Enkele handige tips voor het schillen van hazelnoten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Hoe de hazelnoten ook worden gespleten (met een hamer, handen of een speciaal apparaat), er blijft altijd een bruine schil op het oppervlak van de vrijgekomen pit. Met deze schil kun je natuurlijk ook noten eten. Maar, zoals de praktijk laat zien, smaakt het een beetje bitter. Daarom worden noten meestal vooraf schoongemaakt. Toegegeven, dit is soms niet eenvoudig. Hoe hazelnoten te schillen zodat de noot niet alleen lekkerder wordt, maar er ook esthetisch aantrekkelijker uitziet? Er zijn veel manieren om dit te doen.

Bakken in een pan

Om te beginnen is het de moeite waard om de meest populaire optie voor het schillen van hazelnoten te overwegen. Dit kan met een gewone koekenpan - aluminium, gietijzer of met een antiaanbaklaag. Het is niet van fundamenteel belang. Naast de pan heb je een spatel (of lepel) nodig om het product te mengen. Hoe hazelnoten te schillen met?dit gewone keukengerei gebruiken? Hiervoor heb je nodig:

1. Zet de pan op het vuur. Wacht tot het goed is opgewarmd.
2. Giet voorgepelde noten in de pan.
3. Braad ze ongeveer 5 minuten op laag vuur. Bij een langere warmtebehandeling kan de noot verbranden en dit is ongewenst. Bovendien moeten de hazelnoten tijdens het frituren constant worden geroerd.
4. Giet bewerkte noten op een bord of handdoek.
5. Neem een handvol afgekoelde hazelnoten met je handen en wrijf het tussen je handpalmen. De schil v alt er vrij gemakkelijk af.

Nu kan het product verder worden gebruikt voor het beoogde doel. Zelfs onze grootmoeders weten al lang hoe ze hazelnoten op een vergelijkbare manier moeten schillen.

In de oven

Als je een groot aantal noten moet verwerken, is de pan waarschijnlijk niet geschikt. Bakken zal meerdere keren in kleine porties moeten gebeuren. En dat zal lang duren. Er is nog een andere manier om hazelnoten snel te pellen. Hiervoor heb je een oven nodig. Tegenwoordig is het in elk huis. Om de reinigingsprocedure uit te voeren heeft u het volgende nodig:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
2. Giet hazelnootpitten op een bakplaat. Verdeel ze zodat ze in één laag zitten.
3. Zet de bakplaat 10 minuten in de oven. In dit geval is roeren van het product niet nodig. De verwerking vindt van alle kanten tegelijk plaats.
4. Giet geroosterde noten op een handdoek.
5. Bedek ze met een servet en krachtigwrijven. De gedroogde schil vliegt er meteen af.

Om te voorkomen dat er afval door de keuken vliegt, kunnen noten in een vooraf voorbereide voddenzak worden gegoten en ook met je handen worden ingewreven. Het resultaat zal hetzelfde zijn. Toegegeven, het afval zit al in de zak.

Warm water

Als je noten gebruikt voor het bakken of decoreren van taarten, zorg er dan voor dat de schil op het oppervlak van de korrels volledig is verwijderd. Anders kan dit de smaak van het afgewerkte gerecht nadelig beïnvloeden. Warm water is hier de beste optie. Hoe hazelnoten te schillen met kokend water:

1. Nadat de schil is verwijderd, moeten de noten in een diepe container worden gegoten. Het kan een kom, een bord of zelfs een pan zijn.
2. Giet kokend water over het product.
3. Geblancheerd gedurende ongeveer 10 minuten.
4. Water aftappen na behandeling.
5. Verwijder de schil met je vingers.

Deze methode garandeert een perfecte reiniging van de kernen. Omdat het in heet water is, blijft de schil geleidelijk achter het oppervlak van de noot. Nu blijft het alleen om er een beetje op te drukken, en de kern springt er gewoon uit. En tegelijkertijd blijft de huid in de handen. Het nadeel van deze methode is dat de gastvrouw elke noot apart zal moeten verwerken. Het kost meer tijd, maar het resultaat is het waard.

Magnetron

Tegenwoordig hebben huisvrouwen in elk huis veel verschillende moderne keukenapparatuur. Neem bijvoorbeeld een magnetron. Met haarMet de hulp kun je niet alleen snel koken, maar ook eten verwerken. Dit is overigens heel eenvoudig te doen. Liefhebbers van hazelnoten zullen geïnteresseerd zijn om te weten hoe ze hazelnoten in de magnetron moeten pellen.

Om dit te doen, moet je het volgende doen:

1. Giet de noten in een kom of een ander diep bakje.
2. Giet voedsel met heet water.
3. Zet ze in de magnetron.
4. Zet de machine op vol vermogen aan.
5. Stel de timer in op 30 seconden.
6. Neem na het signaal de afwas, giet het water eruit en wacht tot de hazelnoten zijn afgekoeld.

Gekoelde noten schillen snel en moeiteloos. De donkere huid is gemakkelijk met de hand te verwijderen. Er is geen mes of ander gereedschap nodig. Daarnaast ondergaat het product een extra warmtebehandeling. En dit is een garantie dat er geen bacteriën of ziektekiemen in achterblijven.