appels.

Om een toetje met rabarber te maken hebben we nodig:

• gehakte rabarber - 750g;
• 2 eieren;
• 250g suiker;
• meel - 340 g;
• boter - 225 g;
• poedersuiker - 55g

Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop zachte boter met poedersuiker, voeg eieren toe aan het mengsel, klop alles opnieuw grondig met een mixer. Nu moeten we bloem toevoegen, alle ingrediënten goed mengen. Het deeg moet in perkament worden gewikkeld en een uur in de koelkast worden bewaard. Daarna is het noodzakelijk om de cake uit te rollen met een dikte van 3-5 mm, en de diameter moet ongeveer 20 cm zijn. Leg het deeg in een vorm die is ingevet met olie. Fijngehakte rabarber gemengd met suiker, verspreid over de cake. De rest van het deeg snijden we in reepjes, zodat ze kruiselings op de vulling gelegd kunnen worden. Bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei en zet de taart in de oven waar hij nu 45 minuten tot 1 uur moet bakken. De gekookte taart moet worden afgekoeld en in kleine stukjes worden gesneden. Deze taart wordt meestal geserveerd met slagroom en fruit.

We hebben geprobeerd erachter te komen wat de Ierse keuken is. Dessertrecepten met foto's,hier aangeboden zal een grote stimulans zijn om te proberen deze interessante gerechten zelf te koken. Sommige zien er ongewoon en erg origineel uit, dus u moet proberen deze heerlijke gerechten te bereiden met een ongewone smaak, met behoud van de geest van Ierland.