Heerlijke pompoengerechten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel pompoenrecepten. Van deze groente kun je zowel hoofdgerechten als heerlijke desserts bereiden. Pompoen is een zeer nuttig product dat wordt gebruikt in dieet- en babyvoeding.

Pompoenrecepten kunnen heel eenvoudig zijn of enige culinaire vaardigheden vereisen. In principe zijn bijna alle gerechten snel bereid. Ze hebben geen luxe ingrediënten en veel geld nodig.

Deze groente blijft de hele winter goed in de vriezer. Daarom, als je dit in de herfst hebt geregeld, kun je het hele jaar door heerlijke recepten koken. Pompoen blijft ook goed in de kelder tot het late voorjaar. Daarom brengen we interessante pompoenrecepten onder uw aandacht. Je kunt de onderstaande foto ook zien.

Pompoen-linzensoep

Dit is een zeer gezonde en voedzame ma altijd. Het zal niet moeilijk zijn om voor de eerste keer een originele soep te bereiden als de gastvrouw 250 g pompoen en 100 g linzen in huis heeft. De rest van de ingrediënten zijn altijd in huis:

• 1 wortel;
• 1 boog;
• 1 tomaat;
• kruiden.

Alle groenten zijn vooraf schoongemaakt en goed gewassen. Uien en wortelen worden in kleine blokjes gesneden en de pompoen is groter. Bak in een pangroenten in plantaardige olie tot ze half gaar zijn, onder voortdurend roeren.

De tomaat moet van de schil worden gehaald en op een fijne rasp worden geraspt. In de winter kunt u 1 eetl. een lepel tomatenpuree van goede kwaliteit, licht verdund met water.

Voeg hier 1 teentje gehakte knoflook toe. Linzen worden in een pan gelegd met gebruinde groenten. Hier wordt 1,2 liter water bijgeschonken en wordt de soep gekookt tot de linzen klaar zijn. 10 minuten voordat het vuur uitgaat, wordt de bewerkte tomaat toegevoegd aan de pan.

De soep moet 15 minuten brouwen met het deksel gesloten. Voor het opdienen worden aan elke portie gehakte kruiden toegevoegd.

Gebakken pompoen met knoflook

Het blijkt dat deze ogenschijnlijk zoete groente kan worden gebruikt om een hartig gerecht te maken.

Het is noodzakelijk om 0,5 kg pompoen zonder pulp te bereiden en in plakjes van minimaal 5 cm breed te snijden. Deze stukken zijn besmeurd met zout en andere smaakmakers naar smaak. Dan moet je ze allemaal goed door bloem rollen.

In een koekenpan wordt de pompoen met plantaardige olie aan beide kanten mooi goudbruin gebakken. Leg er dan een papieren handdoek op en laat het overtollig vet opnemen.

Deze plakjes worden overgebracht naar de vorm en gestuurd om nog 20 minuten te bakken. Op dit moment worden 2 teentjes knoflook in een pers geplet en wordt een bos groen geplet met een mes. Deze twee ingrediënten zijn gemengd.

De afgewerkte hete pompoen wordt op een schaal gelegd en besprenkeld met knoflook en kruiden. Bij het serveren kun je zure room in een aparte juskom op tafel zetten.

Klassieke pompoenpureesoep

Dit type voorgerecht is de laatste tijd heel gebruikelijk in ons land. Voorheen kon het alleen in restaurants geproefd worden. Maar bekwame huisvrouwen realiseerden zich dat het pompoenrecept heel eenvoudig en gemakkelijk thuis te koken is.

Er zijn geen luxe ingrediënten voor nodig en alle producten zijn bij ons verkrijgbaar. 1 kg pompoen zonder vruchtvlees wordt geschild en in middelgrote plakjes gesneden. 2 uien, gepeld en in kleine blokjes gesneden. Ze worden gesauteerd tot ze transparant zijn in een pan met plantaardige olie.

Na 10 minuten worden hier geplette knoflookteentjes (4 stuks) toegevoegd. Groenten worden nog een beetje gesauteerd en pompoen wordt toegevoegd aan de pan. Dit mengsel wordt 10 minuten gebakken.

Vervolgens worden alle groenten overgebracht naar een pan en overgoten met 600 ml water of vleesbouillon. De soep is gezouten en op smaak gebracht met kruiden. Groenten worden gekookt tot ze volledig gaar zijn.

Gebruik vervolgens een staafmixer om de soep glad te maken. Er wordt 200 ml magere room in gegoten en opnieuw goed gemengd.

Originele en gezonde puree

Traditionele bijgerechten zijn al behoorlijk saai, zowel op het dag- als op het feestmenu. Elke gastvrouw wil een origineel gerecht koken zoals een restaurant, maar met minimale contante kosten.

Dit recept voor pompoenpuree zal je geliefden en gasten verrassen. De garnering is zeer mals en helder. Je hebt nodig: 300 g geschilde pompoen en 500 g aardappelen.

U kunt optioneelgebruik 1 ui. Aardappelen worden geschild en aan de kook gebracht met toevoeging van zout en laurier. De lamp wordt in tweeën gedeeld en daar geplaatst.

Pompoen kan ook in folie in de oven worden gekookt of gebakken tot hij gaar is. Vervolgens worden alle ingrediënten onderbroken door een blender. Het laurierblad wordt weggegooid. Aan de puree wordt 50 g boter en 100 ml melk toegevoegd. Voor meer malsheid kun je nog 2 eetlepels zure room of magere room toevoegen.

De hele massa is goed gemengd. Dit bijgerecht is perfect voor alle vlees- en visgerechten. Eet smakelijk!

Aan dit soort puree kunnen absoluut alle gekookte groenten worden toegevoegd. Ze geven de puree heldere tinten en de smaak zal meer verzadigd raken. Dergelijke gerechten zijn perfect voor de introductie van de eerste aanvullende voeding voor baby's tot een jaar. Alleen dan is het onwenselijk om er kruiden en room in te gebruiken. In plaats daarvan kun je wat meer magere melk toevoegen.

Ovenpompoenrecept

Dit zoete dessert zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. En qua bruikbaarheid zal het zelfs beter zijn dan gebakken appels. Het pompoenrecept in de oven is heel eenvoudig en kost niet veel tijd.

Voor hem moet je 1,5 kg pompoen schillen. Het wordt goed gewassen en de pulp wordt verwijderd. De huid hoeft niet verwijderd te worden. De groente wordt in grote stukken gesneden. De oven gaat aan op 180°C om voor te verwarmen.

De plakjes worden op een bakplaat gelegd en 25-30 minuten gebakken. Op dit moment moet 100 g boter in kleine blokjes worden gesneden en in een waterbad of in de magnetron worden gesmolten.

Bakplaatuit de oven gehaald. Groenten worden met boter gegoten en goed bestrooid met suiker. Daarna worden ze nog een uur in de oven geplaatst. Als de pompoen van tevoren begint te branden, moet deze worden afgedekt met folie.

Dit dessert is zowel warm als koud lekker. Het wordt perfect bewaard en voorziet het lichaam het hele jaar door van vitamines.

Met lever en kip

Dit heerlijke pompoenrecept is een geweldige optie voor een feestelijke tafel. Een ongewone combinatie van lever en pompoen zal elke fijnproever verrassen. Om het te bereiden, moet je de blauwe ui schillen en in middelgrote vierkanten snijden.

In een koekenpan met 2 el. ik. boter, ze worden enkele minuten bruin. 200 g kippenlever moet in middelgrote plakjes worden gesneden en naar de ui worden gestuurd. De hele massa wordt gebakken tot er een mooie korst verschijnt.

Op dit moment worden middelgrote plakjes pompoen (200 g) licht gebakken in een andere pan. Het moet eerst worden schoongemaakt en gewassen. De oven gaat aan voor verwarming.

Alle ingrediënten worden gemengd in een ovenschaal en de nodige kruiden worden hier toegevoegd - zout en gemalen zwarte peper zijn vereist, en andere zijn optioneel. Het gebruik van een mengsel van Italiaanse kruiden wordt aangemoedigd.

2 teentjes knoflook worden hier uitgeperst en 3 el. lepels zure room. 60 g harde kaas gewreven op een fijne rasp. Ze worden over de schaal gestrooid en 20 minuten in de oven gebakken.

Heel lekker recept met pompoen en kip. Om het te bereiden, moet je het in blokjes van 500 g snijden en opsturen naarovenschaal, op de bodem. De ui wordt in halve ringen gesneden en er bovenop gelegd.

De hele massa is besprenkeld met in de winkel gekochte kipkruiden. Alleen zout en gemalen zwarte peper kunnen worden gebruikt. Kippendijen worden erop gelegd om de groenten volledig te bedekken. Er is ongeveer 0,5 kg vlees nodig.

Maak voor de saus 1 smeltkaas, 2 eieren en 120 ml niet-gearomatiseerde yoghurt en suiker met een blender. Het gerecht wordt volledig met dit mengsel gegoten. Om ervoor te zorgen dat de saus goed doordringt over het hele oppervlak, moet de vorm een beetje worden geschud.

De schaal wordt in de oven geplaatst op 180°C. Je hebt het in 40 minuten. Het is raadzaam om er gehakte verse kruiden over te strooien. De braadpan wordt in gelijke vierkanten verdeeld en geserveerd.

Pompoen Cheesecake

Dit heerlijke en gezonde dessert zal zeker een favoriet worden in elk gezin. Dit recept voor een pompoenschotel vereist voldoende tijd en enige culinaire vaardigheden. Maar het resultaat zal verbluffend zijn, en alle inspanningen zullen niet tevergeefs zijn.

Om te koken, moet je het volgende bereiden:

• 350 g boterkoekkruimels;
• suiker - 120 g;
• 25ml whisky;
• 150g boter;
• 250g pompoen;
• 25 ml magere room;
• eieren (2 stuks);
• 1/2 theelepel vanillesuiker;
• 1/4 theelepel nootmuskaat.

Deze producten zijn nodig om het deeg te maken. Voor de vulling moet je nog 100 g kwark en 200 g roomkaas maken. Voor verzadiging van de smaak worden 100 g walnoten gekocht.

Braadschaalmoet een diameter van minimaal 20 cm hebben. Ze is gesmeerd met olie. Walnoten worden gemalen in een vijzel of gemengd met een blender.

Koekjes (kruimels) worden gemengd met boter en suiker. Nou, de massa is gemengd. Hieraan worden noten toegevoegd. Het deeg wordt op een bakplaat gelegd en met natte handen over het hele oppervlak geëgaliseerd, er worden kleine zijkanten gevormd.

Het formulier wordt minimaal een uur in de koelkast geplaatst. De pompoen wordt geschild en zonder vruchtvlees in middelgrote plakjes gesneden. Ze worden op bakpapier op een bakplaat in de oven gebakken tot ze volledig gaar zijn.

Vervolgens wordt de groente gepureerd en suiker (half), eieren en whisky erin gedaan. Ook vanillesuiker wordt hier naartoe gestuurd. De hele massa is goed gemengd. Nu kunt u beginnen met het bereiden van de vulling.

Voor haar moet je kwark, kaas en kaneel mengen. Nootmuskaat en een snufje zout worden hier ook aan toegevoegd. Met behulp van een mixer kun je een prachtige vulling krijgen. Pompoenpuree wordt er geleidelijk aan toegevoegd.

De vorm met het deeg wordt uit de koelkast gehaald en de vulling wordt erop gelegd. De cake wordt 50 minuten in de oven geplaatst bij een temperatuur van 170 ° C. Daarna wordt het vuur uitgezet en blijft de cheesecake daar totdat hij volledig is afgekoeld met de deur op een kier.

De koude cake gaat nog 4 uur naar de koelkast. Bij het serveren kun je elk stuk versieren met vers fruit.

Pompoen pap recept

Dit is een heel gezond ontbijtgerecht voor het hele gezin. Het vereist eenvoudige ingrediënten en een minimum aan bereidingstijd. Snel recept vanpompoen is ontworpen voor 3 kleine porties.

Eerst moet je de groente schoonmaken en snijden zonder vruchtvlees. Pompoenschijfjes worden in een pan geplaatst en granen worden daarheen gestuurd. Al deze massa wordt in een glas water gegoten en gekookt totdat de vloeistof volledig is verdampt.

Voeg dan 200 ml melk toe en de pap wordt verder gekookt tot hij gaar is. De massa moet licht gezouten zijn. De afgewerkte pompoen wordt zacht gemaakt met een vork. Voor het serveren wordt 40 g boter aan de pap toegevoegd.

Er is een goed recept voor pompoen in een slowcooker met toevoeging van maïsgrutten. Zo'n pap zal erg mals en smakelijk zijn. Om het te bereiden, moet je 200 g pompoen schillen en in middelgrote blokjes snijden, waarbij het vruchtvlees en overtollige nerven worden verwijderd.

Plakjes worden in een multicooker-kom geplaatst en 300 ml water wordt gegoten. De container wordt teruggeplaatst en de pompoen wordt gekookt in de modus "Blussen". Op dit moment moet 100 g granen meerdere keren worden gewassen. Nadat het kookproces in de slowcooker is voltooid, worden maïspap, zout (0,5 theelepel) en suiker (1 eetlepel) aan de kom toegevoegd.

In de modus "Pap" wordt het gerecht nog een half uur gekookt. Vervolgens wordt boter (50 g) aan de kom toegevoegd.

Snel en heerlijk pompoenrecept gekookt met rijst. Voor magere pap moet je 250 g geschilde pompoen raspen op een grove rasp. Voeg hieraan 50 g rijst toe en meng. Doe in een pan en giet water zodat het de hele massa een beetje bedekt.

Pap wordt onder voortdurend roeren gekookt tot de rijst gaar is. Dit voegt 1 eetl. een lepel suiker en een beetje boter.

Fancy Manti

Dit gerecht wordt vrijwel zeker door bijna iedereen geassocieerd met vlees. Maar het is niet zo. Manti kook je snel en eenvoudig met groenten. Voor hen heb je 900 g geschilde pompoen nodig. Het wordt in kleine plakjes gesneden.

400 g uien worden geplet. Groenten worden gemengd. Nu kunt u doorgaan met het kneden van het deeg. Voor hem wordt een halve liter water gekookt met 1 eetlepel zout. De oplossing koelt niet veel af. Er wordt 350 ml uit getrokken en in de put gegoten met bloem (1 kg).

Voeg nooit eieren toe. Want uiteindelijk wordt de manti taai, vooral als ze afkoelen. Dan beginnen de handen het deeg te kneden. Het moet behoorlijk dik zijn. Het deeg zelf zal de benodigde hoeveelheid bloem opnemen.

Vervolgens wordt het 20 minuten afgedekt met een schone kom. Na deze tijd wordt het deeg met de handen ondergedompeld en opnieuw afgedekt voor dezelfde periode. Na het rusten wordt het deeg zacht en luchtig.

Nu wordt het tot een dikke worst gevormd en in een doorzichtige zak gedaan. De uiteinden zijn goed vastgebonden zodat er geen lucht binnenkomt. In deze vorm wordt het deeg nog 15 minuten bij kamertemperatuur op tafel gelegd.

Nu is het nodig om er stukjes van 1,5 cm van te maken, elk rolt in een cirkel en er worden 2 eetlepels in het midden gelegd. vullingen. Hier wordt ook een stuk boter van 1 cm aan toegevoegd.

Nu kun je manti vormen. Eerst worden twee tegenoverliggende zijden in het midden vastgemaakt. Dan wordt de rest naar zich toe getrokken en met een staartje van boven vastgezet.

Dit pompoenrecept (zie foto van het afgewerkte gerecht hierboven) duurt in totaal ongeveer 1,5 uur om te bereiden. Manti worden gekookt in kokend water of gestoomd gedurende 45 minuten. Eet smakelijk!

Taarten

Dit eenvoudige pompoenrecept zal alle gezinsleden verrukken met zijn delicate smaak. Zo'n dessert vereist niet veel tijd en ingrediënten. Elke huisvrouw kan het recept aan.

Eerst moet je 500 g pompoen schillen en op een fijne rasp raspen. Groenten kun je hakken met een keukenmachine. 2 eetlepels havermout wordt gemalen in een koffiemolen.

150 g suiker, 3 eetlepels melkpoeder en verwerkte havermout worden aan de pompoen toegevoegd. Nu is de hele massa goed gemengd met de toevoeging van één ei. Dan wordt de schil van een citroen geïntroduceerd.

Het afgewerkte deeg wordt in een siliconenvorm gegoten en in de oven geplaatst om te bakken bij een temperatuur van 200 ° C tot het volledig gaar is. Citroenpompoentaart is klaar.

Huisvrouwen lezen vaak met de nodige voorzichtigheid recepten voor desserts met groenten. Maar na een keer geprobeerd te hebben een van hen te bakken, maken ze het opnieuw. Deze omvatten het recept voor pompoen-chocoladetaart.

Om het te bereiden, moet je 400 g pompoen raspen zonder schil en vruchtvlees op een medium mondstuk. 120 g zachte boter, losgeklopt met een snufje zout en 1 pakje vanille.

Daar worden op hun beurt 3 eieren ingebracht en goed gemengd met een mixer. Meel (100 g) wordt gemengd met amandelen (50 g geraspt) en bakpoeder (1 pak). Deze massa wordt in de olieachtige en wellopgeklopt met een mixer op lage snelheid.

Vervolgens wordt de gekookte pompoen toegevoegd en voorzichtig met de hand gemengd. De oven verwarmt tot 170°C. Het deeg wordt in een vorm op perkamentpapier gelegd. De cake is 25 minuten gebakken.

Nu kun je beginnen met het maken van het glazuur. Hiervoor moet je 100 ml room (vet) in een pan gieten en daar een reep pure chocolade breken. Het mengsel wordt op laag vuur gehouden (niet koken). Als de chocolade helemaal gesmolten is, moet je hem afkoelen.

De afgewerkte cake is volledig gevuld met deze kers erop. Het moet binnen 3 uur afkoelen. Daarna wordt het in gelijke vierkanten gesneden. Elk is bestrooid met cacao of poedersuiker.