Hoe pinda's snel van de schil te pellen: enkele handige tips van ervaren koks

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pinda's zijn een van de meest populaire soorten noten die in de voedingsindustrie worden gebruikt. Toegegeven, voordat het aan een bepaald gerecht wordt toegevoegd, moet het product worden bereid. Het is bekend dat de schil stoffen bevat die bij mensen een ernstige allergische reactie kunnen veroorzaken. Voor de zekerheid moet u deze eerst verwijderen. Dit moet zo snel mogelijk gebeuren om het hoofdproces niet te vertragen. Er zijn verschillende speciale technieken voor het verwerken van noten. Elke huisvrouw die van plan is dit product te gebruiken, moet weten hoe ze snel pinda's moet pellen. Ze kan een van de volgende manieren kiezen om te werken.

Braadgeheimen

Het pellen van een pinda is een langdurig proces. Zoals de praktijk laat zien, is de schaal van zo'n noot behoorlijk stevig verbonden met de kern. Het zal heel moeilijk zijn om het op de gebruikelijke manier te verwijderen. Hard werken zal veel tijd en moeite vergen. Daarom moet je, voordat je het doet, leren hoe je pinda's snel van de schil kunt pellen. De eenvoudigste methode is het voorbranden van het product. Het geheim ligt in het feit dat de schaal tijdens het verwerkingsproces geleidelijk vocht verliest. Als gevolg hiervan wordt de verbinding met de kern verzwakt. Bovendien wordt het zeer broos en brokkelt het gemakkelijk af met minimale mechanische impact. Nu moeten we in meer detail uitzoeken hoe we pinda's snel kunnen pellen.

Om thuis te werken, kun je een bakplaat of pan gebruiken, evenals een oven. Dit alles is terug te vinden in elke keuken. Om noten te pellen heb je nodig:

• Giet het product bijvoorbeeld op een bakplaat en verdeel het in een dunne, gelijkmatige laag.
• Oven voorverwarmen.
• Leg er een bakplaat in voor 15 minuten.
• Om het product van alle kanten te verwerken, moet het lichtjes worden geschud. Blijf daarna nog 10 minuten frituren.
• Haal de bakplaat uit de oven en laat het product goed afkoelen.

Daarna kun je de noten gewoon in je handen wrijven. De breekbare schil v alt er meteen af. Dit is de gemakkelijkste manier om pinda's snel te pellen.

Technologie om te helpen

Vandaag de dag heeft de gastvrouw veel apparatuur in de keuken die haar helpt bij het oplossen van verschillende problemen die verband houden met koken. Neem bijvoorbeeld een magnetron. Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat door krachtige straling de duur van de processen die in de kamer plaatsvinden, merkbaar wordt verminderd. Je kunt pinda's dus schillen in de magnetron. Hoe moet men in zo'n situatie handelen? Om te werken, moet je je van tevoren voorbereiden:

• speciale gerechten;
• eetlepel;
• origineel product.

Zodra alles klaar is, kun je beginnen. Wat moet er gebeuren om pinda's in de magnetron te verwerken? Alles is hier eenvoudig:

• Eerst moet het product uit de schil worden gehaald (indien aanwezig).
• Daarna moet het worden opgelost, waarbij rotte of beschadigde exemplaren worden verwijderd.
• Was de noten in water en droog ze op een handdoek.
• Het braden moet in batches gebeuren. Anders zal de verwerking moeilijk zijn. Giet een kleine hoeveelheid van het product in een speciale container.
• Plaats gerechten in de magnetron en zet deze op maximaal vermogen. Gewoonlijk is het 750-800W.
• Schakel de verwerkingsmodus in met intervallen van 20 seconden. Op dit moment kan het voedsel met een lepel worden gemengd.

Aan het einde moeten de noten worden afgekoeld en vervolgens moeten de onnodige kafjes worden verwijderd door gewoon mechanisch te malen.

Braadtijd

Als het gaat om het koken van een gerecht met pinda's, is elke gastvrouw geïnteresseerd in één vraag. Ze wil weten hoe lang de pinda's moeten worden geroosterd, zodat ze als volledig ingrediënt kunnen worden gebruikt. Het hangt allemaal af van wat voor soort keukenapparatuur ze voor een dergelijke verwerking zal gebruiken. In de magnetron voor één run duurt het bijvoorbeeld niet meer dan 4 minuten. De totale tijd is afhankelijk van de hoeveelheid product. Het roosteren van noten duurt veel langer in de oven. Hier moet je geduld hebben, want voor werkhet duurt ongeveer 20-25 minuten. Als de oven niet werkt, kunt u een gasfornuis en een gewone koekenpan gebruiken.

Het proces gaat als volgt:

• Giet de voorgewassen en gedroogde noten in de pan. Er zouden er genoeg moeten zijn zodat de bodem in één laag bedekt is.
• Zet de vlam onder medium.
• Zet de pan op het vuur en rooster de noten 17 minuten, draai ze constant met een houten lepel om aanbranden te voorkomen.

In feite komen alle drie de methoden neer op één ding: het drogen van de behuizing tot een staat waarin het gemakkelijk kan afbrokkelen. Qua tijd is verwerking in de magnetron het voordeligst. Maar in de praktijk kiezen de meeste huisvrouwen nog steeds voor de gebruikelijke koekenpan.

Voordeel of nadeel

Pinda's zijn een populair product. Het wordt vaak gebruikt in voedsel, rauw of gefrituurd, en als ingrediënt in verschillende gerechten of specerijen. Een levendige belangstelling voor deze noot is te danken aan zijn samenstelling en voedingswaarde. Wetenschappers hebben ontdekt dat het een grote hoeveelheid vitamine B1 en B2 bevat, evenals D en PP. Daarnaast zijn pinda's rijk aan mineralen, onverzadigde en verzadigde zuren, die een positief effect hebben op het menselijk lichaam. Er zit echter nog één nadeel aan: de pindaschaal bevat elementen die bij velen allergieën veroorzaken. Daarom proberen ze het voor gebruik te verwijderen.

Dit kan alleen met de hulp vanroosteren. Feit is dat rauwe pinda's erg slecht gepeld zijn. De verbinding tussen de kern en de schil is zo groot dat het praktisch onmogelijk is om deze handmatig te verbreken zonder voorbewerking. Vereist directe thermische blootstelling om de structuur van de schil te veranderen. Alleen dan wordt het brozer en gemakkelijker om mee te werken.